为您找到与肉松面包的家常做法相关的共200个结果:
肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、钠等,肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品。你想知道肉松面包有哪些做法吗?下面是读文网小编给大家整理肉松面包的家常做法。
材料
高筋面粉210g水135g速发酵母3g高筋面粉40g低筋面粉50g蛋+水60g奶粉15g砂糖30g盐3g发酵奶油30g肉松适量全蛋液适量面包粉适量
做法
1先将全部中种面团材料搅拌成团,室温发酵约1.5小时至2倍大
2将主面团材料(奶油除外),加入全部中种 , 先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后 , 用快速搅拌至光滑有弹性 , 加入奶油,转慢速搅均匀 , 再转快速至出现簿膜
3将面团光滑面翻折出滚圆 , 收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中 , 在面团表面喷一些水避免干燥,将面团放入烤箱中 , 做第一次发酵约60分钟至2倍大
4将第一次发酵好的面团移出到桌面 , 面团中的空气用手压下去挤出来, 分割成9个面团,分别滚圆,盖上保鲜膜休息20分钟
5休息好的面团稍压扁, 中间放上适量的肉松, 收口捏紧,整齐排入烤盘, 发酵约60分钟至2倍大
6烤箱预热上下火210/190度。(家用烤箱请用190度). 进烤箱前于表面刷上适量的全蛋液, 撒上些许面包粉
7烤约14分钟即可, 待凉就可享用囉!
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如皋肉松原为“太仓式”肉松,由于不断改进生产工艺、研制最佳配料配方,已形成了如皋自己特有的风味。平时生活中你会做肉松面包吗?下面是读文网小编给大家整理肉松面包的4种家常做法。
材料
金像面包粉175克,低筋面粉75克,即发干酵母2.5克,细砂糖40克,盐3/4小匙,奶粉10克,蛋25克,水135克,黄油25克
做法
1.⒈将除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑
2.⒉加入黄油揉至扩展阶段后,入发酵箱进行基础发酵
3.⒊基础发酵结束,将面团取出,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟
4.⒋松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成橄榄形
5.⒌将面团排在烤盘上,送入发酵箱进行最后发酵
6.⒍最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟
7.⒎面包出炉后,移到烤网上放凉
8.⒏在面包中间切一道开口,底部不要切断,在切面上抹沙拉酱
9.⒐在面包表面抹沙拉酱,沾上辣味肉松即可
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肉松含有丰富的微量元素,所以其营养作用和功效是非常明显的。对女性来讲,肉松具有滋阴调理,贫血调理的好处。美味的肉松卷面包应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理肉松卷面包的家常做法。
材料
高粉200克、低粉50克、黄油25克、白砂糖40克、盐2克、酵母3克、鸡蛋液25克、牛奶25克、水115克。沙拉酱、肉松适量。
做法
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时加入软化黄油,到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气,分割成6或7等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个面团擀成长椭圆形,翻面,压薄底边。从上往下卷起整成橄榄形,收口捏紧。
4、依次做好所有的面包胚,放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至两倍大。表面轻刷鸡蛋液。
5、烤箱提前预热180度,上下火中层约烤15至18分钟左右,至表面金黄。
6、取出烤好的面包,晾凉。晾凉后在面包中间切一刀。
7、面包切缝中和表面都涂上沙拉酱。涂满沙拉酱的面包在肉松中滚一下,使表面全粘满肉松。
小诀窍
如果不放低粉換成做豆浆滤出的豆渣,面包会更松软更健康。
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肉松的保质期要分情况而定。买回家的面包您要仔细观察一下,如果肉松面包的肉松如果是面包烤熟后用酱装饰上去的,那么保质期在24小时左右。平时生活中你会做肉松面包卷吗?下面是读文网小编给大家整理肉松面包卷的家常做法。
材料
高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐1/2茶匙,快速干酵母6克,全蛋30克,水85克,汤种84克,沙拉酱,肉松,黑芝麻
做法
1.汤种制作:在100克水中加入高筋面粉20克。先将水与高筋面粉搅拌均匀,小火加热,不停搅拌以防止锅底烧焦,加热面糊有纹路出现的时候离火,在容器表面覆盖一层保鲜膜,降到室温后使用(防止水份流失)
2.1、B料先加入面包机,(水不要全部倒入,视面团干湿程度酌情加入剩余的水)再A原料中的高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐加入,最后加酵母,酵母千万不要和盐还有糖接触。
3.面包机启动,上色--轻,重量--700克,面包机发面团程序(ACA600M面包机) 。这个功能时间是1:50分钟,前20分钟是揉面过程,-- 长按开始键,20分钟。
4.-- 20分钟后,关闭,-- 加入黄油,-- 再次启动20分钟,再关闭,-- 再一次启动20分钟,就能拉出很好的薄膜了。 搅拌
5.将面团放入冰箱冷藏室发酵至两倍大,12个小时后就已经发的很好了,如果没时间,22个小时之内都也可以。这就是面包的 第一次发酵。
6.将发酵好的面团从冰箱取出,放在室温中回温半小时。将面团分成两等分,用手滚圆,用保鲜膜或湿毛巾盖好(防止水分流失),在室温静置松弛15分钟。即松弛
7.将面团擀开,成大圆形,一定要从中间向四周擀,以免面筋断裂。最后将面团拽成长发型,放入烤盘。整形
8.将烤盘放入烤箱,40度(长帝CK25B),底下放碗热水,中间换一次,45分钟左右,将面团发酵至两倍大。最后发酵
9.在面团上用叉子戳一些小洞,以免烤熟后有面团鼓起。撒上葱和黑芝麻,用全蛋液刷在面团表面。
10.烤箱预热好的烤箱,170度,中层,烤约15分钟。烘烤
11.取出后趁热将面团放过来,在底面刷一层沙拉酱,用刀在一头切一个切口,不要切断哦。卷起,稍凉后切成三等份。两边抹上沙拉酱,粘上一层肉松即可。
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芝士能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。平时生活中你会做芝士面包卷吗?接下来,读文网小编跟你分享家常芝士面包卷的做法。
1.将除了黄油以外所有的材料放入面包机内,没有面包机的只能手揉了。1个和面程序结束后,发酵1个小时,看看发酵的情况是不是发酵好了。发酵好了,这个时候加入软化的黄油,再次启动和面程序。1个和面程序结束后,面团再次揉到光滑状态。将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。将面团取出来按压出面团内的空气。分成5个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.将小面团用擀面杖擀成圆形,放上豆沙。
3.卷好,把整形好的面团放入烤箱内,3次发酵。
4.发酵好后,喜欢吃表面刷全蛋液就刷,因为我或者不喜欢,需要没有,盖一片芝士片,再挤上沙拉酱,
5.180度烘烤15分钟即可。
6.新鲜出炉
7.味道超好
8.很松软
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芝士中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。平时生活中你会做芝士面包吗?接下来,读文网小编跟你分享芝士面包的家常做法。
1.补钙
奶制品是食物补钙的最佳选择,芝士正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2.增加人体抵抗力
芝士能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3.促进胃肠蠕动
芝士是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4.预防心血管疾病
芝士中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5.保护牙齿
英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些芝士,有助于防止龋齿产生。吃含有芝士的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
芝士面包卷做法相关
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月子妈妈可以少量吃面包,但市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。中种面包应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你中种面包家常的做法图解。
1.中种材料先液体后固体放入面包桶,酵母倒入面粉上,启动面包机和面功能30分钟
2.取出冷藏发酵,装入保鲜袋冰箱冷藏17小时后如图
3.发酵好的中种面团撕成小块入面包桶,加入主面团中的材料,启动和面功能揉至扩展阶段,出手指膜为准
4.轻轻一扯就有透明薄膜,而且不易破时就可以了
5.揉好后静置半小时,排气后就可制作面包胚了
6.面包胚
7.肧稍粗糙哈
8.面包胚
9.制作好的面包胚放至烤箱50度发酵至两倍大,根据自家烤箱调时温。
10.发酵好后轻刷一层蛋黄液
11.上下火160度20分钟
12.成品
13.成品
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芝士是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。美味的芝士面包应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍芝士面包的家常做法。
1.将面团的材料除黄油外放入面包桶里搅成团,放入之前的老面(没有可以不放),搅打成团,放入黄油,搅至完全扩展阶段。
2.发酵至3倍大.
3.取出排气。
4.分割成50克的剂子,多余面团包入保鲜袋放入冰箱冷藏做老面。
5.每个剂子揉匀后,擀成圆形,放上一个香肠片,按进去。
6.做好后,摆入烤盘,放入烤箱发酵,烤箱底部放入一碗热水。
7.发酵至2倍大。
8.在面包上撒上切好的洋葱和青椒碎。
9.洒上切成小丁的芝士。
10.撒上番茄酱。
11.放入烤箱,180度,20分钟即可。
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面包温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。美味的中种面包应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你中种面包的家常做法。
1.酵头:高筋面粉140克 低筋面粉60克 糖16克酵母5克水160克
2.放在温暖处 发酵 成蜂窝状
3.主面团 高筋面粉140克 低筋面粉60克 奶粉16克 盐2克鸡蛋60克 牛奶50克白糖 70克 再加入酵头面团
4.和面30分钟后 放入玉米油和少许黄油 再揉面20分钟 发酵,2倍即可
5.排气 滚圆 松弛15分钟
6.分成小剂
7.取一个擀开,卷入洗净的葡萄干
8.长面团折叠一下 扭转两周 把接头塞进去,放入烤盘中 放入烤箱里二发 烤箱里放入一碗开水 保证湿度和温度
9.二发好的,刷蛋液
10.烤箱195度预热 上下层25分钟左右烤好
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面包的营养成分很多,而且每样都很丰富。蛋白质、脂肪、碳水化合物是主要的。你想自己动手做中种酸奶面包吗?今天,读文网小编为大家推荐中种酸奶面包的家常做法。
面包的制作基本为三种
一、中种法:分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。
二、夜种法:中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。
三、直接法:直接进行一次搅拌的方法。
面包的相关做法:
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市售面包西点中加了很多黄油、奶油、糖,还有很多添加剂,不利宝宝健康。你想自己动手做中种面包吗?下面是读文网小编给大家整理家常中种面包的做法。
1.先制作中种,将主料中所有中种面团材料放入面包桶,当然是先液体后固体。
2.启动面包机和面程序。半小时后面和好。
3.将面团放入容器内,盖好,放冰箱,冷藏发酵17小时左右。
4.约17小时后,黄油室温化软。
5.将发酵好的中种撕成小块,放入面包桶
6.在放入主面团的其他材料。(除去黄油和蔓越莓)
7.启动面包机和面程序,和面20分钟按键停止放入黄油。在启动面包机发面程序。
8.90分钟后面发好。
9.将发酵好的面团揉匀排气。
10.分成9等份,滚圆,松弛15分钟。
11.做了几个蔓越莓的:将面团擀成长椭圆形,中间划三刀。
12.撒上适量蔓越莓干
13.卷起。
14.都排放在烤盘中,盖好,二次发酵。
15.最后发酵至2倍大,刷上鸡蛋液,圆坯上撒点芝麻。
16.烤箱预热180度,中层上下火,烤约20分钟。
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葱油面包口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。平时生活中你会做葱油面包吗?接下来,读文网小编跟你分享葱油面包的家常做法。
要点一:尽量避免丹麦面包
面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包,最好一周不超过一个。
要点二:学会辨别全麦面包
一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它营养价值比白面包高,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。
面包家常做法相关
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红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。平时生活中你会做红豆沙面包吗?下面是读文网小编给大家整理家常红豆沙面包的做法。
1、补血养血
红小豆富含铁质,具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效,是贫血音的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者,可以吃红小豆来补血。古代生育过后,会喝红豆汤来补血,效果极佳。
2、脾益胃
红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道蠕动,促进其消化吸收的功能,达到健脾益胃的效果。而且红小豆的膳食纤维含量也相当丰富,能有效刺激肠青蠕动.可有效预防和改善便秘,促使排便的顺畅。
3、利尿消肿
红小豆含有较多的原皂角甙,可刺激肠道,具有很好的利尿作用,非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。
4、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退,导致血糖不易被控制,而红小豆是典型的高钾食物,可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外,红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂,调节血糖的作用。
豆沙面包做法相关
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红豆有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能。你想自己动手做红豆辫子面包吗?今天,读文网小编为大家推荐红豆辫子面包的家常做法。
把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。
红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。的营养功效:
面包的相关做法:
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红豆富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。你了解红豆沙面包的做法吗?7现在,读文网小编来告诉你红豆沙面包的家常做法。
1.准备好材料
2.先放牛奶和鸡蛋,再放面粉、酵母和盐到面包机桶里面,启动和面程序
3.第一次和面结束后加入软化的黄油再次起动和面
4.发酵好的面
5.分成等份大小,醒10分钟左右
6.取一面团擀平
7.包入红豆沙
8.依次包好所有的面包
9.放放烤箱进行二次发酵
10.表面刷一层蛋液并撒上芝麻
11.烤箱预热180度25分钟左右即可
12.美味出炉
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淡奶油为液态,脂肪含量高的淡奶油打发可以用做裱花等蛋糕装饰。你想自己动手做淡奶油面包吗?下面,读文网小编来为你介绍淡奶油面包的家常做法。
1.先加入淡奶油
2.除黄油外的所有材料加入面包机内启动揉面程序
3.一次揉面结束后加入黄油再次启动程序
4.发到两倍大。
5.分成等份醒大小备用
6.依次做好的面包坯
7.进烤箱进次发酵
8.二次发结束后刷蛋液在表面,撒适量黑芝麻
9.烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右
10.美味出炉
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蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸,1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。你想自己动手做脆底蜂蜜小面包吗?接下来,读文网小编跟你分享脆底蜂蜜小面包的家常做法。
如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝,否则容易引起腹泻、肠胃炎等中医有句话:“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。说的意思是:每天早起空腹喝淡盐水,每天晚上睡前喝蜂蜜水。这样的理由是:早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液,而且有少许消炎作用,润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜,并补充各种微量元素。所以,更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝,而早上起来喝淡盐水。当然,也有的人大便艰难,那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了,还是要分个人身体情况而定的。
脆底蜂蜜小面包做法相关
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