石榴怎么挑选【2篇】

石榴很多人都爱吃，营养特丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。具体石榴怎么挑选呢？下面读文网小编告诉你。

石榴的食用益处

石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1~1倍。原产中国西域，汉代传出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁。对老年人的身体健康有很高营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。

研究发现，石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。[9]

营养

石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。

石榴含有多种营养成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁。虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品，还能消除女性更年期障碍。

石榴的挑选方法

最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。

拈重量，大小差不多的石榴熟过了，水分比轻的较多一些。

看颜色，一般市场上卖的石榴就红、黄、绿三种颜色，一般选择黄色，味甜。

看皮是否饱满，皮肉紧绷的是新鲜的石榴，比较松弛的就不是很新鲜。

看色泽度，挑选石榴如果发现表皮有黑斑的应该不是很新鲜，要挑选表皮光滑，色泽度较好的，当然一点点的黑斑不影响的。

看有无划伤，成熟石榴保存时间比较久，选完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面的籽粒不会损失水分。

正常开口的石榴是好石榴，石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别