地瓜球的5种不同做法(精选7篇)
地瓜球是台湾的一种风味小吃，也是我们在夜市经常会吃的小吃。那么你知道地瓜球是怎么制作的吗？下面读文网小编告诉你地瓜球的5种不同做法。
地瓜球的做法1
材料
地瓜1个350克，果仁碎适量，地瓜淀粉20克
做法
1.地瓜用清水洗净表面污泥，用刀在地瓜表面划几刀
2.地瓜放在微波适用塔吉锅内，加入一汤匙清水
3.盖好锅盖，塔吉锅放在微波炉内，高火加热7分钟至地瓜绵软
4.取出地瓜撕掉地瓜皮，用擀面杖把地瓜压成泥
5.压好的地瓜泥中加入20克地瓜淀粉，用手把二者抓拌均匀
6.揉合在一起，形成表面光滑细腻的地瓜面团
地瓜吃多了会怎样
1、烧心
地瓜含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如地瓜吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。地瓜里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
2、反酸
胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液随即倒流进食管，人就吐酸水了。
3、打嗝放屁
地瓜含糖量高，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如地瓜吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
地瓜吃多了会“烧心”，产生胃酸，而且还会使人腹胀、或者是一直打嗝，也会导致放屁，这些都是食用地瓜过多的一些身体的不良反应，还是吃地瓜适可而止，千万不要过多的食用地瓜，对身体健康才会有保证。
地瓜球的做法3
材料
地瓜200克、地瓜粉200克、糖粉适量
做法
1、地瓜去皮切薄片，放蒸锅中蒸熟，拿出待凉。
2、蒸熟的地瓜用叉子压成泥，加适量的糖粉，用手混合拌匀。
3、先放下一半的地瓜粉揉，再慢慢一点，一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。地瓜粉不需一定要用完滴哦!
4、揉好的面团，甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。
5、搓成条状，再切成段。
6、把它们像搓汤圆般搓成球状，全部搓好放盘备用。
7、中小火，油温一点热(插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来)，把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中，以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可。
8、待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。
9、待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要把按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆，里面软Q的感觉。
10、炸至外皮酥脆呈金黄色时(需要5至10分钟这样)开大火，把油份逼出后捞起。
11、把炸好的地瓜球控干油份，如喜欢还可撒些糖粉在上面。
地瓜球的做法4
材料
杏仁酱瓶底,半个烤地瓜，12-15颗葡萄干，酸奶两勺，半杯麦片，榛子12枚
做法
1.我估计这样的杏仁酱相当于一平勺，如果这一勺直接吃到嘴中，肯定罪恶感从生。家里剩下的花生酱瓶底也可用，而且还省略了一个容器，这个办法可以将瓶子弄得很干净。
2.加入半个熟地瓜，如果吃一个大地瓜，肯定特别饱人，感恩节大家也都各家剩下了很多地瓜，又是打扫剩物为主。
3.加入葡萄干搅拌，其实什么果料都可以
4.加入两个平勺的酸奶搅匀，我用的是含蛋白质较高的那种，而且无糖。一般的酸奶也可以。
5.加入麦片，这个是将各种剩物可以很好混合起来的好朋友，而且还可以做清理杏仁酱瓶的好帮手。
6.烤箱预热325F，将榛子放入，烤8分钟，拿出来可以很容易的挫皮儿，放入碗中搅拌
7.搓成6个均匀大小的小球，我是每个里面两个榛子，榛子的形状很适合将东西搓成球。
8.325F烤10分钟拿出来翻一个面
9.再烤10分钟就好了。
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地瓜球的做法5
材料
原料：地瓜100克、儿童营养奶酪25克。
做法
1、将地瓜洗净去皮，切成块放入蒸锅中蒸软;
2、将地瓜捣成泥;
3、加入儿童奶酪拌匀成地瓜泥;
4、用手掌将地瓜泥团成小球，将儿童奶酪盛在保鲜袋里，用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在地瓜奶酪球上。
小诀窍
1.家长在选择奶酪的时，要注意奶酪的成分和适合年龄。
2.番薯也可以换成南瓜、土豆、胡萝卜、紫薯等。
吃地瓜注意事项
1、凉的，生的不要吃
食用凉的地瓜易致胃腹不适。地瓜在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。生地瓜中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，也不宜生吃。
2、变色的不要吃
地瓜变色后不宜食用，因为变色的地瓜不仅营养成分大量损失，还会产生毒素，危害人体健康。如果地瓜表皮呈现褐色、黑色斑点或腐烂或薯心变硬发苦，说明地瓜受到了毒素的侵袭，不但营养损失殆尽，而且食后对人的肝脏有毒害作用。吃黑斑地瓜还有可能引起食物中毒，出现胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻，严重时可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
3、发芽的尽量不要吃
地瓜发芽能吃是能吃，但是由于是无土性发芽，所以会有毒素寄存在根部，所以吃的时候要把芽根部深挖一些下去。
4、别和过甜的东西同吃
地瓜本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以地瓜尽量不要和过甜的东西一块进食。
5、尽量不要空腹吃
空腹吃地瓜，出现反酸、烧心的机会就高，因为地瓜本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
6、一次不要吃太多
地瓜含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。每次食用最好不要超过1个(约150克)。
7、最好在午餐时吃
地瓜最好在午餐这个黄金时段吃。因为吃完地瓜后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。在午餐时吃地瓜，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
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地瓜球的做法7
材料
A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，细砂糖25公克，猪油20公克
做法
1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。
2.将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。
3.起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金黄色后，捞起并沥干油即可。