冻芝士蛋糕做法相关

芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。你了解芒果冻芝士蛋糕的做法吗?今天，读文网小编为大家推荐6寸芒果冻芝士蛋糕的做法。

芒果冻芝士蛋糕的具体做法步骤

1.准备6寸戚风蛋糕一个

2.将戚风蛋糕切成两片

3.把65ml牛奶加到芝士里，隔热水搅至顺滑无颗粒，如果想快一点，可以用电动打蛋器

4.将芒果切成粒

5.奶油加20g白砂糖打至6成发，稍微有纹路即可

6.然后把剩下的芒果肉加到奶油中一起打烂，打成芒果奶昔状，我喜欢吃起来有点果肉，而且为了方便，没先用搅拌器把芒果打成泥

7.鱼胶粉中加入60ml牛奶拌匀，让鱼胶粉发起

8.将发起的鱼胶粉和20g白砂糖加到芝士糊里，隔热水搅融，然后离开热水，将打好的芒果奶昔也倒入芝士糊中，全部搅拌均匀

9.把一片蛋糕放到7寸模具里，喜欢的可以边上围点芒果粒

10.然后将混合好的芒果芝士糊大约倒一半，倒到盖过蛋糕，并将剩下的芒果粒加入做夹心

11.然后放入第二片蛋糕，再把剩下的芝士糊倒入，盖过蛋糕

12.冻芝士蛋糕基本做好了，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1-2小时，拿出来后用电吹风热风吹一下模具四周，很容易就脱模了

13.我不喜欢做镜面，蛋糕表面可以按自己喜欢放上不同的水果装饰!

芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。美味的芒果冻芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面，读文网小编来为你介绍芒果冻芝士蛋糕的做法图解。

芒果冻芝士蛋糕的具体做法步骤

1.饼干擀碎，与溶化黄油拌均，铺到模具底部压实，盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟。

2.两个芒果打成泥，一个芒果切丁。

3.卡夫芝士隔热水软化后加糖打均，淡奶油打到七分发，勉强可流动的状态。

4.2片吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。

5.把2/3的芒果泥泥，打发的淡奶油，卡夫芝士、芒果丁、吉利丁溶液拌均成芝士糊。

6.把搅拌好的芝士糊倒入之前冷藏的有饼干底的模具中冷藏数小时。

剩余的芒果泥加入半片泡软的吉利丁片和一大匙水，小火加热到吉利丁片溶解，放凉后浇到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脱模装饰即可。

芒果虽然好吃但是也要适可而止，也要把握好尺度方可补益身体，达到养生的目的。芒果芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面，读文网小编来为你介绍免烤芒果芝士蛋糕的做法。

芒果的作用

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

芝士蛋糕的相关

芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形;皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色。芒果芝士蛋糕应该要怎么做呢?接下来，读文网小编跟你分享芒果芝士蛋糕的家常做法。

芒果芝士蛋糕的具体做法步骤

1.芝士片3片

2.黄油40g

3.芝士片和黄油放在盘里隔水加热融化，(我感觉还是分开加热好，这种芝士很难融化，)

4.加热好的芝士黄油加入10g砂糖搅拌均匀

5.搅拌好的芝士黄油糊

6.蛋清蛋黄分离

7.芝士糊分次加入蛋黄搅拌均匀

8.筛入低粉

9.拌匀的面糊

10.蛋白加入剩下的砂糖分三次加入打发

11.取1/3蛋白拌匀面糊

12.再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中拌匀

13.翻拌好的面糊

14.准备好的芒果粒

15.面糊倒入纸膜中后，放入烤盘，轻摔烤盘，再加入芒果粒

16.烤箱预热好后，放入中层150度20分钟，转170度10分钟

17.还没烤的蛋糕糊放在冰箱里，

18.烤一盘后再从冰箱取出蛋糕糊，放入烤箱烤

19.烤好的蛋糕

20.芒果芝士蛋糕

芒果除了鲜食以外，我们还可以将芒果加工水果罐头或者是榨汁食用这样更有助于我们人体消化吸收。你了解芒果芝士蛋糕的做法吗?下面，读文网小编来为你介绍芒果芝士蛋糕的做法图解。

芒果的营养价值：

1.芒果的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。

2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有丰富的蛋白质，芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。

芝士蛋糕的做法相关

芒果的营养价值还有很多，常吃芒果还可以保护视力，因为芒果中含有丰富的维生素A对保护视力有非常大的帮助。平时生活中你会做芒果芝士蛋糕吗?今天，读文网小编为大家推荐芒果芝士蛋糕的做法教程。

芒果芝士蛋糕的具体做法步骤

1.準備好所有材料

2.將消化餅放入保鮮袋用擀面杖擀碎

3.消化餅碎加入牛油攪拌均勻

4.將攪拌均勻的3鋪入蛋糕模，用勺子壓實，放進冰箱冷藏

5.芒果起肉放入攪拌機攪成芒果蓉備用

6.10g魚膠粉加40g水攪勻，坐在熱水中備用

7.將忌廉芝士放入盆中，白糖分三次加入攪拌均勻，之後再加入牛奶攪拌

8.倒入180g芒果蓉繼續攪拌均勻

9.鮮忌廉打至雪糕狀即刻

10.將9倒入8攪拌均勻，倒入融好的魚膠粉快速攪拌均勻(要用手動打蛋器小力攪拌，以免起泡)攪拌均勻倒入蛋糕模放進冰箱凍四個小時

11.將5g魚膠粉加入50g水溶解，之後加入30g芒果蓉攪勻，倒在凍好的蛋糕表面，再放冰箱凍一個小時，可以DIY水果裝飾放在蛋糕表面

每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素(硒、钙、磷、钾等)含量也很高。你想自己动手做芒果芝士蛋糕吗?下面，读文网小编来为你介绍芒果芝士蛋糕的图解做法。

芒果芝士蛋糕的做法步骤：

1.准备材料。

2.饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油;

3.铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏;

4.奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀;

5.加入酸牛奶拌匀;

6.加入蛋黄拌匀;

7.铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏;

8.面粉过筛后加入拌匀;

9.蛋白加细砂糖打发;

10.加入面糊中拌匀;

11.取出模具倒入面糊，大力震出气泡;烤箱预热175度，隔水烤45分钟即可。

12.黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀;

13.蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑状态，滴入两三滴食用色素混合均匀;

14.用1-2mm厚的纸板剪下粉红心的模子;烤盘铺不粘布，把面糊填在镂空处，表面刮平，小心掀起纸板，依此类推，做出所需的个数;

15.黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀;

16.蛋白加砂糖打至硬性发泡;

17.倒入巧克力糊搅拌均匀;

18.倒到心形图案上，烤箱预热200度，烤箱中层，烤约10分钟

19.放凉后按蛋糕高度切片。

20.可可蛋糕片围住八寸蛋糕，调整长度;

21.白巧克力隔水融化后平铺在盘子里，冷却后切成细丝;

22.芒果去皮后切片，围成花瓣状;

23.撒在蛋糕上即可。

芒果所含的营养素可保持皮肤弹性，延缓皱纹生成。平时生活中你会做芒果芝士蛋糕吗?下面是读文网小编给大家整理芒果芝士蛋糕的制作方法。

芒果芝士蛋糕的具体做法步骤

1.把消化饼干放入保鲜袋里

2.用擀面杖压碎成饼干末

3.倒入碗中

4.把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态

5.把黄油倒入消化饼干碎末里

6.用勺子把消化饼干碎末和黄油拌匀

7.把消化饼干底铺在圆形小蛋糕模的底部

8.用小勺压平

9.放进冰箱冷藏至变硬备用

10.奶油奶酪软化以后

11.加入细砂糖

12.用电动打蛋器搅打至顺滑奶油奶酪搅打成顺滑没有颗粒的状态就可以了

13.先加入1个鸡蛋

14.用打蛋器搅打均匀

15.再将另一个鸡蛋打散，倒一半到奶酪糊里

16.继续用打蛋器搅打均匀

17.倒入动物性淡奶油

18.倒入朗姆酒

19.用打蛋器搅打均匀

20.倒入芒果泥，同样用打蛋器搅打均匀，奶酪蛋糕糊就准备好了

21.把奶酪蛋糕糊倒入铺了消化饼干底的蛋糕模里，倒至9分满

22.把蛋糕模放进烤盘、

23.烤盘里倒入热水，热水最好没过蛋糕糊高度的1/2 活底模具或纸模具要包锡纸防水

24.把烤盘放进预热好的烤箱，170度，烤35分钟左右，表面微金黄色即可。烤的时候，蛋糕会长得高出模具，出炉冷却后会回缩回去的

25.出炉冷却后的蛋糕，放进冰箱冷藏室冷藏4个小时以上

26.蛋黄倒入盆里

27.加入细砂糖

28.加入淡奶油

29.加入芒果泥用打蛋器搅打均匀

30.把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌，直到温度上升，蛋黄糊开始变得浓稠(约80度)

31.立刻离火并把盆浸入冷水里，不要停止搅拌。

32.一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度。(注意不能煮到蛋黄沸腾，否则会难以和黄油乳化，出现油水分离)

33.黄油软化以后

34.用打蛋器打至顺滑

35.把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里

36.用电动打蛋器持续搅打5分钟左右，搅打到浓稠且膨松的状态

37.一次性加入蜂蜜

38.加入朗姆酒

39.加入香草精

40.加入柠檬汁

41.加入炼乳

42.并用打蛋器继续搅打均匀

43.搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了

44.装入裱花袋

45.将冰箱里冷藏的芝士蛋糕取出脱模

46.在蛋糕顶上挤一圈芒果奶油霜、放上芒果果粒即可

芒果含有大量纤维，促进排便，防治便秘。你了解芒果芝士蛋糕要如何做吗?下面是读文网小编给大家整理芒果芝士蛋糕的做法配方。

芒果的种类：

1、台农1号

台农一号芒是台湾省风山热带园艺分所用海顿(Hden)和爱文(Irwin)杂交选育的矮生早熟新品种。树矮，节间短，叶窄下，抗风抗病力强，着果率高。引入海南省后，在三亚试种，表现为较丰产。嫁接苗定植后3年结果，单株产量可以达到5-10千克或更高。4月底至5月上旬成熟，果实呈尖宽卵形，稍扁，单果重150-200克。完熟的果实黄色，近果肩半部长带胭脂红色，外观美丽。果肉深黄色，组织较细密，味甜，纤维少，质地较细滑，品质好。根据台湾资料介绍：果肉糖度达22度。华南热带农业大学分析：可溶性固形物16.8%，总糖16.76%，有机酸0.12%，维生素C4.5毫克/100克，可食部分60.6%。对炭疽病抗性强，耐贮运，货架寿命长。目前是海南的主载品种。

三亚芙蓉岭(台农1号)有机芒果的采摘时间：每年的5月到7月。

2、贵妃芒

贵妃芒又名红金龙，台湾省选育品种，1997年引入海南省。该品种长势强壮，早产、丰产，4-5年生嫁接树单株产量为20-30千克或者更高，年年结果，结果性能不亚于台农一号，但比之更早熟。果实长椭圆形，果顶较尖小，果形近似吕宋芒，单果重300-500克。未成熟果紫红色，成熟后底色深黄，盖色鲜红，果皮艳丽吸引人。在收获期天旱而光照充足时，果实较耐贮运，味甜芳香，一般无松香味，糖度14-18度，种子单胚。目前在海南已经成为主栽品种之一。

3、金煌芒

金煌芒是台湾自育品种，树势强，树冠高大，花朵大而稀疏。果实特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，无纤维，耐贮藏。平均单果重1200克。成熟时果皮橙黄色。品质优，商品性好，糖分含量17%。中熟，抗炭疽病。

4、台芽芒

又称黄金煌，田东新引进品种，丰产稳产，品质上等，果实成熟时果皮淡红，果重约500-750克。田东有一定的面积和产量。

芝士蛋糕做法相关

芒果具有纤维少、味甜芳香、质地腻滑、香气怡人、组织细密、营养丰富的优良品质，集热带水果精华于一身。你了解芒果芝士蛋糕的做法吗?接下来，读文网小编跟你分享8寸芒果芝士蛋糕的做法。

芒果芝士蛋糕的具体做法步骤

1.芒果去皮取肉，大部份芒果肉放入搅拌机里，小部份芒果肉切成粒状;

2.搅拌机将芒果肉搅拌成酱;

3.植脂奶油打至6分发;

4.卡夫芝士加入糖;

5.打蛋器打到细滑;

6.加入搅拌好的芒果酱;

7.打至均匀;

8.吉利片加入一点清水泡软，然后隔水热融;

9.将打发好的奶油与热融好的吉利片液，倒入搅拌好的芒果芝士里;

10.混合均匀后即成芒果芝士慕司糊;

11.8寸模具里放入一片蛋糕;

12.在蛋糕片上放上切成粒状的芒果肉;

13.将芒果芝士慕司糊倒入并抹平;

14.放入冰箱冷藏4小时至慕司糊凝结;

15.然后取一包QQ糖，放入碗里，加入两大勺橙汁，隔水加热至QQ糖融化，稍放凉后，慢慢将QQ糖溶液倒入凝结的芒果芝士慕司糊表面，再放入冰箱20分钟，QQ糖镜面凝结即可;

16.脱模的时候，可以用电吹风在模具周边吹1-2MINS，就可以脱模;

17.脱模可以装饰一下，或直接切件食用即可。

18.一个8寸蛋糕，可以做到两个慕司蛋糕。

19.用了另一个味道的QQ糖，做多了一个不同镜面的慕司蛋糕。

根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%。芒果蛋糕卷应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理芒果蛋糕卷的做法配方。

芒果蛋糕卷的具体做法步骤

1.取20g细沙糖加入蛋黄内

2.用打蛋器搅拌至沙糖融化，橄榄油与奶油放在同一碗里，慢慢加入蛋黄糊内

3.倒入时用打蛋器搅拌成均匀细致的蛋黄糊

4.低粉可可粉全部筛入蛋黄糊里

5.用打蛋器轻轻地搅拌均匀

6.将剩下的白糖放三次放入蛋白内

7.快速搅打，蛋白呈发泡状态，持续搅打后，会明显出现纹路状，发泡的蛋白会固定于容器内，反扣时也不会流动时降低速度搅打一分钟，将大气泡去除，即成细致的蛋白霜。

8.取约三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里

9.用刮刀轻轻搅拌均匀

10.倒进剩余的蛋白霜里

11.继续用刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀

12.把拌匀的蛋糕糊倒进烤盘，表面抹平后，将烤盘在桌上轻敲数下，稍微震掉气泡后，进预热好的烤箱，160度上下火烤12分钟左右，表面呈金黄色，触感有弹性即可

13.蛋糕出炉后，用手抓着蛋糕纸将蛋糕移出烤盘，并撕掉蛋糕四边的烤纸散热

14.芒果去皮去核用搅拌机打成果泥

15.淡奶油加糖打发好。

16.蛋糕体稍凉一下后，撕去蛋糕底部的烤纸，换一张比蛋糕体大一些的烤纸，将蛋糕体放在烤纸上，抹上一层奶油

17.再抹上芒果泥

18.然后卷起蛋糕，放冰箱里冷藏半小时左右定型即可完成，食用时用蛋糕锯齿刀切成小块即可。