蔓越莓面包的好吃做法【通用四篇】
蔓越莓面包的做法【2】
材料
高粉200克，细砂糖30克，盐2.5克，速发干酵母2.5克，牛奶110克，黄油20克，蛋20克，蔓越莓干30克，朗姆酒适量
做法
1.先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.
2.把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中，在放入塘，对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.
3.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干.
4.将面团放在温暖处进行基础发酵.
5.当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束.
6.将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟.
7.松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份.
8.把面团揉搓成长条.
9.三根面条编一个辫子，跟梳头发，编小辫一样.
10.放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵.
11.发酵结束后，表面刷全蛋液.
12.入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟.
小诀窍
请注意:不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
蔓越莓面包的做法【1】
材料
A，高粉210g，低粉56g，汤种84g，砂糖42g，鸡蛋30G，牛奶85g，奶粉20G，酵母粉6G，盐1/2茶匙，黄油22g，B，蔓越莓30G，白兰地适量
做法
1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时，然后沥干备用。
2.将原料混合，揉面，发面。
3.发好后，将面团分割成等份的小面团，滚圆。
4.用发好的面团擀成舌型。
5.均匀撒上蔓越莓。
6.将一头向内压紧。
7.向内卷起，收口并滚圆。
8.第二次发酵完成的样子。
9.均匀刷上鸡蛋液。
10.大概烤30~35分钟。
蔓越莓面包的做法【4】
材料
水75克
香草精3-4滴
酸奶油60克
鸡蛋1个
黄油15克
高筋面粉250克
砂糖30克
盐4克
干酵母4克
蔓越莓干60克
鸡蛋液适量(用于刷在面团上)
做法
1、将除蔓越莓干以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机，选择和面程序。
2、加入蔓越莓干，再进行一次和面程序。
3、将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵约1小时，面团涨至原来的2倍大就可以了。
4、发好的面团分成6份，将面团里的空气揉出，揉成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，继续发酵四十分钟。
5、在面团表面刷一层鸡蛋液。
6、烤箱180℃预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层，烤13-15分钟即可。
蔓越莓的做法相关
蔓越莓面包的做法【3】
材料
A高粉250g，糖40g，盐1/4勺，酵母4g，全蛋50g，水80g，黄油20g，
B蔓越莓适量
做法
1.将A中除黄油以外的所有材料都放面包机中搅拌团，加入黄油搅拌成完全扩展阶段。基础发酵。
2.蔓越莓用刀切上几刀，切碎一点
3.将发酵好的面团分割成50g一个小面团
4.将小面团裹圆松弛10分钟
5.用手按平小面团，擀成椭圆形，放上适量的蔓越莓，卷起来，卷成橄榄形
6.把卷好的面团放在烤盘上进行第二次发酵
7.把发酵好的面团表面刷上蛋液
8.放入预热好的烤箱，170度，上下火25分钟