青豆炒肉粒怎么做好吃实用两篇
青豆炒肉粒是一道色香味俱全的家常菜,以青椒为主要食材的家常菜,家家户户的人都爱吃。此菜口味香辣,色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。那么,青豆炒肉粒怎么做好吃呢?下面学校小编告诉你。
青豆炒肉粒营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、在挑选青豆粒时,不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。购买青豆后,可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”,一剥开,里面的芽瓣是黄色。
青豆炒肉粒做法
方法
1.豌豆剥好,用清水过筛沥干
2.猪肉切成粒状
3.用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟
4.锅内倒油,烧热后,倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用
5.倒入青豆,加入一小勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟
6.至青豆将熟,倒入肉粒翻炒至熟
材料
主料:青豆1碗,猪肉1块
辅料:(调料)色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉(适量)[1]