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埃及人自古就喜欢吃酸菜,传统食谱上,被记载的酸菜种类多达十来种。今天的埃及人仍继续了这一饮食习俗,对酸菜青睐有加。你了解酸菜鱼头汤的做法吗?下面是读文网小编给大家整理酸菜鱼头汤的做法。
1.食材准备:花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。
2.香菜、姜洗净,分别切段、切片。
3.酸菜切段。
4.将鱼头撒入水煮鱼调料。
5.倒入料酒,腌制一会儿。
6.锅热油,放姜和水煮鱼调料中酱料,快速煸炒至辣香味。
7.接着放入酸菜,煸炒均匀。
8.将酸菜放入烧锅中,加满水,大火烧开。
9.然后放入鱼头,继续烧。
10.盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧20分钟。
11.最后放少量盐、香菜和鸡精,立即上桌。
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酸菜是将新鲜蔬菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味,在夏天吃十分开胃。美味的酸菜鱼头汤应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你酸菜鱼头汤的做法。
1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;
2. 鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退;
3. 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织
鱼头汤的做法相关
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我国北方人比较喜欢食用酸菜,其中著名的东北菜有酸菜炒粉条,酸菜窜白肉,酸菜血豆腐,还可以将酸菜搭配火锅食用,味道独特。平时生活中你会做酸菜鱼头汤吗?下面,读文网小编来为你介绍酸菜鱼头汤的家常做法。
1.鱼头在流水下冲洗干净,切小块,备用。
2.黄豆芽洗净,捞出,备用。
3.蒜切片,姜切丝,热油锅,下姜蒜爆香。
4.下鱼头块煎。
5.待鱼头变色后翻面继续煎。
6.加盐
7.加白糖
8.加黄酒翻匀。
9.注适量清水煮至沸腾。
10.加入黄豆芽同煮。
11.加入酸菜汤料闷盖小火煮十五分钟入味。 (我买的是袋装酸菜汤包)
12.最后加点香醋提味。
13.酸辣的鱼头汤出锅咯。
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酸菜是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。美味的酸菜鱼头汤应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐家常酸菜鱼头汤的做法。
1.油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香,要小火
2.待香味出来后,把葱姜拨到旁边去,下鱼头加盐煎至两面微黄
3.加适量的水,中小火慢炖二十分钟
4.二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了,用筷子可以很容易插进鱼肉里,这时候下酸菜加适量的鸡精再炖三分钟即可(为了拍照我把火关了)
5.炖到最后鱼头都散架了
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由酸菜烹成的菜肴也变得脆嫩可口,其特有的酸香味,更能勾引人的食欲。你了解酸菜鱼头汤要如何做吗?那么,现在读文网小编就来分享酸菜鱼头汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2. 鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
鱼头汤的做法相关
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酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色天然的健康食品。你想自己动手做酸菜鱼头汤吗?下面,读文网小编来为你介绍酸菜鱼头汤的做法教程。
质量好的鲜活鱼在水中游动自如,呼吸均匀,对外界刺激敏感,表面黏液清洁透明,无伤,不掉鳞。如果发现鱼肚皮朝上不能直立,或是游动缓慢、反应迟钝,黏液脱落,则是鱼即将死亡的征兆。
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许多人都喜欢吃酸菜,一般在秋天霜降以后,还没到冬天的时候腌制出来的酸菜最佳。你了解酸菜鱼头汤的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享酸菜鱼头汤的做法。
保存鲜活鱼头时,可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于阴凉处,每天换一次水,可以保存两周左右。如果是已死处理过的鱼,不水洗,将内脏掏空,放在淡盐水中,可以保存数天,或着冰箱冷藏保存。
鱼头汤的相关做法:
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鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。你想自己动手做酸菜鲫鱼汤吗?下面是读文网小编给大家整理酸菜鲫鱼汤的做法图解。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
鲫鱼汤相关
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鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,有很好的滋补食疗作用。你了解酸菜鲫鱼汤要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍酸菜鲫鱼汤的做法。
1.主要食材:活鲫鱼、酸菜。
2.配料:葱、将、蒜、大料适量。
3.将鲫鱼开膛去鳞清洗干净备用。
4.将酸菜清洗干净切丝备用
5.点火锅里放入油,等油温5成热放入已经清洗干净的鲫鱼进行煎制,煎到两面金黄色为好。
6.鱼煎好了在锅里放入葱、姜、蒜、大料、盐、水用中火煮20--30分钟,鱼汤熬到发奶白就好了。
7.将熟鱼出锅,用熬制好的鱼汤煮酸菜,酸菜煮熟了再下入熟鲫鱼,一道酸菜鲫鱼汤就熬制好了。
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草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经,草鱼具有暖胃和中、平降肝阳的食疗功效。你了解草鱼头汤的做法吗?下面是读文网小编给大家整理草鱼头汤的做法图解。
1.观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。
2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3.嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。
4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。
5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。
6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
草鱼做法相关
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草鱼富含磷,磷是具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。草鱼头汤应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你草鱼头汤的家常做法。
1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。
2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
草鱼汤做法相关
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草鱼主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟等症状,食疗作用多。美味的草鱼头汤应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐草鱼头汤的做法。
1.在鱼的身上,内脏最先容易腐坏,所以我们必须先将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,用厨房纸抹干表面水分,分别装入保鲜袋,入冰箱保存。一般冷藏保存,必须二天之内食用,冷冻保存,可二星期内食用。冷冻保存后食用,从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。
2.在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把鱼放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在二三天内鱼不会死去。
草鱼汤做法相关
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鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。平时生活中你会做酸菜鲫鱼汤吗?接下来,读文网小编跟你分享家常酸菜鲫鱼汤的做法。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
鲫鱼性甘平,入脾、胃、大肠,具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表,通阳散寒和胃,又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功,用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。
家常鲫鱼汤做法相关
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草鱼一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。平时生活中你会做草鱼头汤吗?下面,读文网小编来为你介绍草鱼头汤的做法步骤。
1.烹调时不用放味精就很鲜美;
2.鱼胆有毒不能吃;
3.草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
4.切鱼方法:鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
草鱼做法相关
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天麻能维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。你了解天麻炖鱼头汤要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你天麻炖鱼头汤的做法。
1. 先上一个成品图哦!
2. 制作天麻炖鱼头的材料:鲤鱼头(花鲢头都可以)、天麻、姜、葱、料酒、少许的盐。 1、鲤鱼头洗净沥干水分,放盐、料酒、葱叶、姜未来码味去腥,码味大约要十五分钟左右,在洗净沥干水分待用。
3. 热锅,倒油,油热后把沥干水分的鱼头放到油锅里轻轻的炸一下,表面有一些微黄即可。(我在这里多说一句,炸了鱼头的油不要哦)
4. 在沙锅里放入足够的水,把泡发好的天麻切成小块。
5. 把炸好的鱼头、姜片、葱一起放入沙锅里,在放少许的料酒,大火烧开后关小火炖大约一个半小时左右可以了。(吃的时候在自已的碗里放少许的盐就可以开吃了,哈哈哈哈)
6. 最后在上两张美图哦!
7. 美图二
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猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。你想自己动手做酸菜猪肚汤吗?今天,读文网小编为大家推荐酸菜猪肚汤的简单做法。
1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用。
2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
3.绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣。
4.锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火。
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可。
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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天麻对中枢神经系统具有抗惊厥、镇痛、镇静、催眠和促智抗衰老的作用。你了解川穹白芷天麻鱼头汤的做法吗?今天,读文网小编为大家推荐川穹白芷天麻鱼头汤的做法。
1、天麻粥
天麻5克,大米100克,白糖适量。将天麻择净,研细;大米淘净,放入锅内,加清水适量煮粥,待熟时加入天麻、白糖,再煮一二沸即成,每日1剂。可熄风止痉,平肝潜阳,祛风通络,适用于肝风内动所致的惊痫抽搐、头目眩晕、风湿痹痛、手足麻木等症者。
2、天麻菊花炖蚌肉
天麻10克,菊花15克,河蚌10个,调味品适量。将河蚌去壳取肉洗净。先将天麻菊花放入锅中,加清水适量煮沸,纳入蚌肉,文火炖至蚌肉熟后,食盐、味精调服,每日1剂。可养阴清热,平肝熄风,适用于高血压、甲状腺机能亢进引起的头晕、手指震颤等症者。
3、天麻乳鸽
天麻10克,大枣5枚,鸽子1只,调味品适量。将天麻切片,大枣去核,鸽子去毛杂洗净,纳天麻、大枣同放入鸽腹内,置碗中,调味后加清汤适量,上笼蒸熟服食,每日1剂。可养阴柔肝,适用于肢体麻木及中风后遗症者。
鱼头汤的做法相关
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酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。你想自己动手做酸菜羊肉汤吗?接下来,读文网小编跟你分享酸菜羊肉汤的家常做法。
1.把食材备好!
2.然后添上适量的水
3.然后放适量的枸杞子
4.把酸菜放在水里泡10分钟
5.然后捞出攥干备用!
6.然后放入锅中
7.冻豆腐用清水冲一下!
8.放入锅中!
9.然后大火煮开
10.煮沸后放入两小勺盐
11.然后放入羊肉
12.再次煮沸!5分钟后放入鸡精即可出锅
13.完成
羊肉汤相关做法:
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酸菜不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜羊肉汤应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你酸菜羊肉汤的做法图解。
1.将干的米饭雅痞男清水泡软捞起沥干水分。
2.小煮锅烧开水并放入少许的盐,生抽和油煮成汤水。
3.将泡软的米粉放入汤水里煮熟。
4.将煮熟的米粉捞起装入大碗里。
5.然后放入青菜到汤水里煮熟。
6.羊肉片用生抽,生粉腌制片刻。
7.另外烧热水将羊肉片烫熟。
8.最后将汤水淋上米粉里,放入煮熟的青菜和羊肉片。
9.喜欢酸辣的可以添加一些酸菜。
这款开胃的羊肉酸菜汤粉真的是一款非常美味的早餐。
羊肉汤相关做法:
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