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铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品,在国内外享有很高的知名度,现已被焦作市申请为国家原产地保护产品,原产地为焦作一带为最佳。下面是读文网小编整理的一些铁棍山药怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
材料
山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。
做法
1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。
3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。
4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5.底油放入香菇、山药翻炒。
6.加入生抽、糖、盐。
7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均匀。
9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。
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大暑也是雷阵雨最多的季节,有谚语说:“东闪无半滴,西闪走不及”。大暑时节天气炎热,要多注意身体。接下来,读文网小编跟你分享10张跟大暑时节有关的图片。
1、大暑,热情的不只是太阳,还有我的问候;大暑,清凉的不只是雨露,还有我的思念;大暑,缠绵的不只是柔风,还有我的祝福。大暑到了,愿你快乐!
2、大暑驾到骄阳照,养生保健很重要,心情清净快乐笑,饮食清淡健康到,居室清凉惬意绕,出门清幽容颜俏,养生四清要做到,大暑无忧乐淘淘。祝大暑快乐!
3、大暑一到天闷热,烈日炎炎似火烧,出门防晒要做好,平安出行免中暑,绿豆熬汤能排毒,多喝一些保安康,点点祝福化细雨,滴滴清凉到身旁,大暑快乐!
4、大暑节气温度高,一份关心及时到:防晒用品随身带,日光毒辣防暴晒;防暑物品及时买,以防意外挂心怀;降暑食品桌上摆,身体健康乐开怀!愿君大暑开心度,清凉一“夏”真快活!
5、大暑炎炎,阳光烈烈,汗水涟涟,衣衫湿湿;微风徐徐,风扇吹吹,溪水洗洗,手儿爽爽;短信发发,祝福送送,问候美美,心儿甜甜。
6、问候如雨浥轻尘,思念轻轻柳色新。在大暑火热的季节,我取冰之魂雪之魄,用真心封于短信中,愿带给你清清凉凉的快乐,清清爽爽的幸福。
7、大暑到,情难了;送问候,愿你好;忙工作,莫过劳;睡眠足,神奕奕;饮食均,三餐饱;笑口开,永无恼;祝福你,步步高!
8、此短信吸千年寒玉之精华,聚极地冰川之寒气,乘四季风雨之滋润,具清凉解暑之功效,除可大暑烦闷之热气,冰箱冷藏后阅读口味更佳。大暑快乐!
9、大暑到,短信到,祝福到,吉祥到,多吃瓜果蔬菜,身体好,少吃油腻食物,胃口好,多喝水皮肤好,身体棒幸福常,快乐常伴笑哈哈,祝你大暑快乐。
10、大暑到,点点萤火点点明,绵绵细雨绵绵情,缕缕清风缕缕意,深深祝福脚不停,丝丝凉意,阵阵舒畅,款款温馨,一并闪亮登场,点缀你的大暑生活,充实你的大暑情调!
11、小暑过后大暑来,热情洋溢向未来,卖的都是热门货,遇的人是热心肠,妹的感情火辣辣,哥的心里热呼呼,幸福见你很亲热,健康吉祥把你爱,财神赶来凑热闹,大暑里面发大财。
12、大暑气温高,鲜花枝头笑。愿你心情好,美丽容颜俏。爱情如花妙,幸福满心潮。事业步步高,家庭乐淘淘。祥云头顶绕,吉祥把你罩。生活更美好,日日开怀笑。大暑快乐。
13、佛祖拈花,迦叶微笑,一笑,笑出了生命的奥妙,纷飞的花瓣,飘荡着我的祝福,为你驱走人间的烦恼,为你带来大暑的微笑。
14、蛙声鸣唱,好事连连;知了鸣叫,丰收年年;蝴蝶飘然,美丽现现;百花绽放,幸福延延;祝福驾到,友情深深。大暑来临,送你惊喜,愿你夏日喜欢颜!
15、微风徐徐寄来思念,细雨绵绵传来关怀,阳光暖暖带来欢笑,问候甜甜递来喜悦,短信时时送来祝福:夏日炎炎祝你幸福,快乐无忧将你围绕。
16、大暑祝福不能俗,特别祝福送好友:酷热难耐速脱衣裤,裸奔上路不算错误,水壶水车全部出动,边走边撒送来清凉,老虎狮子最佳礼物,冷汗直冒降温消暑。
17、大暑来到,气温攀高,防暑降温,时刻谨记,凉茶多喝,预防上火,早睡早起,切勿熬夜,多多锻炼,身体健康,朋友真情,多多联系。祝你大暑心情好!
18、夏日炎炎的酷暑,短信不忘送祝福,百元大钞不胜数,吉祥如意可劲数,开心快乐天天数,大暑酷热要防暑;多吃水果才舒服。祝福给你终有所属。
19、大暑来到,投来幸福“暑”光,美好无限;占领快乐“暑”地,欢喜连连;踏平生活“暑”道,一往无前;乐享快乐“暑”期,自在逍遥。大暑快乐!
20、大暑到来烈日炎,拽来云朵遮骄阳;大暑到来气温高,播下细雨润心房;大暑到来天燥热,请来清风驱暑气;大暑到来易烦躁,短信送到情意绵。祝大暑快乐!
21、冬天耍流氓,对人动手动脚;夏天也耍流氓,让人宽衣解带;蚊子更是流氓,打死了它流的却是自己的血;还好我不耍流氓,在大暑的时候祝你清凉一“夏”!
22、大暑时节三伏天,天气炎热心中烦。我发短信传问候,祝福声声身边伴。清风知我心中情,送君阵阵凉爽来;细雨知我心中意,飘飘洒洒落人间。祝你夏季人开怀,开开心心每一天!
23、大暑来,大咧咧,“暑”来宝,问候咧,好运气,陪你咧;好心情,黏你咧;好福气,亲你咧;乐逍遥,吻你咧;幸福爱,抱你咧!祝福你,清凉咧,爽快咧,开心咧!
24、大暑炎炎,想送你清凉,可偏偏,我不是冬雪;阳光烈烈,想送你浪漫,可偏偏,我不懂情调。没辙,只能舍其次求远之,发条短信传我心意:你好,我就好!
25、问候如雨浥轻尘,思念轻轻柳色新。在大暑火热的季节,我取冰之魂雪之魄,用真心封于短信中,愿带给你清清凉凉的快乐,清清爽爽的幸福。
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做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的做法,你最想吃哪种?下面是读文网小编整理的一些豆腐菜谱家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:内酯豆腐200克,牛奶250ml,淡奶油100ml,吉利丁1.5片,糖50g,抹茶粉3小勺。
做法:
1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎。
2.牛奶小火加热,将吉利丁放进去搅拌至溶化。
3.将2倒入1中,可以再按一下搅拌机的按钮,搅拌几秒钟,充分混合。
4.淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀。
5.将4过筛后装入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆。
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冬季进补是强身的大好季节。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强,机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。来跟读文网小编一起学习冬季家常菜谱做法吧!
鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,在鱼身上切一字刀。
将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中,倒入蒸鱼豉油,放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热,浇在鱼身上即可。
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红烧茄子怎么做?糖醋排骨怎么做?你在家里还愁不会做菜么?来跟读文网小编一起学习家常菜烹饪方法吧
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
做法:
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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我们的凉拌菜,其实,在国外就叫沙拉!属于绿色健康食物,这些凉菜大全,一定让你饱口福!来跟读文网小编一起学习菜谱家常凉菜做法吧!
用料:
莴笋300克、食盐1小勺、白糖1小勺、红尖椒3个、花椒1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蒜2瓣、植物油适量
做法:
1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状
2、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中
3、取一碗,加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香
4、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可
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铁棍山药乃山药中的极品,是一味珍贵的中药材,因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药。为了让大家有进一步的了解,下面读文网小编就和大家分享铁棍山药种植的相关知识,希望你会喜欢!
黑芝麻粥
原料:大米、铁棍山药、黑芝麻。
辅料:梨汁、冰糖(或冰糖)。
做法:1、大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。
2.将大米,铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。
3.大火烧至上汽后,转小火煮10分钟。
此粥味美、甘甜又具有很高的营养价值。
炒山药炒山药
山药是一种非常理想的减肥健美食品,是一种高营养、低热量的食品,最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
原料:
铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法:
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒
2.手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
4.山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液
5.水烧开,倒入各种配料粒氽烫2分钟左右
6.捞起重新置于流水下,冲洗一遍
7.热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味
8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
小贴士:
1.铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候最好戴上手套
2.万一沾到少许铁棍山药汁,立即反复冲洗干净,如果已经发痒,可在洗净之后擦少许白花油,过段时间痒感自会消失。
3.多次的冲洗,可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液,使之口感更爽脆,
4.氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态,所以烹炒时间不易过长,以免失去爽脆之口感
5.最后的勾芡步骤注意不要太浓,淡淡的芡汁即可,也可省略。
拔丝山药
(1)原料:山药500克,白糖100克,青红丝、枸杞子、植物油各适量。
拔丝山药
(2)加工制作:将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。
(3)制作时,锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油;锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。
山药扣肉
(1)原料:山药400克,带皮五花猪肉500克,青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。(2)做法:山药去皮后切成段;猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出,用酱油抹匀上色,八角剁成末,蒜捣成泥;用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁,然后再在锅上加工。首先在锅内加植物油,烧至八成热时,将山药入油中炸熟后捞出净油;再将猪肉放入锅内炸至红色,捞出净油,晾凉,切成和山药一样大小的块;然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌,肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内,放入蒸笼内蒸至熟烂取出,用青菜垫底,将肉扣在盘上;余汁倒锅中,加清汤、酱油烧开,用湿淀粉勾芡,浇在扣肉上即成。
山药长寿鸡
铁棍山药(1)原料:山药50克,母鸡一只,红枣100克,粟子50克,党参30克,莲子30克,葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。(2)做法:鸡宰杀脱毛后,从腋下开一小口,取出内脏,洗净;山药洗净去皮切成片,红枣去核洗净,粟子去外壳,莲子用水泡软,挑去莲芯,党参洗净,葱、姜均匀切碎,精盐上锅略炒;然后烹调:将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下,鸡头朝上,放盆内,加适量清水,放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出,撒上葱姜末,加入精盐、味精调好味即成。
山药的食用方法很多,如对脾胃虚弱症,用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量,煮粥加糖调服;或鲜山药100克,小米50克,煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症,可取鲜山药10克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食;亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
红枣山药排骨汤
原料:山药、红枣、排骨。
调料:
葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
做法:
1.排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块,
2.排骨和山药分别飞水捞出,
3.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
小贴士:
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
山药的模样虽然貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发黏,但是“不可貌相”,作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是,山药对于爱美的美眉们来说,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。山药还能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。
蜜汁山药
原料:
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法:
1.戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2.锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。
3.将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。
4.熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。
5.放入桂花酱炒匀即可出锅。
小贴士:
如果不喜欢油炸山药,也可以用水煮。
山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。
山药营养丰富,自古就被作为物美价廉的补品,具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。
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贫血是常见病,尤其是缺铁性贫血者最多。人体缺铁,影响体内血红蛋白的合成,病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、心悸等症状。下面是读文网小编整理的一些补血菜谱家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:250克猪血,50克木耳,2克盐。
做法:将猪血切成块,木耳处理好,撕小块,猪血和木耳一起放在锅中,加入水,大火烧开,小火煮到血块浮起,然后加一些盐就可以了。猪血有丰富的微量元素,黑木耳则有丰富的铁,都是补血的佳品。
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作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄等。你想自己动手做山药玉米汤吗?下面是读文网小编给大家整理山药玉米汤的家常做法。
材料
甜玉米:1根
胡萝卜:1根
山药:半根
红枣:6个
桂圆肉:适量
瘦肉:250g
盐:适量
做法
1:玉米、胡萝卜洗净切段
2:山药削皮切段用盐水侵泡一会,瘦肉洗切大块
3:将所有的食材放入高压锅,先大火烧开,然后转小火闷半小时左右
4:煲好后放入适量的盐调味即可
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山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药收涩固肠止泻的功效。美味的山药鸡汤应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理山药鸡汤的4种家常做法。
材料
山药一根,鸡大腿2个,干木耳一把
做法
步骤1:山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的,如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净,切块,然后用水加点白醋泡起来待用,防止氧化
步骤2:鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的,回来洗干净,水开倒入鸡块,汆(cuan)一下水去血水
步骤3:锅重新装凉水,倒入鸡块,加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳,泡好的木耳要切几刀,不然太大了
步骤4:大火烧开,中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了
鸡汤的相关做法:
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山药有温补而不骤、微香不燥的特点,所以很适合癌症患者食疗。你想自己动手做山药甜汤吗?下面是读文网小编给大家整理山药甜汤的家常做法。
材料
木瓜1个,山药半根,银耳3-4朵,枸杞20颗左右,冰糖随意
做法
1.木瓜去籽去皮取肉备用,银耳泡发备用,山药去皮切滚刀块备用
2.砂锅中倒入约2L左右的清水,放如泡发的银耳大火烧开
3.开锅后放入山药,块不用太小,煮完后吃山药的口感超好
4.继续下入木瓜,我用了一整个树上熟木瓜
5.如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压,再熟的木瓜煮出来也会是块状的,不会散
6.大火烧开后转小火煲1-2小时,根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖
山药甜汤的相关
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山药含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。你想知道山药排骨汤有哪些做法吗?下面是读文网小编给大家整理山药排骨汤的4种家常做法。
山药排骨汤的做法【1】
材料
排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量
做法
1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。
2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。
材料
淮山、排骨、姜片、盐、油
做法
1、淮山切小块。
2、排骨滚水中焯一下捞起。
3、将淮山、排骨、姜片一起放电压力锅中煲汤20分钟,放盐和一点油即可。
山药排骨汤相关做法:
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山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。平时生活中你会做山药煲鸡汤吗?下面是读文网小编给大家整理山药煲鸡汤的不同家常做法。
菜谱简介 山药质地细腻,味道香甜,有多种营养成分,健脾益胃、助消化,是药食两用的食材。山药和鸡、枸杞一起炖汤,味道鲜美,营养加倍。
材料
鸡300克,山药200克,枸杞少许,葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、山药去皮洗净切片,熟鸡撕成条,枸杞冲洗一下。
2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒,加3、4碗清水。
3、烧开后焖煮15分钟,加盐和鸡精调味即可。
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山药平补肺、脾、肾、三焦气阴,填精固肾,涩精止遗,使气血生化有源,是气阴不足、下焦不足之要药,对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。你想自己动手做山药炖鸡汤吗?下面是读文网小编给大家整理山药炖鸡汤的家常做法。
菜谱简介 山药质地细腻,味道香甜,有多种营养成分,健脾益胃、助消化,是药食两用的食材。山药和鸡、枸杞一起炖汤,味道鲜美,营养加倍。
材料
鸡300克,山药200克,枸杞少许,葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、山药去皮洗净切片,熟鸡撕成条,枸杞冲洗一下。
2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒,加3、4碗清水。
3、烧开后焖煮15分钟,加盐和鸡精调味即可。
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山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。你想自己动手做山药糕吗?下面是读文网小编给大家整理山药糕的家常做法大全。
材料
山药400克 若羌红枣100克 奶粉适量 炼乳适量
做法
1. 主料、调料备好。
2. 将山药表皮的泥洗净,然后切成段放在热水里,净泡30分钟。(这方法山药去皮的时候不会手痒
3. 红枣用清水冲洗净表面的灰尘,放到热水里泡5分钟。
4. 红枣切去两头,去核。
5. 再切成两半,用剪刀修整。
6. 将红枣卷曲,整成花型。
7. 红枣切成小块,山药去皮切长段泡在清水里。
8. 将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。
9. 将蒸好的红枣去皮取肉,用勺子压成红枣泥。
10. 再将蒸好的山药用勺子压成泥。
11. 加入奶粉。
12. 再加入炼乳拌匀。
13. 花型模具里先放入1/2山药泥。
14. 放入一层枣泥。
15. 再放入山药泥压平。
16. 把红枣花和薄荷叶放在上面即可。
材料
山药500g,枣泥150g,淀粉适量
做法
1、山药去皮,上锅蒸熟。
2、山药放凉,碾压成泥。
3、包入枣泥即可。
小诀窍
山药泥很粘,但是包入枣泥并不容易。可以放入少量糯米粉和皮,这样更香糯,而且包入枣泥也更容易。#p#副标题#e#
材料
山药1斤,无核红枣2两,糯米粉适量,黑芝麻适量,白糖
做法
1、山药切段,上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。
2、红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥。
3、在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形。
4、将步骤3放入冰箱冷藏,食用时取出,轻轻撕开保鲜膜,将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟,撒上芝麻即可。
材料
山药2根(约500g),干红枣400g,绵白糖100g,玉米淀粉100g
做法
将干红枣放入热水中浸泡30分钟,待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土,削去外皮,再切成小段。
将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中,用大火蒸制60分钟。
将玉米淀粉放入小碗中,放入微波炉中用中档火力加热2分钟,放凉后当作薄面使用。
在蒸好的红枣中调入绵白糖(80g)并趁热用小勺捣烂混合均匀,再用筛网过滤去枣皮,制成枣泥。
在蒸好的山药小段中调入绵白糖(20g),再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。
待混合好的山药泥稍稍放凉后,取适量放在手中团成团,再在外面蘸上一层玉米淀粉当作薄面。
将山药泥小团压成小饼,在中间放入少许混合好的枣泥,再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住,搓成球状。
把包好枣泥的山药球放入模子中,压实后再倒扣出来,放入盘中即可。
材料
淮山药,糯米粉,大枣
做法
1.将山药削皮,红枣洗干净,取高压锅底部放水及红枣,上层放山药,大火烧开转小火1分钟,关火待自然放汽
2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟
3.蒸好的山药取出,捣烂,加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核,取枣泥捣细
4.取适量糯米山药泥在手中摊开,包入适量红枣泥收口搓圆,入模具压成形即可
材料
山药300克,鲜红枣300克,奶粉15克,澄粉90克,山楂汁30克,色拉油8克
做法
月饼皮的制作:
将山药洗净,放入蒸锅大火蒸20分钟至熟。
蒸熟的山药稍晾去皮,放在案板上用刀背碾压成泥。
在山药泥中加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均匀,放入蒸锅蒸10分钟,取出晾凉。
月饼馅的制作:
鲜枣洗净,放入锅中加水煮15分钟。
将煮熟的枣剥去外皮,去核,用刀剁碎,喜欢吃甜的可在枣泥中加些白糖。(300克鲜枣大约可得250克枣泥)
月饼的制作:
将饼皮材料再次揉匀,分割成等量的6等份分别搓圆。
将枣泥分成6等份。
取一份饼皮压扁,放入枣泥馅包好,蘸少许手粉,放入月饼模具中压实、脱模,一个月饼就做好了,其余依次做好即可。
手粉:取100克淀粉放入微波炉高火烤2分钟即可,中间可取出搅拌一下避免受热不均。
糕的相关做法:
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