嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点,具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。
步骤
1.芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出
2.把肉洗净切大块,用盐,糖,料酒,老抽,姜片,八角,桂皮等 调料腌制一晚入味.
3.糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好
4.准备包粽子
5.包粽子
6.粽子放高压锅,加8分满的水,大火煮开.
7.小火滚2.5--3个钟头即可
小贴士1.用腌制猪肉的汁拌糯米很好的.
2.猪肉要带点肥的才好吃
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