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红豆、薏米、桂圆这种常见的食材,对我们身体具有良好的功效和作用,它们有哪些做法呢?下面就由读文网小编为大家介绍下红豆薏米桂圆的功效和作用以及做法,希望可以帮助到大家。
主料:薏米100g,大枣10颗,栗子200g,红小豆70g,桂圆肉30g,江米30g,大米20g
辅料:油适量,盐适量
做法:
1、桂圆洗净备用;红豆提前浸泡5小时;薏米浸泡8小时。
2、红枣洗净撕开去核备用;栗子去外壳取皮备用(去壳后放入煮开的水里面浸泡,去皮很快的哦)。
3、江米和大米淘洗干净。
4、全部材料一起下锅,加入2/3的水,煲1小时左右,打开盖子搅拌装碗即可。
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红豆具有一种独特的味道,和绿豆一样都可以用水煮熟,可以煮成红豆汤、红豆粥,但红豆相对绿豆来说更硬一些,人们在煮红豆之前最好提前用水浸泡一段时间。下面就由读文网小编为大家介绍下GGGGG的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、补血。红豆中丰富的铁质可以让人气色红润,女性们经常吃红豆的话,可以促进血液循环,有增强体力,提高身体免疫力的功效。
2、催乳。处于哺乳期的新妈妈们如果多吃红豆,可以促进乳汁分泌。
3、健脾益肾。红豆有健脾益肾的功效,如果搭配莲子、百合一起吃的话更加可以具有益气、固精、强健筋骨的作用。
4、利尿解毒。因为红豆中有比较多的皂角甙,对肠道有刺激作用,因此可以很好的利尿、解毒、解酒,对患有心脏病、肾病以及水肿的患者有辅助改善的作用。
5、降压减肥。红豆中富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助排便,防止便秘的现象。同时具有降血压、降血脂、调节血糖、抗癌防癌、预防结石以及减肥的作用。
红豆的做法一:椰奶红豆糕
主料:椰子粉(适量)红豆(适量)
调料:椰子汁(适量)吉利丁片(适量)白糖(适量)
做法:
1、将红豆洗净加水,浸泡一整天。
2、红豆放入锅中加足水,大火烧开。
3、转中火30分钟,中途往里加点白糖进去。
4、等锅中的水快要烧干时,关火,趁热加入椰子汁,放入椰子粉,搅拌均匀。
5、将吉利丁片放入冰水中泡软。
6、等红豆晾凉得变温的时候,放入吉利丁片,搅拌均匀,等待加入吉利丁片的红豆凉透。
7、放入保鲜盒。冷藏3小时,就可以吃了,食用时切块。
小窍门:建议用高压锅煮红豆,吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升:3片吉利丁片,加了椰子粉椰子汁的红豆糕,椰香浓郁,很好吃呢!
红豆的做法二:红豆芋头奶露
主料:红豆(150克)芋头(150克)西米(150克)牛奶(250克)太白粉水 (马铃薯淀粉)(1大勺)
调料:开水(2杯)冰糖(适量)
做法:
1、红豆洗净,泡水8小时、捞出沥干,放入蒸锅蒸熟。
2、芋头去皮,洗净,切小块。
3、西米放入滚水中煮熟,捞出,泡入冷水。
4、牛奶倒入锅中,加入2杯开水、煮开,放入芋头和红豆,用小火煮40分钟。
5、加入西米。
6、加入冰糖。
7、最后用太白粉水勾芡即可。
红豆的做法三:美味红豆沙
主料:红豆(500克)
调料:红糖(250克)植物油(180毫升)
厨具:食物调理机、电压力锅
做法:
1、红豆放入凉水中浸泡4个小时。放入电压力锅,水没过红豆2厘米左右,选择“蹄筋/豆”功能即可。煮好的豆子很软烂了。
2、准备一个大碗,转半碗水,别以为这是个盆子,是个不锈钢大碗。
3、舀一小部分红豆入筛网,一手拿筛网,没入水中,一手搓揉红豆,让豆子和水分充分接触,搓揉出来的豆沙就沉入了碗中的水里。不要求快一次放太多豆子,适量就好。
4、搓揉的剩下的豆皮渣别丢,放在另一个碗里。
5、在筛网上垫上两层纱布,我用的是沃尔玛超市里的汤煲滤渣纱布袋,不打开来正好是两层纱布!所有的豆子都搓揉过筛后,将大碗里融入了豆沙的水倒入纱布中,一次不要倒太多。
6、将纱布的裹起来,用力挤出里面的水分。纱布里剩下的就是红豆沙了,但这还是只是半成品哪!
7、剩下的那些豆皮渣,取一部分,放入料理机的研磨杯里,大概杯子一半的量,再加同样多的水。
8、用料理机将豆皮渣打1分钟就很细腻,就是这样的。然后,跟之前一样,过滤、挤干水分。
9、搪瓷锅或不锈钢锅里放180毫升食用油(这是方子里的用量,我只用了60毫升,为了配合老公减肥嘛),小火,放入豆沙炒。
10、炒匀后,加1/3红糖,红糖的量可以根据自己的喜好添加,觉得够甜就可以了。
11、将豆沙里的水分炒干,觉得比之前炒的阻力大了即可。晾凉后就可以装入可以密封的容器中,放进冰箱可以保存一个月。
12、为了不浪费,我用了做蛋糕用的橡皮刮铲,一点一点把锅中的豆沙刮干净。
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红豆绿豆小米粥是一种常见的营养粥,一般人都能吃。它们具体有什么功效与作用呢?怎么做红豆绿豆小米粥呢?下面就由读文网小编为大家介绍下红豆绿豆小米粥的功效和作用以及做法,希望对大家有帮助。
红豆绿豆小米粥虽一般人都能吃,但也有个别特殊体质的人不宜食用,另外,大家食用的时候仍需要注意相关的禁忌,这样才不至于对身体造成负面影响。那么,到底哪些人不宜吃红豆绿豆小米粥呢?
1、绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人食用绿豆能够清暑益气、止渴利尿。但是寒凉体质的人如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等禁止食用绿豆。这类人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
3、由于粥类食品易吸收,导致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝红豆绿豆小米粥粥时需要慎重一些。粥越软烂、黏糊,粗粮中的淀粉糊化的程度越高,使血糖上升的速度也就越快。糖尿病人吃粥可以熬得稍微粘稠一点,但是仍不宜多吃。
4、红豆在中医的分类上是属于淡渗利湿之剂,所以体质属虚性者不宜多食。肠胃不好的人吃太多红豆容易胀气,另外肠胃功能不太好的人也不可以一下子吃太多粗粮,否则容易出现肠胃不适的症状。
不同的杂粮有着不同的功效与滋补作用,在选择杂粮时要因人而异、因病而异,大家如果无法把握自己是否适合喝绿豆小米粥,可以前往咨询医生或者是药师,这样吃起来也更放心。
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薏米红豆粥的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。下面就由读文网小编为大家介绍下薏米红豆粥的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
有的人体质偏寒,里面可以加一点温补的食物,像桂圆、大枣都可以;有的人失眠,体内也有明显湿腻的感觉,那就加一些莲子、百合;如果女性朋友痛经,可以把薏米去掉,熬点红豆汤,再加上一些姜片、大枣、红糖,喝下去暖暖小腹,也可以缓解疼痛。关节疼痛的,加一些生白芍、生甘草,酸甘化阴养血除痹。
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人,往往脸上没有血色,精神也不够充沛,甚至心悸、贪睡,感觉头重如裹,心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现,可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温,能开胃健脾、安神补血,能振奋心阳、温补心气,使人精神饱满、中气十足。而且,单纯的薏米红豆汤味道很一般,加上桂圆后,就变甜了,淡淡的甜味,它不仅驱散我们体内的湿气,而且给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它薏米红豆桂圆粥吧,它特别适合强劳力劳动者,也很适合中老年人。
年轻人容易出现烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致,用薏米红豆汤洗脸有奇效,或在薏米红豆汤中加上百合与莲子同煮饮用。百合能润肺、养颜,又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火,同时又能健脾、补肾。当然,如果感觉汤没有什么味道,还可以加点冰糖。
如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米红豆汤中加几片生姜。生姜性温,能温中祛寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品,最好放红糖,红糖是性温的。需要注意的是,妇女产后保养时,喝红豆薏米汤要去掉薏米,可在其中加点大枣,大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的。
肾虚的人,可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾,豆的形状也跟肾十分相似,以形补形,是补肾的佳品。
现在人们常说的脚气病,是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加点碎黄豆,用熬出来的汤泡脚,这是治脚气的一个小秘方。
如果咳嗽,还可以把生梨去皮去核切成1~2厘米见方的小块儿,加入薏米红豆汤中同煮,可以润肺、化痰、止咳。
学会薏米红豆汤的加减变化,使用得当可以对生活中大部分常见病起到很好的治疗效果。
临床上有很多体内湿气很重的病人,在喝了薏米红豆汤一两周后,便感觉到腿脚发轻了,走路不那么沉了,湿疹也慢慢地消退了。这也告诉了我们一个道理,很多小病其实都可以自己进厨房里找药,食物就是最好的药。
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很多人都喜欢把燕麦当做早餐来吃,那么吃燕麦具体有哪些功效和禁忌呢?燕麦片又有哪些营养的做法呢?下面就由读文网小编为大家介绍下燕麦的功效和作用以及营养做法,希望可以帮到大家哦。
燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说,是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群,肝肾功能不全者,肥胖者,中年人,还有想要减肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
燕麦营养丰富,但不容易消化,所以,食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则,每天食用量以40克为宜,小孩或者老人还应更少,否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品,即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼,然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择,风味和口感都很好。
食用燕麦片的一个关键就是要避免长时间高温煮,否则会造成维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长,其营养损失就越大。生麦片需要煮20~30分钟;熟麦片则只需5分钟;熟燕麦片与牛奶一起煮只需要3分钟,中间最好搅拌一次。
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哺乳期间的妇女若奶水不足,多吃红豆汤或红豆甜点,除可补充奶水外,还可加速产后秽物排除。你想自己动手做红豆甜汤吗?下面是读文网小编给大家整理红豆甜汤的做法步骤。
把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。
红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。
甜汤做法相关
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红豆水提取液对 金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。你了解红豆夹心面包的做法吗?那么,现在读文网小编就来分享红豆夹心面包的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉放入盆或案板上,堆成圆形小山,中间轻轻刨个洞,倒入鸡蛋液,用40克温水发好的酵母水,再加入30克水,搓成一个面团,这个过程如果用手搓,耗时有点长,手很粘,不要不停加入面粉,要忍住继续搓(实在忍受不了可适当加些高筋面粉,注意量不要加太多),当然该过程也可以用面包机的生面团功能来完成,待面团搓得较光滑,可以拉起较薄的面皮但会起洞时加入黄油继续搓,刚加入黄油时面团又变得惨不忍睹,一定要坚持
2.搓到面团可以拉起薄皮而不破洞(如图)既可
3.搓成圆团放入较大的盆(碗)中
4.盆上用保鲜膜封闭,常温28℃静置发酵1个小时左右,如果温度低了可延长时间
5.发酵到2.5倍,用粘了油的手指往中间按个洞不回缩既可
6.将面团从盆中拿出搓揉排空气后分成四个等份的面团,搓成圆形,静置15分钟进行第二次发酵
7.发酵好后将面团放在撒了些面粉的案板上,用擀面棒擀成长方形薄片
8.在薄片的上涂上一层豆沙馅,其中一条长边的边缘留出2-3cm不要涂
9.沿着裹了馅的一边卷起来,一直卷到没有涂豆沙馅的位置
10.用小刀将没有卷起的部分切成小条(如图)
11.将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状
12.每个都这样卷好,放入铺了锡纸的烤盘上,间距拉开
13.放入下层放了热水,温度为38℃,选好发酵功能的烤箱中层,进行40分钟到1个小时的最后发酵(我设定的45分钟)
14.发酵后面团变成原来的2倍大.拿出在上面刷一层全蛋液
15.放入预热180℃的烤箱中层,上下火,12-15分钟,直到表面金黄色既可出炉。
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只要对植物有一定了解的人都知道红豆杉非常珍贵,那是植物中的“大熊猫”,价值非常高,而且有很好高的医疗药用价值,那红豆杉的功效与作用有哪些呢?下面就由读文网小编为大家介绍下红豆杉的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
万事都是有利有弊的,红豆杉能够提炼出抗癌物质,但是其本身是有毒的,我们使用红豆杉并不能直接服食红豆杉。红豆杉本身毒性很大,服用后,很有可能会产生抑制骨髓造血功能、白细胞下降等严重毒副作用,表现主要为头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、弥散性腹痛、肌无力等,严重者出现心动缓慢、心脏骤停或死亡。所以一定要注意。
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健脾胃
脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。
养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。
祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
面包的做法相关
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红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。你了解红豆椰汁糕的做法吗?现在,读文网小编来告诉你红豆椰汁糕的做法步骤。
红豆有滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。
红豆还能增进食欲,促进胃肠消化吸收。
民间用红豆与红枣、桂圆同煮来补血。
红豆对肾脏病、心脏病所导致的水肿有很好疗效。
红豆因含多种B族维生素,可用作治疗脚气病的妙方,但宜少放糖。
红豆糕相关做法:
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我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸,其实是红豆消水肿的功效。你了解红豆甜汤的做法吗?下面,读文网小编来为你介绍红豆甜汤的做法图解。
1.红豆薏米冲洗两遍
2.加入适量水。电压力锅30分钟。开盖后煮开
3.加入适量片糖
4.继续煮开
5.拌匀即可
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红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。你了解红豆沙汤圆要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐红豆沙汤圆的做法。
1.所有食材
2.将红豆煮熟,糯米粉揉成团,搓成小圆子
3.锅中水煮开,放入圆子煮
4.煮至圆子浮起盛入碗中
5.煮好的红豆放入料理杯中
6.再放适量的糖
7.将红豆搅拌成红豆沙
8.最后将红豆沙倒入汤圆里即可
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红豆,又称海红豆,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒的功效。你想自己动手做红豆马蹄糕吗?现在,读文网小编来告诉你红豆马蹄糕的做法步骤。
健脾胃
脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。
养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。
祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
红豆糕相关
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红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。美味的红豆蛋糕卷应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你红豆蛋糕卷的做法图解。
1.用电动打蛋器把蛋白打到能拉出尖角后放入冰箱冷藏以免消泡
2.蛋黄加入粮和匀后放入橄榄油再和匀
3.加入牛奶并筛入低粉后用刮刀上下拌匀
4.将蛋白一点点加入蛋黄中拌匀
5.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中
6.把烤盘放入预热好的烤箱中,175度烤17分钟
7.把烤好的蛋糕倒入烤网上晾凉
8.在蛋糕上铺上红豆沙并卷起
9.把卷好的蛋糕放入冰箱中冷藏30分钟后切段
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多食红豆对身体大有裨益。中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。平时生活中你会做红豆沙汤圆吗?那么,现在读文网小编就来分享红豆沙汤圆的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.糯米粉放在干净的盆里。
2.熬好的白粥
3.红豆沙
4.把白粥倒进糯米粉里,揉成型,时间长一点,这样吃起来很Q.
5.揉成一长条。
6.胚子均匀点
7.用右手大拇指,中间边按边转。
8.放入豆沙
9.搓成一个个就行啦
10.水烧开后,一个个的下,一直煮到汤圆浮气就好了
11.连汤一起盛入碗。点上枸杞子
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红豆有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。平时生活中你会做红豆面包吗?现在,读文网小编来告诉你红豆面包的面包机做法。
1.将除玉米油外的所有材料放入面包桶里。启动揉面程序,
2.几分钟停止后倒入玉米油继续揉面。一个程序结束可以取出面团用摔打的揉面方式揉出膜。如果不想手揉可以直接用面包机再一遍揉面程序。
3.揉好后放在面包桶里关机发酵至两倍大。取出分成两份,一份可做土司,剩下的分成九份面团。
4.分好的面团盖上醒十五分钟。
5.擀成皮,包上红豆馅。
6.包好的面包生胚放在金色不粘烤盘中,正好能摆九个。
7.再次发至两倍大。刷上蛋黄液再撒上黑芝麻。
8.烤箱180度预热后主入烤箱中下层。上下火烤25分钟,中途感觉颜色深要盖锡纸。
9.烤好后放在烤网上晾凉装袋保存。尽快食用。
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红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母宜多吃红小豆,可促进乳汁分泌。平时生活中你会做红豆面包吗?下面是读文网小编给大家整理红豆面包的好吃做法。
1、红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
面包做法相关
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红豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。美味的红豆沙汤圆应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理红豆沙汤圆的做法图解。
1.红豆薏米洗净浸泡2小时。
2.倒入锅里加适量清水大火煮。
3.煮开转小火慢煮。
4.糯米粉加适量红糖。
5.加适量清水揉成团。
6.再揉成小丸子,
7.煮到豆变软。
8.加入小丸子,冰糖。
9.煮至浮起。
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