为您找到与除夕是守岁吗相关的共200个结果:
除夕守岁是中国人民春节时早就有的一种饶有风趣的习俗,最早是为了驱赶“百鬼”。古往今来,无数文人雅士对“守岁”这一习俗进行了描绘,为后人留下了脍炙人口的文化遗产。下面,由读文网小编跟你介绍一下关于除夕守岁有什么诗词吧。
到了宋代,除夕守岁更是盛行。大文学家苏东坡所写的“儿童强不眠,相守夜喧哗”等著名诗章,则表现了孩子们除夕守岁时的喧闹场面。至于说皇宫之内或一些富贵人家,除夕守岁也自然要比普通人家豪华得多。李世民曾以《守岁》为题写有一诗:
暮景斜芳殿,年华丽绮宫。
寒辞去冬雪,暖带入春风。
阶馥舒梅素,盘花卷烛红。
共欢新故岁,迎送一宵中。
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守岁是指在除夕夜一家人团聚,灯火通明,一起等待迎接新年的到来,不同的民族或地区对于守岁的习俗并不完全相同。那么你知道除夕夜为什么要守岁吗?下面小编就来解答一下大家的疑问。
要想知道为什么需在除夕这天守岁,就要知道守岁指的是什么。守岁,意为人们在一年中的最后一夜不睡觉,熬夜迎接新一年到来的习俗,俗称“熬年”。
相传在很久以前,有一种叫“年” 的凶恶怪兽, 每隔三百六十五天,就要吃一次人,而且都是在天黑后来人间。每到这天晚上,人们喝酒、吃饭,这就是“年夜饭”因这顿饭凶吉未卜,故置办得很丰盛,全家老小围在一起,表示和睦团圆;吃饭前还要先祭祀祖先,祈求祖先神灵保佑,平安地度过这一夜。除夕熬年守岁的习俗就这样慢慢形成了。
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中国民间在除夕有守岁的习惯,那么除夕为什么要守岁?下面读文网为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
传说一:守岁熬年
相传,远古洪荒时代,有一种叫“年”的凶恶怪兽,它生性凶残,喜食肉类,从飞禽走兽,到鳞介虫豸,以至于人类,一天换一种口味。
“年”的口味活动规律,是每隔三百六十五天,就要吃一次人,而且都是在天黑后来人间,鸡鸣破晓时分离开。人们就把“年”肆虐的这一夜,视做关口来熬,这也就是“年关”的来历。
每到这天晚上,家家户户就把家门关好,鸡鸭鹅圈好,牛羊猪拴牢,不敢睡觉,坐等天亮。为消磨时光,也为壮胆,人们喝酒、吃饭,这就是“年夜饭”。
因这顿饭凶吉未卜,故置办得很丰盛,全家老小围在一起,表示和睦团圆;吃饭前还要先祭祀祖先,祈求祖先神灵保佑,平安地度过这一夜。除夕熬年守岁的习俗就这样慢慢形成了。
传说二:为了迎接灶王奶奶
相传,玉皇大帝的小女儿贤惠善良,她爱上一个穷小伙子。玉皇知道后十分恼怒,把小女儿打下凡间跟着穷小伙受罪。多亏王母娘娘从中讲情,玉皇才勉强封了穷小伙“灶王”一职。玉皇的小女儿也就成了“灶王奶奶”。
灶王奶奶深知百姓的疾苦,常以回娘家探亲为名,从天上带些吃的、喝的、穿的、用的东西回来分给大家。玉皇对此非常生气,就规定灶王爷夫妻一年只能在腊月二十三回天宫一趟。
为了能从天上多给人们带些东西回来,灶王奶奶是想尽办法收罗,今天弄些豆腐、明天弄些肉,后天蒸馒头,大后天打酒,一直到除夕晚上,才将东西收罗的差不多。为了人们能过个好年,灶王奶奶连夜赶回人间。家家户户的人们则是一夜不睡觉,点起旺火、香烛、燃响鞭炮,迎接灶王奶奶返回人间。
传说三:守岁克照跑驱走邪瘟病疫
相传,邪魔、瘟疫病毒害怕灯光、火光,除夕夜通宵点燃灯光、旺火、放鞭炮,可以把这些对人们不利的邪瘟病疫都吓跑驱赶走,在新的一年不至于为害人间。
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中国民间在除夕有守岁的习惯,那么除夕为什么要守岁?下面读文网为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
太古时期,有一种凶猛的怪兽,散居在深山密林中,人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞,生性凶残,专食飞禽走兽,一天换一种口味,从磕头虫一直吃到大活人,让人谈“年”色变。后来,人们慢慢掌握了“年”的活动规律,它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜,而且出没的时间都是在天黑以后,等到鸡鸣破晓,它们便返回山林中去了。
算准了“年”肆虐的日期,百姓们便把这可怕的一夜视为关口来过,称作“年关”,并且想出了一整套过年关的办法:每到这一天晚上,每家每户都提前做好晚饭,熄火净灶,再把鸡圈牛栏全部拴牢,把宅院的前后门都封住,躲在屋里吃“年夜饭”。
由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味,所以置办得很丰盛,除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外,还须在吃饭前先供祭祖先,祈求祖先的神灵保佑,平安地度过这一夜。吃过晚饭后,谁都不敢睡觉,挤坐在一起闲聊壮胆,就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
年凶狠无比,以百兽为食。每到严冬腊月,山上难以找到食物的时候,它便下山骚扰,猎食人,畜,使百姓惶惶不安。后来发现,它非常害怕火光和声响。于是,人们就燃起火堆,敲锣打鼓,点燃爆竹,通宵达旦,将年赶到荒山野岭,饿死在冰天雪地里。为了纪念这次的胜利,人们逐渐形成了除夕夜守岁的风俗。
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除夕有守岁的习俗,但是除夕怎么守岁呢?下面读文网为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
太古时期,有一种凶猛的怪兽,散居在深山密林中,人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞,生性凶残,专食飞禽走兽,一天换一种口味,从磕头虫一直吃到大活人,让人谈“年”色变。后来,人们慢慢掌握了“年”的活动规律,它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜,而且出没的时间都是在天黑以后,等到鸡鸣破晓,它们便返回山林中去了。
算准了“年”肆虐的日期,百姓们便把这可怕的一夜视为关口来过,称作“年关”,并且想出了一整套过年关的办法:每到这一天晚上,每家每户都提前做好晚饭,熄火净灶,再把鸡圈牛栏全部拴牢,把宅院的前后门都封住,躲在屋里吃“年夜饭”。
由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味,所以置办得很丰盛,除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外,还须在吃饭前先供祭祖先,祈求祖先的神灵保佑,平安地度过这一夜。吃过晚饭后,谁都不敢睡觉,挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
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今年除夕放假开车回家要注意什么呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
另外车主还要注意的一点就是,春节回家大部分车上都放好多吃的喝的,回家路上充饥用。因此这样就会产生很多垃圾,很多车主会顺手把这些垃圾从车窗扔出,这个动作是十分的错误的,不要在高速路上丢垃圾,正是有人随手丢垃圾到车外,吸引了许多人冒着生命危险到高速路上捡矿泉水瓶。当车速超过100km/h,轻轻一碰,一条人命就完了。
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“岁”的最后一天,称为“岁除”,那天晚上叫“除夕”。它与新岁首尾相连,谓之“岁穷月尽、挨年近晚”,是新一岁的前夕,是除旧迎新的重要时间交界点。那么除夕高速开车回家有什么禁忌呢?下面一起来看看吧。
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除夕夜有守岁的习俗,守岁就得熬夜,熬夜对人身体不好,除夕之夜熬夜守岁怎么做不伤身?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
熬夜会增加“火气”,因此不宜再吃薯片、饼干等容易上火的食品
1、多喝绿茶
绿茶既能提神,又可消除体内多余的自由基,让人神清气爽。但对于喝绿茶肠胃不舒服的,还是改喝枸杞茶或菊花茶,能去火,还能明目。
2、吃水果当夜宵
此时绝不能食用高热量或油炸食品,不宜吃泡面来填饱肚子,以免火气太大;也不宜吃过咸的食物,否则熬夜后脸与身体会浮肿得厉害,最好以水果、粥、面包来充饥。
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除夕年夜饭非常丰富,各具特色,下面读文网小编为大家介绍一下除夕守岁荷花酥是怎么做的,欢迎大家阅读。
年年有余
原料:黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁
制法:将黄鱼切十字花刀,下八成油炸熟捞出,锅留底油,下上述调料,勾芡,淋在鱼身上即成。
年年糕
原料:红年糕、白年糕、糖、水、茹粉
制法:将红、白年糕改刀成长方形块状,沾上茹粉下过油,捞出摆放在盘中。锅中放入糖水,待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。
十锦太平燕
原料:鹌鹑蛋10粒,肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油
制法:将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中,将上述原料切片、飞水后捞出,淋上绍酒、麻油,摆在原料上即成。
炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。
八生火锅
原料:胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等
制法:将调好味的火锅烧开,随心所欲,涮入锅中即可。
在吃年夜饭的时候,我们不能忘记准备这顿盛宴的家庭成员,因为,从准备到制作需要几天的时间,而且在除夕夜当天,这些家庭成员为了其他人吃得开心、吃得热闹仍然在不停的忙碌。
守岁
守岁的习俗,既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情,又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道:“相邀守岁阿戎家,蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情,故大诗人苏轼写下了《守岁》名句:“明年岂无年,心事恐蹉跎;努力尽今夕,少年犹可夸!”由此可见除夕守岁的积极意义。此时,爸爸妈妈不妨把这些名诗念给孩子听,并做出解释,让他们明白其中的意思。
“一夜连双岁,五更分二年”。这晚家人团圆,欢聚一堂,茶点瓜果放满一桌。大年摆供,苹果一大盘是少不了的,这叫做“平平安安”。在北方,有的人家还要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫做“隔年饭”,是年年有剩饭,一年到头吃不完,今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮,北京俗话叫“二米子饭”,是为了有黄有白,这叫做“有金有银,金银满盆”的“金银饭”。
另外,不少地方在守岁时所备的糕点瓜果,它们的叫法还有讨口彩的含义,比如:
吃枣——春来早;
吃柿饼——事事如意;
吃杏仁——幸福人;
吃长生果——长生不老;
吃年糕——一年比一年高。
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除夕快要到了,在除夕那天有不少的活动,下面,读文网小编为大家整理了一些2016关于除夕的活动方案,欢迎大家阅读。
为使全县人民过一个欢乐、祥和、喜庆、平安的春节,营造"中国长寿之乡、生态和谐永福"的浓厚社会环境,在20xx年春节期间,我县将开展一系列文化体育活动欢庆新春佳节。为使活动有序进行,特制定活动方案如下:
一、主办单位:xx委员会、xx人民政府
承办单位:xx县委宣传部、县文明办、
县文体局
协办单位:县总工会、团县委、妇联、县公安局、
县老干局、县文化馆、县文工团、
县文物管理所
时间:****
地点:县广场
二、活动内容
(一)迎新春"长寿之乡与奥运同行"千人健步走活动
时间:****日上午**时
地点:县广场
队伍组成:各乡镇及县直八大口各派出健步行走队伍一支(乡镇15人,各口50人),县老体协组织老年体协会员1000人(包括鼓队、腰鼓队、秧歌队、太极拳队),共1600人。
活动方式:**日,在县广场举办春节活动周启动仪式暨健步走开启仪式。各队伍分口集中,从广场出发。经协和医院、移动公司、卫生局、电影院、政府、公安局、凤山背、返回广场,然后开始太极拳、剑、锣鼓、腰鼓、秧歌表演。表演结束后活动结束。健步行进过程中,各队伍可举示与奥运、春节、长寿之乡有关的标语牌。由县文体局制定详细方案。
活动由组委会颁发纪念品。
(二)新春游园活动
时间:20xx年*月*日上午**点-下午***点
地点:县广场
内容:点鼻子、气球、投篮、母子双人跑、多人板鞋赛、钓鱼、飞镖、灯谜等。
组织单位:县妇联、团县委、总工会、文化馆
(三)新春书画展
时间:20xx年2月8日-2月12日
地点:县宣传文化中心三楼展厅
组织单位:县文化馆
(四)永福历史文物、民俗风情展
时间:20xx年2月8日-2月12日
地点:县宣传文化中心二楼博物馆
组织单位:县文物所(博物馆)
(五)迎新春山歌会
时间:20xx年2月12日下午1:30至3:30
地点:县广场
组织单位:县文化馆、县山歌协会
(六)春节文艺展演
时间:20xx年2月8日-2月12日
地点:广场舞台
内容:
1、8日下午1:30至3:30:永福民间传统艺术展演。
8日晚7:30:老年大学歌舞彩调专场。
2、9日下午1:30至3:00:传统彩调(南雄队)专场。
3、10日下午1:30至3:00:传统彩调(大方队)专场。
4、11日下午1:30至3:00:传统彩调(樟峡队)专场。
5、12日下午1:30至3:00:传统彩调(罗锦队)专场。
6、12日晚7:00至9:00:文工团传统彩调专场。
组织单位:春节活动组委会
(七)新春电影晚会
时间:2月9日-11日晚7:00至9:00。
地点:xx广场
组织单位:县电影公司
(八)新春体育系列活动
1、新春篮球赛
时间:20xx年2月9日-2月12日
地点:县城体育馆
组织单位:篮球协会
2、新春围棋赛
时间:20xx年2月8日-2月12日
地点:县城
组织单位:围棋协会
3、新春象棋赛
时间:20xx年2月8日-2月12日
地点:县城
组织单位:象棋协会
4、老年门球赛
组织单位:老体协负责。
三、活动职责
由县委宣传部牵头,结合承办单位、协办单位成立春节活动组委会、公安部门负责活动安全问题,各部门按分工负责,舞台美术由县文化馆负责,灯光、音响由县县文工团负责。
各乡镇要高度重视春节活动的参与,要把此项工作当作创建文化永福,营造中国长寿之乡文化氛围的举措来落实,精心组织,积极组队参加新春系列活动,同时各乡镇要结合实际情况,组织开展好本乡镇的春节文体活动。
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除夕对于每个华人来说都是最重要的节日。我国人多地广,南北方除夕的食俗也就多种多样。那么,南方人除夕吃什么食物呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,红红火火。过年不少人喜欢吃火锅,一来无论荤素,各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火,讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐,一家人围在一起吃个特色火锅,暖意融融,气氛也不错。
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除夕守岁是传统,可是狂欢一夜之后,女性的脸就被”毁“了,那么除夕守岁女性如何熬夜恩?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
守岁是除夕夜的传统,以前是一家人聚在一起,看电视吃茶点放鞭炮,惜别旧岁憧憬新年,而今除夕守岁却往往变成了年轻人的“狂欢之夜”。
可是,狂欢过后的新年第一天,要走亲戚见朋友,谁都不想脸色不好看,就算不担心破坏形象,也真的很影响健康。尤其女性本来就抵抗力相对较弱,天气又还比较寒冷,想好好的过个春节,就要注意预防熬夜对身体造成伤害。
熬夜会损伤肝肾,伤害免疫力,所以守岁之后最好能在凌晨1点前入睡,避免真的熬一整宿,尤其是年纪大和患有慢性病的女性,更应该尽量避免熬夜。除夕当天还可以适当睡个午觉,为熬夜储存好“能量”。
除夕夜全家团聚往往大鱼大肉,女性要多吃主食和蔬菜,不要吃得太过油腻,且要注意少饮酒,饮酒会加重消化系统的负担,饮酒过后熬夜第二天起床可能会出现缺氧症状,早上起来口舌和指尖发青,就是熬夜造成了气血不足引起的缺氧症状。
除夕熬夜还要避免精神太过兴奋,尤其喜欢和亲友大牌的人,要注意控制情绪不要过于激动,大牌时人体多兴奋紧张,会加重对大脑的刺激,除夕夜的吃吃喝喝加上大牌刺激,对患有心脑血管疾病的人来说会非常危险。
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辞年,就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。下面,读文网小编为大家介绍一下年夜饭的趣史,欢迎大家阅读。
家庭DIY模式
传统自制年夜饭,依旧是中国多数家庭的选择。2013年12月中国吃网发起网络调查《除夕不放假,你的年夜饭在哪里吃?》结果显示,87.39%的投票者选择在家里吃,排在第一位。一家人其乐融融一起制作美食,享受天伦之乐才能体验地道年味儿。
酒店定制模式
随着网络经济的发展,酒店定制年夜饭早已倍受人们青睐。传统酒店年夜饭多以套餐的形式出现,而“私家订制”成为2014年年夜饭主流。以首都北京为例,北京年夜饭酒店选择分为两批:一批是市区的酒店年夜饭消费,该类消费主要以吃特色美食为主;另一批为郊区年夜饭消费,此类年夜饭消费是集美食、娱乐、休闲、度假于一体,度假的同时,享受春节的味道。
网购半成品模式
随着酒店预订年夜饭的火热,桌位紧俏、酒店爆满等问题迎面而来,市民另辟蹊径,网购年夜饭半成品成为新宠,让网商们的生意火爆无比。
虽然网上年夜饭有诸多好处,但是购买者还是以20岁—40岁左右的接受新生事物快、热爱网购的中青年为主,普通市民们对这种新生事物还普遍持有谨慎态度。
如:
1.询问产品的生产日期和保质期,综合考虑卖家发货地的远近,以减少食物运送时间;
2.收货时应拆开包装检查产品,注意保存发票、收据等消费凭证,以便产品出现问题时进行维权。
3.要尽量弄清每道菜的名称、内容、规格和价格。
4.最好能以书面形式约定,仔细核对清单,做到定位、定时又定价,注意保留预订单据、发票等证据,以便在权益受损时投诉,维护自身合法权益。
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春节临近,家家户户都在筹备除夕的年夜饭,那么,你们准备好了吗?下面,读文网小编为大家介绍一下除夕美味有特色年夜饭菜式,欢迎大家阅读。
用料:意面二两、猪肉约二两、洋葱二两、独蒜一个、番茄酱一汤勺、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐适量。
意大利面酱综合调料(粉末状),蔬菜是干的,不含山梨酸钾 不含塑化剂
含 有:番茄、洋葱、大蒜、蔬菜(胡萝卜、欧洲萝卜、洋葱)罗勒、胡椒、迷迭香、欧芹、海盐。
食材:橄榄油半勺。番茄酱3勺。意大利面:100克。意大利面调料:10克。去皮去蒂番茄1只。香肠3根(熏味)。西兰花5克。小番茄1只。
做法
1、肉剁末,洋葱切小丁,蒜剁末,淀粉里加适量水兑成芡汁。
2、锅中放少量油烧至四成热,下肉末炒散至表面发白,盛出待用。
3、锅洗净置火上,放油烧至五成热,下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。
4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐,翻炒匀。
5、加入半杯水,用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时,勾芡制成肉酱盛出待用。
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除夕是合家团圆的日子,每家每户的餐桌上肯定少不了大鱼大肉。提醒大家,切记不可因为过节更更改了自己的饮食习惯,尤其是老年人群的饮食习惯,要知道,老年人一般年龄都比较大了,腿脚不太灵便,牙口不太好,所以一定要注意饮食的选择。老年人除夕饮食原则有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
1.以适量为好
老年对自己比较喜欢的食物会像小孩子一样一直吃个不停,所以我们给老人食物的时候尤其是零食一定要适量,不能让老人们吃的太多,吃太多的话胃部负担加重,老人们的消化功能本来就不是很好,这样的话会更加有害于他们的身体健康。
2.少食甜食
很多老人们都有高血压,冠心病或者是高血脂之类的,这些病一般医生都不怎么建议患者吃甜食的,所以说过年的时候尤其是对老人们一定要记住千万不要让他们吃太多的甜食,甜食对胃负担的加重最大。
3.饮食以温热为主
过年的时候,老人的饮食习惯一般会随大众有所改变,从而有可能导致老人们由于饮食不当而引起的各种身体不适,或者使得原来就患有的某些病情增加,老年人饮食一定不要过凉或者过热,最好以温热为主,过凉了会导致肠胃不舒服,过热了不仅会伤害喉咙粘膜还会伤害胃粘膜。
4.食物以松软为佳
老人们一般牙口都不太好,所以在给老人们选择食物的时候最后选择一些松软易消化的食物,不要让老人吃太多坚硬的东西,这样会影响老人们胃部的正常消化功能。
5.以饮料替代酒水
老年人喝少量白酒可以起到舒筋活血的目的,喝多了就会麻痹身体,有损健康,年轻人如此,老人们就更加喝不得了,所以老年人最好以饮料代替酒水。
6.少吃多餐
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议,不妨让老年人一天分5 6餐进食,在三次正餐之间另外准备一些简便的点心,像低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片,或是豆花、豆浆,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
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除夕,作为中国重要的节日之一,在民间都有放鞭炮的习俗,那么你知道除夕为什么放鞭炮吗?下面是小编整理的2022除夕为什么要放鞭炮,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家有所帮助。
除夕夜放鞭炮一般是在半夜十二点的钟声响起之际,准时燃放。很多都是掐着点到晚上的12点准时开始,这个点燃放鞭炮的也是最多。大部分人都会在联欢晚会钟声响起之前,就开始做准备,只等钟声响起之后,就开始燃放鞭炮,也是对于新年的到来的一种欢喜和敬畏之情,也有的会在除夕夜的夜晚准备一些祭祀的活动,会在祭祀活动之前燃放鞭炮,也有的会在活动之后再放鞭炮。具体放鞭炮的时间,由于各个地方不同的习俗,也会略有差异。
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守岁,就是在旧年的最后一天夜里不睡觉,熬夜迎接新一年到来的习俗,也叫除夕守岁,俗名“熬年”。古时守岁有两种含义:年长者守岁为“辞旧岁”,有珍爱光阴的意思;年轻人守岁,是为延长父母寿命。自汉代以来,新旧年交替的时刻一般为夜半时分。在除夕的晚上,不论男女老少,都会灯火通明,聚在一起守岁。因此,守岁是春节的习俗之一。为什么除夕要守岁呢?
在这“一夜连双岁,五更分二年”的晚上,家人团圆,欢聚一堂。全家人围坐在一起,茶点瓜果放满一桌。大年摆供,苹果一大盘是少不了的,这叫作“平平安安”。
在北方,有的人家还要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫作“隔年饭”,是年年有剩饭,一年到头吃不完,还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮,北京俗话叫“二米子饭”,是为了有黄有白,这叫作“有金有银,金银满盆”的“金银饭”。
不少地方在守岁时所备的糕点瓜果,都是想讨个吉利的口彩:吃枣(春来早),吃柿饼(事事如意)吃杏仁(幸福人),吃长生果(长生不老),吃年糕(一年比一年高)。
除夕之夜,一家老小,边吃边乐,谈笑畅叙。也有的人家推牌九,掷骰子,打麻将,喧哗笑闹之声汇成了除夕欢乐的海洋。
通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行,直到今天,人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
守岁的习俗,既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情,又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道:“相邀守岁阿戎家,蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情,故大诗人苏轼写下了《守岁》名句:“明年岂无年,心事恐蹉跎;努力尽今夕,少年犹可夸!”由此可见除夕守岁的积极意义。
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汉族民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。为什么除夕要吃饺子呢?以下就是读文网小编给你做的整理,希望对你有用。
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种不可缺少的佳肴。
据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。 元朝称饺子为“扁食”。 清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名日“金线穿元宝”。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
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团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。来跟读文网小编一起学习吧!
还没有冰箱的时候,嘉兴人家里就会存很多笋干,想吃的时候就用砂锅炖一大锅慢慢吃。虽然现在条件好啦,但是因为美味与回忆,大家过年还是会烧这道菜。
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