为您找到与蒜泥带鱼的做法窍门相关的共200个结果:
带鱼鱼身特长,约70厘米,呈带状,其肉厚刺少,营养丰富。在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,数量甚多,且和大、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。今天,读文网小编为大家推荐家常香煎带鱼的做法。
1.食材:带鱼 料酒 葱姜 辣椒粉 孜然粉 植物油 盐 胡椒粉 淀粉
2.把带鱼洗净收拾干净,切块,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
3.把葱姜洗净切末
4.把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉腌制30分钟
5.把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分
6.把带鱼身均匀的拍上干淀粉
7.电饼铛通电预热,刷上一层植物油,加带鱼,按下适合的功能键,听到滴滴的响声
8.翻面继续煎到带鱼两面金黄色
9.断电,两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
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带鱼的体型正如其名,侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐 渐变细。你想自己动手做香煎带鱼吗?今天,读文网小编为大家推荐香煎带鱼的做法。
1.带鱼洗净切段 姜 蒜 干辣椒 切沫备用
2.带鱼放入盘中,加入姜 蒜 干辣椒 盐 味精 老抽腌制3分钟。
3.腌制好的带鱼加入一勺面粉。
4.生粉加入碗中,加入老抽,加少许水搅拌成浓稠样子。
5.锅中热油 ,鱼块放入生粉糊中裹一下,放入锅中煎制两面金黄即可。
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带鱼分布比较广,以西太平洋和印度洋最多,我国沿海各省均可见到,其中又以东海产量最高。你了解香煎带鱼要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你香煎带鱼的做法图解。
1.将带鱼洗净,切成段。
2.用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀,用盐稍微腌制一会儿。
3.起油锅,热油下姜片爆一下,将带鱼入锅煎,顺便放些葱一起,可以带出香味。
4.带鱼的一面煎至金黄后,翻过来煎另外一面,等两面都金黄后,就可以出锅了。
5.煎好的带鱼。煎鱼的时候,火要够大,可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固,鱼就不会粘锅。
6.味道很不错。
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带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。因其身体侧扁,呈带状,尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。下面是读文网小编整理的一些菜谱带鱼的做法方法,希望对大家有所帮助!
做法:
1、带鱼择洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右。
2、取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油。
3、倒入一汤匙白糖,搅匀。
4、根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。
5、把带鱼段蘸匀干淀粉,嫌麻烦的可以不蘸。
6、锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制。
7、煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可。
8、把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。
9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。#p#副标题#e#
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空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。美味的蒜泥空心菜应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐蒜泥空心菜的4种可口做法。
材料
空心菜,蒜末,食用油,盐,糖,鸡精
做法
1.空心菜去叶,梢部可留有嫩叶。
2.用手撕成差不多长短的段状,洗净,沥水待用(空心菜不用刀切断而用手撕断是有原因的,具体偶好象忘记了)
3.倒入食用油(多些),下蒜末(喜欢吃辣可下点红的干辣椒)。
4.蒜香后倒入空心菜翻炒,火要旺,勤快翻炒,等到熟时加盐和糖,鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘了.
蒜泥空心菜的做法相关
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空心菜味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。平时生活中你会做蒜泥空心菜吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的蒜泥空心菜做法。
材料
空心菜梗,五花肉,蒜,盐,鸡精,白糖,红椒
做法
1.锅中放少许油,放入五花肉炒出猪油来
2.把肉放一边,爆香蒜头碎
3.加入空心菜梗翻炒,盐、鸡精、一点白糖调味
4.最后放些红椒丝配下颜色,即可。(也可不用)
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空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。蒜泥空心菜有哪些好吃的做法呢?那么,现在读文网小编就来分享蒜泥空心菜的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
空心菜300克,植物油30克,干辣椒4个,大蒜头4个,花椒3克,盐3克,味精3克
做法
1.空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。
2.炒锅置火上,大火烧热油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒,2分钟后,放盐、味精炒匀,起锅后剔除花椒和干辣椒即可。
蒜泥空心菜的做法相关
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空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。你想知道蒜泥空心菜有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍好吃的蒜泥空心菜做法。
材料
空心菜梗,五花肉,蒜,盐,鸡精,白糖,红椒
做法
1.锅中放少许油,放入五花肉炒出猪油来
2.把肉放一边,爆香蒜头碎
3.加入空心菜梗翻炒,盐、鸡精、一点白糖调味
4.最后放些红椒丝配下颜色,即可。(也可不用)
空心菜的相关做法:
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空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。你想知道蒜泥空心菜有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍蒜泥空心菜美味的4种做法。
材料
空心菜300克,植物油30克,干辣椒4个,大蒜头4个,花椒3克,盐3克,味精3克
做法
1.空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。
2.炒锅置火上,大火烧热油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒,2分钟后,放盐、味精炒匀,起锅后剔除花椒和干辣椒即可。
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空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科,一年生蔬菜,其叶及蔓茎可供食用。你想自己动手做蒜泥空心菜吗?接下来,读文网小编跟你分享蒜泥空心菜的不同做法。
材料
蒜头,通菜
做法
1,将蒜蓉剁碎
2,将油倒入锅里,大概7成熟。将蒜蓉放入。
3,翻炒蒜蓉,到有点金黄色。将通菜倒入锅中。
4,翻炒到9成熟,放盐,味精即可。
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选购空心菜时,以色正,鲜嫩,茎条均匀,无枯黄叶,无病斑,无须根者为优。你了解蒜泥空心菜的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你蒜泥空心菜的4种好吃做法。
材料
空心菜,味精,蒜,调和油,精盐,白糖
做法
1、准备所需原料,空心菜,蒜;
2、空心菜摘取根剩叶子洗净;
3、蒜去皮切成蒜末;
4、锅中放油,放入蒜末炒香;
5、放入空心菜叶子煸炒;
6、变软后,放入盐;
7、放入适量的糖;
8、放入适量的味精,翻炒均匀;
9、放入蒜末,翻炒均匀;
10、即可出锅装盘。
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空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。你想自己动手做蒜泥空心菜吗?接下来,读文网小编跟你分享蒜泥空心菜的不同做法。
材料
蒜头,通菜
做法
1,将蒜蓉剁碎
2,将油倒入锅里,大概7成熟。将蒜蓉放入。
3,翻炒蒜蓉,到有点金黄色。将通菜倒入锅中。
4,翻炒到9成熟,放盐,味精即可。
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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法带鱼方法,希望对大家有所帮助!
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用料:
带鱼1条,大蒜5瓣,大葱半根,姜1块,鸡蛋1个,花椒约30粒,八角3颗,高度白酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3克),生抽 1汤匙(15ml),老抽 1汤匙(15ml),白糖 1汤匙(15克),米醋 1汤匙(15ml)。
做法:
1、将带鱼去鳞去内脏(可在市场让人代劳),洗净后,斜刀切成菱形块。放入大碗中,撒入盐,花椒,淋入高度白酒,搅拌均匀后腌制10分钟。
2、鸡蛋打散,放入一个平底容器中,将腌制好的带鱼块放入鸡蛋液中,双面沾上蛋液。
3、锅中倒入油,加热至7成热时,调成中火,放入沾过鸡蛋液的带鱼,待一侧煎至金黄色后,再翻动煎另一面。
4、将煎好的带鱼盛出,把锅中煎鱼的油倒掉不要(锅清洗一下),起锅,倒入新油,把刚刚腌制带鱼的花椒沥干放入,再放入八角,葱段及切成片的姜,和用刀拍散的大蒜瓣。
5、闻到香味后,放入带鱼,倒入开水(不能用冷水),没过鱼身后调入生抽,老抽,糖,最后,沿着锅边淋入米醋,马上盖上盖子,用中火炖10分钟。
6、打开盖子后,改成大火收汤,待汤汁变粘稠后即可,不要都收干,红烧带鱼的汤拌米饭吃,非常好吃。
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家常菜谱做法窍门_菜谱
硬菜是指吃饭时,比较解馋的,实惠的,抗饿的,美味的,可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。有时也指给力的,价格昂贵、能体现出身份的菜。这里小编给大家分享一些关于家常菜谱做法窍门,方便大家学习了解。
一、蚝油鸡翅
特点:广东风味菜。以鸡翅为主料,经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄,配菜脆绿,汁稠味厚,肉质软嫩。广东喜食鸡翅。
原料:鸡翅中段500克,青江菜250克,葱段20克,姜片25克,蚝油40克,味精1克,精盐5克,糖、酱油各20克水200克,油300克。
做法:
鸡翅用酱油腌5分钟,油炸变色后取出;锅中留少许油爆香葱、姜,倒入鸡翅、耗油、糖、水、味精,焖煮至汁稠;半锅开水加精盐,投入青江菜烫一下,捞出冲凉排盘,把煮好的鸡翅排入即可。
二、白灼响螺片
特点:色奶白,脆嫩爽口。
原料:大螺肉(2000克)、姜(2片)、葱(2条)、黄酒(20克)、白醋(3滴)。
做法:
1、将大螺壳敲开剔出肉,洗净后切掉螺肉的边缘,用横切的方法把螺肉片成灯盏形。
2、起猪油锅,把姜、葱倒入稍爆,再加清水烧透,取出葱姜,加白醋3滴,立即将螺片放入锅内,略烫三秒钟即取出,沥干水分(用洁毛巾将螺肉水吸干)。
3、另用油锅,加少许猪油烧热后,将螺肉倒下略炒几下,即加黄酒少许翻炒几下,便离火装盘即可。
三、蜜汁叉烧肉
做法:
1、里脊肉洗净擦干水分,用牙签扎一些孔;
2、放入密封盒,倒入足够的叉烧酱,充分按摩拌匀,放入冰箱腌渍1晚;
3、烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出;
4、将肉叉在烤叉上并固定好;
5、表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜,放入烤箱,旋转烘烤,205度,50分钟;
6、每隔10分钟,将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜,直至烤完即可。
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孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。你想了解好吃美味的糖醋带鱼要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理糖醋带鱼的美味做法,仅供参考。
材料
冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。
(调料视自己口味增减,盐不可多放,否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜欢甜的,糖要少放;怕辣的省略尖椒)
做法
1、带鱼洗净裁成段后沥干水分,将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎,还能适当解决粘锅问题)
2、平底锅内倒油,油6-7成热时放入带鱼(小心溅油),中火煎至带鱼2面金黄;
3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁,倒入锅中,略没过带鱼表面,放入姜片、尖椒;
4、盖上锅盖,大火煮开后,小火收汁(中途可适当翻面,让带鱼充分入味),最后调入鸡精。
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带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。下面是读文网小编给你精心整理糖醋带鱼的家常美味做法,仅供参考。
材料
带鱼,淀粉,蒜蓉,番茄酱,生抽,糖,醋,胡椒粉,料酒
做法
1. 带鱼洗净后,用料酒和盐稍微腌制10分钟
2. 腌好的带鱼裹上淀粉,放入锅中炸制两面金黄
3. 取空碗一只,将生抽,糖,醋,胡椒粉兑上水,调成适合自己口味的糖醋汁
4. 热锅中放入蒜末爆香,然后放入炸好的带鱼,再将糖醋汁倒入没过带鱼,转至小火炖
5. 带锅中汤汁只有三分之一时,放入番茄酱快速翻炒至汤汁粘稠,起锅即可
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糖醋带鱼可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。你知道如何做出可口好吃的糖醋带鱼吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的糖醋带鱼要如何做?
糖醋带鱼材料
带鱼两条
糖醋带鱼做法
步骤1:带鱼清洁干净,切4公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 。
步骤2:带鱼拌入少许生粉或面粉,锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
步骤3:锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,倒入酱油,醋,白糖加少许,料酒翻炒一下 。
步骤4:加少许水,少许盐,大火烧开,再转入小火,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。
步骤5:鱼比较容易熟,时间不需要太长。
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