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葱油拌面是一道美味可口的名点,作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。你知道好吃的葱油拌面要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐4种葱油拌面的做法大全。
葱油拌面的材料
【葱油汁用料】:香葱50克、红葱头50g、植物油150克
【开洋葱油用料】:鲜切面500g、开洋50g、黄酒10ml、小葱50g、红葱头50g、油150ml、生抽、香醋、盐适量
做法
【葱油汁的制作】:
1、香葱去根,洗净后切成3厘米长的葱段,红葱头剥去外皮,洗净后切成薄片;
2、锅中倒入油,油温约5成热时,放入葱段和红葱片,调成小火慢慢熬制;
3、不时翻动一下,待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;
4、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;
5、可将熬好的葱油倒入密封瓶藏保存。
葱油拌面的做法
1、开洋冲洗干净,用温水和黄酒泡软,捞出沥去水分备用;
2、香葱去根,洗净后切成3厘米长的葱段,红葱头剥去外皮,洗净后切成薄片;
3、锅中倒入油,油温约5成热时,放入葱段和红葱片,调成小火慢慢熬制;
4、不时翻动一下,待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;
5、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;
6、锅里留少许葱油,放入开洋炒香后盛出;
7、锅中注入足量的清水烧开,放入少许盐防粘,放入面条,用筷子搅散开,煮熟后捞出立即过凉水,捞出沥干水分;
8、将面条放入碗中,淋入生抽、香醋、葱油、调入盐,在撒上开洋和炸过得油葱酥拌匀即可。
葱油拌面的小诀窍
1、熬制葱油时火不可过大,以免烧糊。
2、做葱油好选择味道小的植物油,比如玉米油、大豆油和葵花籽油,不宜选择味道重的花生油和调和油。
3、如果没有红葱头可以不放,但红葱头油炸后口感酥酥香香的非常棒哦。
4、可以根据喜好加入肉丝或黄瓜丝。
5、煮面时在水里加少许盐可以防粘连。
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葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有葱油饼,葱油饼是人们早餐的好选择。家常的葱油饼做法有哪些呢?下面读文网小编跟你分享一下4种葱油饼的家常做法。
面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,水1碗,盐,油
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葱油饼口味香咸,主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。你想了解好吃的葱油饼要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐一下好吃葱油饼的做法。
葱油饼的材料
1:中筋面粉(All-purpose flour)1又1/4杯(200克),刚滚的开水3/4杯(175克),玉米油或其他素油1/2茶匙;
2:油2大匙,盐1茶匙,面粉5大匙,鸡粉(或鸡精)1/6茶匙;
3:葱3条洗净切葱花;肉松2大匙,我用自己做的肉松,做法见福建肉松;
4:白芝麻4茶匙,油3大匙。 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。
葱油饼的做法
1、盆内放入1料的面粉,边用筷子搅拌边倒入开水,稍冷揉成软面团,加1/2茶匙的油揉光滑,盖上保鲜膜醒20分钟。
2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份,取一份稍揉压成饼状,擀成圆形厚1.5毫米的薄皮,均匀摊上一半的油酥
3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状,然后从一端开始盘向另一端成圆形,将末端压在圆饼下,盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、用擀面杖将饼擀开些,均匀放上2茶匙芝麻,再把饼擀成直径15厘米的饼。
5、将饼放入预先放有1.5大匙油的不粘锅里,置炉上开中火,两面煎成金黄色,趁热切块食用,非常好吃。
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葱油饼是中国上海特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。葱油饼口味香咸,主要用料为面粉和葱花。你喜欢自己动手做葱油饼?你知道如何做出可口好吃的葱油饼吗?下面是读文网小编给你精心整理葱油饼的可口做法,仅供参考。
材料
油酥
4根葱
1.5大匙白糖
1大匙花生油,或其它炒菜油
面团
2杯普通面粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
盐适量
炒菜油适量
做法
【油酥】:把葱切碎、盛入碗中,然后依次放入面粉白糖和油,用筷子搅匀成油酥(如果有点稀,可加点面粉)
【面团】:
1、把面粉放入大碗中,先把沸水倒入面粉中,用筷子搅一下,然后逐次加冷水,直到成面。如果面太硬,加适量冷水,总之面和的软一些。
2、把面团抹点油,放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些,然后分成两份。
4、将面团擀成大饼,薄一点,然后抹上油,撒上适量点盐,之后撒上油酥。
5、从边缘开始,把饼卷起来,用手轻轻压面团,从中间切开。把面团两头捏紧,再将面团拧一下压紧,擀成饼。
6、平底锅里放入油,中火把饼两面烙成金黄色即可。
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在制作葱油饼前,先用盐把葱段抓一抓,好去掉水份,才不会在杆制饼皮时,有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味,这样做出来的葱油饼特别香下面就让读文网小编给你介绍一下葱油饼的不同做法。
材料
面粉2又1/2杯,滚水3/4杯,蛋1个,葱末6大匙,葱末1大匙,麻油1大匙,猪油1/2大匙,盐1小匙
做法
1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌,再加入蛋拌匀。揉成面团,放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块,每块压扁,再用桿面桿成圆薄片,撒上1大匙的葱,少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折,用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅,放一大匙油,然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
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葱油面是一道美味可口的名点,作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。你喜欢自己动手做葱油面?你知道如何做出可口好吃的葱油面吗?下面是读文网小编给你精心整理葱油面的可口好吃做法,仅供参考。
材料
主料:切面
辅料:猪油、胡萝卜丝(黄瓜丝亦可)、葱、姜
调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料
做法
1、 坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;
2、将煮好的汤汁倒入碗中,坐锅将面条煮熟捞出沥干水分,放入汤汁中拌匀,撒上黄瓜丝和葱末即可
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葱油面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,还含有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。你了解葱油面的做法吗?接下来读文网小编给你推荐葱油面的4种美味做法。
材料
葱,油,生抽,白糖,鸡精各适量,挂面
做法
1、锅内放油,烧热,加入葱段爆香爆熟,再加入生抽,稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许,鸡精少许,将上述东西倒入碗内,搅拌均匀
3、锅内放入水,盐,煮熟面条,捞出,过凉白开水
4、将调料加入面条上拌匀
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葱油面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾面筋斗,味独特。你喜欢自己动手做葱油面?你知道如何做出可口好吃的葱油面吗?下面是读文网小编给你精心整理葱油面的可口做法,仅供参考。
材料
葱,油,生抽,白糖,鸡精各适量,挂面
做法
1、锅内放油,烧热,加入葱段爆香爆熟,再加入生抽,稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许,鸡精少许,将上述东西倒入碗内,搅拌均匀
3、锅内放入水,盐,煮熟面条,捞出,过凉白开水
4、将调料加入面条上拌匀
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葱油面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。你了解葱油面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的葱油面吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下葱油面的好吃做法有哪些?
材料
山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油
做法
1、水沸后下面条,再次煮沸后倒入一大杯冷水,第三次沸腾时关火,过凉水冲冷沥干。
2、葱切丝铺在面条上。
3、取一个小锅,倒入花生油(稍多一点),放入干红椒和干花椒炸香,油烧热后“滋
啦”浇在葱丝上。
4、加入少许酱油和盐,拌匀即可食。
看过“葱油面的好吃做法有哪些”
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葱油面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。你想知道怎么才能做出好吃的葱油面吗?下面是读文网小编给你精心整理葱油面的不同做法,仅供参考。
材料
一把小葱,一杯橄榄油(这个量做出来可以留下做其他美食)
主料:一袋切面(450g左右)
辅料:鸡精1/2-1tsb,糖1tablespoon,生抽5-6tablespoon(如果生抽颜色淡就要多一点),5tablespoon勺葱油,盐少许,白开水3tablespoon
做法
葱油的制作:
1.葱切段,我主要用的葱白,少量葱叶留下做了点缀
2.橄榄油火上加热,待烧热,离火5分钟(这个时间适合我家的火,时间可以适量延长),放一旁待凉(稍凉,不是完全冷却)
3.小火重新上油锅,入葱段(放进去的时候少许冒泡)
4.小火熬制葱油,待葱变浅棕色,捞出。
面的制作:
1.蒸锅屉上抹少许油
2.将面条摊开放在屉上
3.开大火蒸,看到热气冒出
4.在面条上均匀洒上一杯水,用筷子将面条翻一翻,防止沾粘
5.这样的步骤反复3次,就是一等热气冒出,就倒水,翻面条
6.再次开锅,面条就熟了。放入大碗中
7.将鸡精,糖,生抽,盐加水搅匀
8.将葱油,混合好的调料倒入面条中,拌匀,让面条上都均匀沾料和葱油
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葱油面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克葱油拌面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。接下来读文网小编给你推荐葱油面的4种好吃做法。
材料
胡萝卜、菠菜、芹菜、豆芽、海米、葱、盐、糖、酱油、鸡精、和面
做法
1.胡萝卜洗净切成小条,用素油加少许盐,煸炒片刻,放在小盘子里备用。
2.菠菜洗净切断,用开水略焯,沥净水分放在盘子里备用。
3.金钩(小海米)用水淘净,浸泡(水最好留着,做汤,下面都很鲜)备用。
4.这步很重要。开火,添锅,放素油,放一段葱煎。把泡好的金钩放进锅内煸炒,放盐、糖、酱油适量,水少量,炖一会儿,把葱段捡出不要。放味精,淋香油。装进小碗里备用。
5.凉水和面,放一点盐,软硬适中。饧一会,用擀面杖擀成大片,切开。
6.把面片切成长段,长段切成小段。注意撒上干面,不要黏住。切好后备用。
7.添锅,放水,烧开,下面。煮5~6分钟即可,忌煮太久,发面就不好吃了。
8.捞出面(夏季可过凉水),盛在盘子里,码上处理好的菠菜、红罗卜(如果有芹菜和豆芽也好),浇上葱油金钩汁。一盘好做、好吃的金钩拌面就好了。
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葱油拌面是上海、山东非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽,烹成面浇头,浇煮熟细面,滋味鲜美,滑爽可口。下面是读文网小编给你精心整理葱油拌面的家常做法,仅供参考。
材料
材料:胡萝卜、菠菜、芹菜、豆芽、海米、葱、盐、糖、酱油、鸡精、和面
做法
1.胡萝卜洗净切成小条,用素油加少许盐,煸炒片刻,放在小盘子里备用。
2.菠菜洗净切断,用开水略焯,沥净水分放在盘子里备用。
3.金钩(小海米)用水淘净,浸泡(水最好留着,做汤,下面都很鲜)备用。
4.这步很重要。开火,添锅,放素油,放一段葱煎。把泡好的金钩放进锅内煸炒,放盐、糖、酱油适量,水少量,炖一会儿,把葱段捡出不要。放味精,淋香油。装进小碗里备用。
5.凉水和面,放一点盐,软硬适中。饧一会,用擀面杖擀成大片,切开。
6.把面片切成长段,长段切成小段。注意撒上干面,不要黏住。切好后备用。
7.添锅,放水,烧开,下面。煮5~6分钟即可,忌煮太久,发面就不好吃了。
8.捞出面(夏季可过凉水),盛在盘子里,码上处理好的菠菜、红罗卜(如果有芹菜和豆芽也好),浇上葱油金钩汁。一盘好做、好吃的金钩拌面就好了。
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在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因,真正能把这两个面做得好的人家并不多。你想了解好吃美味的葱油拌面要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下葱油拌面的不同美味做法。
材料
葱,油,生抽,白糖,鸡精各适量,挂面
做法
1、锅内放油,烧热,加入葱段爆香爆熟,再加入生抽,稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许,鸡精少许,将上述东西倒入碗内,搅拌均匀
3、锅内放入水,盐,煮熟面条,捞出,过凉白开水
4、将调料加入面条上拌匀
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葱油面含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。你想了解好吃美味的葱油面要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下葱油面的美味做法有哪些?
材料
虾仁、面条、葱(最好是小葱)、蒜、耗油、生抽、老抽、海鲜酱油、糖
做法
1、蒜切片,油(稍多一些)热后放入,炒香后,把蒜取出不要。
2、葱切10厘米左右的段,放入锅中,小火煸炒至黑黄,熬出葱香。
3、调汁:1勺生抽、3勺海鲜酱油、1勺蚝油、2勺老抽、2勺糖。
4、把酱汁倒入锅中,和葱一起熬制。到起泡为止。
5、面条煮到七八分熟备用。
6、加入虾仁煸炒,关火。
7、把煮好的面条放入锅中,搅拌均匀即可。(注意:面条最好用另一个锅煮,直接捞出放入酱汁锅中,以免面条过粘。)
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美国得克萨斯州贝勒·加兰医院家庭医生简·萨德勒介绍,成人平均每年感冒3次,每次约持续9天左右,这意味着我们每年将有近一个月的时间处于喉咙发痒、头部晕沉、身体酸疼的不适期。
一旦出现感冒症状,可以用生理盐水喷涂鼻腔,减轻症状。然后再洗个热水澡,效果更好。夏夫纳教授表示,这是由于盐有杀菌消炎的作用,有助清理鼻腔。
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葱油面包口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。平时生活中你会做葱油面包吗?接下来,读文网小编跟你分享葱油面包的家常做法。
要点一:尽量避免丹麦面包
面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包,最好一周不超过一个。
要点二:学会辨别全麦面包
一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它营养价值比白面包高,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。
面包家常做法相关
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葱油面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。葱油面包应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐葱油面包的做法图解。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。
面包中,淀粉糖约占60%,植物蛋白质超过10%,另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时,不妨选择谷物面包和全麦面包,再搭配一杯牛奶,有条件再加点蔬菜水果,营养摄入更全面。
面包的做法相关
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面包看起来总是非常诱人,分类也比较麻烦。按用途,可以分为“主食面包”和“点心面包”两类。你想自己动手做吗葱油面包?今天,读文网小编为大家推荐葱油面包的做法。
要点一:尽量避免丹麦面包
面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包,最好一周不超过一个。
要点二:学会辨别全麦面包
一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它营养价值比白面包高,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。
消费者要注意的是,颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包-不过口感真的有点粗哦。
除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。
要点三:选购注意新鲜度
面包包装上都会注明保质期:“2.三季度(春夏)2-3天,1.四季度(秋冬)4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买,就要马上食用,不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折,更要睁大眼睛,看看是否已经临近过期!
要知道不少食品企业为了延长产品销售时间,往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包,回家里一两天有吃不完,可就让自己陷入两难境地了:扔了吧,太可惜;慢慢吃吧,又很不安全。如果放在冰箱里,口感就会越来越差。
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