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鲜鱿鱼买回后,先去除内脏洗干净,然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要,这样吃起来口感好。好吃的韭菜炒鱿鱼做法有哪些呢?下面是读文网小编给你整理的韭菜炒鱿鱼的好吃做法。
韭菜炒鱿鱼的材料
主料:鱿鱼(鲜)500克
辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克
韭菜炒鱿鱼的做法
1、韭菜、辣椒分别洗净;
2、把韭菜切成段;
3、辣椒切成圈圈;
4、蒜拍扁切丁;
5、姜切片;
6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7、洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;
8、加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;
10、再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;
11、放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;
12、起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。
小诀窍
1、洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;
2、鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅;
3、鱿鱼的切法:先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;
4、然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的小块。
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你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?下面是读文网小编整理的一些菜谱大全家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法:
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小诀窍:
1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
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蒜苔是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。蒜苔炒鱿鱼应该要怎么做呢?那么,现在读文网小编就来分享蒜苔炒鱿鱼的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.准备好所需要的食材
2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发,泡的时候加点苏打粉
3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来,再次清洗干净
4.然后切成粗丝状
5.蒜苔也洗净切小段,红辣椒切条状,蒜切小片
6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味
7.把鱿鱼丝拨在一旁,有油的地方放豆瓣酱炒出红油
8.鱿鱼干和豆瓣酱混合,调入料酒提香
9.加入蒜苔段炒均
10.加适量温水焖三分钟
11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝
12.混合炒一分钟,加盐和十三香提味
13.装盘完成,鲜香下饭
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现代医学研究表明,大蒜不仅是“天然抗生素”,可以杀死15种以上有害细菌,还可以治疗高血压,保护神经系统和冠状动脉血管,控制人体—些内分泌腺功能等。你了解蒜苔炒鱿鱼圈的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享蒜苔炒鱿鱼圈的做法。
1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
3.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4.养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
蒜苔鱿鱼做法相关
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韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。美味的羊肉韭菜饺子应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理羊肉韭菜饺子的做法。
1.韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。
2.有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
3.韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。
4.韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。
5.全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。
6.主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
饺子做法相关
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韭菜适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。你了解韭菜素馅饺子的做法吗?下面,读文网小编来为你介绍家常韭菜素馅饺子的做法。
1、韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。
5、食疗若用鲜韭汁,则因其辛辣刺激呛口,难以下咽,需用牛奶1杯冲入韭汁20~30克,放白糖调味,方可咽下,胃热炽盛者则不宜多食。
饺子的相关做法:
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韭菜中的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,避免便秘,降低肠癌的发生几率。你了解韭菜肉饺子要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍韭菜肉饺子的做法图解。
1、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
2、护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
3、调经散寒
韭菜性温热,女性常吃韭菜可以调经散寒,治疗痛经,但是哺乳期妇女禁用,有回乳的作用。
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韭菜有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。你了解韭菜饺子要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍不同韭菜饺子的做法图解。
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
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蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。你了解蒜苔炒鱿鱼丝要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍蒜苔炒鱿鱼丝的做法。
每100.0克营养成份含量如下:
能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纤维2.5克、维生素A80微克
胡萝卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、 烟酸0.2毫克、维生素C1毫克
维生素E1.04毫克、钙19毫克、磷52毫克、钾161毫克、 钠3.8毫克、镁28毫克、铁4.2毫克
锌1.04毫克、硒2.17微克、铜0.03毫克、锰0.32毫克。
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韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。美味的韭菜鲜肉蒸饺应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享韭菜鲜肉蒸饺的做法。
1、补肾温阳:
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2、益肝健胃:
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3、行气理血:
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4、润肠通便:
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
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韭菜在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“威而刚”比美。韭菜不仅是常用蔬菜,而且具有药用价值。你了解韭菜煎饺要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你家常韭菜煎饺的做法。
1.将韭菜摘洗干净,切小段。
2.将海米洗净,用温水泡发,切碎。
3.鸡蛋加少许盐打散,下入温热的油锅中不断划炒,炒好的鸡蛋成碎米状。
4.粉条煮一下,沥干水分,切断。
5.将准备好的材料,放入盆中,倒入适量的熟植物油、盐、胡椒粉拌匀。
6.将面粉加入少许盐拌匀,再用清水搅拌后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。将面团揉好分成若干小份,擀成稍大点的水饺皮。
7.包入馅料。
8.煎锅倒少许油加热,摆上饺子,底部发黄时,用面粉和清水调成糊倒入锅中,盖上盖子小火焖煎。
9.锅中有滋滋的声音时水就收的差不多了,待水收干时再煎一会,将煎饺倒扣在盘中即可。
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韭菜,在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。你了解鸡蛋韭菜面粉饼要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你鸡蛋韭菜面粉饼的做法。
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。
3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐,鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
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韭菜性温热,女性常吃韭菜可以调经散寒,治疗痛经,但是哺乳期妇女禁用,有回乳的作用。你想自己动手做韭菜三鲜饺子馅吗?下面是读文网小编给大家整理韭菜三鲜饺子馅的做法。
1.韭菜切末,鸡蛋,虾仁去虾线,肉末用生抽,料酒提前喂好,鸡汁冻切碎,放五香粉,生抽,香油少许,最后放盐,然后拌匀,朝一个方向搅拌,直到馅料出现哗啦啦的响声就拌
2.饺子用温水和面,保鲜膜盖好醒30分钟,开始包了
3.这是成品,吃不完的放冰箱保鲜袋里,随时就可以吃了
4.出锅了,好香啊,虽然不比小时候妈妈的味道,可还是很好吃啊
5.自己做的油辣子,放点酱油,放点醋,放蒜泥
6.开吃吧,呵呵
7.可惜汤汁没有照下来
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韭菜可行气活血,促进血液循环,并可消肿化淤,清除淤血。吃完韭菜,口中易残留异味,可喝柠檬水去除。你了解韭菜香菇饺子要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你韭菜香菇饺子的做法。
1.面活好盖盖醒到位
2.准备香菇酱,韭菜、葱切末
3.把所有材料放到一个盆里,加适量香油
4.加少量花椒粉、盐
5.搅拌均匀
6.面醒好切小剂子,擀成中间厚两边薄的皮
7.包饺子
8.烧一锅开水
9.下饺子
10.煮熟出锅
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韭菜原产东亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,尤以东北所产者品质较佳。你想自己动手做韭菜鸡蛋饺子吗?今天,读文网小编为大家推荐家常的韭菜鸡蛋饺子做法。
韭菜一般人群皆可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。
孕妇可以吃,但是不能吃太多,因为韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,可以结合其它食物一同食用。
宝宝可以吃,但不宜多吃。宝宝的肠胃功能发育还不够健全,而韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收。给宝宝食用时记得要尽量切碎些。
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韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高。韭菜具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜蒸饺应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享韭菜蒸饺的做法。
1.韭菜洗净控水切粒。
2.鸡蛋下油锅炒好,切成小粒。
3.虾米用搅拌器打成虾泥。
4.将韭菜、虾泥、鸡蛋码入碗中,加油、盐。
5.搅拌均匀。
6.将活好醒好的面团搓长条,揪剂子按圆,擀皮。
7.包饺子。
8.上蒸锅。
9.盖锅盖,中火蒸15分钟。
10.蒸好的饺子。
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韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。平时生活中你会做韭菜三鲜饺子吗?现在,读文网小编来告诉你韭菜三鲜饺子的做法。
1、韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。
5、食疗若用鲜韭汁,则因其辛辣刺激呛口,难以下咽,需用牛奶1杯冲入韭汁20~30克,放白糖调味,方可咽下,胃热炽盛者则不宜多食。
饺子做法相关
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