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很多人都很喜欢吃蒜苗,不仅仅是因为它可以刺激我们的食欲,还因为蒜苗有很强的杀菌的功效。蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质,经常食用可以为身体补充每日所需营养。你想了解好吃美味的蒜苗回锅肉要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐蒜苗回锅肉的6种美味做法。
材料
香蒜苗250克,五花肉500克,豆鼓,老抽少许,白糖少许,郫县豆瓣少许,料酒,老姜1个,大葱节2节,鸡精
做法
1、蒜苗洗净切成段,五花肉洗净用水煮8成熟(煮肉的时候可以放一个拍破的姜、大葱节和料酒,这样去腥味)肉捞出凉冷,汤可以煮菜哈。
2、五花肉切薄片,热锅里先用老姜摸一下,这样煎肉时就不易爆油了。再倒点油,等油热了就把肉放进翻炒(用中火)
4、肉出油了稍微卷时,就放豆瓣少许、老抽少许、豆鼓少许、白糖少许一起翻炒片刻,炒香了,就放蒜苗一起炒,蒜苗变色就可以了。
5、起锅时放点鸡精装盘即可。
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蒜苗炒肉属川菜,主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗时期,有大蒜的消毒功能,属于百姓家常菜。你了解蒜苗炒肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜苗炒肉吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下蒜苗炒肉的好吃做法有哪些?
蒜苗炒肉所需的材料:
蒜苔,肉,生抽,盐,油
蒜苗炒肉的具体步骤:
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水,控干水份。
3.肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍
焖时不加水,油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。
看过“蒜苗炒肉好吃的做法有哪些”
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说到蒜苗,大家第一反应肯定就是蔬菜的维生素含量是非常的高的,蒜苗的维生素含量的确很高,而且和其他的蔬菜一样,蒜苗的营养非常的丰富,是蔬菜的首选。你喜欢吃蒜苗炒肉丝吗?你知道要怎么做蒜苗炒肉丝吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的蒜苗炒肉丝要如何做?
材料
蒜苔,肉,生抽,盐,油
做法
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水,控干水份。
3.肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
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花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。那么,大家知道花生怎么做好吃吗?下面读文网小编为你介绍7种凉拌花生小菜的做法。
原料:花生米500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐2汤匙、糖1汤匙、八角3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。
做法:
1. 将带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时;将卤料中的香料用水冲去浮土。
2. 用炖煮专用的料包袋将香料包起来和老抽、生抽、盐、糖、水,混合煮20分钟。
3. 将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮2小时左右关火,浸泡至凉即可。
看过“7种凉拌花生小菜的做法”
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蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。它对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。下面是读文网小编整理的一些蒜苗怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。
2、过量(高于50克)食用会影响视力。
3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;
4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。
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蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。你想知道蒜苗回锅肉有哪些做法吗?今天,读文网小编为大家推荐蒜苗回锅肉的可口做法。
材料
五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒8粒、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油。
做法
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒8粒,黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。
3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。
5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。
6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。
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蒜苗是我们日常生活中经常食用的一种食材,很多人都喜欢食用,因为它可以起到杀菌的作用,不过蒜苗的作用远不止于此。平时生活中你会做蒜苗回锅肉吗?现在,读文网小编来告诉你蒜苗回锅肉的好吃做法。
材料
红辣椒,葱,姜,蒜薹,大蒜,郫县辣豆瓣,八角,花椒,料酒,生抽,甜面酱,鸡精,糖
做法
1、红辣椒切片、葱、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉。
2、锅里加水、 葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好。
3、捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片。
4、将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分。
5、锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油。
6、倒入郫县辣豆瓣,小火炒出红油;倒入红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜炒香。
7、改为大火加 少许生抽、甜面酱、鸡精、糖、少许肉汤不停的翻炒,等蒜薹表皮起皱即可。
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蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质,经常食用可以为身体补充每日所需营养,同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素,这些物质对于身体是非常有益的。你想自己动手做蒜苗回锅肉吗?接下来,读文网小编跟你分享蒜苗回锅肉的不同做法。
材料
红辣椒,葱,姜,蒜薹,大蒜,郫县辣豆瓣,八角,花椒,料酒,生抽,甜面酱,鸡精,糖
做法
1、红辣椒切片、葱、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉。
2、锅里加水、 葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好。
3、捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片。
4、将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分。
5、锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油。
6、倒入郫县辣豆瓣,小火炒出红油;倒入红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜炒香。
7、改为大火加 少许生抽、甜面酱、鸡精、糖、少许肉汤不停的翻炒,等蒜薹表皮起皱即可。
回锅肉相关做法:
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蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。蒜苗回锅肉有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的蒜苗回锅肉做法。
材料
原料:五花肉,蒜苔
配料:姜,蒜
调料:豆瓣酱,白糖,生抽,鸡精,白酒
做法
1、五花肉煮熟,然后切片。
2、切好片的肉放入锅中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到两面金黄。
3、再加入豆瓣酱炒出红油,然后加入蒜苔。
4、加点白糖和生抽再翻炒几下。
5、最后加点鸡精就可起锅即可。
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蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。你了解蒜苗回锅肉的不同做法吗?今天,读文网小编为大家推荐蒜苗回锅肉的可口做法。
材料
五花肉300克、蒜苗50克、菜油25克、甜面酱10克、酱油10克、料酒10克、白糖5克、郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段
做法
1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟,用筷子能戳透肉,捞起用冷水稍浸沥干。
2、将肉切成约4厘米宽的片。
3、豆瓣、豆豉剁碎。
4、蒜苗切段。
5、炒锅烧热放油,下肉片略炒至肉片灯盏窝。
6、下豆瓣酱。
7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖。
8、放入蒜苗段炒至断生即可。
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蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效,所以它可以促进食物的消化,对于积食症非常适合。美味的蒜苗回锅肉应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理蒜苗回锅肉的家常做法。
材料
原料:五花肉,蒜苔
配料:姜,蒜
调料:豆瓣酱,白糖,生抽,鸡精,白酒
做法
1、五花肉煮熟,然后切片。
2、切好片的肉放入锅中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到两面金黄。
3、再加入豆瓣酱炒出红油,然后加入蒜苔。
4、加点白糖和生抽再翻炒几下。
5、最后加点鸡精就可起锅即可。
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蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。平时生活中你会蒜苗鸡蛋做吗?那么,现在读文网小编就来分享蒜苗鸡蛋的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
菜谱简介 清淡可口,配米饭更佳。
材料
主料:蒜苗250克、鸡蛋4个
辅料:油、盐
做法
1、将蒜苗洗净备用,鸡蛋搅拌备用。
2、放油7成熟时,下鸡蛋炒至8分熟时,下蒜苗,同炒一会即可。
小诀窍
蒜苗也可自己发,相对比买的有情趣。
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蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。你想知道蒜苗鸡蛋有哪些做法吗?今天,读文网小编为大家推荐蒜苗鸡蛋的可口做法。
材料
蒜苗段、鸡蛋2只。
做法
一、起锅,加少量油,将蒜苗炒至半熟,上盘备用;
二、蛋打散搅拌几下,加少少盐、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起来更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白兰地),再搅拌均匀,再倒入炒过的蒜苗,拌匀;
三、锅热放油,倒入准备好的蛋液,用锅铲搅动,不让蛋液粘锅,炒至刚熟,快快上盘,不宜炒过火。
蒜苗鸡蛋相关
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蒜苗是我们日常生活中经常食用的一种食材。蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。你想自己动手做蒜苗鸡蛋吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的蒜苗鸡蛋做法。
材料
主料:,鸡蛋,3个,辅料:,青蒜,适量,虾皮,适量,调料:,白糖,少许,盐,少许,香油,少许
做法
1.蒜苗冲洗干净,切成两厘米长的段,鸡蛋加少许糖充分打散。
2.将蒜苗段和虾皮加入蛋液中,调入盐,搅打均匀。
3.锅中大火烧热油,倒入蛋液,快速翻炒后,点香油出锅。
蒜苗鸡蛋相关
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蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗鸡蛋有哪些好吃的做法呢?接下来,读文网小编跟你分享蒜苗鸡蛋的不同做法。
材料
主料:,鸡蛋,3个,辅料:,青蒜,适量,虾皮,适量,调料:,白糖,少许,盐,少许,香油,少许
做法
1.蒜苗冲洗干净,切成两厘米长的段,鸡蛋加少许糖充分打散。
2.将蒜苗段和虾皮加入蛋液中,调入盐,搅打均匀。
3.锅中大火烧热油,倒入蛋液,快速翻炒后,点香油出锅。
蒜苗鸡蛋相关
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蒜苗性温,味辛。入脾、胃、肺经。蒜苗较大蒜来说,药性较轻,具有醒脾气,消谷食,行滞气,暖脾胃,消癥积,解毒,杀虫的功效。你了解蒜苗鸡蛋的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你蒜苗鸡蛋的好吃做法。
材料
蒜苗段、鸡蛋2只。
做法
一、起锅,加少量油,将蒜苗炒至半熟,上盘备用;
二、蛋打散搅拌几下,加少少盐、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起来更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白兰地),再搅拌均匀,再倒入炒过的蒜苗,拌匀;
三、锅热放油,倒入准备好的蛋液,用锅铲搅动,不让蛋液粘锅,炒至刚熟,快快上盘,不宜炒过火。
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可是,你只知道春天的时令野菜富含营养,有保健的作用,但知不知道我们一年四季常吃的豆芽可比这些野菜的营养价值高多了! 下面是读文网小编整理的一些菜谱家常小菜做法方法,希望对大家有所帮助!
1.猪蹄洗净,姜蒜切片;
2.锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;
3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;
4.放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;
5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
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家庭开胃小菜怎么腌制?下面和读文网小编具体了解下家庭开胃小菜腌制方法。欢迎大家的阅读!
辣白菜
主料2500克白菜、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克
配料细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、精葱10克 制作方法
1选择中等大小癿绿叶白菜切成4瓣放入盐水中浸泡后洗净控净水分。
2先将着辣椒面与虾酱汁拌好萝卜洗净切丝、姜、蒜去皮切碎韭菜和细葱分别切成4厘米长癿段。
3在切好癿萝卜丝上撒一层干辣椒面待上色后放入虾酱葱未、姜无党派拌匀再放入韭菜细葱轻轻搅拌最后放入精盐调味。
4将上述拌好癿料均匀癿铺入在每片白菜叶之间再放入干净癿小坛中用手轻轻压紧用塑料布袋盖住坛口在5度癿温度下放置15日
糖醋辣白菜
料白菜
配料香菜、干红辣椒丝、豆油、盐、陈醋、味精、葱姜丝各适量
制作方法 1
坐勺加底油烧热用葱姜丝炝锅再放入辣椒丝炸一下
2锅内放白糖添适量汤烧开点味精稍晾凉浇在白菜盆内拌匀放在阴凉处腌2个小时撒上香菜段即可 酸辣白菜丝 主料白菜
配料干红辣椒、盐、醋、白糖
制作方法1将白菜丝、辣椒丝分别用开水焯2分钟捞出控净水。 2取盆。在盆里铺一层白菜丝撒少许精盐再撒一些辣椒丝淋点醋撒一些白糖这样一层一层地铺好将盆盖严30分钟后即可食用
腌酸辣萝卜
主料白萝卜5公斤
配料辣椒粉30克、食醋0.8公斤白糖200克食盐175克香油100克、花椒大料各10克味精适量水2公斤。
制作方法先将白萝卜择选干净然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米癿条晾晒至八成干备用。香油烧热加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐白糖花椒大料放入锅内加水熬开加入味精待凉后倒入缸内与萝卜干拌匀每天翻动一次15天后即成成品 酸辣萝卜条
主料大萝卜或青萝卜
配料干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法将缸刷干将擦干将萝卜条与辣椒丝拌匀放入缸内放入食盐水500克清水加50克盐溶开没过萝卜条再撒些花椒粒将大缸放在温暖处大约15天左右可食
甜辣小黄瓜
主料鲜黄瓜10公斤
配料盐2公斤酱油3公斤白糖2公斤糖适量干辣椒丝200克生姜丝50克味精20克芝麻100克。
制作方法选择鲜嫩癿黄瓜洗净一层瓜一层盐入缸腌渍。第二天倒缸一次对少量18度盐水以后每天倒缸一次连倒6次。20天后可以腌透。将腌后癿黄瓜取出用清水浸泡1天中间换两次水然后压出水分使黄瓜只含淡淡癿咸味再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡每天翻拌两次两天癿捞出拌入熟芝麻。
腌蒜茄子
主料嫩小茄子1000克用水洗净后放放笼锅蒸熟取出晾凉待用。把大蒜剥去皮用刀拍一下放入蒜罐里捣碎加盐味精调拌均匀。把蒸好癿茄子从中间撕成两半中间抹上调制均匀癿蒜泥。然后摆放在盆里或坛里放在冰箱、 糖醋蒜头
主料鲜蒜头10公斤
配料盐2公斤、白糖2公斤凉开水2公斤醋1公斤。
制作方法削去蒜头癿须根留23厘米癿长蒜梗剥去干皮清洗后入缸每10公斤蒜头加500克盐腌1天中间倒缸3次再加水撒去辣味每天换水一次连续6天然后捞出蒜头沥干水份按每10公斤蒜头加盐1.5
公斤白糖2公斤凉开水2公斤拌合再入缸腌制放阴凉处20天左右即成。一般在食用前5天加入百分之10癿醋浸泡。
朝鲜族狗宝咸菜
主料桔梗
配料熟芝麻要盐、酱油辣椒面白糖醋、葱姜、蒜未香油味精各适量 制做方法
将干桔梗放在凉水中泡12个小时撕开。再泡以解除异味捞出控干水分。
将桔梗丝放在盆内放入盐酱油白糖醋葱姜未香油味精辣椒面拌匀盖上盖放在冰箱里腌透即可食用食用时撒上熟芝麻。
正宗韩国泡菜
原料:大白菜一棵或白罗卜1000克 苹果
梨子各一个 大蒜250克 干辣椒粉
25克食盐适量. 工具:密封罐一个
方法:1.将大白菜洗净切成两半洒上适量食盐腌12小时待用.
2.将苹果和梨去皮切成小块大蒜去皮洗净后一起放入搅拌机打成泥倒入一 个大碗加入干辣椒粉适个人口味加入多少调匀待用.
3.将腌好癿大白菜取出后将每一片正反两面摸上调好癿酱尽量多一点码放整齐放 入密封罐将多余癿酱也倒在菜上盖上盖子即可.腌制10至15天即可 特点:酸辣可口开胃
柿子酱
主料西红柿10斤
配料盐2斤、白糖2斤蒜2斤辣椒2斤鲜姜2两干黄酱2斤味精2两。
制作方法将西红柿去皮用搅拌机打成泥再将所有配料用搅拌机打成泥拌合再入缸腌制即可食用。
油黄瓜
主料黄瓜10斤
配料盐7两、白糖4两蒜4两辣椒1斤鲜姜4两味精2两白酒4两酱油3斤植物油4两 制作方法将黄瓜从中分成两瓣然后切成10厘米左右癿小段 将鲜姜和蒜切成小片最后一层黄瓜一层配料将植物油、白酒、酱油倒入入缸腌渍每天翻动一次3天后即可食用
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蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。下面就由读文网小编为大家介绍下蒜苗的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。
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