老北京疙瘩汤的做法(汇编3篇)
疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。应该要怎么做疙瘩汤呢?现在，读文网小编来告诉你老北京疙瘩汤的做法。
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材料：鸡蛋、黑米面、鸡蛋、西红柿、豆腐。
做法：
1、西红柿切小块，豆腐切薄薄的小片，打一个鸡蛋搅拌备用。
2、黑米面加1个鸡蛋搅拌成疙瘩，根据面量适当添加。
3、葱花爆锅，炒西红柿。
4、过一会，加汤，然后加入豆腐片。
5、烧开之后，下面疙瘩。
6、最后烧熟，再搅匀一个鸡蛋，打到锅边上。
7、加盐，出锅再洒点香菜末。
疙瘩汤的相关做法：
老北京疙瘩汤的食材准备
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老北京疙瘩汤的具体做法步骤
1.准备好小油菜、西红柿、鸡蛋、金针菇、小葱、面粉。
2.把小油菜、西红柿、金针菇、小葱切细备用。
3.面粉加少许的水，用筷子搅拌几下，呈疙瘩状即可。
4.鸡蛋打散备用。
5.锅里加油和葱头煸香。
6.接着放西红柿和菜杆子一起翻炒。
7.加一大碗的清水。
8.待水开后，再加入金针菇、油菜叶。
9.再次水开后，把疙瘩用手轻轻的拨动着放到锅里去。
10.再把鸡蛋搅拌至锅里一起煮开。
11.最后入锅前滴一滴香油，即可。
12.最后的成品。