菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。你想自己动手做菠菜猪肝汤吗?下面是读文网小编给大家整理菠菜猪肝汤的做法教程。

菠菜适用人群

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

菠菜特别适合老人、女性还有经常使用电脑的人来吃。你想自己动手做虾皮菠菜汤吗?下面是读文网小编给大家整理虾皮菠菜汤的家常做法。

菠菜用法用量：

1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、等。

2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

菠菜还可以活血养血，铁元素带动血液健康，给人体补给最基本的能源。平时生活中你会做香菇菠菜汤吗?下面是读文网小编给大家整理香菇菠菜汤的做法图解。

食用菠菜的健康提示

①在菠菜中加入柠檬汁食用，柠檬汁里的维生素C能够有助于菠菜中的铁质被人体吸收。

②菠菜保鲜购买菠菜后，可用湿纸包好后装进塑料袋，也可以用保鲜膜包好放在冰箱里保鲜，这样可以防止菠菜变干，减少维生素C的流失。

③对付菠菜中的草酸在烹饪之前，用沸水烫一下菠菜。

④电脑工作者、皮肤粗糙者、过敏者、糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)、高血压患者、便秘患者、贫血患者、坏血病患者最适合食用菠菜。而肾炎、肾结石、软骨病、肺结核患者，婴幼儿和缺钙者，脾虚便溏者不宜食用。

菠菜中的维生素C远远大过西红柿，胡萝卜素更可以睥睨真正的胡萝卜。你了解香菇菠菜汤要如何做吗?下面是读文网小编给大家整理香菇菠菜汤的做法教程。

香菇菠菜汤烹饪过程中的步骤图

1.首先准备菠菜汁

2.用菠菜汁和面

3.醒好面团后擀成大饼，越薄越好

4.把薄饼切成小块，面片就做好了

5.白菜心切丝，香菇切丝

6.锅中放入适量的油，加入葱花爆香，然后加入白菜和香菇翻炒

7.加入适量的水煮开

8.水开后加入做好的面片，加入适量的醋和白胡椒后，就可以出锅了

菠菜中的营养价值占得最大部分的是锌元素，其次叶酸含量也很高。菠菜豆腐水饺应该要怎么做呢?接下来，读文网小编跟你分享菠菜豆腐水饺的做法。

菠菜的营养价值

1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

菠菜做法相关

菠菜营养成分

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用。你想自己动手做菠菜水饺吗?接下来，读文网小编跟你分享家常菠菜水饺的做法。

家常菠菜水饺烹饪过程中的步骤图

1.准备2个鸡蛋。

2.摊好鸡蛋，放在小碗里。

3.准备好肉馅。

4.葱姜洗净。

5.葱姜切末。

6.菠菜焯水。捞出。沥干。

7.韭菜洗净，沥干。

8.热油锅。放肉馅，煸炒。

9.小火煸炒。

10.倒入料酒。

11.放少许酱油。

12.放入盐。

13.放入鸡精。

14.放入胡椒粉。

15.放入味精。

16.放入葱姜末，倒入香油。

17.搅拌均匀。

18.将鸡蛋放入锅中。

19.搅拌均匀。

20.菠菜切末。

21.放入锅中。

22.韭菜切末 放入锅中。

23.搅拌均匀。

24.将面和好。

25.揪剂子，擀皮。

26.将包好的饺子放在盖蝶上。

27.用热水煮熟即可。

28.蒜泥放醋，放少许辣椒油。即可。

食用菠菜对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。菠菜水饺应该要怎么做呢?那么，现在读文网小编就来分享菠菜水饺的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

菠菜的功效与作用

1、菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。

2、菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”者尤宜。

3、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血压、糖尿病患者(菠菜根尤适于糖尿病患者)。

4、菠菜中维生素A、维生素c的含量高于一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。

5、国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。

食用菠菜既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。你了解菠菜汁饺子的做法吗?接下来，读文网小编跟你分享菠菜汁饺子的做法。

菠菜汁饺子的具体做法步骤

1.菠菜洗净后切碎，加入适量水，用料理机，榨出菠菜汁。

2.菠菜汁倒入面粉中。

3.揉成光滑面团，醒20分钟左右后，反复揉至几下。

4.再醒面的同时，将洗好的香菇用开水烫一下后。去水份炖碎。猪肉馅中加入适量熟豆油，葱花，盐，酱油，花椒粉。姜粉，味精，向 同一方向，搅拌均匀。

5.将面擀成皮后，包饺子。

6.包好的饺子。如图

7.锅中水烧开后，下入水饺，煮开后打入冷水，反复两次后。

8.在煮一小会，观察下饺子皮的软硬即可出锅。

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。你了解菠菜素馅饺子要如何做吗?今天，读文网小编为大家推荐菠菜素馅饺子的做法。

菠菜素馅饺子的营养功效

1、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

2、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

3、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。

4、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。