排骨粥的不同做法(汇编五篇)

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有强健筋骨的功效。你了解排骨粥的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的排骨粥吗?下面是读文网小编给你精心整理排骨粥的不同做法，仅供参考。

排骨粥的不同做法1

材料

猪小排 1-1.5 lbs (切成小块)

炸豆腐(或者白豆腐硬)3 块

鱿鱼丝 1/4 杯

蚝干/淡菜干 1 把 (大约20只)

干贝 4-5只 (optional)

白米 (泰国香米)1杯

青葱/葱酥 点缀用

调味：

黑酱油/酱油膏/老抽 1 tsp

盐 1/2 tsp (或根据口味增减)

胡椒粉适量

做法

鱿鱼剪成丝，排骨汆烫洗干净。

把豆腐切成大约1 cm厚，1.5cm长的小块，用油煎煎。捞起备用。

然后把鱿鱼丝和淡菜干洗干净，在一口锅里，下半茶匙的油，把淡菜干和鱿鱼丝爆香。

然后加入7-8杯的水，煮滚转中火，煮15-20分钟，下排骨，中小火煮30分钟。然后把洗干净的米加入，滴几滴麻油，这样粥不会滚出锅外。继续煮个30分钟后，加入刚刚煎好的豆腐，加入老抽/酱油膏，盐调味，转小火。熬30-45分钟至排骨变软就好了。

看过“排骨粥的不同做法”

排骨粥的不同做法2

材料

大米150克排骨300克芋头200克食用油500克(实耗40克精盐0.25小匙味精0.25小匙

做法

1.排骨洗净，切块，用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;

2.芋头削去外皮，切块后洗净，并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥油;

3.将米放入粥锅，加水煮开，转小火一边搅一边煮约20 分钟，再放入排骨继续煮30 分钟;

4.最后放入芋头一起煮10分钟，加入其余所有调味料拌匀即可。

注意

香鲜味美，风味独特。如不爱吃油炸的芋头，也可以用蒸熟的芋头。

排骨粥的不同做法3

材料

一杯半锦字米，一磅Whole Foods的baby rib，盐和少许白胡椒粉

做法

1. 一杯半锦字米淘好扔进慢炖锅，开Hot那档。

2. 一磅Whole Foods的baby rib，沸水去沫之后跟米一起煮。

3. 一个小时后去搅和搅和，加盐和少许白胡椒粉，开慢火(Warm)再煮半个到一个小时。

4. 焖一会儿，开吃。喜欢的可以加点葱花，或滴一滴酱油。这次我都省了。

排骨粥的不同做法4

材料

排骨，大米，葱花、姜、枸杞适量，盐、料酒、适量

做法

1.排骨切成2厘米的小方块，用开水焯一下，去血污，捞出控水。

2.锅置火上，放水、米和排骨块、料酒，旺火煮开，改用中小火熬煮半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加枸杞、盐，搅拌均匀，食用前，将粥分盛碗中，撒入葱花拌匀即可。

排骨粥的不同做法5

材料

排骨8两，蕃茄2个，水12杯，米1杯，盐1/2小匙，鸡粉1小匙

做法

1. 排骨洗净，切块，以滚水汆烫一下即捞起来;蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟，至外皮裂开即可剥去外皮，再将蕃茄分别切成8瓣备用。

2. 取一深锅，倒入12杯水，以大火煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入作法1的排骨继续煮30分钟，然后放入作法1的蕃茄煮20分钟，最后与所有调味料拌匀即可。