为您找到与苦瓜的9种做法相关的共200个结果:
苦瓜口感清爽,是夏季经常食用的菜,那么,大家知道苦瓜具体有怎么样的功效与作用吗?它的做法和禁忌事项又是哪些呢?下面就由读文网小编为大家介绍下苦瓜的功效和作用以及禁忌,希望可以帮到大家哦。
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。
不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。
苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人,大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。
这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。
虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。
浏览量:3
下载量:0
时间:
夏日炎炎,烈日的烘烤仿佛把人们的食欲也一并赶走,吃什么成了一个让人头疼的问题。我国民间自古就有“苦味能清热”“苦味能健脾”之说。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液,令人食欲大增,加之它的清热防暑功效,热天吃苦瓜可谓最相宜。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法苦瓜方法,希望对大家有所帮助!
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,是孕期挑食的最佳选择之一。
用料:
苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。
做法:
1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。
2、胡萝卜切小丁、葱切末。
3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。
4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上。小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。
小贴士:
1、煎蛋时油温不宜过高。
2、锅中加少量油,薄薄一层即可。
功效:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
浏览量:2
下载量:0
时间:
清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。你想知道苦瓜汤有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享苦瓜汤的不同好吃做法。
材料
鲫鱼2条,苦瓜1根,口蘑适量,盐适量
做法
1.将苦瓜切成大块。
2.鱼洗净猛火煎一下。
3.小清水煮汤。
4.加入苦瓜,口蘑大火烧开5分钟,然后文火煮30分钟加适量的盐调味,味道鲜美啊。
浏览量:3
下载量:0
时间:
苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。你了解炒苦瓜的不同做法吗?下面是读文网小编给大家整理炒苦瓜的家常做法。
菜谱简介 苦瓜清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、听说还可以减肥的哦.
材料
苦瓜 盐 鸡精 糖 蒜 油 红尖椒
做法
1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽,斜切成片,用盐水腌制10分钟左右.
2.红尖椒切成丝备用,蒜切成粒备用.
3.捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用.
4.锅放入油,把蒜粒放入油锅内爆香,放入红尖椒和苦瓜,快速翻炒(建议用大火)2分钟,加入 盐 糖 鸡精调味,就可以出锅了.
小诀窍
1.苦瓜切片用盐水浸泡10分钟,可以减轻苦瓜的苦味.
2.大火快炒能够保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧绿色就是最好的啦.
浏览量:3
下载量:0
时间:
苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等多种营养元素。李时珍曾说过,苦瓜具有"除邪热、降脂、清心、明目、缓解疲劳"的功效。苦瓜汤有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐苦瓜汤的可口做法。
材料
苦瓜半个,腿边肉两个,洋葱一粒,辣椒一根,少许的盐
做法
1. 将苦瓜切一半洗干净,
2. 将腿边肉洗干净然后切成快装,
3. 辣椒及洋葱切成小块。
做法:先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来,然后将腿边肉放进去煮10分钟,再把苦瓜放下去煮10分钟,最后放少许的盐就可以享用了。
苦瓜汤做法相关
浏览量:2
下载量:0
时间:
挑选苦瓜时,要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满,表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮,如果苦瓜发黄,就已经过熟,会失去应有的口感。你想自己动手做苦瓜汤吗?今天,读文网小编为大家推荐苦瓜汤的可口好吃做法。
材料
苦瓜200克皮蛋2个高汤1大匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条,皮蛋去壳后切块;
2.往锅中倒入高汤、水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块,加入调味料烧开即可。
注意
清淡爽口,去火开胃。做汤前,先用盐将苦瓜腌几分钟,然后洗净,可以去掉部分苦味。
浏览量:3
下载量:0
时间:
研究证实,苦瓜能够有效清除脂素不进入人体血液,只作用于人体吸收脂肪重要的小肠部位,通过改变肠道细胞网孔,从而阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收,进而加速体内小分子营养的吸收,还不参与人体的代谢,所以苦瓜减肥法是无任何毒副作用的。今天,读文网小编为大家推荐苦瓜汤的5种可口做法。
材料:
猪尾 1条
苦瓜 2条
黑芪 2片
当归 5片
香菇 6棵
红枣 50g
盐
做法
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热
把洗净剥开切成各每段2”宽的苦瓜截放进热水锅里,
接着也把剁段段的猪尾加进去,开始文火煮
半小时后才把黑芪、当归、香菇和红枣加入转微火继续煮
大约熬过一小时后,在锅中老汤里加盐调味。即可盛入碗中趁热慢用。
浏览量:2
下载量:0
时间:
苦瓜易失水变软,要求相当湿度保持在85-95%,可用塑料薄膜包装以防止失水。苦瓜对乙烯相当敏感,在贮藏和运输时要避免与容易产生乙烯的果蔬混放。你想知道炒苦瓜有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的炒苦瓜做法。
材料
主料:苦瓜300克,芹菜100克,肉丝200克,酱油,葱末,姜末,盐,鸡粉,水淀粉各适量。
做法
1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成丝,芹菜洗净后切成丝。
2、炒锅上火,加油烧至五成热,放入葱姜炒出香味,放入肉丝,煸炒至变色刚熟,盛出待用。
3、炒锅再上火,放油烧热,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下酱油、肉丝炒匀,勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。
炒苦瓜的相关
浏览量:3
下载量:0
时间:
苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。你想自己动手做炒苦瓜吗?接下来,读文网小编跟你分享炒苦瓜的不同做法。
材料
苦瓜2根,红辣椒适量调味料盐、味精各1小匙,糖3小匙,香油少许
做法
1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,切成片,红辣椒切丝。
2、烧热炒锅中的油,辣椒丝放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,炒约1分钟后,加入味精,翻炒半分钟熄火,淋上少量香油,即可装盘。
小锦囊
1.快速而美味,如果餐桌上的大鱼大肉太多了,别忘了备一道爽口的素菜,可以解油腻,还可以杀菌。
2.如果不喜欢苦瓜的味道,可以切完后把苦瓜下凉水中浸泡一会儿,以减少苦涩味。
3.苦瓜的药用价值很高,中医常用苦瓜做为单方治疗剂,苦瓜或煮或炒都很合适,有助于解热,并有助于预防糖尿病和抗癌。
炒苦瓜的相关
浏览量:4
下载量:0
时间:
苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。苦瓜汤有哪些好吃的做法呢?接下来,读文网小编跟你分享苦瓜汤的5种不同做法。
材料
苦瓜300克,猪肚300克,红椒圈少许,蒜片、姜片各少许。调料红油适量,白糖1/2小匙,精盐适量,鸡精1/2小匙。
做法
1、将猪肚用面粉擦拭,放入清水中两面洗净,下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起,放入冷水中,用刀刮去浮油,切条备用。
2、苦瓜去瓜蒂,剖成两半去瓤,切成长条形备用。
3、锅中加红油烧热,下入蒜片、肚条略炒,倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸,中火煮15分钟,撒入红椒圈即可。
浏览量:2
下载量:0
时间:
苦瓜的营养价值是极为丰富的,具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。你想知道炒苦瓜有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍炒苦瓜美味好吃的做法。
材料
主料:苦瓜500g
辅料:大蒜、小红椒、色拉油、白糖、盐、鸡精
做法
1、大蒜去外衣洗净剁成蓉。
2、苦瓜洗净对半剖开去瓤切斜片。
3、红椒洗净去籽切丝。
4、坐锅热油,下蒜蓉煸香。
5、倒入苦瓜片翻炒。
6、苦瓜断生时倒入红椒丝翻炒,加食盐、白糖、鸡精调味即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。你想自己动手做炒苦瓜吗?那么,现在读文网小编就来分享好吃炒苦瓜的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
菜谱简介 苦瓜清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、听说还可以减肥的哦.
材料
苦瓜 盐 鸡精 糖 蒜 油 红尖椒
做法
1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽,斜切成片,用盐水腌制10分钟左右.
2.红尖椒切成丝备用,蒜切成粒备用.
3.捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用.
4.锅放入油,把蒜粒放入油锅内爆香,放入红尖椒和苦瓜,快速翻炒(建议用大火)2分钟,加入 盐 糖 鸡精调味,就可以出锅了.
小诀窍
1.苦瓜切片用盐水浸泡10分钟,可以减轻苦瓜的苦味.
2.大火快炒能够保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧绿色就是最好的啦.
浏览量:2
下载量:0
时间:
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。你了解苦瓜汤的不同做法吗?那么,现在读文网小编就来分享好吃苦瓜汤的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
苦瓜1个,黄豆200克,猪骨500克,清水6碗(电压力锅,如果普通锅的话要8~10碗)
做法
1.猪骨飞水,冲洗干净血沫
2.苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块
3.苦瓜飞水,这样可以去除苦味
4.黄豆清洗干净
5.黄豆和猪骨放进锅里,加入清水
6.加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序
7.煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可
8.喝汤、吃苦瓜、啃猪骨
浏览量:3
下载量:0
时间:
苦瓜又名凉瓜,有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用。平时生活中你会做苦瓜汤吗?现在,读文网小编来告诉你苦瓜汤的好吃做法。
材料
1.花蛤400克,苦瓜半个
2.姜,盐,味精,花生油
做法
1.花蛤加淡盐水让其吐净沙土,并洗净备用。
2.苦瓜去仔,切簿片,均匀洒下少许盐.
3.热锅加点花生油,将花蛤,苦瓜倒入翻炒几下,加入适量开水,花蛤壳打开就煮熟了,加入适量味精,少许盐,就OK了。
浏览量:3
下载量:0
时间:
苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。你了解苦瓜汤的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味好吃的苦瓜汤做法。
材料
苦瓜1条,咸菜150g,猪枚肉250g,蕃茄3粒,姜1小块,鸡蛋1粒
做法
1、苦瓜去瓤切片,加少许盐腌至软身,用清水洗去盐分,沥水备用。
2、猪肉切薄片,加少许麻油、生抽、糖、蚝油和粟粉腌半小时。
3、咸菜和姜切丝,蕃茄切片,鸡蛋打散。
4、锅内放少许油,爆香姜丝和苦瓜,注入适量清水大火滚5分钟。
5、加入咸菜、蕃茄煮沸后,把肉片加入煮熟。
6、放少许盐提味,倒入蛋液即可。
浏览量:2
下载量:0
时间:
苦瓜减肥法除了生吃苦瓜以外,我们还可以熟吃的。但是大家一定要注意,在制作苦瓜时,以不失青色为佳,如果苦瓜变色了,就失去了苦瓜原有的营养价值,其减肥功效也就大大降低了。美味的苦瓜汤应该要怎么做呢?那么,现在读文网小编就来分享5种苦瓜汤的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
花蟹三只,鸡精一匙,盐一小匙,苦瓜一个,排骨六小块,蒜四到五瓣
做法
1.花蟹洗净并去除内脏(一定要现杀先煮,不可吃死蟹,不然会引起腹泻),蒜拍碎,苦瓜去囊切薄片。
2.锅内放有加热后先放蒜爆香,接着放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸,接着放入苦瓜煮沸。
3.将煮沸的汤放入紫砂煲煲一小时,加盐和几经调味即可。
浏览量:4
下载量:0
时间:
苦瓜含有丰富的维生素C能增强免疫力,并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生与伤口愈合,具有护肤美容的效果。美味的炒苦瓜应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍炒苦瓜美味的做法。
材料
肉,苦瓜,盐,糖,醋,淀粉,生抽,葱,姜
做法
1、苦瓜洗净去籽,切成片。
2、肉切丝,葱姜切丝。
3、锅中放油,放入姜丝、肉丝、葱丝,煸炒片刻。
4、放入苦瓜煸炒变绿色,倒入生抽,放上盐、糖煸炒片刻。
5、倒入淀粉水,倒醋。出锅即可。
浏览量:2
下载量:0
时间:
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。平时生活中你会做苦瓜汤吗?现在,读文网小编来告诉你苦瓜汤的好吃美味做法。
材料
苦瓜半个,腿边肉两个,洋葱一粒,辣椒一根,少许的盐
做法
1. 将苦瓜切一半洗干净,
2. 将腿边肉洗干净然后切成快装,
3. 辣椒及洋葱切成小块。
做法:先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来,然后将腿边肉放进去煮10分钟,再把苦瓜放下去煮10分钟,最后放少许的盐就可以享用了。
浏览量:2
下载量:0
时间:
苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有减肥功效外,也是极强的抗癌高手。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。炒苦瓜有哪些好吃的做法呢?那么,现在读文网小编就来分享12种炒苦瓜的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
(1)苦瓜洗净对切,挖除种籽后再切成宽约0.5公分半圆形片状备用。
(2)锅子先烧热,倒进少许沙拉油,以中火爆香蒜末。
(3)再放入苦瓜,转中火炒至六分熟时,加入香鱼辣豆豉酱、盐和糖,再继续炒至八分熟时,加水炒到全熟,即可盛盘上桌。
浏览量:2
下载量:0
时间: