家常芹菜香干的好吃做法合集4篇

2022-12-27 06:18:22

芹菜香干是一道好吃的家常美食，你知道好吃的芹菜香干做法有哪些呢?下面读文网小编跟你分享一下芹菜香干有哪些好吃的家常做法。

芹菜香干的家常做法1

芹菜香干的材料

五香干，猪肉丝(选择里脊部位)，芹菜，蒜头

芹菜香干的做法

1、选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。

2、肉丝的烹调是这道菜的关键，好多人是直接将肉丝在热油中爆炒，炒出来的肉丝口感会非常老，我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽(这样炒出的肉丝色泽非常漂亮)混合后，用植物油调开。

3、芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。

4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。

5、肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐(让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽)，将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。

芹菜香干的材料

材料：芹菜 1把;豆干 1包;绞肉少许;

调料：豆瓣酱;油;料酒;蒜末;油辣椒;盐

芹菜香干的做法

芹菜用水抄一下捞出备用。豆干切片备用。锅内放油、蒜末、豆瓣酱、料酒及肉末抄至肉变色，放入豆干翻抄1-2分钟后下油辣椒，最后加入芹菜和盐，翻抄均匀出锅装盘。

芹菜香干的材料

芹菜半斤，豆腐干5块，盐适量

芹菜香干的做法

1.芹菜去丝，也就是芹菜的茎和叶，切成一段一段的待用!豆腐干切丝待用

2.起油锅，倒入适量的油，油热后倒入豆干翻炒一下后，盛到碗里待用!

3.接着倒入芹菜。翻炒有加入少许的盐，带芹菜去生后倒入炒好的豆腐干继续翻炒后即可出锅!

小诀窍

如果喜欢吃辣椒的朋友可以放少许辣椒!

芹菜香干的材料

主料豆腐干150克，西芹75克，胡萝卜10克。调料精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。

芹菜香干的做法

1、西芹刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。起锅上火，倒入清水烧沸后，倒入西芹条、胡萝卜条汆透过凉。

2、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中，再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌