山药糕的家常做法大全汇编两篇
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。你想自己动手做山药糕吗?下面是读文网小编给大家整理山药糕的家常做法大全。
家常枣泥山药糕的6种好吃做法
枣泥山药糕的家常做法1
材料
山药400克 若羌红枣100克 奶粉适量 炼乳适量
做法
1. 主料、调料备好。
2. 将山药表皮的泥洗净，然后切成段放在热水里，净泡30分钟。(这方法山药去皮的时候不会手痒
3. 红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟。
4. 红枣切去两头，去核。
5. 再切成两半，用剪刀修整。
6. 将红枣卷曲，整成花型。
7. 红枣切成小块，山药去皮切长段泡在清水里。
8. 将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。
9. 将蒸好的红枣去皮取肉，用勺子压成红枣泥。
10. 再将蒸好的山药用勺子压成泥。
11. 加入奶粉。
12. 再加入炼乳拌匀。
13. 花型模具里先放入1/2山药泥。
14. 放入一层枣泥。
15. 再放入山药泥压平。
16. 把红枣花和薄荷叶放在上面即可。
枣泥山药糕的家常做法2
材料
山药500g，枣泥150g，淀粉适量
做法
1、山药去皮，上锅蒸熟。
2、山药放凉，碾压成泥。
3、包入枣泥即可。
小诀窍
山药泥很粘，但是包入枣泥并不容易。可以放入少量糯米粉和皮，这样更香糯，而且包入枣泥也更容易。#p#副标题#e#
枣泥山药糕的家常做法3
材料
山药1斤，无核红枣2两，糯米粉适量，黑芝麻适量，白糖
做法
1、山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。
2、红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。
3、在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。
4、将步骤3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。
枣泥山药糕的家常做法4
材料
山药2根(约500g)，干红枣400g，绵白糖100g，玉米淀粉100g
做法
将干红枣放入热水中浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段。
将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟。
将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当作薄面使用。
在蒸好的红枣中调入绵白糖(80g)并趁热用小勺捣烂混合均匀，再用筛网过滤去枣皮，制成枣泥。
在蒸好的山药小段中调入绵白糖(20g)，再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。
待混合好的山药泥稍稍放凉后，取适量放在手中团成团，再在外面蘸上一层玉米淀粉当作薄面。
将山药泥小团压成小饼，在中间放入少许混合好的枣泥，再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住，搓成球状。
把包好枣泥的山药球放入模子中，压实后再倒扣出来，放入盘中即可。
枣泥山药糕的家常做法5
材料
淮山药，糯米粉，大枣
做法
1.将山药削皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药，大火烧开转小火1分钟，关火待自然放汽
2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟
3.蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核，取枣泥捣细
4.取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可
枣泥山药糕的家常做法6
材料
山药300克，鲜红枣300克，奶粉15克，澄粉90克，山楂汁30克，色拉油8克
做法
月饼皮的制作：
将山药洗净，放入蒸锅大火蒸20分钟至熟。
蒸熟的山药稍晾去皮，放在案板上用刀背碾压成泥。
在山药泥中加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均匀，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。
月饼馅的制作：
鲜枣洗净，放入锅中加水煮15分钟。
将煮熟的枣剥去外皮，去核，用刀剁碎，喜欢吃甜的可在枣泥中加些白糖。(300克鲜枣大约可得250克枣泥)
月饼的制作：
将饼皮材料再次揉匀，分割成等量的6等份分别搓圆。
将枣泥分成6等份。
取一份饼皮压扁，放入枣泥馅包好，蘸少许手粉，放入月饼模具中压实、脱模，一个月饼就做好了，其余依次做好即可。
手粉：取100克淀粉放入微波炉高火烤2分钟即可，中间可取出搅拌一下避免受热不均。
糕的相关做法：
2款山药糕的家常做法推荐
一、山药红豆糕的做法
材料
山药100克、红豆30克、白糖15克
做法
1、山药洗净，放锅上蒸(不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型)。
2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。
3、把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。
4、保鲜膜对折，把山药包进去。
5、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。
6、把山药泥放入碗中，备用。
7、红豆提前泡4-5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。
8、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。
9、红豆煮熟，捞出备用。
10、锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬。
11、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。
12、不停的用勺子翻炒红豆。
13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型)。
14、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。
15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。
16、把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。
17、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。
二、山药绿茶糕的做法
材料
山药，糯米粉，大米粉，绿茶粉，水，白糖，蜂蜜
做法
1、山药去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉，绿茶粉和水混合均匀;把面粉拌成粉浆静止;
2、蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀;
3、把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟;
4、面团擀成面片，药馅均匀的抹在上面;
5、卷成长条切成小段即可。 太有爱啦~
三、山药枣泥糕的做法
材料
淮山药，糯米粉，大枣
做法
1.将山药削皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药，大火烧开转小火1分钟，关火待自然放汽
2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟
3.蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核，取枣泥捣细
4.取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可
四、京糕蜜山药的做法
材料
山药1根，山楂糕1小块，蜂蜜适量，糖桂花适量
做法
1.山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸10分钟
2.蒸熟后放凉，去皮(由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，先蒸后削皮，可以防治过敏哦)
3.切薄片，平整的摆在盘子里
4.山楂糕用模具切成小梅花状，摆在山药上
5.一小勺蜂蜜加两小勺糖桂花，加入一点水稀释一下，搅拌均匀，浇在山药上即可
五、胡萝卜山药糕的做法
材料
胡萝卜1根，山药半根，土豆1个，白糖，蓝莓果酱
做法
1、胡萝卜1根、山药半根、土豆1个，把皮削了，上蒸锅蒸熟。
2、再压成泥状，压的时候加些白糖，再用模具倒成各种形状即可。吃的时候也可以加些果酱类。#p#副标题#e#
六、红豆山药糕的做法
材料
山药1根、红豆20克、炼乳、红糖
做法
1、山药削皮清洗干净用蒸锅蒸熟备用。
2、红豆煮之前先泡2个小时，才容易煮耙。
3、用一个盆子把山药用勺子压成泥后，加入煮熟的红豆和炼乳一起搅拌均匀，用模具倒出来装盘子。
4、热锅加少许的水，把少许的红糖熬制成糖浆(熬制糖时，火要小免得糖糊了)，淋在山药上即可。
七、豆沙山药糕的做法
材料
主料：山药，豆沙
辅料：糯米粉
做法
1、山药去皮蒸熟，捣成泥状。
2、加糯米粉，揉成不粘手的粉团。
3、取山药粉团，摊在手心，包上豆沙馅搓成球状。
4、模具里撒点干糯米粉，轻轻按入山药球。
5、脱模后大火蒸至呈透明色，放凉食用。
八、紫薯山药糕的做法
材料
紫薯，山药，月饼模具
做法
1、紫薯洗净切块，山药切断，全部上锅蒸熟。
2、然后，紫薯、山药去皮，分开装盒，压碎，压到月饼模具中即成。