没有做蛋糕的专业设备，怎么才能做成好吃的蛋糕呢?其实，蛋糕可以用电饭煲来做，下面就让读文网小编给你介绍一下电饭锅蛋糕的4种简单做法。

蛋糕的八大打法

戚风打法-即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。

海绵打法-即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。

法式海绵打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。

天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡(不可搅至干性)，面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。

糖油拌合法-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。

粉油拌合法-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。

湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。

干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。

香蕉蛋糕，是香蕉口味的蛋糕。制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等。你想了解好吃美味的香蕉蛋糕要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的香蕉蛋糕?

1、蒸香蕉蛋糕的做法

材料

A：200克 香蕉(压烂)，1/8小匙vanilla香精，1小匙 苏打粉，一点盐(我没有放)

B：3 蛋，100克 糖， 100克面粉， 1小匙 发粉，65克 油

上层：2 蛋， 60克 糖， 25克 水(我还成鲜奶)，65克 面粉

做法

1。A 材料全混合，备用

2。B 材料的蛋+糖=打+面粉+发粉+A 材料+油

3。然后倒入烘盘蒸20分钟

4。上层：蛋+糖=打+水(鲜奶)+面粉，等香蕉那层蒸好后才倒入再蒸25分钟。

用中火蒸

购买香蕉蛋糕时，尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。接下来读文网小编给你介绍香蕉蛋糕的5种做法。

香蕉蛋糕的做法1

1. 将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆

2. 将它们搅拌成糊状

3. 将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀

4. 面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可

香蕉蛋糕的小贴士

1、植物油选择没有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。 矮醋栗功效和作用

2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。

香蕉蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。下面是读文网小编给你搜集的香蕉蛋糕的4种做法。

香蕉蛋糕的做法1

材料

香蕉4根、鸡蛋2个、普通面粉2杯，白糖适量，融化黄油80克。

做法

1、把4根香蕉加白糖打烂。

2、香蕉打成泥后加入2个鸡蛋继续打。

3、打匀后加入80克油，继续打至完全融合， 再加入两杯面粉和泡打粉。

4、搅拌均匀后倒入烤盘，上面撒一点葡萄干。

5、大烤箱预热，320华氏度考烤40-50分钟至熟透。

6、放凉后切块，当早餐或零食甜点都很不错，葡萄干和香蕉的味道非常搭。

看过“香蕉蛋糕的4种做法”

香蕉是人们喜爱的水果之一，营养丰富，具有清热解酒、润道通便、降血压等功效。妊娠高血压的孕妇吃香蕉有降压的效果，便秘的宝宝吃香蕉可以通便，哺乳妈妈吃香蕉可以减肥。现在就由读文网小编来跟大家分享一下香蕉蛋糕的美味做法。

香蕉蛋糕的美味做法1

材料

酸奶60毫升，切好的草莓125克，牛奶60毫升，捣烂的香蕉225克，橙汁15毫升，白糖200克，香草精3毫升，肉豆蔻粉1克，面粉190克，烘焙粉(泡打粉)2克，烘焙苏打2克

做法

1.将烤箱预热到175克。然后在25*14厘米大的面包盘上刷上油。

2.将酸奶，草莓，牛奶，香蕉和橙汁放到搅拌机或食品加工器里搅拌均匀。然后混入糖，肉豆蔻和香草精，搅拌均匀。

3.用一个中碗，将面粉，烘焙粉和烘焙苏打混合在一起。然后将水果混合物加入搅拌均匀做成面糊。然后倒入蛋糕盘上。

4.在预热好的烤箱里考一小时或直到用牙签戳入蛋糕出来干净没有沾有蛋糕为止。

香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里，只有87卡而已，与一餐的白饭量(150克220卡)比起来，大约只有一半以下的低卡路里。下面是读文网小编给你精心整理香蕉蛋糕的不同家常做法，仅供参考。

香蕉蛋糕的家常做法1

香蕉蛋糕的材料

(16个标准纸杯的量)

鸡蛋4个，细砂糖60g，低筋面粉(cake flour)120g，熟透的大香蕉1支(约120g)，

山核桃仁适量。

香蕉蛋糕的做法

1、熟透的香蕉用勺子压成泥。

2、用手持电动打蛋器的高速档将鸡蛋打至发泡变白，约6-7分钟，期间分3次加入细砂糖。

3、将低筋面粉过筛加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

4、倒入香蕉泥翻拌匀。

5、将蛋糕糊舀入模具中，八分满，撒上山核桃仁。

6、烤箱预热390℉(约200℃)，烤13-15分钟。

小诀窍

用橡皮刮刀翻拌”的手法是指，将橡皮刮刀从容器的边缘插入到容器底部的中心，将底部的蛋糊翻上来，

然后转动一下容器，再重复同样动作。切记不可像搅肉馅一样打圈圈搅拌或者胡乱搅拌。这样做的原因是，

蛋糊中一旦加入粉类，打圈圈搅拌会使面粉出筋，打发好的蛋糊消泡，烤出来的蛋糕就不蓬松了。因此在做

任何蛋糕的时候，混合物里不含面粉，都可以随意搅拌，一旦加入了面粉，就要用翻拌的方法小心拌匀，而

且切勿翻拌过度时间过长造成蛋糊消广式豆豉刀豆香肠饭泡。

看过“香蕉蛋糕的不同家常做法”

香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且香蕉在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以香蕉更具抗癌功效。你想了解好吃美味的香蕉蛋糕要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐香蕉蛋糕的4种美味做法。

香蕉蛋糕的美味做法1

材料

A：200克 香蕉(压烂)，1/8小匙vanilla香精，1小匙 苏打粉，一点盐(我没有放)

B：3 蛋，100克 糖， 100克面粉， 1小匙 发粉，65克 油

上层：2 蛋， 60克 糖， 25克 水(我还成鲜奶)，65克 面粉

做法

1。A 材料全混合，备用

2。B 材料的蛋+糖=打+面粉+发粉+A 材料+油

3。然后倒入烘盘蒸20分钟

4。上层：蛋+糖=打+水(鲜奶)+面粉，等香蕉那层蒸好后才倒入再蒸25分钟。

用中火蒸

尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。你想了解好吃美味的香蕉蛋糕要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理不同香蕉蛋糕的做法，仅供参考。

香蕉蛋糕的不同做法1

材料

面粉两杯，糖一杯，油半杯，泡打粉一茶题，小苏打四分之三茶题，水二分之一杯，香蕉泥一杯半，鸡蛋二只，切碎的坚果半杯

做法

1.两杯面粉，一杯糖，半杯油，一茶题泡打粉，四分之三茶题的小苏打，二分之一杯的水，一杯半的香蕉泥，二只鸡蛋，半杯切碎的坚果，拌匀。

2.盘中烤50分钟，180度，中下层。

自古以来就有利用香蕉的功效与作用来润肠，然而香蕉的功效与作用去不止于此。香蕉还含有丰富的维生素，是补充能量的好帮手。香蕉的做法也是非常多的。你想知道怎么做出好吃的香蕉蛋糕吗?下面是读文网小编给你精心整理家常香蕉蛋糕的好吃做法，仅供参考。

香蕉蛋糕的好吃做法1

香蕉蛋糕的材料

主料：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。

香蕉蛋糕的做法

1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。

2.加入黄油、牛奶、酒。

3.拌入面粉、发粉。

4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。

注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。

目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。在选择香蕉蛋糕时，尽量不买加氢化植物油的蛋糕。你喜欢吃香蕉蛋糕吗?接下来就让读文网小编跟你介绍香蕉蛋糕的不同好吃做法。

香蕉蛋糕的不同好吃做法1

材料

熟香蕉2根，鸡蛋(大)2只，低筋面粉200克，幼砂糖70克，黄油溶液80克，牛奶50毫升，枫叶糖浆50克，泡打粉半茶匙，黑樱米适量

做法

1.预热烤箱170度20分钟。

2.香蕉1根半捣烂成糊，馀下半根切片。

3.面粉加泡打粉一起先过筛。

4.鸡蛋2只加幼砂糖及枫叶糖浆，用电动打蛋器快速打成糊状。

5.将牛奶、香蕉糊一起加入蛋糊里混合。

6.放面粉慢慢加入蛋糊混合物，最後加入黄油溶液拌均匀。

7.入蛋糕小纸模里，上面放一片香蕉及洒上黑樱米。

8.放入烤箱，用170度烤20至25分钟至熟。

千层蛋糕皮也就是传说中的可丽饼，制作千层蛋糕的必备品。下面读文网小编为大家介绍千层蛋糕皮的制作方法，欢迎阅读。

不利于健康的5种蛋糕

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。

目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

2、尽量不买酥皮蛋糕。

酥皮意味着必须加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、维生素D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。

蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。

水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等也不够新鲜，而且数量很少，不如自己直接买鲜水果吃。

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草莓清洗可以用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。你了解草莓生日蛋糕要如何做吗?接下来，读文网小编跟你分享自制草莓生日蛋糕的做法。

自制草莓生日蛋糕的具体做法步骤

1.先将5个鸡蛋分离，蛋清打入一个无水无油的盆。

2.蛋黄打到另外一个盆里。

3.蛋黄碗里倒入牛奶，加入适量的白糖20克，放一点点盐(2勺)，增加甜感。

4.将50克糖大致分成3份，打发蛋白打出起泡后，加一份糖打发。

5.打蛋器先从1到3再5档，打发到蛋白有细腻的泡沫时，加入一份糖

6.打发到表面有淡淡的纹路的时候在加入一份糖，将蛋白打发到干性发泡，就是打蛋器停止后抬起的时候蛋白能拉出短小尖角。放根筷子也不会倒。(将打发好的蛋白暂时放入冰箱冷藏防止消泡。)

7.将蛋黄稍微打散。烤箱150度预热。

8.面粉过筛，让颗粒磨过去。面粉倒入蛋黄糊中。

9.刮刀取小一部分蛋白铲到蛋黄糊里，不要转圈，要用切拌的方式。

10.拌好。

11.把蛋黄糊倒在蛋白里，从底部翻起来往下拌，并且是快速的。混合时间和打发蛋白一样长，是有必要的。搅拌均匀，让面糊看起来很细腻、舒服。

12.倒入面糊模具，不能倒满。模具无油无水!用刮刀将面糊表面划过，让面糊表面平整。(之后要立即烤，不能延时。)拿起模具放在桌上轻震6下，放烤箱，150度烤30分钟。20分钟后时，会涨起。如果上色过深 要加盖锡纸。30分钟后，温度低不会开裂。调高点温度，170度的再烤30分钟。(要看自家的烤箱脾气，自行调整温度)

13.取出，轻震一下，倒扣在四面透风的烤网上，30分钟后脱模：拿正面，用手轻轻往里方向，绕一圈，借助于抹刀划分离底。

14.在蛋糕表面和中间各均匀抹上一层奶油和草莓片，然后，根据喜好在表面摆上草莓、巧克力等点缀，即可。