红薯饼的制作方法【通用三篇】
红薯饼,是一道美味可口的小吃。用红薯泥和糯米粉和匀,做成扁状小饼,然后煎制而成。口感软糯微甜、香味醇厚,老少皆宜,不但健康美味,还有养颜减肥的功效。下面由读文网小编整理的红薯饼的制作方法,希望您喜欢。
红薯饼的制作方法(1)
用料:
红薯泥400克
糯米粉约400克
白糖少许
糯米红薯饼的做法:
1.红薯去皮、洗净切块,放笼屉蒸熟
2.把蒸熟的红薯捣成泥,加入少许白糖搅匀
3.加入糯米粉
4.揉成光滑面团
5.将面团分成若干份,搓成圆球,用手按扁成饼锅中放入适量油,烧至6-7成热时,放入红薯饼
6.用中火煎至两面呈金黄色时,盛出沥干油分即可
红薯饼的制作方法(2)
主料:红薯300克,糯米粉60克,花生油适量
辅料:白糖8克,黑芝麻适量
1.材料:红薯300克,糯米粉60克,油适量,白糖8克,黑芝麻适量
2.红薯蒸熟去皮,碾成泥
3.加糯米粉、糖和适量油(一勺多)注:糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加,糖的用量可以根据个人口味加 4.搅拌均匀(这一步不要使红薯泥太稀,因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间,做出来话口感上也会有点粘粘的感觉)
5.用手取一小团红薯泥揉圆压扁,放在铺吸油纸的烤盘上,表面刷一层油上面撒一点黑芝麻
6.放入提前预热好的烤箱中(170度预热10分钟),中层、上170,下160烘烤50分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)这个是刚烤好的红薯饼
7.底部呈金黄色,看上去很好吃~
8.个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多,加了糯米粉所以口感上更加好
红薯饼的制作方法(3)
主料:红薯 (适量)
辅料:白糖 (适量),糯米粉 (适量),面粉 (适量)
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥(这个有点考验大家的手力了)。
3.放入面粉,白糖和一點水
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
5平底锅放入薄薄的一成油,放入做好的饼胚。小火煎熟即可装盘。甜甜的,软软的,一点也不比饭店的口感差哦。
小窍门:
1.我是怕胖所以用煎的,如果用油炸着吃会更香的啊。
2.红薯去皮搅烂时,一定要热的,这样才可以将面粉和白糖化解。
3.面粉不能多放,多放会硬,不松软3. 红薯比较粘手,最好用点淀粉,面粉也行。