虎皮辣子的制作方法汇编3篇

2022-12-15 03:45:29

虎皮辣子是一道深受人们喜爱的家常菜。下面是由读文网小编整理的虎皮辣子的制作方法，希望对大家有所帮助。

虎皮辣子的制作方法（1）

做法：

1、锅内下少许油，煸香葱姜末。放置一旁待用。

2、肉馅中，加入适量盐、糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、香油和煸好的葱姜搅和均匀。

3、青椒洗净，切去蒂，用小刀挖出中间的籽。

4、将肉馅儿填到青椒里，如果填不满，可将青椒切成两段，这样可以放入更多的肉馅儿。制成辣子罐。

5、锅内少许油，下入辣子罐煎熟。可盖盖儿闷制一会，8成熟时烹入少许生抽。

6、超级好吃超级下饭的虎皮辣子罐就出锅喽。

小诀窍：

青椒最好选直一点的，这样好塞肉馅儿。肉馅儿也要选择肥瘦均匀的，这样口感才好。

原料：辣椒，茄子，葱

调料：酱油，醋，料酒，砂糖，盐，蚝油，鸡精，豆瓣酱

做法：

1、将青椒切片、茄子切条。锅中放入多一些的油，烧热后放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出现即可捞出。

2、再把茄条放入油中煎炸，至茄子发软即可捞出。

3、锅中留少许油，放入葱炒香。喜欢辣味的这时候可以放入豆瓣酱煸炒。

4、再放入茄子、辣椒翻炒后，放入酱油、少许醋、料酒、砂糖、耗油翻炒均匀后，放入盐、鸡精即可出锅。

菜谱简介香辣香辣的美味，嗜辣族的最爱!材料主料：尖椒8个、大蒜3瓣

调料汁：1茶匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、1/2茶匙盐

做法：

1、尖椒洗净去籽，擦干水分，大蒜切末，调味汁混合均匀。

2、煎锅放油，中火至4成热，排入尖椒，不时翻面并用锅铲轻按，使每面都煎成表皮起皱后离火。

3、取一炒锅中火加热，倒少许油，4成热时入蒜末煸至出香。

4、倒入调料汁翻炒至沸腾，放入尖椒翻炒入味，待汤汁收浓即可出锅。小诀窍不想换锅的，煎好辣椒后盛出来，直接用煎锅煸蒜末就行;想更省事的，辣椒快煎好时，直接放入蒜末煸炒，再加调料汁煨辣椒也行。反正随个人心情吧!