香辣鸡的不同做法实用四篇

因为鸡对我们人体的食用价值非常高。通常我们吃鸡都是把鸡剁成好多块来食用的，而且鸡做的方法也有很多。你想知道香辣鸡有哪些做法吗?接下来，读文网小编跟你分享香辣鸡的不同做法。

香辣鸡的做法1

材料

鸡胗300克，洋葱半个，红辣椒10个，青辣椒2个，半成品竹笋一小袋，芹菜一小把，葱，姜，红油香辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，鸡精

做法

1.姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐

2.锅中倒入清水，芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用

3.炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香

4.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽

5.放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟

6.出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅

香辣鸡的做法2

材料

主料：鸡胸肉

辅料：料酒、桂皮、八角、姜片、酱油、盐、糖、辣椒面、孜然粉(不喜欢可以不放)、麻油

做法

1、鸡胸肉洗净放入锅中，加适量清水、料酒、桂皮、八角、姜片将鸡肉煮熟。

2、煮熟的鸡胸肉按纤维撕成丝状。PS：把煮熟的鸡肉放在手心轻轻搓一下，撕起来会更快。

3、锅中倒入适量的油烧至五分热，下入鸡丝翻炒一下。

4、加入酱油、盐、糖、辣椒面、孜然粉(不喜欢可以不放)、麻油翻炒均匀即可。

小诀窍

摆盘时，如果在盘底铺上一层生菜看起来会更漂亮。

香辣鸡的做法3

材料

鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g

做法

1 将买来跺好的鸡洗净

2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。

3 煮好的鸡块

4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒

5 将材料全部放入锅中

6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒

7 倒入老抽，不停翻炒，

8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。

香辣鸡做法相关

香辣鸡的做法4

材料

鸡块600克，盐5克，葱姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克，面粉180克，水60克

做法

1.鸡块洗净后放入容器中

2.加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉

3.搅拌好

4.120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好

5.加入60克水搅拌好备用

6.将腌好的鸡块放入面糊中，全身裹上面糊后

7.再放入60克面粉中均匀的裹上面粉

8.放入油锅中，炸至酥脆即可