锅包肉的好吃做法推荐(推荐四篇)
锅包肉色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口,适合下酒。好吃的锅包肉做法有哪些呢?下面读文网小编跟你分享一下锅包肉有哪些好吃的做法?
锅包肉的好吃做法1
锅包肉的材料
猪里脊肉,鸡蛋,葱,姜,香菜,胡萝卜,白糖,白醋,生抽,盐,水淀粉
锅包肉的做法
1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了。
2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。
3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准。
4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出。
5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感。
6、锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。
7、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。
锅包肉的好吃做法2
锅包肉的材料
梅肉(里脊肉),生抽,盐,白糖,白醋,淀粉,鸡蛋,胡萝卜,香菜,香葱,姜
锅包肉的做法
1.胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段;
2.梅肉切成2-3mm的肉片(不要太薄,口感会偏干)
3.淀粉(地瓜粉)磕入一粒鸡蛋,再加入适量的清水,混合成浓稠度适宜的面糊
4.锅中烧热油,将肉一片片挂糊后,放入炸至金黄色;
5.炒锅中放底油,将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻炒;
6.待胡萝卜丝炒软后,倒入炸好的肉片;
7.最后调入适量的调味汁,翻炒均匀,即可。(生抽、盐、糖、白醋混合调成一碗调味汁)
锅包肉的好吃做法3
锅包肉的材料
猪里脊肉约300g,鸡蛋2个,面粉约10g,淀粉30g,胡萝卜,香菜,大葱,姜,蒜,料酒,白醋,糖,生抽,盐
锅包肉的做法
1. 大葱切丝
2. 胡萝卜切丝
3. 蒜剁碎
4. 生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用
5. 里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻
6. 鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊
7. 起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出
8. 转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出
9. 锅内留底油,倒入料汁烧起泡
10. 放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味,撒上香菜点缀即可
锅包肉的好吃做法4
锅包肉的材料
猪里脊肉,葱丝,姜丝,番茄酱,食盐,味精,胡椒粉,淀粉,糖
锅包肉的做法
1.将猪里脊肉切成薄片,然后加上淀粉、水、食盐、味精、胡椒粉用手抓匀,腌制片刻。
2.将腌好的肉放到油锅中小火炸至浅黄,要一片一片放入锅中,一共炸两次即可,放入盘中。
3.将番茄酱,糖,搅拌均匀
3.将切好的葱丝姜丝放入锅中炒出香味,将拌好的番茄酱放入锅中,两三分钟后把盘中肉放到锅中,翻炒两下,即可!