除夕临近，广东粤菜的除夕年夜饭有什么呢?下面，读文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭菜谱之粤菜，欢迎大家阅读。

除夕年夜饭菜谱之粤菜：隆而重之好意头

粤菜酒楼的年夜饭餐单里直接写着：好市大利、包罗万有、发财就手、黄金满屋、步步高升等吉利的四字成语，吃进满肚子吉利。

广州人一年到头最隆重其事的一餐饭，必是年夜饭。旧时年夜饭都是在家里做的，从大年三十的前一个星期就要开始置办各种食材了，买好各类海味干货，鱼肚、干鲍、花菇之类东西要头两天发好;

在年三十一早赴市场，买下最为健壮的一只骟鸡，从中午开始，奶奶爷爷爸爸妈妈一起挤在厨房里忙碌，尽管只是一家子齐齐整整的一餐，却比大宴亲朋还要隆重讲究。而到了今天，很多家庭已没有这么多时间去准备如此繁复的一餐，去酒楼吃年夜饭已成为近来最时髦的风气。

在放假安排的出炉，很多朋友还是选择在除夕夜赶回家对此，选择自驾游的朋友就会关心2016除夕高速堵车吗这一问题。那么，2016除夕高速堵车吗?下面，读文网小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

2016高速路除夕堵车司机怎么办1

回家时的准备：

在回家前我们就应有所准备，计算车程除了要填满汽油外。还需要准备一些食物充饥，避免由堵车引起延迟回不到家情况发生时出现饥饿车子没油等情况;

在车辆出现拥挤时，我们要将车速降低下来。同时有条件的情况下与前车保持一定的安全距离，从而来避免因车速过快前车突然停车而出现追尾的情况，所以保持车距就非常重要;

在我们车子被堵下的时候，我们最好可以就此听下并开启双闪紧急灯来告知后车引起后面车辆的注意(应急灯在车子空调上面有个红色三角形，可能因车型各异而不同所以我们需充分了解自己的爱车);

减少超车的行为;避免不当的超车在超车后观察后面车辆及时变更行车道避免由于后车超车时引起的不当操作发生碰撞;

警惕后面车况：

在我们专业开车的同时不要忘记观察后面情况，通过后视镜我们可时不时的扫一眼可防止后面车辆在刹不住车的情况下给我们自己充足的考虑和应急时间;

如果堵车不要停在应急车道：而前方堵死我们可以选择撤离。如果堵车非常严重我们可以下车站到护栏外面避免由于后面车辆碰挤发生意外(万万不要在车中间溜达);

注意事项

高速路上系好安全带/勤观高速路况

除夕快要到了，在除夕那天有不少的活动，下面，读文网小编为大家整理了一些2016关于除夕的活动方案，欢迎大家阅读。

2016关于除夕的活动方案1

为使全县人民过一个欢乐、祥和、喜庆、平安的春节，营造"中国长寿之乡、生态和谐永福"的浓厚社会环境，在20xx年春节期间，我县将开展一系列文化体育活动欢庆新春佳节。为使活动有序进行，特制定活动方案如下：

一、主办单位：xx委员会、xx人民政府

承办单位：xx县委宣传部、县文明办、

县文体局

协办单位：县总工会、团县委、妇联、县公安局、

县老干局、县文化馆、县文工团、

县文物管理所

时间：****

地点：县广场

二、活动内容

(一)迎新春"长寿之乡与奥运同行"千人健步走活动

时间：****日上午**时

地点：县广场

队伍组成：各乡镇及县直八大口各派出健步行走队伍一支(乡镇15人，各口50人)，县老体协组织老年体协会员1000人(包括鼓队、腰鼓队、秧歌队、太极拳队)，共1600人。

活动方式：**日，在县广场举办春节活动周启动仪式暨健步走开启仪式。各队伍分口集中，从广场出发。经协和医院、移动公司、卫生局、电影院、政府、公安局、凤山背、返回广场，然后开始太极拳、剑、锣鼓、腰鼓、秧歌表演。表演结束后活动结束。健步行进过程中，各队伍可举示与奥运、春节、长寿之乡有关的标语牌。由县文体局制定详细方案。

活动由组委会颁发纪念品。

(二)新春游园活动

时间：20xx年*月*日上午**点-下午***点

地点：县广场

内容：点鼻子、气球、投篮、母子双人跑、多人板鞋赛、钓鱼、飞镖、灯谜等。

组织单位：县妇联、团县委、总工会、文化馆

(三)新春书画展

时间：20xx年2月8日-2月12日

地点：县宣传文化中心三楼展厅

组织单位：县文化馆

(四)永福历史文物、民俗风情展

时间：20xx年2月8日-2月12日

地点：县宣传文化中心二楼博物馆

组织单位：县文物所(博物馆)

(五)迎新春山歌会

时间：20xx年2月12日下午1：30至3：30

地点：县广场

组织单位：县文化馆、县山歌协会

(六)春节文艺展演

时间：20xx年2月8日-2月12日

地点：广场舞台

内容：

1、8日下午1：30至3：30：永福民间传统艺术展演。

8日晚7:30：老年大学歌舞彩调专场。

2、9日下午1:30至3:00：传统彩调(南雄队)专场。

3、10日下午1:30至3:00：传统彩调(大方队)专场。

4、11日下午1:30至3:00：传统彩调(樟峡队)专场。

5、12日下午1:30至3:00：传统彩调(罗锦队)专场。

6、12日晚7:00至9:00：文工团传统彩调专场。

组织单位：春节活动组委会

(七)新春电影晚会

时间：2月9日-11日晚7:00至9:00。

地点：xx广场

组织单位：县电影公司

(八)新春体育系列活动

1、新春篮球赛

时间：20xx年2月9日-2月12日

地点：县城体育馆

组织单位：篮球协会

2、新春围棋赛

时间：20xx年2月8日-2月12日

地点：县城

组织单位：围棋协会

3、新春象棋赛

时间：20xx年2月8日-2月12日

地点：县城

组织单位：象棋协会

4、老年门球赛

组织单位：老体协负责。

三、活动职责

由县委宣传部牵头，结合承办单位、协办单位成立春节活动组委会、公安部门负责活动安全问题，各部门按分工负责，舞台美术由县文化馆负责，灯光、音响由县县文工团负责。

各乡镇要高度重视春节活动的参与，要把此项工作当作创建文化永福，营造中国长寿之乡文化氛围的举措来落实，精心组织，积极组队参加新春系列活动，同时各乡镇要结合实际情况，组织开展好本乡镇的春节文体活动。

除夕北京有什么好玩的地方呢?下面，读文网小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

除夕北京好玩的地方之房山区

十渡：12--20元不等。其实去十渡挺贵的，看你怎么玩了

云居寺、石经山：云居寺40元，观瞻佛舍利10元，石经山15元，索道30元(来回)冬天索道停运。

石花洞：42元

西周燕都遗址博物馆：免费

北京猿人遗址：20元

上方山与云水洞：40元

银狐洞：40元(船票15元，门票25元)

韩村河：25元。主要活动：韩村河过大年;时间：农历春节;内容：吃住农家，玉米蔬菜采摘，联欢晚会。

蒲洼狩猎场：狩猎物不收门票。您可以花50元请一位导游带领爬山，同时把猎物运回驻地。租双筒或五连发猎枪一次一杆30元，不计时间，子弹按每发收费。

除夕期间熬夜是常见的事情，那么，除夕熬夜怎么去调理呢?下面，读文网小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

除夕熬夜的经典食疗方

在熬完夜后，不少人会出现无精打采、四肢乏力、肌肉酸痛、口舌干燥等不适，对于这类人，熬夜后进行饮食调养很有必要。中医认为，熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，使用药膳进行调养是最佳方法：

生地炖鸭蛋：每次用生地黄20克、鸭蛋1-2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2～3次。有滋阴清热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛 、手足心热 者食用。

猪腰炖杜仲：每次用杜仲25克、猪腰子1个，水适量，隔水炖1小时，每日或隔2～3日月良食1次。有滋补肝肾、强壮筋骨之功效。适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。

莲子百合煲瘦肉：每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于熬夜后出现干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

粉葛生鱼汤：每次用粉葛根250克洗净切成小块，生草鱼或鲤鱼1条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后加入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每日或隔日1次。有舒筋活络、益气和血、缓解肌痛等功效。适用于劳力过度熬夜后肌肉酸痛、颈肌胀痛者服用。

夏枯草煲瘦肉：每次用夏枯草10克、猪瘦肉50~100克，水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。有清肝火、降血压之功效。适用于患有高血压病熬夜后头晕头痛及眼红者服用。

农历除夕的晚上，全家人都会坐在一起吃年夜饭。那么年夜饭是什么呢?下面，读文网小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

除夕年夜饭传统菜谱：

一、花开富贵饺

材料：绞猪肉，荸芥，香菇，鸡蛋，胡萝卜，发菜，生菜，盐，葱茸，姜茸，香油，干淀粉。

做法：

1、烤锅抹油，以微波高段火力预热3分钟，倒入打散的蛋液，摊开成薄片，以60%火力煎1分钟备用。

2、荸荠洗净去皮，放入耐热袋，用刀背剁碎去水，取出;香菇用水泡软，去蒂切丁;发菜泡水40分钟备用。

3、绞肉、荸荠、香菇及A料，朝同一方向搅拌至有粘性。

4、取一碗，内壁涂油，辅上蛋皮，中间放1片胡萝卜，发菜拉开排成网格状，将拌好的绞肉填入，把多余的蛋皮向内摺，覆盖胶膜，以80%火力蒸10分钟。

5、取一盘，边饰生菜，将肉馅倒扣，以蛋皮中心为圆心，用刀尖通过圆心轻划4条直径，将蛋皮自圆心朝外掀开即可。

二、大吉大利

材料：栗子(鲜) 110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米) 4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克 ，胡椒粉3克。

做法：

1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。

2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。

3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。

5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。

三、鸿运当头

材料：鲢鱼头400克，豆腐200克，姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克 ，胡椒粉2克，淀粉(玉米) 3克。

做法：

1、 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。

2、豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头。

3、 另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味。

4、待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。

四、发财就手

材料：猪手2只、香葱2根、红辣椒一条、姜5片、高度米酒20ML、盐5克、白醋50克、冰糖20颗。

做法：

1、姜去皮切片，红辣椒切丝，猪手除去脚毛，去蹄甲，洗净后斩成大件。

2、把猪手放入锅内，倒入一大碗水没过猪手，加入香葱、姜片和高度米酒，大火煮开，转小火煮30分钟。

3、猪手煮好后，用流动的水冲洗干净表面浮沫。

4、把猪手投入冰水中迅速降温，直至凉透，用纸吸干猪手表面的水分，放入保鲜碗中。

5、锅里倒入500ML清水，加白醋、冰糖和盐，熬煮成调味汁。

6、把冰镇好的猪手和红辣椒丝放入煮好的调味汁中，拌匀，盖上盖子，送入冰箱冷藏24小时，直至入味即可。

除夕对于每个华人来说都是最重要的节日。我国人多地广，南北方除夕的食俗也就多种多样。那么，南方人除夕吃什么食物呢?下面，读文网小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

南方人除夕食物四、火锅

南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错。

辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。下面，读文网小编为大家介绍一下年夜饭的趣史，欢迎大家阅读。

年夜饭的风俗演变：

家庭DIY模式

传统自制年夜饭，依旧是中国多数家庭的选择。2013年12月中国吃网发起网络调查《除夕不放假，你的年夜饭在哪里吃?》结果显示，87.39%的投票者选择在家里吃，排在第一位。一家人其乐融融一起制作美食，享受天伦之乐才能体验地道年味儿。

酒店定制模式

随着网络经济的发展，酒店定制年夜饭早已倍受人们青睐。传统酒店年夜饭多以套餐的形式出现，而“私家订制”成为2014年年夜饭主流。以首都北京为例，北京年夜饭酒店选择分为两批：一批是市区的酒店年夜饭消费，该类消费主要以吃特色美食为主;另一批为郊区年夜饭消费，此类年夜饭消费是集美食、娱乐、休闲、度假于一体，度假的同时，享受春节的味道。

网购半成品模式

随着酒店预订年夜饭的火热，桌位紧俏、酒店爆满等问题迎面而来，市民另辟蹊径，网购年夜饭半成品成为新宠，让网商们的生意火爆无比。

虽然网上年夜饭有诸多好处，但是购买者还是以20岁—40岁左右的接受新生事物快、热爱网购的中青年为主，普通市民们对这种新生事物还普遍持有谨慎态度。

如：

1.询问产品的生产日期和保质期，综合考虑卖家发货地的远近，以减少食物运送时间;

2.收货时应拆开包装检查产品，注意保存发票、收据等消费凭证，以便产品出现问题时进行维权。

3.要尽量弄清每道菜的名称、内容、规格和价格。

4.最好能以书面形式约定，仔细核对清单，做到定位、定时又定价，注意保留预订单据、发票等证据，以便在权益受损时投诉，维护自身合法权益。

重庆年夜饭吃什么?年夜饭当然少不了“年年有余”和“五福临门”等寓意好的菜谱了。下面，读文网小编为大家介绍一下重庆年夜饭菜谱，欢迎大家阅读。

重庆年夜饭菜谱六：干煸鳝鱼丝

【原料】

牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，郫县豆瓣25克，花辣粉、川盐各1克，酱油、香油各10克，油150克。

【制作过程】

1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段;

2、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可。

春节临近，家家户户都在筹备除夕的年夜饭，那么，你们准备好了吗?下面，读文网小编为大家介绍一下除夕美味有特色年夜饭菜式，欢迎大家阅读。

除夕美味有特色年夜饭菜式9：肉酱意式面

用料：意面二两、猪肉约二两、洋葱二两、独蒜一个、番茄酱一汤勺、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐适量。

意大利面酱综合调料(粉末状)，蔬菜是干的，不含山梨酸钾 不含塑化剂

含 有：番茄、洋葱、大蒜、蔬菜(胡萝卜、欧洲萝卜、洋葱)罗勒、胡椒、迷迭香、欧芹、海盐。

食材：橄榄油半勺。番茄酱3勺。意大利面：100克。意大利面调料：10克。去皮去蒂番茄1只。香肠3根(熏味)。西兰花5克。小番茄1只。

做法

1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。

2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。

3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。

4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。

5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。

除夕是合家团圆的日子，每家每户的餐桌上肯定少不了大鱼大肉。提醒大家，切记不可因为过节更更改了自己的饮食习惯，尤其是老年人群的饮食习惯，要知道，老年人一般年龄都比较大了，腿脚不太灵便，牙口不太好，所以一定要注意饮食的选择。老年人除夕饮食原则有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!

老年人除夕饮食原则：

1.以适量为好

老年对自己比较喜欢的食物会像小孩子一样一直吃个不停，所以我们给老人食物的时候尤其是零食一定要适量，不能让老人们吃的太多，吃太多的话胃部负担加重，老人们的消化功能本来就不是很好，这样的话会更加有害于他们的身体健康。

2.少食甜食

很多老人们都有高血压，冠心病或者是高血脂之类的，这些病一般医生都不怎么建议患者吃甜食的，所以说过年的时候尤其是对老人们一定要记住千万不要让他们吃太多的甜食，甜食对胃负担的加重最大。

3.饮食以温热为主

过年的时候，老人的饮食习惯一般会随大众有所改变，从而有可能导致老人们由于饮食不当而引起的各种身体不适，或者使得原来就患有的某些病情增加，老年人饮食一定不要过凉或者过热，最好以温热为主，过凉了会导致肠胃不舒服，过热了不仅会伤害喉咙粘膜还会伤害胃粘膜。

4.食物以松软为佳

老人们一般牙口都不太好，所以在给老人们选择食物的时候最后选择一些松软易消化的食物，不要让老人吃太多坚硬的东西，这样会影响老人们胃部的正常消化功能。

5.以饮料替代酒水

老年人喝少量白酒可以起到舒筋活血的目的，喝多了就会麻痹身体，有损健康，年轻人如此，老人们就更加喝不得了，所以老年人最好以饮料代替酒水。

6.少吃多餐

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分5 6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

除夕，作为中国重要的节日之一，在民间都有放鞭炮的习俗，那么你知道除夕为什么放鞭炮吗？下面是小编整理的2022除夕为什么要放鞭炮，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

除夕几点放鞭炮

除夕夜放鞭炮一般是在半夜十二点的钟声响起之际，准时燃放。很多都是掐着点到晚上的12点准时开始，这个点燃放鞭炮的也是最多。大部分人都会在联欢晚会钟声响起之前，就开始做准备，只等钟声响起之后，就开始燃放鞭炮，也是对于新年的到来的一种欢喜和敬畏之情，也有的会在除夕夜的夜晚准备一些祭祀的活动，会在祭祀活动之前燃放鞭炮，也有的会在活动之后再放鞭炮。具体放鞭炮的时间，由于各个地方不同的习俗，也会略有差异。

守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思;年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。在除夕的晚上，不论男女老少，都会灯火通明，聚在一起守岁。因此，守岁是春节的习俗之一。为什么除夕要守岁呢?

传统守岁习俗

在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂。全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。大年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“平平安安”。

在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮，北京俗话叫“二米子饭”，是为了有黄有白，这叫作“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。

不少地方在守岁时所备的糕点瓜果，都是想讨个吉利的口彩：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)。

除夕之夜，一家老小，边吃边乐，谈笑畅叙。也有的人家推牌九，掷骰子，打麻将，喧哗笑闹之声汇成了除夕欢乐的海洋。

通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。

守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道：“相邀守岁阿戎家，蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过，偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情，故大诗人苏轼写下了《守岁》名句：“明年岂无年，心事恐蹉跎;努力尽今夕，少年犹可夸!”由此可见除夕守岁的积极意义。

汉族民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。为什么除夕要吃饺子呢?以下就是读文网小编给你做的整理，希望对你有用。

除夕夜吃饺子

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。 元朝称饺子为“扁食”。 清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。来跟读文网小编一起学习吧!

笋干烧肉的做法：

还没有冰箱的时候，嘉兴人家里就会存很多笋干，想吃的时候就用砂锅炖一大锅慢慢吃。虽然现在条件好啦，但是因为美味与回忆，大家过年还是会烧这道菜。