芡实的功效与作用及食用方法实用3篇
芡实生长在水里,类似荷叶,但并不是荷叶,它比荷叶大,有皱纹,叶面呈青色而背面呈紫色,茎、叶都有刺。它的果实可以吃,也可以做药用,全身都是宝,下面就由读文网小编为大家介绍下芡实的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
芡实的食用方法
1、可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。也可随自己喜好,加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
2、炒芡实与瘦牛肉一起,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。
3、用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成大补汤,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,这对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
4、芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
5、秋冬季节用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米,粥成即可食用。常吃芡实粥可健身体,强筋骨,耳聪目明。
6、芡实是健脾补肾的绝佳首选,如果与山药一起煮,那补益的效果就更好了。
芡实的功效和作用:
芡实属睡莲科芡属,性味甘平,无毒。与莲子的功能相似,它是一种补中益气,滋养强壮性的食物,但芡实的收敛镇静作用比莲子强。因此芡实作药用有更多独特的功效,它适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。有遗精滑精,虚弱小儿遗尿,小便频数困扰的人士可取芡实15克、金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。此外,鲜食芡实种子还可治咽炎。
古药书中称,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品。而西方的营养学则认为,芡实中所富含的淀粉可以为人体提供能量,多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。食用芡实能增强小肠的吸收功能,增加血清中胡萝卜素的浓度,从而可使患肺癌和胃癌的几率大大减少。可见,芡实与不少药用植物一样都有防癌的效果,对人体非常有益。芡实“补而不峻”、“防燥不腻”,一般人群均可放心食用。
芡实的副作用
1、对于本身火盛,手心发热的人,就不适合食用芡实。
2、由于芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤及妇女产后者,也都不适合食用芡实。
3、芡实虽有营养,但婴儿不宜食用。
4、食滞不化者慎服,大小便不利者禁服。