为您找到与食用汤圆和元宵时要注意哪些相关的共200个结果:
吃汤圆是元宵节的传统习俗了,那么,元宵节吃汤圆有什么需要注意的呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
1.拔丝小汤圆
原料:糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。
制作过程:1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。2.将和好的馅砸成三毫米厚的片,切成三毫米见方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕摇晃,反复三次即成生汤圆。3.在炒勺中倒入花油,烧至六七成熟时,下入汤圆并用筷子拨开,漂浮后用漏勺捞起,用小勺拍开口。4.将炒勺置火上,注入少许清水,下入白搪150克,炒至金黄色时下入汤圆,离火颠勺,撒入青红丝、芝麻等即成。
2.无馅彩汤圆
原料:草莓、菠菜、南瓜、玉米面、糯米粉
制作方法:在草莓、南瓜、菠菜里分别加少许水,用搅拌机绞碎成蔬果汁备用。在糯米粉中混入少许玉米粉,再分别和不同颜色的蔬果汁混合,做成三色面团。再用糯米和玉米粉混合后的面粉加水和成无色面团,将四个颜色的面团搓成等长的长条,并排摆放。把四个长条捏在一起,成一个较粗的长条。揪成小段后搓圆,放入开水锅煮至面团浮起来,捞出过一遍冰水,即可盛入汤中食用。
点评:无馅汤圆免去了制作馅料的麻烦,还去除了汤圆中的一大油脂来源。将糯米和少量玉米面混合,是为了有效增加汤圆当中粗纤维的含量,促进人体消化,改良糯米粉不好消化的弊端。汤圆做好后还可以根据自己的口味给元宵汤调味。
3.山药紫汤圆
原料:紫山药、树薯粉、白糖
制作过程:
1)山药去皮,切厚片蒸熟,然后压成泥和树薯粉混合后揉成团。
2)将山药团搓成长条,再分切成小块,揉成圆球。
3)锅中加适量水煮沸,放入山药汤圆煮至浮起,最后依个人喜好加糖调味即可
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在食用橘子时应注意以下几点:
控制食用量:据研究,每天吃三个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
老年人要少吃:胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。有些孩子多吃橘子会上火:有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时,应停食1-2周再吃。橘子还可做成佳肴食用:
橘皮粥:在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤:在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。
五香橘皮:把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。
橘皮果酱:橘皮做果酱,干鲜均可。先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3-4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成糊状,橘皮果酱就做好了。
橘皮酒:把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长,酒味更佳。
橘皮菜:吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡两天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。
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元宵节为什么要吃汤圆_元宵节的三个传说故事
吃元宵是元宵节的传统习俗之一,象征着团圆和甜蜜,人们会在这一天品尝各种口味的元宵。猜灯谜是元宵节最受欢迎的活动之一,人们通过猜灯谜来展示自己的才智和知识。这里给大家分享一些关于元宵节为什么要吃汤圆,供大家参考学习。
传说一:
传说在很久以前,凶禽猛兽很多,四处伤害人和牲畜,人们就组织起来去打它们,有一只神鸟困为迷路而降落人间,却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒,立即传旨,下令让天兵于正月十五日到人间放火,把人间的人畜财产通通烧死。天帝的女儿心地善良,不忍心看百姓无辜受难,就冒着生命的危险,偷偷驾着祥云来到人间,把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息,有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好,过了好久,才有个老人家想出个法子,他说:在正月十四、十五、十六日这三天,每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、燃放烟火。这样一来,天帝就会以为人们都被烧死了。大家听了都点头称是,便分头准备去了。到了正月十五这天晚上,天帝往下一看,发觉人间一片红光,响声震天,连续三个夜晚都是如此,以为是大火燃烧的火焰,以中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功,从此每到正月十五,家家户户都悬挂灯笼,放烟火来纪念这个日子。
传说二:
传说元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉高祖刘邦死后,吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱,优柔寡断,大权渐渐落再吕后手中。汉惠帝病死后吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下,朝中老臣,刘氏宗室深感愤慨,但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言。吕后病死后,诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤。于是,在上将军吕禄家中秘密集合,共谋作乱之事,以便彻底夺取刘氏江山。此事传至刘氏宗室齐王刘囊耳中,刘囊为保刘氏江山,决定起兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃,陈平取得联系,设计解除了吕禄,“诸吕之乱”终于被彻底平定。平乱之后,众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基,称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易,便把平息“诸吕之乱”的正月十五,定为与民同乐日,京城里家家张灯结彩,以示庆祝。从此,正月十五便成了一个普天同庆的民间节日。
传说三:
传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏,“元宵”姑娘终于见到家人,此后,便形成了元宵节,元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。
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元宵节为什么要吃汤圆_元宵节吃汤圆的含义
赏花灯是元宵节最受欢迎的活动之一,花灯造型各异,色彩斑斓,营造出浓厚的节日氛围。除了赏花灯和吃元宵,人们还会在元宵节期间舞龙舞狮,进行各种娱乐活动。这里给大家分享一些关于元宵节为什么要吃汤圆,供大家参考学习。
元宵节又称为上元节、小正月、元夕、灯节、元夕 。
元宵节是在农历正月十五日,古代把这一天叫“上元节”,“宵”是夜晚的意思,于是就有了“元宵节”。元宵节是农历年的第一个月圆之夜,人们有赏灯和吃元宵的习惯。民间俗语说:“三十儿的火,十五的灯”“正月十五闹元宵”因此,元宵节又叫“灯节”。
元宵节早在西汉时期就有了,这个节日已经存在了2000多年。元宵节赏灯开始于1900多年前的东汉明帝时期,明帝提倡佛教,他听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利,点灯敬佛的做法,就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛,从此元宵节就有了赏灯活动。到了唐代,赏灯活动更加兴盛,皇宫里、街道上处处挂灯,还要建立高大的灯轮,灯楼,和灯树。据记载有的灯轮高20丈,上面挂着5万盏灯。唐代赏灯活动要进行3天。宋代更重视元宵节,赏灯活动更加热闹,赏灯活动要进行5天,灯的样式也更丰富。明代要连续赏灯10天,这是中国最长的灯节了。清代赏灯活动虽然只有3天,但是赏灯活动规模很大,盛况空前。
自古至今,每到元宵节的晚上,人们就纷纷走上街头赏灯、猜灯谜、放焰火、放鞭炮,尽情欢乐。街上的彩灯多极了,有宫灯、走马灯、花卉灯、飞禽走兽灯、历史人物灯、神话故事灯……彩灯群集,争奇斗艳,非常好看,近年来东北等寒冷地区出现了一种冰灯,每逢元宵节都要举行冰制作比赛。
元宵节,中国很多地方有耍龙灯的习俗。龙灯又叫龙舞,是中辚传统的民间舞蹈。玩耍时,许多人手举一条纸龙或布龙,在锣鼓乐曲中集体起舞。在这欢乐的夜晚,民间还常常有耍狮子、踩高跷、跑早船、扭秧歌等娱乐活动。
元宵节,家家户户要吃“元宵”。元宵是一种外面是米粉,里面夹有糖馅儿或肉馅儿的圆形食物,可以用水煮,也可以用油炸。起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称“团圆”字音相近,取团圆之意。台湾民歌《卖汤圆》唱道:“一碗汤圆满又满,吃了汤圆好团圆。”汤圆是在元宵吃,所以以后人们就把汤圆叫元宵了。现在,“元宵”这个词有两个意思,它既是一个节目名称,又是一种食物的名称。
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一般,宝宝发生意外时,大多数父母都会惊慌失措,然后匆匆忙忙地带孩子赶往医院。到了医院,我们也不知道自己可以做些什么,或者应该做些什么。下面就是读文网小编为大家整理的关于婴幼儿急救时要注意什么,供大家参考。
·等待时:安慰孩子,缓解自己的紧张情绪;让孩子知道你在身边陪伴他,抱着他,抚摸他;保持镇定,平静地和孩子交谈。在允许的情况下,带孩子避开急诊室常见的紧迫场面或痛苦的呻吟声。
·治疗时:当医生开始为孩子治疗时,大多数情况下,你可以呆在治疗室来安慰孩子,但不要妨碍医护人员的治疗过程。如果你感到很难受,到治疗室外呆一会儿,调整好自己的情绪。
·离开时:记清楚医生对孩子的诊断、所作的治疗、回家后的护理措施和注意事项。记录小清单:病情描述、家庭护理要点、为孩子做治疗的医生的名字、所做的检查项目、使用的药物,以及孩子回家后出现哪些症状必须立即带孩子回医院复诊等等。
·回家后:让孩子安心,告诉他正在好转,并表扬他在病痛时、治疗时的勇敢表现。向他解释病情以及还可能发生的情况。在随后的几天甚至几周内,对孩子的情绪变化要高度敏感,多拥抱和抚摸孩子,这会让孩子感觉舒服一些。
看过“婴幼儿急救时要注意什么”
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孩子是早晨刚升起的太阳,是祖国的花朵,儿童安全是全社会的共同责任,其中,交通安全是极其重要的一环,儿童的安全出行也备受家长关注。下面就是读文网小编为大家整理的关于放学时要注意的交通安全事项,供大家参考。
骑自行车外出比起走路,不安全的因素增加了,需要注意的安全事项如下:
(1)要经常检修自行车,保持车况完好。车闸、车铃是否灵敏、正常,尤其重要。
(2)自行车的车型大小要合适,不要骑儿童玩具车上街,也不要人小骑大型车。
(3)不要在马路上学骑自行车;未满十二岁的儿童,不要骑自行车上街。
(4)骑自行车要在非机动车道上靠右边行驶,不逆行;转弯时不抢行猛拐,要提前减慢速度,看清四周情况,以明确的手势示意后再转弯。
(5)经过交叉路口,要减速慢行,注意来往的行人、车辆;不闯红灯,遇到红灯要停车等候,待绿灯亮了再继续前行。
(6)骑车时不要双手撒把,不多人并骑、互相攀扶,不互相追逐、打闹。
(7)骑车时不攀扶机动车辆,不载过重的东西,不骑车带人,不在骑车时戴耳机听广播。
(8)要学习,掌握基本的交通规则知识。
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做好了饭,就要吃饭,但是你知道吃饭时要注意什么礼仪吗?这里有重要的仪规。下面读文网小编就为大家在聊聊关于吃饭时要注意的礼仪,希望能够帮到你哦!
第一点是不准有声音。一个是不准有锅碗瓢盆的碰撞声和吃饭吧嗒嘴的声音,喝汤是也不能发出希里呼噜的声音;另外一个就是不能说话,默默的吃,安静地吃饭,本身是一种很好的修行。发出各种响声,别人听了也烦恼。
有这样一个故事。西安大雁塔是玄奘法师翻译经典的地方。当时玄奘法师的译堂,有一千五百位出家人。有一天唐王李世民来参观,看见一千多位出家人坐在那里吃饭,却听不到碗筷的响声和吃饭的声音,而且没有任何人提出要求,多么肃穆,多么庄严。皇帝吃了一惊,对玄奘法师说,假如我的军队像你们这些出家人这样整齐,那我的军队可以战无不胜、所向披靡。
第二点,不要挑好坏,不要有分别心,要有感恩之心。弟子规:对饮食,勿拣择,食适可,勿过则。(____:感谢神赐给我食物。有些地方的佛弟子:誓断一切恶、誓修一切善、誓度一切众生或念佛。)你要想到,很多人还没得吃呢。知足才能常乐(举例:宣化上人在说到一些居士吃饭挑挑拣拣时说:人家是观世音菩萨,我们是“观饮食菩萨”)。古人把饭当做药,把饥饿当成病,吃饭就像吃药一样来治疗饥饿这种病,这样一来,你就不会贪吃了。
第三点,吃完之后,将盘子收拾起来,不要到处乱摆放。大盘子放在底下,小盘子放在上面,再小的盘子放在上面,然后你再走,这是一个重要的规矩。西方人用餐,如果收盘子的服务员没来,他们也会把吃完的盘子这样叠放起来,非常整齐。不像我们这边吃饭,经常吃得一桌子都是残羹剩饭,像战场一样。
吃饭的规矩代表着文化,代表着修养,代表着内心境界。你有没有修行,从吃饭就能看出来。
第四点,要教育自己的孩子,长辈或者客人没到,我们不能先动筷子。弟子规:或饮食,或坐走,长者先,幼者后。以前一大家子人一起吃饭,孩子先吃完了,要对父母说:“我吃完了。”如果父母允许,才可以离开。如果父母没说话,就应该坐在那里,等他们吃完,一同起身,这才是规矩。我们作为佛教的居士,吃饭的时候更应该遵守规矩。作为家庭主妇,吃完了肯定要收拾碗筷,这都不消说了。
第五点,不要浪费,要开水涮碗后喝干净,尽量不要使用多余的餐具(多用餐具,就要增加服务员洗碗的劳动,多浪费水和洗洁精,浪费人力物力、浪费资源、污染环境),杯中水不要剩要喝完。第一是培福、惜福。同学的师父曾吃人家剩下的米,以此教育徒弟。第二是想到资源枯竭,世间还有很多人吃不饱穿不暖,我们少点浪费,就能给穷人多省出一点资源,世间人还提倡环保、低碳、节能呢。不要以为素食就可以不珍惜,古人说:谁知盘中餐、粒粒皆辛苦,一粒粮食里面凝聚了多少众生的汗水、泪水甚至鲜血(种植粮食蔬菜要打农药,多少众生为此而献出了生命啊)
第六点,在寺院吃饭一定要掏饭钱,不拘多少,如果在寺院做义工就不必拘泥。
第七点,最好吃净口素。如果您学佛有一段时间了,那么建议您素食,如果您还在吃肉,那会影响到你的修行(三净肉是接引初学的人入门,是一种方便)。
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很多人喜欢并信赖偏方秘方,要知道有些偏方秘方尽管对他人(辨证属于此方适用证型的人)有良好效果,但对没有结合症状进行辨证论治的人就不一定有效,甚至会发生副作用。
广州的刘先生患有肺癌。有朋友说喝蝎子汤可以治癌,于是他和家人买了大量活蝎,天天煲汤喝。几天后,医生发现刘先生尿量急剧下降,肌酐、尿素氮水平直线上升。不久,刘先生因严重肾功能衰竭而死亡。
点评:民间有“喝蝎子汤、蟾蜍汤、壁虎汤强身健体、以毒攻毒、防病治癌”的说法。蝎子在中医学中被认为有药用抗癌价值,在安全剂量范围内能发挥以毒攻毒的效果。蝎子之“毒”是因其含有神经毒素、肾毒素,容易与其他药物产生协同作用,增强毒性,食用后可能引起中毒甚至死亡。
健康不是儿戏,偏方秘方不能乱用。中医学凝聚了劳动人民千百年来的智慧结晶,很多民间偏方、秘方由此衍生而来。不可否认,有的偏方、秘方因确有治病功效,而在民间广泛流传。但是,即便是在科学技术飞速发展的今天,仍然有许多民间偏方、秘方并未经过缜密验证,如果盲目听信、遵从,不但治不好病,还可能加重病情甚至致命,沉痛的教训已屡次见诸报端。
偏方、秘方不及验方,验方的有效性和安全性可获得保障。所谓验方,来源真实可信,经验难能可贵,是由历代医家在长期的临床实践中反复运用和改进,很多已经通过了严格的现代临床试验,已成为现代临床的基本方。不少验方本身就取材于偏方和秘方,然后为医家通过反复配伍加减所验证。相比偏方、秘方,验方的药物组成明确,安全剂量范围通过临床实践和科学实验严格制定。
很多人喜欢并信赖偏方秘方,要知道有些偏方秘方尽管对他人(辨证属于此方适用证型的人)有良好效果,但对没有结合症状进行辨证论治的人就不一定有效,甚至会发生副作用。中医诊治的原则是通过了解病人的症状,结合脉诊,观舌苔、察舌质,再进行辨证论治。试问,如果不经过中医的望、闻、问、切四诊,就进行施方治病,怎么会有良好的效果?所以,一定要到正规中医医院或者综合性医院的中医专科治疗疾患,了解自己得的是什么病、用的是什么药,切不可道听途说、以身试药。
大家不要受所谓“特效偏方”“祖传秘方”“奇效单方”等蛊惑。大量医务人员在艰苦卓绝的工作中对验方进行了总结和提炼,验方经受了长期医疗实践的千锤百炼,在有效性和安全性方面必是偏方们望尘莫及的。
上网搜索、买书查方、口口相传……无论民众是通过何种渠道接触和采用“方子”,提醒广大民众以验方的标准来甄别所谓“特效方”,注意其来源是否可靠,最大程度保证用方安全,真正做到远离疾病,享有健康。
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在很多人眼中,冬虫夏草是非常"百搭"的治病神药,无论患了什么病,人们总是寄望于吃虫草提高免疫力,以抵抗病魔。然而,您知道滥用冬虫夏草可能会导致感冒加重、外邪难解吗?您知道滥用冬虫夏草可能会使高血压患者血压升高吗?您知道滥用冬虫夏草可能会加重类风湿性关节炎吗?
饭前一碗汤,胜过良药方。王妈妈是职业家庭主妇,他们家中饭前喝汤的饮食习惯已经保持了20年,时常也会炖冬虫夏草汤给家人调理气血。"先用大火煮沸,然后改用小火温炖两个小时,冬虫夏草的味道才能最大化地激发出来。"说起炖汤,王妈妈一脸自豪地传授技巧。
"从美食的角度来说,这种做法也许是对的。但从药用的角度看,60℃以上高温会破坏冬虫夏草所含的虫草素、活性酶等成分,这也就意味着破坏了冬虫夏草本身的药效。"陈泽雄说。
针对近期有专家认为生吃冬虫夏草疗效最好的观点,陈泽雄有自己的看法:"尽管生吃能很好地保证冬虫夏草的营养成分完全进入人体,然而也意味着冬虫夏草携带的寄生虫、致病菌等不洁物质一起进入了人体。在补充营养的同时,可能给身体带来了病菌,得不偿失。"
近年来,市场上兴起不少冬虫夏草所制的胶囊、冲剂等保健药物,标榜采用低温超净技术对冬虫夏草进行消毒、分开研磨、破膜破壁等技术而成,吸收率提高近10倍。对此,陈泽雄持保留意见,这种提取方式尽管有利于有效成分的保留与吸收,但吸收率具体能提高多少倍目前尚未得到科学的数据证实。"人们可以使用炖、煮、磨粉、泡酒等传统方式食用冬虫夏草。建议炖煮时用文火煮沸数分钟后当茶喝,或隔水炖服,既避免温度过高过久破坏冬虫夏草的活性成份,又能尽量杀灭冬虫夏草携带的致病物质。"
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燕窝具有美容养颜、养生保健等各大功效,燕窝的独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法,怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收呢?下面介绍白燕窝食用方法。
燕窝讲究少食多餐,保持定期进食。每日两次,每次2~3克,早晚各一次,晚上临睡前与晨起空腹服用效果最佳。
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黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色, 故在台湾 新西兰和日本被称为黑糖。下面就由读文网小编为大家介绍下黑糖的相关知识,希望可以帮到大家哦。
适宜人群:
因黑糖营养价值高,所以各年龄层都适合,尤其老人及儿童可补充钙质,女性生理期可补充铁质,寒冬饮用黑糖姜茶可祛寒,是老少咸宜的饮品。
不适宜人群:
阴虚内热者减量冲服,女性生理期间可适当加量。肥胖者、各种眼疾患者,需适当减量冲服。
黑糖与牛 奶不能同时食用,因为牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应,生成糖基化中间产物,能导致血管内皮损伤,加速动脉粥样硬化。
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很多人都有喝茶的习惯,茶是中老年人的最佳饮品,茶叶含有丰富的维生素,蛋白质、脂肪,经常饮用可以调节生理功能,具有很好的保健作用。但是喝茶也需要注意一些禁忌。下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。
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白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。那么,选购白酒时要注意什么?下面读文网小编告诉你。
唐代
在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶(公元834年)诗云:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。”可见在唐代,烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说:“暹罗酒以烧酒复烧二次,入珍贵异香,其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆,然后入酒,腊封,埋土中二三年绝去烧气,取出用之。
元代
元代中国与西亚和东南亚交通方便,在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒,远从印度传入。还有人说:“烧酒原名‘阿刺奇’,元时征西欧,曾途经阿刺伯,将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说:“烧酒,又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音,是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒,在元代曾一度传入中国。
明代药物学家李时珍(1518—1593年)在《本草纲目》中所写:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”
现代吴德铎先生则认为撰写<<饮膳正要>>的作者忽思慧(蒙古族人)当时是用蒙文的译音写成“阿剌吉”,而并未使用旧有的汉文名(烧酒)。故不应看成是外来语。忽思慧并没有将“阿刺吉”看作是从外国传入的。
至于烧酒从元代传入的可信度如何,曾纵野先生认为“ 在元时一度传入中国可能是事实,从西亚和东南亚传入都有可能,因其新奇而为人们所注意也是可以理解的。”(曾纵野:我国白酒起源的探讨(<<黑龙江酿酒>>,1978年))明代时称白酒为火酒。
明代
1998年8月,在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址,这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。我国有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲,利用霉菌酿酒,并推广到东亚,其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的,为中华民族的特产饮料,又为世界上独一无二的蒸馏酒,通称烈性酒,成为全球酒类饮料产销大国,对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。
清代
白酒是清朝发扬光大,逐渐替代“杜康”的朝代,绝大多数的蒸馏酒名牌都创始于清朝。
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元宵节都离不开汤圆,但是很多减肥的朋友又很想吃,用番薯芋头做汤圆不会让你变胖哦。下面,读文网小编为大家介绍一下元宵节减肥汤圆之番薯芋头小汤圆,欢迎大家阅读。
1和面团
糯米粉加热开水,和成面团。抹点温水,盖上盖,放置15分钟左右。
2做馅料
番薯去皮,切成小丁,加少量水,用微波炉煮软,然后用勺子捣成泥,拌匀。芋头馅做法相同。
3包汤圆
将揉好的面团搓成条,做成一个个大小适中的小剂子,用手搓圆,再压扁做成面皮。取适量芋头馅料和番薯馅料,包在面皮里,搓圆。
4煮汤圆
烧开水,把做好的汤圆放进锅中。如果喜欢吃甜味汤,可以在煮开水时放入少量桂圆肉。
5盛汤圆,完成
等到汤圆都浮起来时就煮熟了。盛出汤圆,完成。
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元宵节汤圆种类繁多,其吃法也多种多样,下面,读文网小编为大家介绍一下元宵节汤圆的创意吃法,欢迎大家阅读。
将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上白糖即可。食之香糯可口。
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每年的三四月,是盛产野菜的季节。借着踏青、祭扫的机会,外出呼吸一下新鲜空气,顺便挖点野菜这种天然的绿色食品,但是清明食用路边野菜要注意一些问题,下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
野菜咋吃才健康?
最好采用蒸、做汤或做馅等方法食用。因为野菜所含草酸比较大,它被吸收后会与血液中的钙结合形成草酸钙,可能沉着于泌尿系统及胆道,引起肾结石和胆结石。这样的野菜最好在沸水中烫一会儿再食用。许多野菜,如山蒜有微毒,采挖回来后要在水里浸泡两个小时以上再食用,以免中毒。
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