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炖羊肉的家常做法【汇编四篇】

“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉容易被消化,多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力。你想自己动手做炖羊肉吗?现在,读文网小编来告诉你炖羊肉的家常做法

炖羊肉的技巧

1.粉丝易涨大,最好起锅前放。

2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花,能吃辣加上一勺油辣椒,更加美啦!

3.煮羊肉汤时,葱姜一定要用,你也可以加入干辣椒去膻,因我家人不能吃辣就没有放。但是大料等香料最好不要用,因这不是卤肉,而是原汁清汤,过多的香料易抢味。

4.煮肉类汤,一定要将肉泡出血水,然后飞水,最后还要撇浮沫。这样才能做到汤色清纯。

羊肉的饮食注意事项

1、凉性蔬菜羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

2、豆腐,豆腐不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的

3、萝卜羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可起消积滞、化痰热的作用。

4、孜然可去掉羊肉中的膻气。

炖羊肉的做法相关

制作炖羊肉需要准备的材料

  • 主料
  • 羊肉

    700g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 圣女果

    200g
  • 粉丝

    适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 蒜苗

    适量

炖羊肉烹饪过程中的步骤图

1.首先炖好清汤羊肉,就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水,然后焯水,再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。

2.将配菜圣女果洗干净。

3.粉丝泡好。

4.将羊肉切成小块或薄片都可以。

5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。

6.下切好的羊肉,还有葱姜炒。

7.炒均加盐调味。

8.舀上几勺子原汁清汤。

9.煮开后下泡好的粉丝,再开就可盛出享用。

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