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好吃的家庭提拉米苏要如何做(合集四篇)

提拉米苏只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。你喜欢自己动手做提拉米苏?你知道如何做出可口好吃的提拉米苏吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的家庭提拉米苏要如何做?

好吃的家庭提拉米苏做法1

材料

手指饼干1包,马斯卡朋250克,鲜奶油150毫升,咖啡酒适量,细砂糖30克,蛋黄2个

做法

1.蛋黄隔热水,分次加细砂糖打至颜色发白、浓稠,基本就是打发的状态 。

2.再加入室温的 马斯卡朋,低速打匀。

3.取另一个盆子,把鲜奶油打至6、7分发,加入马斯卡朋糊中,也是低速打匀。

4.混合好的提拉米苏糊中,加适量咖啡酒,不要太多,否则会太稀,具体加多少还根据自己的口味,再低速打匀就可以了。

5.将手指饼充分吸收咖啡酒,铺在6寸模具底部,然后倒一层芝士糊,再一层吸收咖啡酒的手指饼,再一层芝士糊,就可以放入冰箱冷藏了,我冷藏了一夜。

6.吃之前,撒上可可粉就可以了。

好吃的家庭提拉米苏做法2

材料

义大利乳酪250公克,蛋黄3个,砂糖15公克,鲜奶油200公克,蛋白2个,砂糖60公克,手指饼干适量,可可粉少许,咖啡酒少许,巧克力酱少许

做法

1.将3个蛋黄和15公克砂糖放入不�钢盆中混合,用隔水加热(火温约60度)的方式边加热边搅打,一直打到松发即可。

2.将60公克砂糖和2个蛋白用另外的钢盆先混和搅打,再用隔水加热的方式打至溼性发泡备用。

3.再将鲜奶油另外打发至约六分发备用。

4.手指饼干或蛋糕片两面刷上咖啡酒备用。

5.先将250公克乳酪放置在室温下软化后,加入作法(1)中1/2的蛋黄混合均匀;接着再把剩下的1/2蛋黄加入搅拌均匀。

6.同样的如作法(5),将鲜奶油分成两次加入搅拌均匀,最后再将全部的蛋白加入拌匀。

7.取一个杯子或方形的布丁盒,在底层铺上蛋糕或饼干,再将完成的乳酪奶油煳倒入杯中一层,以此类推反覆作至填满杯子,最后在表面撒上可可粉,装饰1片小饼干及巧克力酱。

8.将做好的提拉蜜舒放入冰箱,冰1个小时后即可食用。

看过“好吃的家庭提拉米苏要如何做”

好吃的家庭提拉米苏做法3

材料

2个蛋黄,3大匙糖,3大匙白兰地,250克的MASCARPONE CHEESE,1小杯浓缩咖啡,一盒手指饼干,可可粉。

做法

先温上一小锅水,将蛋黄,2大匙糖隔水搅拌。这一步一定要有耐心啊,我搅了又搅等了又等,终于在忍无可忍的边缘搅成了蛋糊。然后放进白兰地,拌匀,放凉。CHEESE放到室温后拌进一些咖啡和1大匙糖,自己觉得拌进咖啡比较有味道。将蛋黄糊和CHEESE再拌匀就可以了。然后就可以开始叠层了。将手指饼干沾上咖啡铺在杯底,然后铺上CHEESE糊,再一层饼干一层CHEESE,最上面一层撒上满满的可可粉,放进冰箱冷藏几个小时后就可以吃啦!

好吃的家庭提拉米苏做法4

材料

马斯卡彭芝士250g,动物性淡奶油150g,蛋黄2个,水75ML,砂糖75g,意大利浓缩咖啡40ML,朗姆酒15ML,吉利丁片2片(约5克1片),可可粉适量,蛋糕片

做法

1.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态

2.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾

3.糖水沸腾以后关火,一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打5分钟左右

4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用

5.另取一碗,装入马斯卡彭芝士,用打蛋器搅打到顺滑

6.马斯卡彭芝士打好以后,和蛋黄糊混合拌匀

7.吉利丁片掰成小片,用冷水泡软,滤干水分,隔水加热至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀

8.动物性淡奶油用打蛋器打发到出现纹路即可,加入马斯卡彭芝士糊里,拌匀

9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

10.取杯子大小的蛋糕片刷满咖啡酒,放入杯子底部,倒入奶酪糊至杯中间再放一片刷满咖啡酒的蛋糕片,最后再倒入奶酪糊至满,放冰箱冷藏4小时左右,最后撒上可可粉

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