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香菇(学名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。以下是一些关于制作香菇饺子的方法,欢迎大家参阅!
香菇饺子的主要原料就是香菇和肉馅,所以营养价值还是比较丰富的,吃一些对身体有好处。
材料
猪肉馅,香菇,饺子皮,料酒,盐,鸡精,淀粉,葱花,姜末,芝麻。
做法
1.准备材料。
2.锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。
3.然后沥干一段时间之后,就可以用手将香菇使劲儿挤干水分,放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。
5.肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。
6.取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。
7.把饺子皮对折,两手一起,把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子,然后右手捏紧就可以。
8.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)。
9.烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开。
10.再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦。
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中医讲韭菜能补虚益阳,促进血液循环,温补身体,在一定程度上缓解慢性腰痛,且有助阳固精的食疗功效。平时生活中你会做韭菜香菇饺子吗?下面,读文网小编来为你介绍家常韭菜香菇饺子的做法。
1、韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。
5、食疗若用鲜韭汁,则因其辛辣刺激呛口,难以下咽,需用牛奶1杯冲入韭汁20~30克,放白糖调味,方可咽下,胃热炽盛者则不宜多食。
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韭菜可行气活血,促进血液循环,并可消肿化淤,清除淤血。吃完韭菜,口中易残留异味,可喝柠檬水去除。你了解韭菜香菇饺子要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你韭菜香菇饺子的做法。
1.面活好盖盖醒到位
2.准备香菇酱,韭菜、葱切末
3.把所有材料放到一个盆里,加适量香油
4.加少量花椒粉、盐
5.搅拌均匀
6.面醒好切小剂子,擀成中间厚两边薄的皮
7.包饺子
8.烧一锅开水
9.下饺子
10.煮熟出锅
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常吃韭菜有助于血液循环,它所含的钾能改善高血压、心脏疾病症状。烹调韭菜时不宜加醋,以免破坏其中的营养成分。你想自己动手做韭菜香菇馅饺子吗?下面,读文网小编来为你介绍韭菜香菇馅饺子的做法。
1.准备好所以原材料。香菇用清水泡发。
2.韭菜洗干净切碎,加适量芝麻油拌匀。香菇清洗挤干水切碎待用。
3.猪肉去皮切成小片后加姜和一个鸡蛋剁碎。
4.把剁碎的猪肉加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。
5.用筷子使劲朝一个方向搅拌起劲。
6.将韭菜和香菇加到肉泥中搅拌均匀就成饺子馅料了。
7.把馅料包到饺子皮里成饺子生胚。
8.蒸锅烧水,水开后把包好的饺子放入蒸7分钟即可。
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韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。韭菜香菇馅饺子应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理韭菜香菇馅饺子的做法。
1.这是前一天的腌好的猪肉馅,里面用了葱姜蒜末,麻油,酱油,盐,十三香,腌好放一晚
2.将切好的韭菜倒入猪肉馅中,拌匀
3.葱姜标切末
4.将香菇切丁
5.放入拌好的馅中,放入麻油,酱油,盐,葱姜蒜末,十三香搅拌均匀
6.将揉好的面取切一条,面要提前两个小时和好
7.搓成长条,切成两份
8.再将长条切成大小一样的小剂子
9.将小剂子按扁后擀成饺子皮
10.在皮中放入馅料
11.捏好,包成饺子
12.将水烧开,下入饺子煮熟
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韭菜食用过量容易燥热、晕眩。有眼疾或大病初愈者,不宜食用韭菜。你了解韭菜香菇猪肉饺子的做法吗?那么,现在读文网小编就来分享韭菜香菇猪肉饺子的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。
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韭菜的粗纤维含量高,肠胃消化吸收较差者不宜多食,以免引起腹胀。美味的韭菜香菇猪肉饺子应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐韭菜香菇猪肉饺子的做法。
1.猪肉剁成沫,加少量油,盐,生粉,酱油拌好,
2.金针菇和香菇用少量酱油拌下,
3.剁碎,
4.和肉沫一起拌好,
5.韭菜洗好,切粒,加油拌好,
6.加适量盐和鸡粉拌好,
7.再把肉馅和韭菜加一起,
8.拌好备用,
9.这次自己动手擀的饺皮,
10.包上馅料,全部包好,
11.上蒸锅蒸熟就可以吃了!
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韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化,可预防习惯性便秘和肠癌。美味的韭菜猪肉饺子应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍韭菜猪肉饺子的家常做法。
韭菜,属百合科多年生草本植物,高20-45cm,具特殊强烈气味。以种子和叶等入药。具健胃、提神止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。
韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。
韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。
饺子的相关做法:
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韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。平时生活中你会做韭菜猪肉饺子吗?接下来,读文网小编跟你分享韭菜猪肉饺子的做法图解。
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
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韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。你了解韭菜猪肉饺子要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你韭菜猪肉饺子的好吃做法。
1、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
2、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
3、护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
饺子的相关做法:
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韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。你想自己动手做韭菜猪肉饺子吗?那么,现在读文网小编就来分享韭菜猪肉饺子的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
韭菜一般人群皆可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。
孕妇可以吃,但是不能吃太多,因为韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,可以结合其它食物一同食用。
宝宝可以吃,但不宜多吃。宝宝的肠胃功能发育还不够健全,而韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收。给宝宝食用时记得要尽量切碎些。
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芹菜含有较多的膳食纤维,可促进肠蠕动,有利于润肠通便。你了解芹菜猪肉饺子要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐芹菜猪肉饺子的做法教程。
看外表:选购芹菜时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。
看菜叶:新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。
掐芹菜:挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。
辨种类:市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。
饺子的做法相关
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芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。你想自己动手做芹菜猪肉饺子吗?下面,读文网小编来为你介绍家常芹菜猪肉饺子的做法。
1.准备好所需要的材料(饺子皮是买现成的,猪肉七瘦三肥)
2.把肉切小块
3.放进破壁机中打成细腻的肉泥
4.把肉泥取出来备用
5.葱姜加少许水打成水糊
6.加入到肉泥中,用筷子顺时针搅拌起筋
7.芹菜切成细末
8.把芹菜、鸡蛋、盐、十三香、生抽加到肉馅中
9.继续搅拌混合均匀成饺子馅(多搅拌一会,然后盖起来放冰箱入下味)
10.取一张饺子皮,放上适量的肉馅
11.包成饺子状
12.依次做好全部的饺子
13.锅中水烧开,下饺子煮开后点两次冷水再次煮好
14.装盘开吃了,儿子也很喜欢。
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芹菜中富含抗坏血酸,是抗衰美容的因素。因此,常食之使人目光有神,皮肤润泽,面色光华,头发黑亮。你了解芹菜猪肉饺子的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享芹菜猪肉饺子的做法图解。
1.把大葱和芹菜洗净备用
2.瘦猪肉用刀先切成条状,再切成片状,然后剁成肉糜
3.将大葱也切成小段跟猪肉糜混合
4.这样混合起来再剁一会,因为这样跟肉混合剁的话,大葱不会太刺眼睛哟
5.芹菜用热水焯一下,然后把水份用手捏干,这样避免了在包饺子的时候出水
6.芹菜单独切成碎丁
7.与拌好的猪肉糜和大葱再拌在一起。调入适量的盐、五香粉、香油和酱油各几滴来调味
8.饺子皮是买好的,所以很方便的就可以开始包了。先在饺子皮上部分加入馅料
9.两边沾点水,方便粘合,这样折叠一次
10.再折叠一次,把两边缘处用手捏紧
11.把两个角向中间一捏,就成型了
12.饺子
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