白面包的制作方法是什么推荐3篇

白面包，糕点名。口感宣软、微甜，制作简单。那么，白面包的制作方法是什么?​

白面包做法1

用料

主料：

辅料：

调料：

做法

粉类加液体略搅拌，浸泡1小时

后油法将所有材料搅拌到出薄膜

将面团放到面盆

放发酵箱28度进行第一次发酵

面团发酵到两倍大

平均分割成18份，每个大概53克，滚圆松弛10分钟

再滚圆11个按如图的圣诞树形状放入烤盘

剩下的7个放到花模子

模子放发酵箱36度发酵至八分

在面团上均匀的撒一层面粉

以140度预热烤箱，入炉140度上下火25分钟

面包冷后密封室温保存

技巧

1、低温烘烤，其实20分钟就可以了，老是担心不熟，多烤了5分钟;

2、花蛋糕模虽然是不粘的，但涂油撒粉更好脱模。

白面包做法2

食材用料：

高粉330克

低粉75克

无盐奶油70克

干酵母2小勺

水90毫升

鸡蛋[图]鸡蛋3个 相克食物

砂糖[图]砂糖4大勺 相克食物

奶粉1 1/2大勺

盐3/4小勺

白面包菜谱做法：

1.将酵母溶于温水，静置5分钟，所有材料除无盐奶油外混合成面团，然后再加入无盐奶油，面团揉至完全扩展阶段(可拉出薄膜)

2.基础发酵1小时,温度28度,湿度75%,至面团体积是原来的2倍左右

3.发好的面团取出排气,按需要平均分成若干份,滚圆松弛15分钟

4.整形:取一块面团,压扁排气包入喜欢的馅,再滚圆放入模具中,由于面团含油量较高,要注意收口的整理,一定要捏紧。火腿沙拉肉松馅奶黄馅

5.第二次发酵约40分钟,温度38度,湿度85%至体积为原来的2-3倍

6.180度烤10分钟,再调低到170度烤5分钟