春季养生家常菜【3篇】

春季是很多蔬菜的上市的季节，所以春季应该多吃哪些养生家常菜呢？下面读文网小编给大家介绍春季养生家常菜，希望对你有用!

春季养生家常菜：金蒜炒荷兰豆

蒜头油，是潮汕每个家庭，每间参观小吃店的必备之物，镇厨之宝呀(*^__^*) 嘻嘻……

凡是各种面食、粥品、蒸蛋、热炒或是凉拌等等，都可淋上一些，香酥的蒜末可使人胃口大开呀!

食材

主料：荷兰豆200g

辅料：油适量、鱼露适量、蒜头油适量、冷开水适量

步骤

1.食材：荷兰豆。

2.用盐水浸泡荷兰豆10分钟，洗净，撕去老筋。

3.热油锅，放入适量的蒜头油，再放入荷兰豆。

4.倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖2分钟。

5.揭盖，倒入适量的鱼露调味，即可关火。

6.倒入适量的蒜头油，拌匀。

7.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦

春季养生家常菜：菜心鲫鱼汤

菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。

菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。一般菜心都是直接与鲫鱼或者瘦肉一起煮汤食用，因为这样不仅味鲜清热，而且能够缓解春困的疲劳感。

食材

主料：菜心300g、鲫鱼450g、

辅料：油适量、盐适量、姜片适量

步骤

1.食材：菜心和鲫鱼。

2.热油锅，放入姜片和鲫鱼，煎至双面金黄。

3.放入汤锅中，一次性注入适量的清水。

4.大火煮滚。

5.转小火煲40分钟左右。

6.揭盖，捞起鲫鱼。

7.放入择洗干净的菜心，大火煮滚。

8.放入适量的食盐调味。

9.即可关火。

10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦

春季养生家常菜：花生马蹄煲鸡汤

开春时节，在市场上经常可以见到有新鲜的马蹄出售，价格在三元左右。我一直将马蹄当水果吃，一个个去皮后玲珑剔透，清脆鲜嫩、甘甜可口，那股美味实在好，很惹人喜爱。

据说，马蹄也是鲁迅先生的爱物，尤其爱吃风干的马蹄。他生前曾写信给广西的朋友说：“桂林荸荠，亦早闻其名，惜无福身临其境，一尝佳味，不得已，也只好以上海小马蹄代之耳。”桂林的马蹄以清甜鲜脆而名闻遐迩，产的是干荸荠。

古时荸荠名“乌芋”，又叫“凫茈”、“勃脐”、“地栗”。荸荠因其形如马蹄，又像栗子或芋头，故又称马蹄、地栗、乌芋。中医认为，荸荠性寒凉，味甘，入肺、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

食材

主料：鸡脚133g、马蹄148g、花生60g、鸡翅200g

辅料：盐适量

步骤

1.食材：马蹄、鸡脚、鸡翅和花生。

2.将鸡脚和鸡翅飞水，洗净。

3.将鸡脚、鸡翅、去皮的马蹄和花生全部放入汤锅中，一次性注入适量的清水。

4.盖锅盖，大火煮滚。

5.转小火煲2小时。

6.揭盖。

7.加入适量的食盐，大火煮滚2分钟。

8.捞起鸡油倒掉，即可关火。

9.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦