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虾,近2,000种。与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。来跟读文网小编一起学习菜谱大虾的家庭做法吧!
食材:
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法:
1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻
2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香
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鱿鱼有助缓解秋燥,鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。来跟读文网小编一起学习菜谱鱿鱼的做法家庭版吧!
用料:
新鲜鱿鱼 红薯粉 鸡蛋液 香炸粉(如果么有就用面包糠代替,效果差不多)
做法:
1.将鱿鱼洗净切圈,晾干备用。
2.沾上红薯粉,再沾蛋液。
3.最后沾上香炸粉。
4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。
小贴士:
1.这是一道现炸现吃的菜,菜热乎乎,才会香脆,凉了就不好吃了。
2.外层使用面包糠时,鱿鱼一定要先腌制,否则鱿鱼是没有味道的。
3.如果想省略这道工序的话,炸好后,用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。
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团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。来跟读文网小编一起学习吧!
还没有冰箱的时候,嘉兴人家里就会存很多笋干,想吃的时候就用砂锅炖一大锅慢慢吃。虽然现在条件好啦,但是因为美味与回忆,大家过年还是会烧这道菜。
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家庭一周健康菜谱大全有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
周一一日三餐食谱
早餐 牛奶1袋、面包100克~200克、火腿25克~50克、生菜
春夏秋冬走健康之路看四季养生网 健康饮食 养生问题 母婴保健 养生小常识
午餐 糖醋里脊 菠菜炒鸡蛋木耳 奶汤冬瓜海米 花卷
晚餐 酱爆肉丁 黄瓜丁 土豆肉丝 炝莴苣 绿豆小米粥 千层饼
周二一日三餐食谱
早餐 牛奶1袋、花卷100克~200克、咸鸭蛋1个、拌菜花 午餐 滑炒肉丝 素炒豆角 紫菜蛋汤 面条
晚餐 熘鱼片 白菜豆腐 芹菜肉丝 玉米面粥 馒头 周三一日三餐食谱
早餐 牛奶1袋、发糕100克~200克、酱鸡肉25克~50克、拌莴苣
午餐 腰果虾仁 醋熘绿豆芽 西红柿蛋汤 窝头 晚餐 菠菜虾皮鸡蛋蒸包 蒜泥拌黄瓜 小米面粥 周四一日三餐食谱
早餐 馒头2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个
午餐 米饭2~4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜 晚餐 米饭1.5~3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个
周五一日三餐食谱
早餐 麻酱花卷2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根
午餐 米饭2~4两、鲜玉米1.5两、红烧瓦块鱼、油菜烧丸子、番茄菜花、西瓜
晚餐 米饭1.5~3两、红薯1.5两、干煸牛肉丝、肉丝菠菜、白菜炖豆腐、苹果1个 周六一日三餐食谱
早餐 豆腐脑1碗、烧饼100克~200克、酱牛肉25克、香蕉1只
午餐 红烧鸡块 韭菜苔炒鸡蛋 西葫豆腐汤 烧饼 晚餐 蘑菇炖鸡 香菇油菜 番茄虾仁汤 面条 周日一日三餐食谱
早餐 面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根
午餐 米饭2~4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜
晚餐 米饭1.5~3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个
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家庭一周健康菜谱有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
星期一:早餐: 小米粥,花卷,蒸鸡蛋,咸菜。
加餐: 牛奶
午餐: 大米饭,酱肝片,拌香干,黄瓜,西红柿,豆腐汤。
加餐: 西瓜
晚餐: 麻酱蒸饼,小米粥,红烧牛肉,虾皮冬瓜汤。
星期二早餐:枣饼,酱肝片,豆干丝
加餐:豆浆
午餐:包子(猪肉白菜馅),绿豆粥,蒸鸡蛋,糖醋黄瓜。
加餐:密桃
晚餐:大米饭,红烧丸子,胡萝卜,虾皮白菜汤。
星期三早餐:大米粥,豆沙包,花生米。
加餐:牛奶
午餐:大米饭,红烧鳊鱼,香菜萝卜汤。
加餐:桔子
晚餐:花卷,瘦肉丝炒芹菜,西红柿鸡蛋汤。
星期四 早餐:大米粥,肉包,茶叶蛋。
加餐:豆浆
午餐:发面饼,肉丝炒茄子,鸡块冬瓜汤。
加餐:西瓜
晚餐:大米饭,冬瓜排骨汤,葱花拌豆腐。
星期五 早餐:红枣米粥,菜包,香干拌芹菜。
加餐:牛奶
午餐:水饺(猪肉,冬瓜馅),肚丝,黄瓜丝凉拌。
加餐:香蕉
晚餐:大米饭,馒头,红烧鸡块,大白菜豆腐汤。
星期六 早餐:大米粥,菜包,鸡蛋。
加餐:豆浆
午餐:大米饭,牛肉丝炒黄瓜,虾皮冬瓜汤。
加餐:苹果
晚餐:面条(肉片,鸡蛋,木耳,西红柿)
星期天 早餐:玉米面粥,豆馅饼,煮花生米。
加餐:牛奶
午餐:大米粥,蒸饺,糖醋排骨。
加餐:煮蜜枣
晚餐:大米饭,炒腰花,木耳,花椒油炒白菜。
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家庭实用营养菜谱做法大全_家庭营养菜谱
菜谱中的烹调方法包括煮、炸、煎、炖、烤等多种方式,要根据不同菜品的需求进行选择。这里小编为大家整理了关于家庭实用营养菜谱做法大全,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
一、微波烤虾
主料:熟南美对虾
辅料:盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉
做法:
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分;
2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀;
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右;
4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了;
二、仔姜焗烤鸡翅
主料:鸡翅
辅料:橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油
做法:
1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净;
2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;
3、码上仔姜片;
4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;
5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;
6、盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;
三、咖喱鸡块
主料:鸡块500g,小土豆1个
辅料:胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后),盐,料酒适量
做法:
1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀;
2、扣好放入微波炉700W高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐;
3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可;
咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒;
四、山药奥尔良鸡丁
主料:鸡胸1块
辅料:铁棍山药1截、青红尖椒各1个
调料:奥尔良烤翅料适量、盐少许
做法:
1、奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的`重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);
2、鸡肉用刀背拍几下,切小丁;
3、将调好的料汁倒入鸡丁;
4、戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上;
5、青红尖椒洗净、切丝;
6、山药去皮,切小块;
7、鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟;
8、取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可。
五、微波版蒜香蚝油南瓜
主料:南瓜300克
辅料:蒜头3瓣,蚝油15克,油、盐、鸡精、葱花适量
做法:
1、南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉;
2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了);
3、淋上适量的色拉油;
4、撒上少许鸡精;
5、加入蚝油,把全部材料翻拌均匀;
6、盖上塔吉锅的盖子;
7、放进微波炉,高火5分钟;
8、取出后,撒上葱花即可。
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除夕临近,广东粤菜的除夕年夜饭有什么呢?下面,读文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭菜谱之粤菜,欢迎大家阅读。
粤菜酒楼的年夜饭餐单里直接写着:好市大利、包罗万有、发财就手、黄金满屋、步步高升等吉利的四字成语,吃进满肚子吉利。
广州人一年到头最隆重其事的一餐饭,必是年夜饭。旧时年夜饭都是在家里做的,从大年三十的前一个星期就要开始置办各种食材了,买好各类海味干货,鱼肚、干鲍、花菇之类东西要头两天发好;
在年三十一早赴市场,买下最为健壮的一只骟鸡,从中午开始,奶奶爷爷爸爸妈妈一起挤在厨房里忙碌,尽管只是一家子齐齐整整的一餐,却比大宴亲朋还要隆重讲究。而到了今天,很多家庭已没有这么多时间去准备如此繁复的一餐,去酒楼吃年夜饭已成为近来最时髦的风气。
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重庆年夜饭吃什么?年夜饭当然少不了“年年有余”和“五福临门”等寓意好的菜谱了。下面,读文网小编为大家介绍一下重庆年夜饭菜谱,欢迎大家阅读。
【原料】
牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。
【制作过程】
1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;
2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。
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除夕年夜饭是家家户户最在乎的聚餐,那么除夕团圆饭有什么菜谱推荐?下面读文网为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
原料:鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋。精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油。
做法:将鸡脯肉切成丁,用鸡蛋、粉芡腌一下。各种配料切成三分见方的块,腰果用油炸到酥脆待用。锅放火上,放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油,锅内留少许油,放入葱、姜炒香,下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒,最后勾芡放一点香油,出锅装盘即可食用。
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除夕家家都是喜气洋洋的大团圆,说到除夕就会说起团圆饭,那除夕菜谱家常菜做法有哪些呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
中国人讲究无鸡不成宴,在这个普天同庆的大日子,宴席上怎么少得了美味可口的鸡呢,把鸡蛋和鸡一起做成菜,也寓意着一家团聚,欢乐满堂!
材料:鸡一只,鸡蛋2个,姜蓉或蒜蓉少量。
做法:整鸡洗净沥干水,用盐和酒把里外都抹一遍,腌半个钟头。整只鸡放入蒸笼中蒸20分钟,取出放凉斩件上碟,蘸料可以按个人喜好来做,用热油加蒜蓉或姜蓉爆一下,加点盐调匀即可。鸡蛋用水煮熟剥壳,切成小片,摆在四周做伴碟。
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幅员辽阔的中华大地,在农历年三十晚上却做着同一件事情——举家团圆,吃年夜饭。然而,各地风土人情总有差异,下面读文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭菜谱之淮扬菜,欢迎大家阅读。
大年初一的早餐,扬州人是十分看重的。尽管他们平日里有到茶馆吃早茶的习惯,但初一早上却是例外,人们一般都不外出,要在家中和全家人一起,吃上一碗热气腾腾的汤圆。汤圆的做法多种多样,一种叫“四喜汤圆”,是人们在大年初一早上喜爱吃的,它用四种馅心做成,有蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜。味道固然不错,但人们更看重汤圆的名称,因为这种“四喜汤圆”的取意是:“事事如意,合家团圆”。而“四喜汤圆”类似的,旧时的扬州人还有初一早上吃“吉祥如意蛋”的习俗。
扬州糕点是出了名的精细,等到家里客人来访,扬州人便会拿出扬州的传统茶食“小八件”:眉公饼、太师饼、黑麻、白麻、菊花饼、一条线、小佛手、小苹果,一样不少。它们的内馅和造型都很讲究,豆沙、枣泥、椒盐、五仁、麻香等五味俱全,形象逼真、味不雷同。而三丁包、豆沙包、翡翠烧卖、千层油糕、蟹黄汤包……这些享誉海内外的名点,也是扬州平常百姓人家在新年期间放在家里,等着慢慢消灭的吃食。
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除夕年夜饭吃什么?有什么寓意深刻的食物呢?下面,读文网小编为大家介绍一下2016年除夕年夜饭菜谱,欢迎大家阅读。
主料:鲤鱼900克
辅料:猪肉(肥瘦)150克,白萝卜150克
调料:大葱15克,姜10克,料酒15克,盐5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
做法:
1. 猪肉洗净剁细,拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀;
2. 鲤鱼洗净擦干水分,加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟;
3. 将肉馅塞入鱼腹内,以3大匙油将鱼两面煎黄盛出;
4. 另用2大匙油爆香葱、姜后捞出,放入切块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,水淀粉1/2大匙,清水3杯);
5. 烧开后放入鲤鱼,改小火熬1小时,待汤汁稍干时勾芡盛出,撒上葱花即可。
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除夕,对于我们中国人来说,无论多忙都想一家人整整齐齐地吃一顿团年饭。不过,传统的年夜饭都是高热量高脂肪的,对于热衷减肥的朋友们是个烦恼的问题,下面,读文网小编为大家介绍一下吃不胖的除夕年夜饭菜谱,欢迎大家阅读。
材料:白萝卜、瘦猪肉、盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉适量,蛋清一个。
做法:
1、将猪肉搅成肉馅,加入盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清调腌制待用。
2、白萝卜切后半段大约一扎长即可,去皮。
3、用切片器切成长的薄片,如果你刀功好就自己切吧!
4、切好撒盐抹均匀,待几分钟萝卜出水变软即可,用清水洗去盐分。
5、取一片萝卜,薄薄抹上一层生粉。
6、将肉馅摆上,大约2/3处。
7、卷起,用牙签插住,以防散开.
8、沸水蒸10分钟即可。
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随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全。下面,读文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭的吉祥菜谱,欢迎大家阅读。
主料: 鲈鱼 750克
调料: 大葱 15克 姜 10克 鱼露 10克 白酒 5克 蚝油 5克 色拉油 10克 白砂糖 3克 香油 5克 胡椒粉 4克 各适量
做法:1. 鲈鱼洗净,由腹部剖开成背部相连之片状,平铺在抹过少许油的蒸盘内,另把2根葱、2片姜切小面放在鱼上;2. 把调味料鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙,用小碗调匀,然后淋在鱼上,入锅以中火蒸10分钟;3. 另外的3根葱、3片姜切丝,1个辣椒切丝并用清水浸泡;4. 等鱼蒸好,取出后拣出葱、姜,并换盛到另一干净的盘子内,铺上葱、姜、辣椒丝;5. 把调味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少许烧热,淋在葱、姜、辣椒丝上即成。
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湘人嗜辣,在除夕的年夜饭里当然少不了红红火火的辣椒,下面,读文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭菜谱之湘菜,欢迎大家阅读。
一条1公斤的大鲤鱼,一个3公斤左右的大肘子——这是湖南地区过年的必备年菜,俗称“团年鱼”和“团年肘子”,而“团年”,顾名思义,也就是“团团圆圆又一年,辞旧岁迎新年”之意。
湘人嗜辣,在民间,基本上家家户户门口都挂着几串风干红辣椒,方便主人每餐烹饪时,好洒上几个辣椒,满足味蕾对“辣”的需求。而这也同样延续到了农历新年的饭桌上。他们说,这是吃香喝辣过好年。
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除夕吃年夜饭各地有各地的吃法,下面读文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭菜谱之川菜,欢迎大家阅读。
起源于四川,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
即四川菜系,分为以川西成都乐山为中心的上河帮,川南自贡为核心的小河帮,川东重庆为中心的下河帮。
川菜风味包括成都、乐山、内江,自贡,重庆等地方菜的特色,主要特点在于味型多样,即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口。
川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长,以味的多、广、厚著称。历来有"七味"(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸),八滋(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油)之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。
由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。
在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉;其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等;川菜中六大名菜是:鱼香肉丝、夫妻肺片、东坡肘子等。
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除夕当晚,他们就要放三次鞭炮:一次是在吃团年饭前,告诉人们吃团年饭了。那么,湘菜除夕有什么菜谱推荐呢?下面,读文网小编为大家介绍一下吧。欢迎阅读。
【原料】鲜鸭肉1000克,熟火腿75克,水发玉兰片75克,大香菇75克,水发青笋50克 葱段5克,胡椒粉0.5克,味精1克,精盐2克,鸡油5克,鸡清汤500克,熟猪油25克。
【做法】
1)将鲜鸭肉煮熟,剔去粗细骨,切成5厘米长、0.7厘米见方的条,水发大香菇去蒂洗 干净;
2)熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝;
3)水发青笋切成粗丝;
4)取鸭条4根、火腿、玉兰片、香菇丝各2根,共计10根,用青笋丝从中间缚紧,捆成小柴把形状,共24把,整齐码入瓦钵内;
5)加入熟猪油、精盐1.5克、鸡清汤250克,再加入剔出的鸭骨,入笼蒸40分钟取出;
6)去掉鸭骨,原汤滗入炒锅,鸭子翻扣在大汤碗里;
7)在盛鸭原汤的炒锅内,再加入鸡清汤250克烧开,撇去泡沫,放入精盐0.5克、味精、葱段,倒在大汤碗里,撒上胡椒粉,淋入鸡油即成。 注意蒸制柴把鸭,大火气足,蒸约40分钟,以软烂为佳。
【特色】清润滋补,清香浓郁。
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徽菜也是中国八大菜系的重要一支,而它的流传甚广,主要源于早年徽商在全国范围内的大举流动。那么,徽菜除夕有什么菜谱推荐呢?下面,读文网小编为大家介绍一下吧。欢迎阅读。
年夜饭桌上有一只整鸡,可谓是全国各地的约定俗成。徽菜里的这道如意鸡,选用的是黄山下的散养鸡,皮黄肉嫩,清理干净后用文火炖几十分钟而成,保持了鸡肉本身的原汁原味,而“如意鸡”一名,也暗合“过年”的氛围,有“吉祥如意”之意;
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