焅大虾的做法的大全(四篇)
焅大虾是汉族传统名菜之一,属于鲁菜代表菜色,甜咸鲜,色泽红润,皮酥肉嫩,人间美味。你知道好吃的焅大虾要怎么做吗?下面读文网小编跟你分享一下焅大虾的做法有哪些?
焅大虾的好吃做法1
焅大虾的材料
虾,葱,黄酒,盐或生抽,糖
焅大虾的做法
1、虾开背去除泥精,清洗干净,沥干待用。
2、锅里的油热后, 放入虾和葱煸抄, 待虾变色后,,浇上黄酒,撒点盐或生抽少许,糖调味,然后加盖闷到熟就好了~
小诀窍
虾不必烧很久的,烧开即可~
焅大虾的好吃做法2
焅大虾的材料
明虾或对虾500g,冰糖(白砂糖也可)50g,盐2g,葱5-10公分,姜2片,植物油30g左右
焅大虾的做法
1.虾挑去背上的沙线,虾抢也可以剪掉,然后洗干净。切葱花、姜丝备用。
2.锅内放油,6-7成热,放入葱姜,爆出香味,加入大虾。大虾基本都变红了,就可以进行下一步了。
3.虾变红了,有8-9分熟了,就可以加盐和糖,转小火3-5分钟,把水靠干,汤汁红色粘稠,就可以了。出锅,把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。
4.出锅了。
5.开吃~~
焅大虾的小诀窍
对虾比较好吃。冰糖要敲碎加进去,不如砂糖方便。
焅大虾的好吃做法3
焅大虾的材料
海虾,番茄酱,酱油,料酒,糖,盐,醋,味精,香油
焅大虾的做法
1、将虾整理干净,过油,变色捞出。
2、锅放底油,下葱姜爆香;下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋,小火靠制汤汁浓稠。
3、最后加入味精、香油,将虾码在盘中把汤汁淋在上面即可。
小诀窍
汤汁一定要靠到粘稠,起亮。
焅大虾的好吃做法4
焅大虾的材料
主材:大海虾8,9只,辅材:盐,李锦记蒸鱼豉油,姜末,酱油。(后两个依个人口味)
焅大虾的做法
step1:首先把大海虾收拾一下,洗净后,从尾部剪开,把沙线挑出来。用李锦记蒸鱼豉油和盐腌制20分钟,趁这个时候把烤箱预热好。我是200度8分钟预热。
step2:把腌好的虾,从头和身子的交界处插入牙签(不插好像也可以)。把海虾均匀的摆在烤盘中,把刚才腌制的汤汁浇在虾上面,下火烤5分钟。拿出来扎一下,如果肉质紧了,就说明熟了。
step3:吃的时候可以蘸一些姜酱油的汁。
焅大虾的小诀窍
李锦记蒸鱼豉油别放多了,否则会发苦!