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豇豆,俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。你知道怎么做豇豆才好吃吗?下面读文网小编告诉你豇豆的做法。
材料
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料:料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)
做法
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火。
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豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。下面是读文网小编给你整理的豇豆好吃做法。
材料
酸豇豆一小把,肉沫,红辣椒
做法
步骤1:我买了一块五毛的酸豇豆,够3个人的量了。酸豇豆用水浸泡一下,捞出切成小段,干红辣椒切碎。
步骤2:锅中底油,烧至六成热,放入姜末炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟,放点酱油、料酒,加盐略炒。
步骤3:然后加入酸豇豆和干红辣椒翻炒片刻,可以加入少许鸡精,因为酸豇豆本身就是咸的,所以这里就不用加盐了。
步骤4:这肉末酸豇豆如果就着稀饭,估计你也能吃好几碗。
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具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身的功效。豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。下面就让读文网小编给你介绍一下豇豆的不同做法。
材料
挂面50g,猪肉50g,豇豆3根,洋葱1/4个,蒜2瓣,酱油1大勺,蚝油1大勺,辣椒酱1大勺,料酒1茶匙,橄榄油少许
做法
1..洋葱去外皮,切碎末
2..豇豆洗净、掐去头尾、切碎
3..蒜去皮、切成碎末,放入一只干净的碗中
4..倒入一大勺酱油
5..倒入一大勺蚝油
6..舀入一大勺辣椒酱
7..再加入一茶匙料酒,调和均匀作为料汁待用
8..猪肉切碎,成为肉丁
9..锅烧热,放入少许橄榄油
10..倒入洋葱碎,小火煸炒
11..待洋葱煸出香味,倒入猪肉丁
12..炒至肉丁变色,倒入豇豆碎
13..继续翻炒两分钟,倒入调好的料汁
14..小火炒至料汁收浓即可
15..将挂面一端用棉线缠绕、系紧
16..汤锅放足量水,烧开后倒入几滴橄榄油
17..放入束好的挂面,在水滚的状态下煮5至7分钟左右
18..捞出煮好的面条,迅速过冷水,再用冷水浸泡
19..冷透的面条捞出、沥干水分,均匀分成三股
20..迅速编成麻花辫,用剪刀将顶端的棉线剪开即可
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烂肉豇豆是一道以豇豆, 猪肉为主要制作材料的家常菜肴。下面就让读文网小编给你介绍一下烂肉豇豆的做法大全。
材料
所以的东西都是依自己的口味,所以就不说到底放多少了。
豇豆
肉末(烂肉)
橄榄菜
盐
料酒
做法
1、将豇豆去头,然后洗净,切成小颗粒!越小越好,越小越容易入味。
2、锅中放油,放入肉末,翻炒,加入料酒去除腥味。
3、豇豆,翻炒,到豇豆熟。
4、放入橄榄菜,然后再加点盐,起锅。
这个菜不用加味精,因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加,只要不是味道很大的佐料都可以加!这个菜很下饭,特别是不想吃饭的时候,这个菜是开胃的绝佳。
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凉拌豇豆口感清爽、脆嫩,咸中有辣,辣中带酸,很是开胃。下面读文网小编给你推荐几款凉拌豇豆的做法大全。
材料
豇豆1小把,大蒜2瓣,生抽1大匙
做法
1.豇豆去头去尾,洗净,放入冷水锅中;
2.开火,将水煮沸,把豇豆焯孰;
3.捞出后放入冷水中,待凉备用;
4.沥干水分后切段,放在冰箱中;
5.将大蒜放入蒜臼中,捣成蒜泥;
6.加入生抽拌成汁,加入豇豆中。
小诀窍
1.豇豆一定要焯熟; 2.最好吃完以后不出门了,否则有大蒜的味道,哈哈; 3.吃之前从冰箱里拿出,再浇上蒜汁会更美味。
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干煸豇豆是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。你知道好吃的干煸豇豆要怎么做吗?下面是读文网小编给你整理的好吃干煸豇豆做法大全。
干煸豇豆的材料
缸豆400克,适量的蒜茸。
干煸豇豆的做法
1. 缸豆洗净将切成2-3公分的断备用。
2. 锅内放入适量的食油开中火,锅热后倒入缸豆翻炒。
3. 放入适量的水、蒜茸焖煮。
4. 加入适量的盐,收干汤汁后煸炒,加入味精拌匀即可。
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豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。你想了解好吃的豇豆要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理的豇豆做法推荐,望你采纳。
材料
食材:豇豆(长豆角)300克、豆瓣酱30克
调料:油10克
做法
1、准备好食材,豆角摘去两头的尖蒂,撕去硬丝,摘成5厘米长的段,洗净,用清水浸泡30分钟,捞起沥干备用。
2、锅烧热,倒入油,把豆角倒入锅中快速翻炒至表面变色,可以调成中小火,注意防止溅油。
3、然后倒入一大碗清水,以没过豆角为准,盖上锅盖,保持中小火煮7-8分钟左右。
4、揭开锅盖,看到豆角已经变软,水也收得差不多了,就倒入准备好的豆瓣酱迅速炒匀即可。
小诀窍
1、热油时炒豆角容易溅油,要注意防溅和防烫,右手拿锅铲左手用锅盖遮挡是很好的保护办法。
2、高汤煮豆角会风味会更佳,如果没有高汤用清水也可以,注意水量以没过豆角为主,煮豆角一定要熟透才能食用,以防发生中毒。
3、放入豆瓣酱时,锅里尽量留一定量的汤汁,可以更好地令豆角入味,又不会粘锅。
4、豆瓣酱本身经过酿造后,很咸,炒豆角的时候不需要放盐了。
5、想要炒出来的豆角保持翠绿的色泽,一次必须放足汤或水来焖煮,盖上锅盖后保持中火焖煮7-8分钟,一定不能把锅盖揭开,因为反复揭锅就会让豆角变黄了,
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豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。你想了解好吃美味的要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐4种豇豆的不同做法。
材料
食材:豇豆(长豆角)300克、豆瓣酱30克
调料:油10克
做法
1、准备好食材,豆角摘去两头的尖蒂,撕去硬丝,摘成5厘米长的段,洗净,用清水浸泡30分钟,捞起沥干备用。
2、锅烧热,倒入油,把豆角倒入锅中快速翻炒至表面变色,可以调成中小火,注意防止溅油。
3、然后倒入一大碗清水,以没过豆角为准,盖上锅盖,保持中小火煮7-8分钟左右。
4、揭开锅盖,看到豆角已经变软,水也收得差不多了,就倒入准备好的豆瓣酱迅速炒匀即可。
小诀窍
1、热油时炒豆角容易溅油,要注意防溅和防烫,右手拿锅铲左手用锅盖遮挡是很好的保护办法。
2、高汤煮豆角会风味会更佳,如果没有高汤用清水也可以,注意水量以没过豆角为主,煮豆角一定要熟透才能食用,以防发生中毒。
3、放入豆瓣酱时,锅里尽量留一定量的汤汁,可以更好地令豆角入味,又不会粘锅。
4、豆瓣酱本身经过酿造后,很咸,炒豆角的时候不需要放盐了。
5、想要炒出来的豆角保持翠绿的色泽,一次必须放足汤或水来焖煮,盖上锅盖后保持中火焖煮7-8分钟,一定不能把锅盖揭开,因为反复揭锅就会让豆角变黄了
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酸豇豆,就是腌制过的豆角。酸豇豆原料好买,做法简单,天然绿色,开胃下饭,其味鲜、香、嫩、脆,既可以单独食用,又是上好的炒、煮、烤、炖配菜。你了解酸豇豆的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的酸豇豆吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下酸豇豆的好吃做法有哪些?
酸豇豆的材料
【材料】:生蒜头数枚(多少依个人口味)、花椒十数粒(花椒可以提高泡菜坛内香气)、美人椒(红色新鲜朝天椒)、盐、方糖3-5粒(若有麦芽糖最好)、白酒、长豆角(豇豆)、水
【容器及用具】:
1、带坛沿的坛子一只,陶瓷的最好,富透气性,若无陶瓷用玻璃的也可
2、专用筷子一双,柄越长越好
酸豇豆的做法
1、将泡菜坛子用开水烫过后,晾干。
2、将豆角用水清洗干净后,晾干水或者擦干水。
3、取一无油的锅,将适量水、盐(偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可,偏咸口味的可适当多放)、十数粒花椒放入内烧开后晾凉。
4、豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内,倒入花椒水,水须没过菜。
5、最后加白酒少量。
6、坛子加盖后水封沿口,夏天约5-7天,冬天约7-10天后即可捞出来食
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酸豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。现在就由读文网小编来跟大家分享一下酸豇豆有哪些好吃的做法推荐?
酸豇豆的材料
酸豇豆250克,肉馅100克,干辣椒10根,姜1小块,植物油4汤匙,料酒1汤匙(15ml),白胡椒粉1/4茶匙(1克),生抽2汤匙(30ml),老抽1/2茶匙(3ml),糖1/2茶匙(3克),香油1/4茶匙(1ml)
酸豇豆的做法
1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒
2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿
3.锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出
4.锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上
5.放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可
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豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。你了解的豇豆焖面做法吗?下面是读文网小编给你精心整理豇豆焖面的不同做法,仅供参考。
材料
(一人份)
四季豆一把,小葱两根,蒜三瓣,鲜切面100克,生抽一匙,盐适量,香油少许。
做法
1.四季豆掐去头尾洗净,掰成一寸长的段,葱切碎,蒜切末;
2.炒锅注入适量油,稍热时放葱花爆香,接着放四季豆,调入适量盐,煸炒至翠绿色;
3.加大约两小碗水,调入生抽,面条散开铺在上面,煮沸后,盖上盖,转中小火,煮至汤汁将尽,此时可以尝一下咸淡,决定是否需要再放盐,最后放蒜末和香油拌匀即可。
小诀窍
1.加水不宜太少,面条会吸很多水分;
2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆,炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;
3.最后放蒜末很重要,焖面会更有味道。
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食用豇豆帮助消化,增进食欲。豇豆还有提高机体抗病毒能力。你了解豇豆焖面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的豇豆焖面吗?下面是读文网小编给你精心整理豇豆焖面的家常做法,仅供参考。
豇豆焖面的材料
豆角半斤,切面3两,辣子鸡丁酱,盐,生抽,油,葱
豇豆焖面的做法
1.豆角洗净切成段微波炉高火微4分钟左右
2.锅中倒入适量的油,放入酱和葱花爆香锅底
3.下入微波至半熟的豆角大火翻炒,放入生抽,盐
4.倒入适量的开水煮沸,开水量约稍稍没过豆角为宜,也不要太多
5.然后均匀的铺上切面,盖上锅盖,小火。让蒸汽慢慢把面蒸熟。期间汤少于豆角以下可以适当添加热水,溜着锅边倒,不要倒在面上,那样就成煮面了。见面软汤少后,可以大火炒匀出锅
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豇豆在全国各地普遍栽培。作蔬菜食用的豇豆品种很多,根据荚的皮色不同,又可分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。你想知道怎么才能做出好吃的家常豇豆焖面吗?接下来读文网小编给你推荐豇豆焖面的4种家常做法。
豇豆焖面的材料
豆角,肉,土豆
豇豆焖面的做法
1.自己擀的面条
2.豆角.肉,土豆下锅炖,要多添些汤
3.把切好的面平铺上继续炖
4.出锅!
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豇豆别名羊角、豆角、饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆、角豆。豇豆的种子入药,也能有助于健胃补气、滋养消食。你喜欢吃豇豆焖面吗?接下来读文网小编给你推荐豇豆焖面的4种美味做法。
材料
豆角,肉,土豆
做法
1.自己擀的面条
2.豆角.肉,土豆下锅炖,要多添些汤
3.把切好的面平铺上继续炖
4.出锅!
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豇豆能治疗糖尿病。豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。你想了解好吃美味的豇豆焖面要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下豇豆焖面的不同好吃做法有哪些?
材料
五花肉,豆角,蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可),葱,姜,蒜,花椒,料酒,酱油,八角适量
做法
1.五花肉切片,用料酒和酱油腌10分钟
2.豆角切断儿
3.炒锅内放油,放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香
4.放肉炒到透明
5.放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟
6.放豆角,翻炒一下,继续炖一会
7.豆角基本上熟后
8.把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,(另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了)
9.把面条与菜拌均匀即可
看过“豇豆焖面的不同好吃做法有哪些”
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豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。你了解豇豆焖面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的豇豆焖面吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下豇豆焖面的好吃做法有哪些?
材料
(一人份)
四季豆一把,小葱两根,蒜三瓣,鲜切面100克,生抽一匙,盐适量,香油少许。
做法
1.四季豆掐去头尾洗净,掰成一寸长的段,葱切碎,蒜切末;
2.炒锅注入适量油,稍热时放葱花爆香,接着放四季豆,调入适量盐,煸炒至翠绿色;
3.加大约两小碗水,调入生抽,面条散开铺在上面,煮沸后,盖上盖,转中小火,煮至汤汁将尽,此时可以尝一下咸淡,决定是否需要再放盐,最后放蒜末和香油拌匀即可。
小诀窍
1.加水不宜太少,面条会吸很多水分;
2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆,炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;
3.最后放蒜末很重要,焖面会更有味道。
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豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经,豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。你知道豇豆焖面要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐豇豆焖面的10种好吃做法。
1,猪肉切丝加盐,酱油淹5分钟
2,扁豆切段,萝卜切丝,葱切片
3,锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,然后翻炒肉丝,倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可
4,加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5,将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖
6,待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散
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家常菜谱做法窍门_菜谱
硬菜是指吃饭时,比较解馋的,实惠的,抗饿的,美味的,可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。有时也指给力的,价格昂贵、能体现出身份的菜。这里小编给大家分享一些关于家常菜谱做法窍门,方便大家学习了解。
一、蚝油鸡翅
特点:广东风味菜。以鸡翅为主料,经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄,配菜脆绿,汁稠味厚,肉质软嫩。广东喜食鸡翅。
原料:鸡翅中段500克,青江菜250克,葱段20克,姜片25克,蚝油40克,味精1克,精盐5克,糖、酱油各20克水200克,油300克。
做法:
鸡翅用酱油腌5分钟,油炸变色后取出;锅中留少许油爆香葱、姜,倒入鸡翅、耗油、糖、水、味精,焖煮至汁稠;半锅开水加精盐,投入青江菜烫一下,捞出冲凉排盘,把煮好的鸡翅排入即可。
二、白灼响螺片
特点:色奶白,脆嫩爽口。
原料:大螺肉(2000克)、姜(2片)、葱(2条)、黄酒(20克)、白醋(3滴)。
做法:
1、将大螺壳敲开剔出肉,洗净后切掉螺肉的边缘,用横切的方法把螺肉片成灯盏形。
2、起猪油锅,把姜、葱倒入稍爆,再加清水烧透,取出葱姜,加白醋3滴,立即将螺片放入锅内,略烫三秒钟即取出,沥干水分(用洁毛巾将螺肉水吸干)。
3、另用油锅,加少许猪油烧热后,将螺肉倒下略炒几下,即加黄酒少许翻炒几下,便离火装盘即可。
三、蜜汁叉烧肉
做法:
1、里脊肉洗净擦干水分,用牙签扎一些孔;
2、放入密封盒,倒入足够的叉烧酱,充分按摩拌匀,放入冰箱腌渍1晚;
3、烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出;
4、将肉叉在烤叉上并固定好;
5、表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜,放入烤箱,旋转烘烤,205度,50分钟;
6、每隔10分钟,将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜,直至烤完即可。
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