招待客人素三丝家常菜做法介绍【热门3篇】
素三丝是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜系。此菜清淡适口,舒筋通络,散寒止痛,健脾利水,这道菜非常美味。也可以自己做。今天小编就给大家介绍素三丝的做法,希望对大家有帮助!
素三丝炒菜做法
主料:
火腿2两, 莲藕4两, 豌豆夹4两, 生姜10克, 辣椒20克, 盐10克, 糖10克, 胡椒粉5克, 香油20克,
做法:
1、素火腿切丝,莲藕去皮切丝川煲一下,辣椒去籽切丝、姜切丝泡水,豌豆切丝备用。
2、起1大匙油锅内同炒,并加盐、糖、胡椒粉及素高汤,待莲藕熟后,再加豌豆夹拌炒,起锅前淋下香油即可。
特点:
这道菜的藕,如果您想吃脆一点,就先切好,再用水泡一下,再用水龙头的小水流,冲个10分钟即可。
猜你感兴趣:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
素三丝的做法步骤
1. 准备食材。一碟漂亮的菜肴,除了食材的配色,配比也要恰到好处,刀功就不用说了,练吧~~
2. 热油,爆辣椒和蒜瓣出味~
3. 放入黄豆芽和胡萝卜丝。黄豆芽如果太长的,可以用刀切成两段~
4. 入盐,蚝油小半调羹翻炒一下~
5. 五分熟时候,倒入水淀粉~
6. 加入葱丝,快速翻炒。水淀粉可以包裹素食材,减少营养流失,增加滑润的口感~
7. 清清爽爽炒三丝~
素三丝的家常做法
原 料:
鲜平菇100克,水发黑木耳50克,扁豆200克,精盐、味精、食醋、葱花、生姜丝、植物油、素鲜汤各适量。
制法: (1)水发黑木耳去杂洗净,切成丝。(2)平菇去杂洗净,放入沸水锅中焯透,沥干后切成丝。(3)扁豆去筋洗净,放入沸水锅中焯熟切成丝。(4)炒锅上火,放油烧热,用葱花、生姜丝煸香,放入黑木耳、平菇丝、扁豆丝、精盐、味精、食醋、素鲜汤,煸炒入味即成。
特点: 清淡适口,舒筋通络,散寒止痛,健脾利水。