土豆丝炒鸡蛋有几种做法(汇编五篇)

土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。下面是一些关于土豆丝炒鸡蛋的做法介绍，欢迎大家参阅!

做法1

1.土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，

3. 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁。

5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。

6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。

7. 关火后撒上香菜末，装盘即可。

做法2

1.土豆洗净，切成细丝。

2将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

3鸡蛋2个打入碗中。

4红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

5将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。

6鸡蛋炒成块后盛入碗中。

7炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。8接着倒入泡好的土豆丝翻炒。

做法二、

材料：土豆，鸡蛋，红干椒，蒜末，香菜。

调料：生抽，老抽，醋，糖，蚝油，盐，味精。

步骤

1.土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀。

3. 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁。

5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。

6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。

7. 关火后撒上香菜末，装盘即可。

做法三、

主料：土豆2个，鸡蛋2个。

辅料：大蒜少量，干辣椒少量，生抽少量，盐少量。

步骤

1. 土豆切丝备用。

2. 把鸡蛋打散备用。

3. 锅里放少许油，用小火将鸡蛋翻炒下，用碗盛出备用。

4. 锅里放少许油，放蒜和干辣椒翻炒下，再放土豆丝大火爆炒几分钟。

5.加入刚刚盛出的鸡蛋，加点生抽和盐翻炒，就可以盛出来了。

小贴士：注意，爆炒土豆丝可以加点水。

功效与作用

抗衰老，保持年轻态。土豆中含有丰富的B族维生素，比如说维生素B1，维生素B2，维生素B6的含量都是相对较高的。

B族维生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年轻态。再者马铃薯中的维生素C是一种水溶性维生素对于提高身体免疫力，促进牙龈健康，保持充沛的精力，抗疲劳，保持年轻态都均有着很好的保健功效。