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红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。红烧茄子有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍红烧茄子的做法教程。
1.将准备好的食材洗净
2.将茄子切成条放入盆里倒入盐、腌制10分钟后用水洗去茄子里的盐水控干
3.将蒜切末辣椒切成条
4.取一个小盆将老抽、生抽、蒜末、糖、醋、鸡精、淀粉倒入搅拌均匀
5.将淀粉撒入茄子搅拌均匀
6.锅里加油烧热将茄子倒入
7.酱茄子炸至金黄色捞出
8.炸茄子锅留底油将蒜葱倒入爆锅
9.将辣椒倒入翻炒
10.将茄子倒入翻炒
11.将提前调好的汁倒入
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猪肘子炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。你喜欢吃猪肘子吗?下面是读文网小编给你精心整理红烧猪肘子的不同家常做法,仅供参考。
红烧猪肘子的材料
肘子,煮肉料,糖,酱油,盐
红烧猪肘子的做法
1.肘子洗净加入煮肉料煮烂,切成小块。
2.炒勺加少许油,放几勺白糖,炒至微黄把肘子放入翻炒,这是炒糖色,然后加入酱油。
3.肘子变色后加入煮肉的汤,盐炖至收汁即可。
看过“红烧猪肘子的不同家常做法”
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挑选猪肘子时主要看的是色泽,一般颜色比较深的不宜购买,大部分是添加色素造成的,要选择微微带有酱香味的红烧猪肘子才比较新鲜。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的红烧猪肘子要如何做?
红烧猪肘子材料
猪肘子750g,八角2枚,桂皮1小块,丁香3粒,冰糖15g,香葱3颗,生姜1小块,黄酒30ml,生抽15ml,老抽15ml,盐少许
红烧猪肘子做法
1、把香葱洗干净后打成结,生姜切片备用。
2、将猪肘子刮洗干净,放入锅中汆烫去血沫,捞出用清水冲洗干净,清理干净皮面上的细毛。
3、炒锅放少许油,待油温热后放入八角、桂皮和香葱结,用小火煸香后放入肘子,调入黄酒、生抽、老抽、和少许盐翻一下。
4、加入足量清水,大火烧开后转小火继续炖煮一个半小时。
5、待用筷子可以轻易插入时,调成大火收浓汤汁即可。
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猪肘子又名猪肘、蹄膀。 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。你想了解好吃美味的猪肘子要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下红烧猪肘子的好吃做法有哪些?
红烧猪肘子的材料
猪肘, 黄豆, 几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB 糖,
红烧猪肘子的做法
猪肘开水汆烫, 洗净, 炒锅烧热, 加点油, 放入肘子翻炒干身, 加入泡过夜的黄豆, 几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB 糖, 水没平肉, 盖盖, 大火烧滚, 慢火炖2小时, 肉酥烂, 就好啦.
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猪肘子味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。你知道要怎么做红烧猪肘子吗?接下来读文网小编给你推荐红烧猪肘子的4种家常做法。
红烧猪肘子的材料
猪肘, 黄豆, 几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB 糖,
红烧猪肘子的做法
猪肘开水汆烫, 洗净, 炒锅烧热, 加点油, 放入肘子翻炒干身, 加入泡过夜的黄豆, 几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB 糖, 水没平肉, 盖盖, 大火烧滚, 慢火炖2小时, 肉酥烂, 就好啦.
看过“红烧猪肘子不同的家常做法”
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草莓适用于肺热咳嗽,食欲不振,小便短少,暑热烦渴等症的人食用。你了解草莓奶油蛋糕要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享草莓奶油蛋糕的做法教程。
最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱。除此之外,亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。
草莓奶油蛋糕相关
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草莓中含有的果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,能预防便秘、痔疮、肠癌的发生。你想自己动手做草莓芝士蛋糕吗?现在,读文网小编来告诉你草莓芝士蛋糕的做法教程。
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。
草莓芝士蛋糕做法相关
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芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的药理作用。你了解芒果布丁要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍芒果布丁的做法教程。
1.准备一盒布丁粉,两个芒果。
2.芒果去皮切小粒。
3.放入模具里。
4.布丁粉放入碗中。
5.加入90度的热水。
6.搅拌均匀。
7.稍微凉一下倒入模具里。
8.用牙签挑开气泡,彻底凉了以后放冰箱冷藏。
9.脱模装盘即可享用。
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草莓还可以减肥,因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。平时生活中你会做草莓酱蛋糕吗?下面,读文网小编来为你介绍草莓酱蛋糕的做法教程。
正常生长的草莓外观呈心形,但有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。
蛋糕的相关做法:
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吃芒果对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等都有不错的疗效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。平时生活中你会做芒果蛋糕卷吗?现在,读文网小编来告诉你芒果蛋糕卷的做法教程。
1.准备材料
2.将芒果切成小丁,放在碗里盖上保鲜膜,冰箱里面冷藏
3.蛋黄蛋清分开
4.蛋黄里面加入20克白砂糖
5.将蛋黄和白砂糖搅打散开来,放在一旁备用
6.蛋白用打蛋器搅打起鱼眼泡,此时加入15克白砂糖
7.搅打至泡沫浓密再加入15克白砂糖继续搅打
8.继续搅打至泡泡丰富,加入最后10克白砂糖,继续搅打
9.搅打至最后如图,形成一个尖角,大家常说的七八分发,我这个稍微有点过了,尖角成弯曲状最适合做蛋糕卷,不易开裂
10.取三分之一的蛋白加入到蛋黄液里
11.翻拌均匀,如图
12.将图11的蛋糕液全部倒入打发好的剩下的蛋白中,翻拌均匀
13.将抹茶粉和低筋面粉混合,加入到翻拌好的图12步骤中,翻拌至没有面粉块为止,需要们快速翻拌
14.翻拌后的效果如图
15.在碗里倒入植物油30克,隔热水融化的黄油黄油10克,加入一勺翻拌好的蛋糕液,翻拌均匀
16.再将翻拌好的图15液体全部加入到蛋糕液中,快速翻拌
17.烤盘铺上油纸,烤箱预热160度,将蛋糕也液全部倒入烤盘中,上下火,下层,烤15分钟
18.烤制的时间可以打奶油,奶油我用了不到100克,足够,
19.最后烤好之后将蛋糕片凉凉至温热,抹上奶油,放入芒果丁,卷起来用油纸包好,冰箱里冷藏15分钟就可以啦
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芒果果实的营养价值非常高,它的维生素A含量高达3.8%,维生素C的含量也超过同类的维生素水果。你想自己动手做芒果蛋糕吗?现在,读文网小编来告诉你芒果蛋糕的做法教程。
1.芒果的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有丰富的蛋白质,芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
芒果蛋糕做法推荐:
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草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。食用草莓能防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。草莓蛋糕卷应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理草莓蛋糕卷的做法教程。
1.准备所需食材(我只拍了部分)
2.蛋清和蛋黄分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里
3.用打蛋器打发到鱼眼发泡
4.第一次加入糖是打至比原来的大一倍,第二次放入糖打至有纹路状态,第三次放入糖搅打至打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立
5.打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立,表示已经到了湿性发泡的程度,也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷,蛋白打到这个程度就可以了
6.加入10克糖用打蛋器搅打均匀,将50克色拉油分三次加入,每次加入都要用打蛋器搅打均匀
7.将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中,搅打均匀
8.80克低粉过刷后倒入蛋黄里,用橡皮刮刀翻拌均匀
9.搅拌均匀的蛋黄糊
10.用勺子取18克蛋黄糊于小碗中
11.红曲粉筛入小碗中,用勺子切拌均匀,这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊,将两种蛋黄糊放置一旁备用。
12.取约为红曲蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内,用勺子翻拌及切拌,直至蛋白与红曲蛋黄糊完全融合
13.取一个小号裱花袋,将红曲蛋糕糊倒到裱花袋内,将裱花袋敞口端捥一个结,用剪刀在裱花袋细端剪一个小口。注意不要剪的太大,剪口太大一次流出的蛋糕糊太多,不容易控制,很难画出好看的图形
14.烤盘内铺好油纸(我怕自己画不像草莓形状,就在油纸反面画好了草莓的形状)
15.手握裱花袋,在油纸上画出草莓图形。草莓不要画的太大或太小,草莓长约3.5厘米,最宽2.5厘米,将烤盘放入180℃预热好的烤箱,烤一分钟,定型
16.烤红曲蛋糕糊的同时,抓紧时间制作原味蛋糕糊。取三分之一打发好的蛋白到原味蛋黄糊中,搅拌均匀
17.将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
18.烤好定型的红曲蛋糕糊取出
19.将蛋糕糊倒入烤好定型的红曲蛋糕糊上, 用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平。双手持烤盘,轻摔几次,震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层,180度烤20分钟
20.取少许抹茶粉、可可粉,滴入少量热水,拌成液态。加水时要一次少加,搅拌后觉得太稠,可以再加一点点。最终拌成牛奶态就可以
21.将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸,将蛋糕拎出烤盘,放在凉网上,小心剥开四周的油纸
22.在另一个凉网上铺一张油纸,将蛋糕倒扣在新油纸上,并揭去原来的油纸
23.在第一个凉网铺一张新油纸,将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上
24.抹上沙拉酱和肉松
25.用擀面杖卷着油纸,把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷,蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型10分钟
26.打开油纸,用牙签蘸着可可水、抹茶水在蛋糕卷两头不规则部分(最后要切去的边儿)点上几次,测试调制的可可水、抹茶水浓度是否合适,顺便也练习练习点画的手法。待一切满意后,用牙签蘸着可可水给草莓点上籽,再用牙签蘸着抹茶水给草莓画上叶子
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草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。你了解草莓生日蛋糕的做法吗?下面是读文网小编给大家整理草莓生日蛋糕的做法教程。
其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
蛋糕做法相关
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中医认为草莓性味甘凉,有润肺生津,健脾和胃,利尿消肿解热暑志功效。平时生活中你会做草莓裸蛋糕吗?下面,读文网小编来为你介绍草莓裸蛋糕的做法教程。
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。
蛋糕做法相关
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虽说常吃草莓对人体有诸多好处,但最好长期食用,不要吃几天就不吃了,这样是不会出现明显效果,而护肤也是如此。美味的草莓纸杯蛋糕应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍草莓纸杯蛋糕的做法教程。
草莓味甘、酸,性凉,无毒,入脾、胃、肺经。具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴、利痰、解酒、补血、化脂、凉血解毒的功效。主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。对肠胃病和心血管病有一定防治作用,对动脉硬化、高血压、
冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。
1、补血益气
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
2、润肺生津
滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
草莓纸杯蛋糕做法相关
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草莓(Strawberry),又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等,是一种红色的水果。你想自己动手做草莓奶油蛋糕卷吗?现在,读文网小编来告诉你草莓奶油蛋糕卷的做法教程。
1.将蛋黄,20克细砂糖,油,水,盐放入同一个深盘里备用。
2.5个蛋白分次加入50克细砂糖,打发至湿性发泡(就是提起是个大弯沟,打蛋盆里的蛋白可以直立的状态,如图)。同时175度预热烤箱。
3.然后用打蛋器1档将步骤1的食材搅打均匀。
4.筛入低筋粉。
5.搅打均匀。
6.然后将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀后,混合物倒入三分之二的蛋白中,切拌均匀。
7.烤盘垫上两层吸油纸,或者放上一块硅胶垫再铺上一张吸油纸,我的是后者。倒入蛋糕糊,震荡出气泡,表面刮平整。
8.放入烤箱中层,175度,上下火,烤15分钟,然后上火转为200度烤5分钟上色。
9.出炉后倒扣到网架上,及时撕去底部的吸油纸,然后盖回去。趁着蛋糕冷却,将奶油打发好。200克的淡奶油加入20克细砂糖,打至硬性发泡。
10.将温温的蛋糕体翻转,然后每间隔2cm划上一浅刀。
11.抹上奶油霜。
12.卷起,卷好后定型20分钟,然后取走吸油纸,将蛋糕卷转移到蛋糕底托上。
13.表面挤出5个奶油花,然后放上5个草莓,如图。
14.放入蛋糕盒里。
15.包得漂漂亮亮的,未送人前放在冰箱保存。
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芝士中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。你想自己动手做芝士面包卷吗?今天,读文网小编为大家推荐芝士面包卷的做法教程。
1.芋头切片后蒸熟;
2.碾压成芋泥;
3.烧热锅, 放少许油,加入白糖翻炒;
4.收干芋泥中水分, 芋泥变得光滑绵软后盛出备用;
5.面包片切去四周硬边;
6.再用擀面杖碾压平;
7.在面包片上涂抹一层芋泥,再摆放一片芝士;
8.将它们卷起来;
9.再将面包卷先放入蛋液中, 再放入面包糠中滚一圈, 让面包糠均匀的裹在面包卷外面;
10.烧热油锅,七、八成热时放入面包卷下去炸;
11.炸至金黄色后捞出, 放在厨房纸巾上控油;
12.切成两半后放入盘中即可。
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关于提拉米苏的由来,流传过许许多多不同的故事,其中一个就是意为带我走的意思,表达情侣之间的爱意。你了解提拉米苏蛋糕的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享提拉米苏蛋糕的做法教程。
1.准备好所有食材。
2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
3.水,细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾,然后关火,一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入第1步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打,打5-10分钟左右,此时蛋黄的温度应该已经降下来了,和手心的温度接近。
4.把冷却好的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够低,要继续冷却,必须要彻底冷却以后才能使用。
5.另取一个碗,装入马斯卡彭芝士,用打蛋器打至顺滑。马斯卡彭芝士打好以后,和蛋黄糊混合翻拌均匀。吉利丁片掰成小片,用冷水泡软,滤干水分,隔水加热至吉利丁片熔化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士里面。150ml动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可),加入马斯卡彭芝士糊里,拌匀。
6.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(我是直接用咖啡酒制作的),取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒,然后把手指饼干铺在蛋糕模型底部。
7.重复这个过程,直到蛋糕模型底部铺满手指饼干,并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。在马斯卡彭芝士糊上继续铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱,冷藏5~6个小时或者过夜,等芝士糊凝固以后,脱模,表面撒上可可粉。并在周围围上手指饼干做装饰,提拉米苏就做好了。
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