咖喱炒饭的不同做法（推荐4篇）

咖喱炒饭的色泽金黄，看着就有食欲。咖喱的味道辛辣香浓，那是相当开胃，满满的异域风情。你喜欢自己动手做咖喱炒饭?你知道如何做出可口好吃的咖喱炒饭吗?下面是读文网小编给你精心整理咖喱炒饭的不同做法，仅供参考。

咖喱炒饭的不同做法1

材料

米饭，虾，鲜贝，鸡蛋，盐，白胡椒，料酒，芹菜，洋葱，青红黄甜椒，咖喱粉，椰子粉

做法

1、虾剥壳、鲜贝洗净，用盐、白胡椒、料酒腌渍;芹菜、洋葱、青红黄甜椒切粒待用。

2、起油锅，打散俩鸡蛋入锅划散成型，先装碗里待用。

3、锅里续点油，把虾仁、鲜贝下锅爆变色，下入芹菜、洋葱、青红黄甜椒粒，炒到五六成熟，加入冷米饭，事先划散的鸡蛋，放盐、咖喱粉、椰子粉继续爆炒熟，入味后，即可装盘。

小诀窍

1、调味品中咖喱的最佳拍挡就是椰浆。一般情况下，咖喱比较冲口，用椰浆调和后会起缓冲、温和的作用，且可以提升咖喱的味道，我一般做咖喱鸡、咖喱虾、咖喱土豆烩牛肉时，无论用黄咖喱、红咖喱、绿咖喱都用椰浆加牛奶调和，味道才能足够提升，达到绝佳境界。

2、当然炒饭不能用椰浆，因此就考虑用椰粉增香，这个椰子粉原来在网上买泰国进口的，后来有朋友从海南给我带回春光的椰子粉，试用了一次，味道也不比泰国进口的逊到哪去，成本还低，所以现在基本网购春光的椰子粉用。

3、用虾油炒咖喱海鲜饭应该更好，我前两天炸了一瓶虾油，居然忘记用来炒这

咖喱炒饭的不同做法2

材料

米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，盐，白糖

做法

1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。

2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和洋葱也分别切小丁。

3、鸡蛋在炒锅内炒散备用。

4、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。

5、炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会。

6、然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀。

7、然后放入米饭不断翻炒。

8、把米饭炒散后放入青椒丁。

9、最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~

咖喱炒饭的不同做法3

材料

米饭 1碗(约300g)

大蒜 1瓣

洋葱 1/3个(约20g)

番茄 1个

豌豆仁 30g

虾仁 100g

咖喱粉、盐 各1茶匙(5g)

辣椒粉 1/3茶匙(2g)

油 1汤匙(15ml)

鸡蛋 1枚

香葱 1棵

做法

1.大蒜剁碎。洋葱剥去外皮，切成碎末。番茄洗净，对半切成4瓣，去除内芯，将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净，切碎。

2.鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液待用。

3.中火烧热炒锅中的油，待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液开始凝固，再用锅铲不停搅炒，将鸡蛋炒成均匀的小碎片，盛出待用。

4.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味，将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。

5.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中，将火力转至最小，然后用锅铲不停翻炒，将米饭压碎成均匀的颗粒。

6.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中，同其他材料翻炒至均匀，再撒入香葱碎即可。

看过“咖喱炒饭的不同做法”

咖喱炒饭的不同做法4

材料

材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，洋葱末10克，红椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克调味料咖哩粉2克，咖哩块(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克盐、胡椒粉少许

做法

1、在滑过油的热锅中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩块。

2、把奶油、咖哩粉、咖哩块炒至糊状。

3、放入洋葱末、蒜茸炒香。

4、再放入红椒末、芹菜末。

5、将咖哩料炒匀后盛出待用。

6、在滑过油的热锅中入油，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭炒散。

7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。

8、加入葱花、盐、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。

POINT

1、炒咖哩时火力要小，否则咖哩香味不浓。

2、要把米饭的颜色炒得均匀。