冰镇绿豆沙的做法步骤
炎炎夏日,冰镇绿豆沙自然是必不可少的。消暑败毒去火。妈妈这两天上火得厉害,口腔溃疡不想吃东西。家里翻遍了也只找到这包去皮绿豆,虽然下火效果比带皮绿豆差一点,但总算凑合用吧。但因为去皮了,超细腻,口感一级棒哦。
1. 这是我的去皮绿豆,去掉了绿皮,里面黄黄的。
2. 倒入矿泉水,浸泡一小时左右。
3. 高压锅开火,上气后马上关,焖一下。
4. 泄气后揭开盖子搅拌一下,绿豆已经开花了,用勺子搅拌一下。如果此时觉得干了,可以再加点水。
5. 再盖盖子,压到高压锅上气关火。
6. 这时再揭盖绿豆沙就好了,趁热拌入冰糖,搅拌融化。
7. 待完全凉后放入冰箱冷藏,随吃随取,吃的时候可拌入糖桂花一起试用。
小贴士
绿豆沙冰镇后不要反复加热了,很容易变质腐败,切记哦。另外,好多人问绿豆怎么去皮,别麻烦了,绿豆去皮真的很虐心。大家某宝上买去皮绿豆就行了。