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蜂蜜作为古老的美容健康圣品,如果能跟柔软香滑的蛋糕结合,会锦上添花吗?蜂蜜蛋糕是我们生活中常见的蛋糕之一,你想了解好吃美味的蜂蜜蛋糕要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的蜂蜜蛋糕?
蜂蜜蛋糕材料
低筋面粉180克,盐2克,全蛋液300克,液态黄油40克,柠檬汁30克,蜂蜜50克,沙糖50克
蜂蜜蛋糕做法
1、把蛋液、盐、蜂蜜、沙糖倒入一个大盆中,最好将大盆放在40度的水中加热打发(大约15分钟),这样会非常粘稠。
2、面粉过筛分两次筛入打发的蛋液中,切拌均匀。
3、加入液态黄油和柠檬汁切拌均匀。
4、立即倒入准备好的模具中,点缀杏仁片,175度,30分钟即可。视模具大小,温度和时间酌情增减。
蜂蜜蛋糕小诀窍
1、全蛋液隔水加热容易打发。
2、黄油和柠檬汁可以同时倒入切拌均匀。
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蜂蜜蛋糕就是以这样的美味走进千家万户。新鲜的鸡蛋,甜滑营养的蜂蜜,配上牛奶和面粉,精心烘焙出来的蜂蜜蛋糕已经成为日常不可缺少的一部分了。你想知道好吃的蜂蜜蛋糕是怎么做出来的吗?接下来读文网小编给你推荐蜂蜜蛋糕的5种好吃做法。
材料
乳酪500公克,奶水783公克,蛋黄117公克,低筋面粉117公克,蛋白470公克,细砂糖149公克,蜂蜜8公克,盐8公克,塔塔粉4公克
做法
1.盐与砂糖混合备用
2.将乳酪切成小块状,放入钢盆中与奶水一起隔水加温,至乳酪与牛奶融化无颗粒状即可关火,再加入蛋黄拌匀后,续加入过筛过的低筋面粉继续拌匀,拌至无粉颗粒且光滑状。
3.蛋白先回温至17~22℃左右,加入塔塔粉,用中速打至冒大泡泡,加入1/3的做法1,继续搅拌至小泡泡,再加入1/3的做法1,继续打至湿性发泡后,将剩余做法1及蜂蜜加入,继续搅拌至稳定,即改用慢速搅拌至光滑细緻且非常稳定。
4.取一部份作法3蛋白,与作法2面煳拌匀后,再与全部蛋白拌匀。
5.作法4倒入烤模中,抹平表面后入炉烤焙,烤焙温度上火150℃,下火150度,烤至蛋糕表面摸起来有弹性即可。
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蜂蜜蛋糕非常好吃,软松、弹牙、芳香四溢,深受人们的喜爱。蜂蜜蛋糕是我们常见的蛋糕,做法简单。你想了解好吃美味的蜂蜜蛋糕要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下蜂蜜蛋糕怎么做才比较好吃?
材料
全蛋206公克,细砂糖72公克,麦芽糖10公克,蜂蜜21公克,盐1公克,高筋面粉34公克,低筋面粉69公克,乳化剂10公克,奶水39公克,沙拉油39公克,味噌30公克
做法
1.准备一个8吋的活动模。
2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。
5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。
6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
7.先取作法6一部份面煳,与味噌拌匀后,再将全部面煳加入拌匀倒入木框中,抹平表面后入炉,温度上火180℃,下火160℃烤至熟。
8.出炉后到扣在出炉架上放凉,表面再刷上一层芒果果胶增加风味即可。
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蜂蜜富含钙和磷,对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜含有丰富的营养成分,能补充维生素B、C、钾、钙等,营养丰富。你了解蜂蜜蛋糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蜂蜜蛋糕吗?下面是读文网小编给你精心整理好吃的蜂蜜蛋糕做法,仅供参考。
材料
全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,牛奶香精5公克
做法
1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,转中速搅拌约20秒至均匀,再加入牛奶香精拌匀即可。
5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中,抹平表面,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。
7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。
8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。
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蜂蜜是女性钟爱的保健品,它含有多种无机盐和维生素,可以排毒养颜、滋养肝脏、防治疾病等功效,把蜂蜜制成蜂蜜蛋糕会深受爱吃甜食的女性朋友的喜欢的。你喜欢吃蜂蜜蛋糕吗?你知道蜂蜜蛋糕要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下蜂蜜蛋糕的不同好吃做法。
材料
全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,巧克力酒5公克,融化的黑巧克力适量,融化的白巧克力适量
做法
1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中抹平后,再撒上黑豆粒,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。
7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。
8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉,待凉后切成长条状,表面再用融化的黑白巧克力作装饰即可。
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蜂蜜具有强烈的杀菌抗菌功效。经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能起到口腔杀菌消毒的作用。你喜欢吃蜂蜜蛋糕吗?你知道蜂蜜蛋糕要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下蜂蜜蛋糕的不同好吃美味做法。
材料
低筋面粉297公克,蛋白809公克,塔塔粉5公克,细砂糖363公克,蜂蜜165公克,盐5公克
做法
1.将低筋面粉过筛2次以上备用。
2.蛋白先回温至17~22℃左右,用中速打至冒大泡泡,加入1/3细砂糖,继续搅拌至小泡泡,再加入1/3的细砂糖。
3.再继续打至湿性发泡,将剩余细砂糖及蜂蜜加入后,继续搅拌至稳定,改用慢速搅拌至光滑细緻,且非常稳定。
4.倒入作法1,先用慢速拌2下后,改用中速拌20下左右即可。
5.将搅拌缸取下,用刮板拌一下看看底部是否有拌匀,拌匀后倒入烤模中,表面抹平入炉烤焙,烤焙温度,上火170℃,下火150℃,烤至蛋糕表面摸起来有弹性即可。
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蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,这对于老年人、高血压和心脏病患者来说,是最佳的天然食品。你喜欢吃蜂蜜蛋糕吗?你知道蜂蜜蛋糕要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下蜂蜜蛋糕的家常好吃做法。
材料
全蛋206公克,细砂糖72公克,麦芽糖10公克,蜂蜜21公克,盐1公克,高筋面粉34公克,低筋面粉69公克,乳化剂10公克,奶水39公克,沙拉油39公克,味噌30公克
做法
1.准备一个8吋的活动模。
2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。
5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。
6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
7.先取作法6一部份面煳,与味噌拌匀后,再将全部面煳加入拌匀倒入木框中,抹平表面后入炉,温度上火180℃,下火160℃烤至熟。
8.出炉后到扣在出炉架上放凉,表面再刷上一层芒果果胶增加风味即可。
看过“蜂蜜蛋糕的家常好吃做法”
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蜂蜜具有排毒、美白的功效,早上起床后喝一大杯温温的蜂蜜水,即可以“唤醒”大肠小肠,还可以将一晚上所沉积的毒素排出体外,换得神清气爽。你了解的蜂蜜蛋糕做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蜂蜜蛋糕吗?接下来读文网小编给你推荐蜂蜜蛋糕的5种好吃做法。
材料
配料:低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ML
烘焙:烤箱中层,上下火190度 (375F),15分钟。
做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉。)
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。
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蜂蜜有非常好地杀菌和解毒功效,蜂蜜中所含的脂肪酸能够促进肠道蠕动,防止便秘,帮助身体排毒。你了解蜂蜜蛋糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蜂蜜蛋糕吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下蜂蜜蛋糕的好吃做法。
材料
全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,牛奶香精5公克
做法
1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,转中速搅拌约20秒至均匀,再加入牛奶香精拌匀即可。
5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中,抹平表面,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。
7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。
8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。
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蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。平时生活中你会做蜂蜜蛋糕吗?那么,现在读文网小编就来分享简易蜂蜜蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1、蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处;
2、蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3、食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;
4、蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;
5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;
7、蜂蜜还可以润肠通便(此说法只适用于槐花蜜,不适用于枣花蜜。
简易蜂蜜蛋糕做法相关
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蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质,是浓缩的天然药库。蜂蜜蛋糕应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐简易蜂蜜蛋糕的做法图解。
如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝,否则容易引起腹泻、肠胃炎等中医有句话:“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。说的意思是:每天早起空腹喝淡盐水,每天晚上睡前喝蜂蜜水。这样的理由是:早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液,而且有少许消炎作用,润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜,并补充各种微量元素。所以,更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝,而早上起来喝淡盐水。当然,也有的人大便艰难,那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了,还是要分个人身体情况而定的。
简易蜂蜜蛋糕做法相关
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蜂蜜对防衰抗皱、消斑、护肤养颜有较好的作用,尤其对中年妇女效果更加显著。美味的蜂蜜蛋糕应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你简易蜂蜜蛋糕的做法教程。
蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。
蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸,1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。另外,蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
简易蜂蜜蛋糕的相关做法:
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蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。平时生活中你会做蜂蜜戚风蛋糕吗?现在,读文网小编来告诉你蜂蜜戚风蛋糕的做法。
1.先分离蛋清和蛋黄,蛋清打在无水无油器皿中,蛋黄加入蜂蜜,牛奶,油拌匀。
2.筛入低粉拌至无颗粒的蛋糕糊。
3.分三次加糖打发蛋清,将蛋清打至如图的硬性蛋白。
4.取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀,不要划圈,然后将全部蛋糕糊倒入剩余蛋白中切拌均匀。
5.加入洗净的提子干拌匀,倒入模具中轻震几下。
6.放入已经预热好的烤箱170度中层40分钟。
7.烤好取出倒扣晾凉(有点儿裂了)
8.凉后就可以脱膜了。
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蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍。你了解千层蜂蜜蛋糕的做法吗?那么,现在读文网小编就来分享千层蜂蜜蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.蛋黄蛋清分离,放入无水无油的碗里。现在是夏天,我会把蛋清放进冷冻室里冷冻大概10分钟,会出现冰碴,再继续操作更容易打发。把砂糖分3次加入,打发至湿性打发后的蛋清放入冰箱里待用
2.蛋黄加蜂蜜搅拌至颜色变浅,体积蓬松。先是没有打之前的颜色
3.再来一张打后的颜色对比~。这个时候可以隔水融化大概10克的黄油待用
4.加入油,继续搅拌,到了跟之前颜色状态差不多即可。。这个时候开始预热烤箱,另把模具准备好,在模具里涂上一层黄油。
5.蛋黄与蛋清快速搅拌混合后加入面粉,现在天气太热,我是开着冰箱门搅拌的,就记着快了,忘记拍照了。。把大概3勺面糊倒进模具中,用蛋糕刮板整理平整。放入烤箱最上层
6.这个时候如果你的烤箱没有灯,一定用一个手电筒照着蛋糕的情况,等待呈金黄色,就可以拿出来了,我的长帝烤箱是4分钟。202度
7.取出来以后倒扣,蛋糕就会自己掉下来了。薄薄的一片
8.重复5-7的动作,我今天烤了3片。
9.冷却蛋糕后就可以开始切小块了。切一次就涂上一次的蜂蜜,一片片的叠起来就可以做出了千层蛋糕。
把蜂蜜换成了花生酱,就做成了花生蜂蜜蛋糕。
还可以放入各种你喜欢的果酱,总之,你的地盘你做主
10.最后再把不整齐的边切掉,这个是夹花生酱的
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蜂蜜富含钙和磷,对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜千层蛋糕应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理蜂蜜千层蛋糕的做法。
1.看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜。
2.含杂质鉴别:可以用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假,如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。
3.含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。
4.含重金属鉴别:取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶中,如蜂蜜已受重金属污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用,生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重。
5.含淀粉鉴别:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
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将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水。你了解无水蜂蜜蛋糕要如何做吗?那么,现在读文网小编就来分享无水蜂蜜蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1、干燥上火
用梨蒸水,然后加入2勺左右的蜂蜜,可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤,再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。
2、便秘
用大米50—100克,香蕉200克,蜂蜜适量。将大米熬粥后,加入切成小段的香蕉,然后加入蜂蜜,待凉后食用,可润肠通便。
3、高血压
用鲜芹菜100—150克,蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。
4、冠心病
丹参10克、首乌10克,水煎取汁,冲蜂蜜1—2勺内服,对治疗冠心病有帮助。
5、抵抗力低下
早上起床后和晚上睡觉前,喝牛奶时加入一小勺蜂蜜,可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果;或用灵芝10克煎水后,取汁加入蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果,特别适合癌症患者手术后食用;此外,用人参泡水,加入蜂蜜1勺,能益气补气。
6、眼睛干
用菊花3克和枸杞10克,将二者泡水后,加入2勺蜂蜜,可明目、养肝肾。
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蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%-80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。你了解无水蜂蜜蛋糕要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享用烤箱做无水蜂蜜蛋糕的步骤。
1.看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜。
2.含杂质鉴别:可以用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假,如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。
3.含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。
4.含重金属鉴别:取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶中,如蜂蜜已受重金属污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用,生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重。
5.含淀粉鉴别:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
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蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化,能够直接被人体肠壁细胞吸收利用。平时生活中你会做蜂蜜蛋糕吗?今天,读文网小编为大家推荐自制蜂蜜蛋糕的做法。
1.材料;低粉160g、鸡蛋4个(200g)、细砂糖80g、蜂蜜80g、玉米色拉油60g;
2.将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋打开都放入一个干净无油的盆里。锅里放冷水适量。把装好材料的盆坐在锅里开小火,锅中水热了以后要关火,用水的余温就可以了,这时用打蛋器低档开始打发蛋液;
3.等到蛋液形成细的腻乳沫后换高速档继续打发,这时的蛋液越来越浓稠;
4.提起打蛋器蛋糊上的纹路不会立即消失,打蛋头上的保持有2~3cm蛋糊不会滴落这个程度就好了;
5.在打发好的蛋糊了加入过筛的低粉;
6.用刮刀上下、从底往上翻拌,不要打圈搅拌,以免打发好的面糊消泡,分两次加入面粉,第一次加的面粉搅拌好了再加入第二次面粉;在搅拌好的面糊中加入60g色拉油搅匀;
7.把蛋糕液用勺子倒入放好葡萄干的纸蛋糕模具中,12或23的厚度即可;
8.都装好蛋液的蛋糕模具放入事先预热190度的烤箱里上下火15~20分钟即好;
9.烤制好的蜂蜜蛋糕;
10.蛋糕的组织细腻口感很好。
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