豆腐瓜汤的可口做法（汇总4篇）

豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。你想自己动手做豆腐瓜汤吗?今天，读文网小编为大家推荐豆腐瓜汤的可口做法。

豆腐瓜汤的做法【3】南瓜豆腐海鲜羹

材料

南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆

做法

1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻

2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用

3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化

4.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软

5.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右

6.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥)

7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅

豆腐瓜汤的做法【1】丝瓜文蛤豆腐汤

材料

丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克，调料：油，盐，鸡精

做法

1、丝瓜削皮，切滚刀块(为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中);

2、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用;

3、起油锅，下入蒜末炒香;

4、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤;

5、煮开后加入豆腐;

6、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。

豆腐瓜汤的做法【2】丝瓜豆腐汤

材料

丝瓜250克，南豆腐250克，木耳少许，盐油鸡精适量。

做法

1、丝瓜洗净切块。

2、南豆腐切块用淡盐水浸泡。

3. 起锅放油烧热，放豆腐木耳和清水烧3分钟左右。

4. 放丝瓜再煮1分钟，放盐鸡精调味即可。

小诀窍

1、豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

2、丝瓜不可太早去皮，入锅之前在去皮切块，煮上1、2分钟就好，以免丝瓜变色。

豆腐瓜汤的做法【4】丝瓜烧豆腐

材料

主料：北豆腐300克，丝瓜200克，

调料：盐8克，大葱15克，酱油5克，味精2克，玉米淀粉10克，植物油25克

做法

1.豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分;

2.丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块;

3.锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒;

4.加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧;

5.放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。

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