鸡翅膀的做法大全【4篇】

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。下面是读文网小编给你整理的鸡翅膀的做法大全。

1、可乐鸡翅的做法

材料

主料：鸡翅10个、可乐半瓶

卤水：料酒、八角、桂皮、丁香、干辣椒、花椒、老抽少许、老姜、大葱节、盐

做法

1、鸡翅洗净，用小刀在鸡翅上戳些眼子，再用卤水浸泡60分钟，这样更进味，捞出待用。

2、热油锅，放入鸡翅翻炒哈，加点水，再加可乐，焖到汤汁要干时起锅，装盘，撒上熟芝麻即可。

2、盐焗鸡翅的做法

材料

鸡翅 10个

粗盐 1500g

盐焗鸡粉 5g(某宝上淘)

沙姜粉 3g(某宝上淘)

料酒 1汤匙

姜 2片

八角 3颗

花椒 20颗

油纸 2张

做法

1.鸡翅洗干净拭干表面水分，用牙签戳些小孔以便入味。

2. 把鸡翅放入大碗，放料酒、盐焗鸡粉、沙姜粉、姜丝拌匀腌制一小时。

3. 把盐倒入炒锅中，同时放入八角和花椒，中火炒到盐干爽微微发黄。

4. 腌制好的鸡翅用两层油纸包起来，埋入炒锅中炒热的盐中。

5.盖上盖子，保持最小火焖30分钟，关火再焖10分钟即可。开盖挖出纸包，打开，把鸡翅夹出装盘即可。

小诀窍

1、也可以用整只三黄鸡做，增加盐焗鸡粉和沙姜粉即可，时间上再增加十分钟。

油纸要确保包严实，否则鸡翅直接接触到盐，会太咸。

2、如果你的炒锅保温性能不是很好，那么建议盐在炒锅中炒热后，转到保温性能好的小锅中操作后面的步骤(可以是砂锅或者珐琅锅这类锅子)。

3、新奥尔良烤鸡翅的做法

材料

鸡全翅4个600g，新奥尔良烤鸡粉一包40g，食用水30g

做法

1、把鸡翅洗净沥干水分。

2、在鸡翅身上用刀划三刀，以便腌制时入味。

3、倒入一包新奥尔良烤鸡粉，加入清水。

4、用手抓匀腌料，让腌料充分分布在鸡翅的每个位置。

5、静置腌制30分钟以上，让水封充分吸收到鸡翅里边。

6、烤盘上铺锡纸，把腌制好的鸡翅，排入烤盘。

7、210度烤30分钟后，取出，翻面刷上酱汁(它烤制过程中流出来的)以免烤干，继续回炉烤20分钟。

8、出炉了，香气四溢，色泽诱人，相当好吃!

4、蒜香鸡翅的做法

材料

鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖

做法

1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

3、大蒜切末。

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。