读文网>知识>生活百科>生活技能学习>购物知识

怎样挑选橘子推荐两篇

橘子有暖胃、止咳等作用,但是也要注意不可过多食用,因为吃多会上火。怎样挑选橘子呢?下面读文网小编告诉你。

橘子的保存方法

橘子的果肉可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果冻、果糖等耐储存的制品,还可以制成果汁、果酒等饮料。

3-7天,保存桔子可以用水溶解少量小苏打,然后把桔子放入小苏打水中浸一下,拿出来让它自然风干后,小苏打水就在桔子表面形成了保护膜,再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的桔子可保存1-3个月。

小苏打的主要成分是碳酸氢钠,它溶于水后,会使水呈碱性,这样可以抑制喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌。同时碱面也清洗了水果表面残留的污物和病菌,间接减轻了腐烂率。而且在浸泡过程中,碳酸氢钠还可以和橘子皮里的果酸发生反应,生成盐和水。自然风干过程中水蒸发了,橘子就不容易腐烂了。

桔子不适合放在冰箱中保存,容易冻伤。在箱或筐的底部,垫上两张大报纸,再用裁好的报纸,逐一包好每一个橘子,然后将包好的橘子依次排列在箱内放好。一层橘子隔一张大报纸,最多只能叠五六层,因为太多层易压坏。

此法最好用报纸或其他吸湿性强的纸,这样才能使橘子保持水分,不致于干瘪。橘子放干了,可将干橘子放于凉开水中浸泡24小时,再剥皮就好剥了。如果浸泡48小时,橘肉水分增加,使橘子恢复原状,不仅好剥皮,而且吃起来更加鲜美。

挑选橘子的步骤

步骤一:看大小。大的橘子容易皮厚,肉实不饱满。小的橘子又往往发育不好,味欠佳。所以中等大小的最佳。

步骤二:看颜色。绿色的橘子一般没有熟透。苍黄色的橘子一般又过于成熟。所以橙黄色且闪亮色泽的橘子一般最佳。

步骤三:看弹性。用两手指轻压橘子。弹力好、透过橘皮能闻见清香的是好橘子。

步骤四:用手捏。用手轻捏表皮会冒一些油出来的是好橘子。

步骤五:捏底部。底部捏起来感觉软的,一般为甜橘子;反之则一般皮较厚,味较酸。

步骤六:看底部。桔子底部有明显小圆圈的,就像句号,一般为好橘子。

相关热搜

相关文章

【购物知识】热点

【购物知识】最新