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蔓越莓可以起到降低胃溃疡发病率的功效,能够减轻心脏与动脉血管硬化的功效,同时可以预防妇女出现泌尿道感染,能够美容养颜的作用。你了解蔓越莓面包的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享蔓越莓面包的4种不同做法。
材料
老面团:面包粉200g、水200g、酵母2g
烫种面团:开水50g、面包粉50g
主面团:面包粉220g、细糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、盐5g、蔓越莓80g
做法
1、将老面团里的所有配料缓和均匀,保鲜膜封起,冷藏发酵12小时以上 ;
2、制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀,放至凉备用;
3、主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑;
4、最后的把蔓越莓拌均匀即可;
5、搅拌好的面团放入烤箱中,底下放一盆开水发酵40min;
6、取出排气,平均分成4个 揉圆松弛15min,
7、整形成环形,最后发酵30min;
8、放入德普烤箱 快热模式165度,烤制25min左右即可。
蔓越莓相关
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材料
高粉200克,细砂糖30克,盐2.5克,速发干酵母2.5克,牛奶110克,黄油20克,蛋20克,蔓越莓干30克,朗姆酒适量
做法
1.先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.
2.把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中,在放入塘,对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.
3.加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,表面光滑放入蔓越莓干.
4.将面团放在温暖处进行基础发酵.
5.当面团膨胀至原来的2倍大,手沾高粉插入后小洞不回缩,基础发酵结束.
6.将面团取出,分割成40克一份,滚圆后松弛15分钟.
7.松弛后的面团擀成长椭圆形,翻面后沿长边自上而下卷起来,接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份.
8.把面团揉搓成长条.
9.三根面条编一个辫子,跟梳头发,编小辫一样.
10.放入烤盘,送入烤箱进行最后发酵.
11.发酵结束后,表面刷全蛋液.
12.入预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟.
小诀窍
请注意:不要吃刚出炉的面包,因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃,请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
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蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。你想知道蔓越莓面包有哪些做法吗?下面是读文网小编给大家整理的4种蔓越莓面包家常做法。
材料
老面团:面包粉200g、水200g、酵母2g
烫种面团:开水50g、面包粉50g
主面团:面包粉220g、细糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、盐5g、蔓越莓80g
做法
1、将老面团里的所有配料缓和均匀,保鲜膜封起,冷藏发酵12小时以上 ;
2、制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀,放至凉备用;
3、主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑;
4、最后的把蔓越莓拌均匀即可;
5、搅拌好的面团放入烤箱中,底下放一盆开水发酵40min;
6、取出排气,平均分成4个 揉圆松弛15min,
7、整形成环形,最后发酵30min;
8、放入德普烤箱 快热模式165度,烤制25min左右即可。
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蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”,因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。蔓越莓面包有哪些好吃的做法呢?那么,现在读文网小编就来分享蔓越莓面包的8种做法,希望你能喜欢这些做法。
主料:高筋面粉385g、水180g、细砂糖20g、黄油18g、盐4g、即发干酵母3g
配料:咖啡粉15g、蔓越莓干30g
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蔓越莓花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量种植。你了解蔓越莓面包的不同做法吗?今天,读文网小编为大家推荐6种蔓越莓面包的可口做法。
材料
高粉150g,奶粉1TB,盐1/4tb,糖30G,蛋黄1个,水70G,干酵母1TB,黄油15g,糖粉15g,黄油15g,低粉15g,全蛋液15g,盐少许
做法
1.后油法,将面团揉至扩展阶段
2.把浸软的蔓越莓揉进面团里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵
3.当面团发到2倍大小后,排气,揉成团,放着醒10分钟。
4.分割成等量的8个面团,揉成小圆球,排在烤盘上(注意间距)放入烤箱中层。然后在底层放一盘开水,关好烤箱门进行第二次发酵。
5.当第二次发酵长到2倍大的时候,准备墨西哥面糊:把黄油融化,然后依次加入材料拌匀。取一个食品袋,将调好的面糊倒在上面,收口捏紧,在最下面用牙签扎一个口子,然后把面糊均匀的挤在发好的面团上(挤到表面1/3即可,不要多,烤的时候会漏下来)
6.预热烤箱,然后180度,烤制表面上色就好了。(约15分钟)
小诀窍
1,面包体的配方很随意,完全按照个人喜好可以调换。 2,我这次做的是mini号的,所以加了点果脯做实心面包。如果有兴趣,可以做夹心的,比如豆沙之类的。
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蔓越莓是一种可以食用的保健性的水果,在它的里面含有着丰富的维生素C,也含有很多的营养素。平时生活中你会做蔓越莓面包吗?下面,读文网小编来为你介绍4种美味的蔓越莓面包做法。
材料
法式面包一根,牛奶300g,鸡蛋3个,糖霜适量
做法
1.将法式面包切成5等分,每个60g左右
2.将牛奶和鸡蛋搅拌均匀
3.将面包放入2中完全侵泡
4.然后放入烤盘
5.以上火230℃,下火200℃烘烤12分钟左右,出炉冷却后洒上糖霜
蔓越莓相关
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蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果,富含抗氧化的多酚类物质。此前有研究显示,适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。你想知道蔓越莓面包有哪些做法吗?今天,读文网小编为大家推荐蔓越莓面包的可口做法。
材料
外皮:AP flour 240g,BP 1/2 tsp,盐1/2tsp,溶化的butter120g,水100g
面团:A:高筋粉250g,奶粉10g,绿茶粉5g,糖20g,yeast 4g,盐1tsp
B:全蛋30g,牛奶95g,汤种60g
C:butter 25g
D:碎核桃80g,切碎的蔓越莓干50g
做法
1、混合A和B,拌成团后加入C,揉至扩展阶段即可(不需要至薄膜阶段)
2、加入D搅拌均匀即可,室温发酵40分钟,分割成3个,分别滚圆,每个200g左右
3、分割好的面团继续发酵10分钟
4、混合外皮材料,揉至光滑即可,静置15分钟
5、将外皮分割成3份,用手按平,包入面团,收口压在下面,进行最后发酵,约40分钟
6、烤箱预热350F
7、在发酵好的面包表面割出2道,深度要可以看到绿的面团
8、将面包胚放入预热好多烤箱,用喷壶向烤箱内喷几次水
9、约烤30分钟,当中将烤盘转向使面包烘烤均匀, 同时喷水
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蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。蔓越莓面包有哪些好吃的做法呢?现在,读文网小编来告诉你蔓越莓面包的4种好吃做法。
材料
基础面团:面粉400克、牛奶80克、淡奶油200克、糖100克、盐1/2小勺、鸡蛋50克、干酵母6克、黄油40克(此份量可做六个面包卷和四个迷你小吐司)。
表面刷液:全蛋液适量。
蔓越梅花形面包(基础面团中加入100克蔓越莓干)
做法
1、将除黄油之外的所有材料放入面包机,液体在下,面粉在上,酵母放在最上层;
2、启动面包机的和面程序,搅打面团到一半的时间时加入溶化的黄油,继续搅打至完全阶段;
3、将面团取出,放在一大盆中,盖上保鲜膜,置于温暖湿润处发酵45-60分钟,至面团发酵至两倍大;
4、取三分之二面团,排汽,加入100克蔓越莓干;
5、揉和均匀;
6、盖上湿布,中间发酵15-20分钟;
7、将面团分成12份均等的小剂子,搓成长条形,取两条小剂子;
8、扭成麻花状;
9、卷成花卷形;
10、置于面包纸托中;
11、放在温暖湿润处,进行二次发酵,约40-45分钟,发至满模即可;
12、烤箱预热,面团表面刷上全蛋液,中层,上下火,170度,烘烤15-20分钟即可。
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专家讲,蔓越莓也叫做是小红莓,它主要是生长在北半球地区,特别是在酸性的土壤中。平时生活中你会做蔓越莓面包吗?今天,读文网小编为大家推荐蔓越莓面包的可口做法。
材料
水75克
香草精3-4滴
奶油奶酪70克
鸡蛋1个
黄油15克
高筋面粉250克
砂糖30克
盐4克
干酵母4克
蔓越莓干45克
坚果30克
做法
1、将除蔓越莓干和果仁以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机,选择和面程序。
2、加入蔓越莓干和腰果,再进行一次和面程序。
3、将揉好的面团留在面包机中,盖上面包机盖,拔掉面包机电源,用刚才的余热发酵约1小时,面团涨至原来的2倍大就可以了。
4、将面团分成三等分,分别卷成卷,放入土司模具中,盖上保鲜膜,继续发至满模。
5、烤箱180℃预热5分钟,之后放入烤箱下层,烤40分钟左右。(烤10分钟左右上色后盖上锡纸)
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蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。你想自己动手做蔓越莓面包吗?接下来,读文网小编跟你分享蔓越莓面包的不同做法。
材料
主料:高筋面粉385g、水180g、细砂糖20g、黄油18g、盐4g、即发干酵母3g
配料:咖啡粉15g、蔓越莓干30g
做法
1.将水、咖啡粉、细砂糖、盐、面粉和酵母依次放入面包桶内;
2.用手机打开App,连接面包机后选择“普通和面”模式,时间设置为15分钟;
3.程序结束后加入室温软化的黄油,再次选择“普通和面”模式,时间设置为20分钟;
4.程序还剩最后5分钟时加入切碎的蔓越莓干;
5.和好的面团放入容器中发酵到2.5倍大;
6.面团均分为9份,排气揉圆,放在烤盘中松弛15分钟;
7.筛面粉,用刀片在面包表面打十字花刀,进行二次发酵(约40分钟);
8.将烤箱设置为180度,预热10分钟,面包放入中层,烤约25分钟即可。
小诀窍
1. 蔓越莓也可以用葡萄干或者其他果干替代;
2. 如果不加咖啡粉,换成等量高筋面粉。
蔓越莓的做法相关
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蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(又名毛蒿豆亚属)的俗称。平时生活中你会做蔓越莓面包吗?接下来,读文网小编跟你分享蔓越莓面包的不同做法。
材料
A,高粉210g,低粉56g,汤种84g,砂糖42g,鸡蛋30G,牛奶85g,奶粉20G,酵母粉6G,盐1/2茶匙,黄油22g,B,蔓越莓30G,白兰地适量
做法
1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用。
2.将原料混合,揉面,发面。
3.发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆。
4.用发好的面团擀成舌型。
5.均匀撒上蔓越莓。
6.将一头向内压紧。
7.向内卷起,收口并滚圆。
8.第二次发酵完成的样子。
9.均匀刷上鸡蛋液。
10.大概烤30~35分钟。
蔓越莓相关
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蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。你想自己动手做蔓越莓面包吗?下面是读文网小编给大家整理蔓越莓面包的4种家常做法。
材料
水75克
香草精3-4滴
奶油奶酪70克
鸡蛋1个
黄油15克
高筋面粉250克
砂糖30克
盐4克
干酵母4克
蔓越莓干45克
坚果30克
做法
1、将除蔓越莓干和果仁以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机,选择和面程序。
2、加入蔓越莓干和腰果,再进行一次和面程序。
3、将揉好的面团留在面包机中,盖上面包机盖,拔掉面包机电源,用刚才的余热发酵约1小时,面团涨至原来的2倍大就可以了。
4、将面团分成三等分,分别卷成卷,放入土司模具中,盖上保鲜膜,继续发至满模。
5、烤箱180℃预热5分钟,之后放入烤箱下层,烤40分钟左右。(烤10分钟左右上色后盖上锡纸)
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蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。美味的蔓越莓面包应该要怎么做呢?那么,现在读文网小编就来分享蔓越莓面包的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
【主料】高筋粉290g(2量杯)、水150ml、鸡蛋一个、白糖26g(2大勺)、即发酵母2g(2/3小勺)、盐3g(2/3小勺)、橄榄油(或黄油)26g(2大勺)
【配料】可可粉5大勺、蔓越莓干一大把
做法
1、先将液体材料放入面包桶中。
2、再按照盐、白糖(各放面包机一角)——橄榄油——面粉——干酵母的顺序将其它材料放入。
3、功能选择为“欧式/柔软”,浅烧色——重量选择500g,启动程序。
4、开始揉面程序(揉10分钟——停5分钟——继续5分钟,停5分钟——揉10分钟)。
5、暂停,加入蔓越莓干。
6、倒入可可粉。
7、继续揉10分钟,面团达到完成阶段。
8、盖上面包桶盖子,经过发酵程序,等待制作全部完成。
9、香喷喷的面包烤好了!将面包桶取出,倒扣脱模。
10、面包凉至手温后,放入保鲜袋,为的是面包更柔软。第二天彻底放凉后,这个时候切片比较好操作,风味也更佳!
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蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中,须经过3-5年栽培,才能长成鲜红的果实。美味的蔓越莓面包应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理蔓越莓面包的家常做法。
材料
老面团:面包粉200g、水200g、酵母2g
烫种面团:开水50g、面包粉50g
主面团:面包粉220g、细糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、盐5g、蔓越莓80g
做法
1、将老面团里的所有配料缓和均匀,保鲜膜封起,冷藏发酵12小时以上 ;
2、制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀,放至凉备用;
3、主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑;
4、最后的把蔓越莓拌均匀即可;
5、搅拌好的面团放入烤箱中,底下放一盆开水发酵40min;
6、取出排气,平均分成4个 揉圆松弛15min,
7、整形成环形,最后发酵30min;
8、放入德普烤箱 快热模式165度,烤制25min左右即可。
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想到法国,就很容易联想到长棍面包。法国人说马路上拿着长棍面包的女人是世界上最动人的!这正是法国人对面包的钟情。下面是读文网为大家准备的法国餐桌面包礼仪,希望可以帮助大家!
所谓法式优雅,就是活在一堆繁琐的潜规则中,还悠悠地放慢速度处理这些细节,就连把面包端上餐桌,也有“面包礼仪”哪!
最基本的,就是绝对不能原封不动地整条上桌,除非是原本就做成椭圆形或球形的那种迷你法棍。
正常长棍形的法棍一定要切过,而且剖面要 很!平!整!所以最好使用有专门锯齿的面包刀,才好漂亮地切开它的硬壳。
a 高雅的面包应该要切成等份,斜切片或垂直切片都可以。
b 在正式的餐桌摆饰中,每个人的主餐盘左前方会有一个面包板、或面包碟。
c 如果不分,就是全部放在面包篮里,让大家自行取用。
d 正式场合中,面包篮应该要放在旁边的服务桌上,由专人服务。
吃的时候:
先用两手撕成小块,再用左手拿来吃是原则。
吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,此时可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。
避免掉很多的面包屑,千万不要像用锯子似的锯面包,应先把刀刺入中心部分,往靠近自己身体的部分切下,再将面包转过来切断另一半。切时可将面包固定,避免发出声响。
抹黄油和酱料时也要先将面包掰成小块再抹。
法国人极具浪漫情怀,在他们眼中,AA制被视为不通人情世故的。因此,餐桌上不要讨论金钱问题。在法国,用餐是一种仪式,人们享受这个过程,并把其当做特殊场合,所以在法国吃光盘中餐是礼貌的行为,是种赞赏,与俄罗斯的餐桌礼仪恰恰相反。法国人通常在桌布上切面包,而不是在盘子上。大家看电影时并没发现法国人将面包拿起咬着吃,在法国这是不礼貌的行为,要将面包撕成小块吃。
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芝士中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。你想自己动手做芝士面包卷吗?今天,读文网小编为大家推荐芝士面包卷的做法教程。
1.芋头切片后蒸熟;
2.碾压成芋泥;
3.烧热锅, 放少许油,加入白糖翻炒;
4.收干芋泥中水分, 芋泥变得光滑绵软后盛出备用;
5.面包片切去四周硬边;
6.再用擀面杖碾压平;
7.在面包片上涂抹一层芋泥,再摆放一片芝士;
8.将它们卷起来;
9.再将面包卷先放入蛋液中, 再放入面包糠中滚一圈, 让面包糠均匀的裹在面包卷外面;
10.烧热油锅,七、八成热时放入面包卷下去炸;
11.炸至金黄色后捞出, 放在厨房纸巾上控油;
12.切成两半后放入盘中即可。
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面包一般的做法是,以黑麦、小麦等为原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成。你了解中种酸奶面包要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐中种酸奶面包的做法。
所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
面包做法相关
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芝士同样具有保护肠道健康的作用,这是由于在芝士中含有大量丰富的乳酸菌,除此之外还有一些代谢产物,这两种物质性都对人体有一定的保健作用。芝士面包卷应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍芝士面包卷的做法图解。
1.面包面团擀开,摆上一层培根
2.撒上芝士碎
3.卷成卷,摆在烤盘里
4.表面涂抹鸡蛋液,烤箱预热200C,烤约25min
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