为您找到与艾叶有什么作用和功能相关的共200个结果:
水草一般是指可以生长在水中的草本植物。那么你对水草了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于水草知识的内容,希望大家喜欢!
供应氧气:
这可能是众所皆知的事也是水草的最大功用。在光照下水草持续地将氧气灌入水中而且也同样地灌入底层中坦白说,没有任何人工设备可以执行相同功能。在水族箱中氧气是以溶于水的形态释放水中,但在某些情况下它是可见的,例如微小的氧气泡可能会从破损的叶面升到水面,光是水族箱内氧的重要性。
消耗废物:
鱼只新陈代谢产生大量有机物质进而被水草吸收,此物质主要是氮与磷酸盐的化合物,水族箱中如果它们的含量不降低的话,就会造成藻类的过度成长。提供菌类活动面,细菌在水族箱中完成一种十分重要却难以看见的任务,它们持续地将一些化合物分解与重组,如果没有这些细菌,可能对水族箱或鱼只造成威胁因此它们需要许多活动空间不论是在底床上、过滤器内甚至是水草上这也是水草另一个重要的功能所以在水族箱设立的最初阶级我们需要在水族箱内种植密集的水草使得许多无用的菌类也经由水草而给分解了实际上这还得靠附着于水草表面的硝化细菌来达成户外研究显示:从高污染的河流中取得的不断增殖的细菌在放入水族箱之后其数量便经由水族箱中密植的水草以及其它提供广大附着的物体给大大地降低了。除有毒物质有关研究表明污染物如:水杨酸、碳酸与洗衣粉等有毒物质均能被水草消除因为来自金属加工厂与屠宰场未经处理的废水在导入含有沼泽植物的实验性设施后经处理过再流出的水已接近饮用水的品质。防止藻类成长您当然不可忘记经验老道的水族迷所强调的一个事实将生长良好的水草密集列植于水族箱中是防止藻类蔓生的最佳方式因为在与藻类争夺养分时水草占有显著的优势当然水草比藻类强的先决条件是它们在水族箱内必须以强壮健康的方式来生长与繁殖。提供避难繁殖场所首先让我们提醒您水族箱中水草最重要的功能就是能让鱼在水族箱中繁殖而且有些鱼只特别喜欢将卵产于水草叶面上若没有了水草幼鱼在水族箱中便无处可躲于是就可能遭受到含吃的大型鱼攻击。还有一件事:小水蚤会居住在水草的式梗上与叶面上而使得鱼儿可轻易地捕食。对于赞成采用有生命的水草之立场相信我已经表明得够清楚了。其余值得我们省思的应该是如何让这些水草去执行上面所说的必要功能。
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艾叶,中药名。为菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant.的干燥叶。夏季花未开时采摘,除去杂质,晒干。下面就由读文网小编为大家介绍下艾叶的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、冷劳久病:茅香花、艾叶四两,烧存性,研末,粟米饭丸梧子大。初以蛇床子汤下二十丸至三十丸,微吐不妨,后用枣汤下,立效。(《圣济总录》)
2、伤寒时气,温病头痛,壮热脉盛:以干艾叶三升。水一斗,煮一升,顿服取汗。(《肘后方》)
3、妊娠风寒卒中,不省人事,状如中风:用熟艾三两,米醋炒极热,以绢包熨脐下,良久即苏。(《妇人良方》)
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艾叶,中药名。为菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant.的干燥叶。夏季花未开时采摘,除去杂质,晒干。下面就由读文网小编为大家介绍下艾叶的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、艾叶治痈疽不合,疮口冷滞:以北艾煎汤洗后,白胶熏之。(《仁斋直指方》)
2、艾叶治肠炎、尿道感染、膀胱炎:艾叶10克,辣蓼10克,车前80克。水煎服,每天一剂,早晚各服一次。
3、艾叶治气痢腹痛,睡卧不安:艾叶(炒)、陈橘皮(汤浸去白,焙)等分。上二味捣罗为末,酒煮烂饭和丸,如梧桐子大。每服二十丸,空心。
4、艾叶治卒心痛:白艾成熟者三升,以水三升,煮取一升,去滓,顿服之。若为客气所中者,当吐出虫物。
5、艾叶治脾胃冷痛:白艾末煎汤服10克。
7、艾叶治忽吐血一、二口:熟艾三鸡子许,水五升,煮二升服。
10、艾叶治鼻血不止:艾灰吹之,亦可以艾叶煎服。
11、艾叶治粪后下血:艾叶、生姜。煎浓汁,服三合。
12、艾叶治妇人:艾叶(杵如绵,扬去尘末并梗,酒煮一周时)300克,白术、苍术各150克(俱米泔水浸,晒干炒),当归身(酒炒)100克,砂仁50克。共为末,每早服15克,白汤调下。
13、艾叶治产后腹痛,因感寒起者:陈蕲艾二斤,焙干,捣铺脐上,以绢覆住,熨斗熨之,待口中艾气出,则痛自止。
14、艾叶治头风面疮:艾100克,醋一升,砂锅煎取汁,每薄纸上贴之,一日二、三上。
15、艾叶治湿疹:艾叶炭、枯矾、黄柏等分。共研细末,用香油调膏,外敷。
16、艾叶治盗汗不止:熟艾10克,白茯神15克,乌梅三个。水一钟,煎八分,临卧温服。(《纲目》)
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礼仪是我们在生活中不可缺少的一种能力。从个人修养的角度来看,礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来说,礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法,是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。那么,大家知道礼仪有什么作用和功能吗?下面读文网小编告诉你。
1)女士服饰:素颜、短发才是标准办公室形象;佩戴首饰讲究“两宜两忌”;指甲颜色不夸张,香水不张扬;丝袜以连裤袜为宜,最好带多双以防脱丝;鞋子不露根,不露趾。
2)男士服饰:西服颜色以深灰、藏青、黑色为宜;三颗纽扣仅扣上面两颗;领带选择真丝面料,打好后长度不遮挡皮带扣;西服口袋基本不放东西;西服整体搭配注意“三色原则”。
3)握手:握手比说“您好””很高兴见到您“之类的泛泛问候更有意义。
4)同步性:当两个人在交流时,身体语言会有一些类似于”镜像效应“的反应,一个人的身体语言感染着另一个人。使得两个人的动作有相似之处,这就叫做”同步性“。这表明两个正在交流的人同时进入了同一种虚设情景。
5)姿势:面试场合自己要有信心,伸腰展背,下颚略收,两只手很自然地垂放或者相合。
6)眼神接触:在不回避面试官眼神的同时,也注意不要直勾勾的盯着对方看,在诸位考官的眼神碰撞之间游离也是很有技巧的。眼神迅速转移是不礼貌的,往往说明你对对方问题的忽略,这一点不可大意,尤其是主考官提问的时候。
7)玩弄头发:面试时不要玩弄头发,这是很不合适的。如果是下意识,那要慢慢改掉这个毛病。头发梳理整齐,感觉打理很好,不遮住眼睛,也不遮住半张脸,至少给人清新的感觉。
看过“礼仪有什么作用和功能”
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烧艾叶,别名艾灸,通常是用艾烟或用艾火熏烤,二者都有很明显的作用。因为艾灸的药物疗效和中药艾叶的入经入络都有很好的效果,所以在众多中药中独选艾叶作为施灸的材料哦。下面就由读文网小编为大家介绍下烧艾叶的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
一般刚刚开始做艾灸的时候大多人都会比较怕热,艾灸10分钟左右比较合适,时间长了,皮肤对热已经不那么敏感了,可以顺其自然逐渐延时。其实就像我们服药一样,刚开始一片就会有作用,服用时间长了,两片药也会没有感觉,这其实就是耐药性的问题哦。
所以如果硬要给艾灸定一个时间和离多远的距离,这已经很难界定了。主要看个人的耐热程度,以及自己在艾灸的过程中的种种感觉。艾灸是可以自己治疗、自己感受体会的一种治疗方法。所以到什么程度最好,还是根据各人感受为主哦!
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艾叶历来就在我国民间被广泛利用,有的人用它来治疗病痛,有的则用它来食用充饥,还有的则用它作为辟邪驱毒的信物,用途非常广泛。直到现在,很多老人家还对艾叶比较钟情,视为好东西,看到了常常要将它采回家,晒干保留以备后用。下面就由读文网小编为大家介绍下生艾叶的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
材料:阿胶20克,干艾叶10克,红糖1大匙。
做法:
1、生艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。
2、将阿胶捣碎备用
3、将碎阿胶加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅)
4、最后加入红糖拌匀。
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在所有的中药里,艾叶是养生用途较多的一种中草药。大家都知道,艾叶一般是用来做艾灸,除此之外,艾叶还可以泡澡哦,而且泡澡可以防湿疹、治便秘呢。下面就由读文网小编为大家介绍下艾叶泡澡的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
艾叶泡澡具有一定的保健功效,但是需要注意的是你的情况适不适合这样泡澡哦,而且艾叶泡澡对于一些症状还有一定的疗效!
老年人可以用艾叶泡澡,适当延长沐浴,但是不易过长,高血压和心脏病患者沐浴时间应适当减少,不要超过30分钟 艾叶泡澡时最好不要使用其他洗涤剂。一般保健性的艾叶沐浴,每周二至三次为佳,建议睡前沐浴,因为睡前进行艾叶泡澡能很好的消除疲劳,促进睡眠,提高睡眠质量。
对于风湿病和痹症患者,隔日一次为宜,也可以一日一次。艾叶泡澡有治病、防病和保健的功效,艾叶沐浴四季皆可,并非一次艾叶泡澡就能解决一切,需要长时间坚持,只有持之以恒才能受益终生的呢。
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艾叶油继承了艾叶的一些功效,闻着虽然不那么香的艾叶,却有一种独特的气味,散发出小清新的气息。你知道艾叶油还有哪些功效和作用吗?艾叶油怎么用有什么需要注意的?下面读文网小编为你解答。
1、祛寒、清除体内湿气、温养经络的作用
实验告诉我们,艾叶具有很强的祛寒作用,食用艾叶泡脚能够有效的促进体内的血液循环,令体内的湿寒之气排出体外。艾叶能够疏通我们的十二经络,调理身体中的阴阳平衡。体内的经络疏通了,气血循环自然就变得顺畅起来。气血健康了,体内的寒气自然而然就会小时了。
现代人由于缺少运动,所以普遍都有寒气、湿气过重的情况,艾叶则能够很好的治疗这种情况。
2、去虚火和寒火
人体中患有口腔溃疡、口腔炎、中耳炎、咽喉肿痛等等情况,这些都是由于体内虚火旺盛或者寒火完胜导致的。只要将艾叶和水一起熬煮之后药液泡脚一会,然后全身除了微汗就可以了。然后喝一些温开水,连续泡脚两单天,并且少吃一些寒凉食物,注意休息,那么这些疾病就能够得到很好的缓解。
3、治寻常疣、扁平疣
采新鲜艾叶,揉至出汁,在疣表面磨擦至皮肤微热或微红,但不要擦破皮肤,每日2次。
4、治疗习惯性流产和不孕不育
将点燃的艾条放到腹部靠近肚脐处,让烟气顺着肚脐附近的穴位渐渐进入到体内经络,理畅经络和气血,同时这对子宫和卵巢也有非常好的调理作用,长期坚持还可以治疗习惯性流产和不孕不育。
5、治阴囊湿疹
将鲜艾叶20克放在锅内,加水500毫升,煮沸,用脱脂棉或小块毛巾浸入热药液,敷于阴囊,或洗阴囊,或趁热熏洗阴囊,再以热毛巾敷于阴囊上。
6、治寒型痛经
取当归30克,艾叶15克,红糖60克,水煎熬取3碗,分3次温服。
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现在很多人都会用艾叶红花泡脚,本身泡脚就对人体有着极大的好处,能够促进全身血液的循环,泡脚的同时流汗也是对身体的一种排毒,也能赶走疲惫和乏力。下面就由读文网小编为大家介绍下的功效和作用,希望对大家有帮助。
艾叶红花泡脚是没有副作用的,这两个都是中草药成分,对人体的好处绝对是大于坏处的。不过艾叶红花泡脚最好是每次泡脚的时间不要超过半个小时,同时也是要因人而异的,后心潮湿,额头有微微的出汗就达到效果了。
艾叶红花泡脚的时候最好是控制在饭后一小时之后,睡觉两小时前的时间段,同时水温也要最好在四十五度以内,如果有条件,最好是采用木桶泡脚,这样的效果会更好。
在使用艾叶红花泡脚的时候最好是之前喝点水,这样有利于补充新陈代谢之后的液体,同时也能缓解因为排汗而引起的口干舌燥的现象。这个泡脚的频率也不要太过于频繁,一周2-3次就可以了,太过于频率,会让泻火太多,对身体不好会造成身体的寒气增重。
在艾叶红花泡脚之后,如果能够按摩脚部那就效果更好了,按摩脚底能够促进全身血液的循环,如果是按准了穴位甚至还会让全身都畅通,这就跟我们沐足之后的感觉是一样的哦。
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艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。使用艾叶一般要经过炮制,比如烘干、炒制。炒艾叶的功效有什么呢?下面就由读文网小编为大家介绍下炒艾叶的功效和作用以及炒艾叶的药用价值,希望对大家有帮助。
做法:老母鸡一只,艾叶15克。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。月经期连服2~3剂。
作用:补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血,心悸怔仲,失眼多梦,小腹冷痛等。
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奇经八脉只是人体经络走向的一个类别。奇经八脉是督脉、任脉、冲脉、带脉、阳维脉、阴维脉、阴跷脉、阳跷脉的总称。下面就由读文网小编为大家介绍下奇经八脉的功效和作用,希望对大家有帮助。
(一)奇经
奇经八脉是任脉、督脉、冲脉、带脉、阴跷脉、阳跷脉、阴维脉、阳维脉的总称。它们与十二正经不同,既不直属脏腑,又无表里配合关系,其循行别道奇行,故称奇经。
(二)八脉
任脉,行于腹面正中线,其脉多次与手足三阴及阴维脉交会,能总任一身之阴经,故称:"阴脉之海"。任脉起于胞中,与女子妊娠有关,故有"任主胞胎"之说。
督脉,行于背部正中,其脉多次与手足三阳经及阳维脉交会,能总督一身之阳经,故称为"阳脉之海"。督脉行于脊里,上行入脑,并从脊里分出属肾,它与脑、脊髓、肾又有密切联系。
冲脉,上至于头,下至于足,贯穿全身;成为气血的要冲,能调节十二经气血故称"十二经脉之海",又称"血海"。同妇女的月经有关。
带脉,起于季胁,斜向下行到带脉穴,绕身一周,如腰带,能约束纵行的诸脉。
阴跷脉、阳跷脉:跷,有轻健跷捷之意。有濡养眼目、司眼睑开合和下肢运动的功能。
阴维脉、阳维脉:维,有维系之意。阴维脉的功能是"维络诸阴";阳维脉的功能是"维络诸阳"。
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艾叶在我们生活当中经常可见,尤其是到端午节,家家户户都会在门上挂上艾叶用来辟邪。艾叶除了含有主要成分挥发油外,还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等。在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。那么,接下来小编为大家介绍艾叶枕头的功效与作用有哪些。
1、冷劳久病:茅香花、艾叶四两,烧存性,研末,粟米饭丸梧子大。初以蛇床子汤下二十丸至三十丸,微吐不妨,后用枣汤下,立效。(《圣济总录》)
2、伤寒时气,温病头痛,壮热脉盛:以干艾叶三升。水一斗,煮一升,顿服取汗。(《肘后方》)
3、妊娠风寒卒中,不省人事,状如中风:用熟艾三两,米醋炒极热,以绢包熨脐下,良久即苏。(《妇人良方》)
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艾叶别名众多,如艾、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿、陈艾,白艾。艾叶有什么作用与功效呢?下面跟随小编一起来看下吧。
【艾叶饺子】
做法:
1、艾叶300克,切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。
2、将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅。
3、用面皮包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可 。
作用:增进食欲。
【艾叶煎鸡蛋】做法:艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。
作用:令人开胃。
【艾叶肉圆】
做法:把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
作用:暖胃。
【艾叶水糕】
做法:取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干,然后与粘米或糯米一起浸泡2小时,用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状,入铜盆蒸60分钟,冷却后切件。
【艾叶蒜汤】
做法:大蒜50克,生荷叶20克,生艾叶20克,生侧柏叶20克鲜生地20克,将各种材料混合一起捣成泥,以水煎服,可平逆气、止血。
【艾叶红糖水】
做法:生姜5片,大枣5枚,艾叶15克,红糖适量,水煎服。
作用:用于痛经。
【姜艾鸡蛋】
做法:生姜15克,艾叶10克,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋去壳放入再煮,饮汁吃蛋。
作用:用于月经过多。
1、母鸡艾叶汤
做法:老母鸡一只,艾叶15克。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。月经期连服2~3剂。
作用:补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血,心悸怔仲,失眼多梦,小腹冷痛等。
2、艾叶鸡蛋汤
艾叶原料:艾叶50克 鸡蛋2个 白糖适量
制法:将艾叶加水适量煮汤,打入鸡蛋煮熟,放白糖溶化即成。
功能主治:温肾安胎。
用法用量:每日晚睡前服。
3、艾叶饼子
艾叶做法:将五月艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香
作用:有美容功能,是客家妇女坐月子必吃的点心,还可治感冒。
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艾叶历来就在我国民间广泛利用,有的用它的治疗养病,有的用它来食用充饥,更有的用它作为辟邪驱毒的信物,用途非常广泛,直到现在,许多民间老人家也会对艾叶比较钟情,下面就由读文网小编为大家介绍下艾叶煮水泡脚的功效和作用,希望对大家有帮助。
很多小朋友在夏天的时候会出湿疹,这时候,有些老人家就会用艾叶煮水给小孩子洗澡。那么,用艾叶煮水是不是可以治疗湿疹呢?下面我们来分析一下原因和艾叶水治疗湿疹的效果。
艾叶具有祛湿杀毒的功效,表面上看起来艾叶对治疗湿疹是可以的。艾叶虽然具有祛湿的功效,但对治疗湿疹并没有非常明显的效果。首先,每个小孩的体质都不一样,因此引起湿疹的原因也有很多种,所以当小孩长湿疹的时候,家长应该第一时间到医院就诊,不是使用艾叶水来治疗。只有明确引起湿疹的原因,才能更好地治疗湿疹。
此外,艾叶水有消毒杀菌的功能,但是也不能经常给小朋友用艾叶水洗澡。再者,如果小朋友对艾叶过敏,则会起到适得其反的作用,用的时候要格外注意这方面。最好还是咨询医生后才使用。
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艾叶具有温经止血、散寒止痛的功效。现代医学的药理研究表明,艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,对多种病毒、细菌都有抑制和杀伤作用。下面就由读文网小编为大家介绍下艾叶炒鸡蛋的功效和作用,希望对大家有帮助。
1、冷劳久病:茅香花、艾叶四两,烧存性,研末,粟米饭丸梧子大。初以蛇床子汤下二十丸至三十丸,微吐不妨,后用枣汤下,立效。(《圣济总录》)
2、伤寒时气,温病头痛,壮热脉盛:以干艾叶三升。水一斗,煮一升,顿服取汗。(《肘后方》)
3、妊娠风寒卒中,不省人事,状如中风:用熟艾三两,米醋炒极热,以绢包熨脐下,良久即苏。(《妇人良方》)
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艾叶草是我国南方几乎到处都有的一种植物,在广西桂林,更是直接用艾叶草的叶子包米饭来做着吃的。艾叶防瘟疫有着几千年的历史了,下面就由读文网小编为大家介绍下艾叶泡脚的功效和作用,希望对大家有帮助。
艾叶味辛、苦,性温;归脾、肝、肾经;芳香温散,可升可降;具有温经止血,散寒止痛,降湿杀虫的功效;主治月经不调,痛经,宫寒不孕,胎动不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄泻久痢,带下,湿疹,疥癣,痈肿,痔疮。灸治百病。 艾叶的功效 与作用 功用主治:理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。
①《别录》:主灸百病。
可作煎,止下痢,吐血,下部匿疮,妇人漏血。
利阴气,生肌肉,辟风寒,使人有子。
②陶弘景:捣叶以灸百病,亦止伤血。
汁又杀蛔虫。
苦酒煎叶疗癣。
③《药性论》:止崩血,安胎止腹痛。
止赤白痢及五藏痔泻血。
长服止冷痢。 又心腹恶气,取叶捣汁饮。 ④《唐本草》:主下血,衄血,脓血痢,水煮及丸散任用。 ⑤《食疗本草》:金疮,崩中,霍乱,止胎漏。
⑥《日华子本草》:止霍乱转筋,治心痛,鼻洪,并带下。
⑦《珍珠囊》:温胃。
⑧《履巉岩本草》:治咽喉闭痛热壅,饮食有妨者,捣汁灌漱。
⑨《王好古》:治带脉为病,腹胀满,腰溶溶如坐水中。
⑩《纲目》:温中,逐冷,除湿。
⑾《本草正》:辟风寒涅,瘴疟。
⑿《本草再新》:调经开郁,理气行血。
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在古代,就有用艾叶来煮水的说法。用艾叶水来洗澡,有驱邪的说法。实则,艾叶水有多种功效,才会赋予这样的地位,下面就由读文网小编为大家介绍下艾叶煮水的功效和作用,希望对大家有帮助。
材料:米粉,糯米粉,艾叶。
做法:
(1)把咸馅料切成丁调好味用油炒熟;
(2)艾叶用热水焯,压出苦汁,放凉水冲洗。以上过程重复两遍;
(3)加一点碱,沸水煮烂艾叶,连同汁倒入米粉里拌匀;
(4)加入糯米粉,再次揉匀;
(5)揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖);
(6)搓成条;
(7)分成小团;
(8)捏成形;
(9)把吧哦好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
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黄酒含有丰富的营养价值,有液体蛋糕之称,其丰富的营养价值已经远远的超过了葡萄酒,黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,下面就由读文网小编为大家介绍下黄酒的功效和作用,希望对大家有帮助。
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。
黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,具有清除自由基,预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
黄酒中已检出的无机盐达18 种,包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E 的含量也很丰富,主要来自原料和酵母自溶物。
黄酒中的蛋白质含量为酒中之最,每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g ,是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在,易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21 种之多,且含8 种人体必需氨基酸。每升加饭酒中的必需氨基酸达
3400mg ,而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg 或更少。
黄酒含丰富的功能性低聚糖,如每升绍兴加饭酒中的异麦芽低聚糖、潘糖、异麦芽三糖含量达 6g。这些低聚糖是在酿造过程中,物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后,几乎不被人体吸收、不产生热量,但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
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