曲奇饼干好吃做法有哪些四篇
曲奇饼干富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于中枢神经和免疫系统的功能有重要影响。你想了解好吃美味的曲奇饼干要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的曲奇饼干?
曲奇饼干好吃做法1
材料
低筋面粉185克,抹茶粉5克,可可粉15克,奶粉15克,黄油135克,香草精1/4小勺,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4小勺,牛奶25ml,绿色开心果适量
1.黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉打致顺滑
2.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白
3.再加入奶粉,搅打均匀
4.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀
5.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀
6.把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀
7.我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊
8.在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上
9.入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可(烘焙:190度中层10分钟左右,最后几分钟在烤箱旁盯着点,上色满意了就取出,避免余热烤糊。)
曲奇饼干好吃做法2
材料
黄油140克、白糖80克、鸡蛋1个、面粉260克
做法
1、先将黄油用室温软化。
2、然后将黄油和过筛后的糖用电动打蛋器打至呈淡黄色。
3、分三次加入鸡蛋液,鸡蛋液和黄油充分融合后,再加入鸡蛋液一次。
4、加入过筛后的面粉,打至黄油和面粉充分融合呈颗粒状。
5、揉成面团,表面不粘手即可。
6、用油纸包住面团,擀至0.8厘米左右厚。
7、用饼干模具压出各种造型。
8、使用烤箱,烤箱预热,180度,中层,18分钟,烘烤至表面金黄即可。
曲奇饼干好吃做法3
材料
面粉600克,黄奶油300克,鸡蛋6个,糖粉、可可粉各适量
做法
1、将鸡蛋磕入搅拌桶内,加入适量糖粉快速搅拌均匀,放入面粉、黄奶油、可可粉,中速搅拌均匀,制成面糊备用
2、将面糊装入装裱袋内,再烤盘内挤成花形,将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟,烤熟后即可取出
曲奇饼干好吃做法4
材料
面粉270g,苏打粉1tsp,盐1tsp,无盐黄油170g(室温),白砂糖130g,浅红糖140g,鸡蛋2枚,纯植物香草精1.5tsp,MM巧克力适量
做法
1、先将黄油打发,接着加入2种糖继续搅拌均匀,充分融合之后加入鸡蛋以及香草精,将干性材料混合均匀以后加入湿性材料当中,混合均匀即可。注:最后的混合过程大约几十秒,切不可过度搅拌,不然成品曲奇口感会非常硬。
2、将混合好的曲奇材料放入事先垫好蛋糕纸的烤盘中,稍稍压扁用MM巧克力装饰,180℃烤大约9-11分钟即可!注:由于烘焙过程中曲奇会向四周延展,所以MM巧克力尽量排满一点比较好看。