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2023大雪吃什么传统美食
大雪,是二十四节气中的第21个节气,也是冬季的第三3个节气,那么为了方便大家了解,下面给大家分享关于大雪吃啥应节气的美食,欢迎阅读!
具体如下:
大雪三候分别是:一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出。
主要意思就是:此时因天气寒冷,寒号鸟也不再呜叫了;由于此时是阴气最盛时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪节气的气候特点
降温、下雨或下雪。
大雪节气时,北方地区最低温度普遍在0℃或以下。在冷空气作用强、冷暖空气交锋的地区,会开始下雪,甚至大到暴雪;其次大雪节气是表示降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。
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大雪吃什么美食?大雪
大雪是反映气候特征的一个节气,大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。大雪吃什么美食?下面是小编为大家整理的大雪美食,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
大雪进补大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。
冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。
此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后,柑桔类水果大量上市,像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是现在的当家水果。
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大寒节气吃什么传统美食?大寒节气美食
大寒节气,大气环流比较稳定,环流调整周期大约为20天左右。大寒节气吃什么传统美食?下面是小编为大家整理的大寒节气传统美食,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
大寒同小寒一样,都是表示天气寒冷程度的节气,大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段,此时寒潮南下频繁,是一年中的最寒冷时节。
大寒在岁终,冬去春来,大寒一过,又开始新的一个轮回。在中国一些地方,每到大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗,如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭,亦称“做牙”、“做牙祭”等,民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。流行的年尾“年会”是“尾牙祭”的遗俗。
大寒节气,大气环流比较稳定,环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时,常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊,东亚为沿海大槽,中国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。在我国部分地区,大寒不如小寒冷,但在我国南方沿海一带,全年最低气温出现在大寒节气内。
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今年立冬是几月几号几点几分?
立冬,是中国二十四节气中的一个重要节气,今年立冬是几月几号几点几分?下面是小编为大家整理的2023立冬时间,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
春秋时期,人们用土圭(立杆测影)测量日影长短。日影最长、太阳移到最南端一天,定做冬至。
我国古代将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
对“立冬”的理解,我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源,古人对“立”的理解与现代人一样,是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了,在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。
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关于立冬节气古诗大全
立冬代表着冬季的开始,它是中国民间非常重视的季节节点之一,下面是小编为大家整理的关于立冬节气古诗大全,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。
看来,立冬不仅仅代表着冬天的来临,完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。
我国古代将立冬节气分为3个5天,并由此定出三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬时节,太阳已到达黄经225度,曰照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低,北半球获得的太阳辐射量越来越少,但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量。由于地表尚有“积热”,所以初冬通常不会很冷,真正的寒冷在冬至之后。
由于中国南北跨度大,南北各地的气候相差悬殊,这种气候意义的冬季对于中国一些地区来说,显然偏迟。立冬后,其气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
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立冬的文化内涵是什么?
立冬是享受丰收、休养生息的时节,寓意来年生活的兴旺如意。立冬的文化内涵是什么?下面是小编为大家整理的立冬文化内涵,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
1、秋收冬种
这时节正是秋收冬种的大好时段,各地要充分利用晴好天气,搞好晚稻的收、晒、晾,保证入库质量。冬小麦播种要抓紧,注意收听气象预报,巧用天时,下雨早播,不如抢晴略为迟播,以保证播种质量力求做到带蘖越冬,防止年内拔节,并尽量扩大冬种面积,减少空闲田。各地要抓好冬种、冬修水利、冬季积肥工作。
2、蔬菜农事
立冬后要及时做好大棚搭建工作。同时,做好大棚蔬菜管理,白天气温高时可在背风口揭膜通气,晚上要注意做好大棚密封工作。
华北及黄淮地区一定要在日平均气温下降到4℃左右,田间土壤夜冻昼消之时,抓紧时机浇好麦、菜及果园的冬水,以补充土壤水分不足,改善田间小气候环境,防止“旱助寒威”,减轻和避免冻害的发生。
江南及华南地区,及时开好田间“丰产沟”,搞好清沟排水,是防止冬季涝渍和冰冻危害的重要措施。
3、畜牧农事
生猪秋季防疫工作,着重做好补针工作;耕牛加强放牧,吃足草料;在冬季来临之间,开展一次驱虫工作。放牧时,尽量让山羊吃足草料多长膘;长毛兔秋繁工作,未配种的及时配上种;有养鹅习惯的农户赶紧引进苗鹅饲养,饲养70日龄正赶上春节,可卖上好价钱。
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每年11月,立冬节气刚好是秋冬季的接力阶段,西伯利亚冷高压和蒙古高压的强度明显加强,并以冷锋为先头部队,影响我国大部分地区。此时的冷空气带给我们的天气感受,在正常年份,已不再是秋风送爽,而是带有冬天意义上的大风降温了。但如果气候偏暖,这种季节的转换,冷空气的强劲程度,也有可能来得不是那么明显,那么剧烈。那么,2016年立冬是那一天?下面小编为大家带来2016年立冬时间,欢迎阅读。
立冬在每年公历的11月7日或8日,为中国传统节日中的二十四节气之一,此时太阳到达黄经225°。
由于我国幅员广大,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季并不都是在立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准,以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季,则"立冬为冬日始"的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区,9月上旬就早已进入冬季,首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象,而长江流域的冬季要到"小雪"节气前后才真正开始。从多年的平均状况看,11月是寒潮出现最多的月份。
剧烈的降温,特别是冷暖异常的天气对人们的生活、健康以及农业生产均有严重的不利影响。因此,注意气象预报,根据天气变化及时搞好人体防护和农作物寒害、冻害等的防御,显得十分重要。
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立冬的到来,表示着冬天来了,随着冬天一起来的当然还有寒冷的天气。立冬这个节气是在24节气中的第19个节气。一般都是在11月份左右,那么,你想知道2016年的立冬是在什么时候吗?不妨随小编一起去看看2016立冬时间吧。
月名:孟冬
物候:水始冰
月相:上弦月
日禄:子命互禄 丙,戊命进禄
儒略日:2457699.5
彭祖百忌:癸不词讼 巳不远行
相冲:蛇日冲(丁亥)猪
岁煞:岁煞东
星宿:北方危月燕-凶
空亡所值 年:辰巳月:辰巳日:午未
今日阴阳贵神值位 阳贵神:东南阴贵神:正东
立冬的习俗
吃饺子:立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。
冬泳:有意思的是,庆祝立冬的方式现在也有了创新,在哈尔滨,立冬之日,黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江,以这种方式迎接冬天的到来。
贺冬:贺冬亦称“拜冬”,在汉代即有此俗。
冬学:冬天夜里最长,而且又是农闲季节,在这个季节办“冬学”是最好的时间。
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正宗川菜有哪些做法?川菜的味道非常的辣,而且川菜是非常受欢迎的菜系,那么川菜有哪些做法呢?下面是读文网小编整理的一些川菜美食菜谱与做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:银鳕鱼200克,芦笋50克,蛋卷1个,葱花5克。
调料:糟椒50克(和剁椒略同,但突出了姜味和蒜味,口味酸辣),沙拉酱80克,鸡蛋1个。
制作:
1、芦笋飞水垫底。取冰鲜银鳕鱼自然解冻,上面抹一层糟椒,上笼大火不覆膜蒸10分钟取出摆盘,上面撒小葱花。
2、锅入水500克,加白醋20克
(加白醋可使蛋心不硬),半开时打入一个荷包蛋,小火煮至鸡蛋成形但“汤心”时捞出过凉,放入盘中,用沙拉酱掩埋,如图配蛋卷,盘边用朱古力拉丝即可。
糟椒的制作:取小米椒500克、甜椒(即红的菜椒)1500克剁碎,放入仔姜末500克、蒜末500克拌匀,调入盐300克,味精30克,鸡精20克,白糖30克,倒入色拉油,使油完全覆盖原料,密封1个星期即成糟椒。
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健康美食汤有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
乌鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。
红枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“一日吃三枣,一辈子不显老”之说。
灵芝养生排骨汤做法和步骤
1准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟。
2.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧,制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖。
3.在灶台的另一个火眼上另起一只锅,凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子,把排骨盛出。
4.此时砂锅里的水也开了,把焯好的排骨放入砂锅。
5.放入姜片。水开后,盖上锅盖转小火煲1个小时。
6.将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时。
7.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包,扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净,方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了。
灵芝养生排骨汤
8味道鲜美
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健康点菜黄金守则。吃得开心还要吃得健康,点菜时注意哪些方面才能点出一桌尽可能健康的美味佳肴呢?那么具体是怎么烹饪呢?下面是读文网小编整理的一些宝鸡烹饪方法,希望对大家有所帮助!
1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;
2、鱼骨斩段。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,淹一下备用;
3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,加入切好的酸菜一起翻炒3分钟;
4、加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,这样做出来的汤会更加洁白香浓;
5、加入足量的水后,转到一个大瓦煲内,烧滚后,继续煮15分钟;
6、维持大的火力,把淹好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅动,鱼片会保持完整;
7、全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,就大功告成了。酸菜麻辣清爽,肉片嫩滑鲜美,搭配上味美香麻的鱼汤,不知不觉中米饭已经吃了一大碗:)
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过去,潮汕人习惯用“吃好未”来跟人打招呼,这说明那时有没有吃的是一个问题。如今,可不大有人这样跟人打招呼了。随着时代的进步,我们己基本解决了温饱问题,人们已不满足于填饱肚子,而希望吃得更加有味道,更有情调了。因此,现在来谈论温饱以后的消费,谈小吃,谈美食,便是时尚的话题。来跟读文网小编一起学习潮汕美食菜谱做法吧!
【菜 名】 炒糕粿
【主 料】 糕粿750克,嫩菜心150克,鲜虾肉50克,鸡蛋3个,鲜蚝仔150克,味精5克,猪油250克,白糖25克,上等鱼露50克,红甜油5克,上汤75克。
【做法】
1、糕粿的制法:粳米先磨成粉浆,粉浆中加适量的矾。把粉浆先倒一部分在垫有白布的蒸笼中,先蒸熟第一层,再倒入粉浆,蒸熟第二层,如此反复—下去,一直蒸至有10厘米厚左右。把蒸熟的粿置放到第二天,使其变硬,就做好了。
2、将糕粿用刀切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的小块,放进平煎鼎中炒,加入鱼露、红甜油,把粿调匀,使其成红色而入味,用瓷盘盛起。
3、把炉火加热,将糕粿下鼎分布平,用猪油慢慢煎到两面金黄,加入白糖粉炒匀,然后将鸡蛋去壳打散加入鲜蚝调匀,淋在糕粿上面炒匀后抹在一边。
4、再把瘦肉片、鲜虾肉调以鱼露,雪粉水后和嫩青菜心一起进鼎的另一边用猪油炒熟,然后加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水、上汤和粿一起炒匀,盛入餐盘即成。
【特 点】 外酥香内嫩滑,香辣适口。是潮汕地方风味名小食之一。#p#副标题#e#
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健康美食汤羹呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
原料:排骨 冬瓜 葱 姜
做法:
1.猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用
2.冬瓜去皮去瓤,洗净,切块
3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
4.然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅
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有多少童鞋因为不吃早餐而落下了胃病胃痛的毛病,为没时间或赶时间的人量身定做了14种早餐,有面粉、有鸡蛋,有肉松、还有蔬菜,配上一杯牛奶或豆浆,绝对的营养!下面我们具体了解下简单的早餐美食制作方法。
黑芝麻鸡蛋饼
食材:200g面粉、适量油、适量盐、50g鸡蛋、10g黑芝麻、10g虾皮
做法:1)把两个鸡蛋打入碗中,加入适量凉开水,搅拌均匀。2)取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。3)再放入一小把虾皮。4)拌匀。5)起油锅,滴入少许油。6)油热后,取一汤勺面糊倒入平底锅内。7)转动平底锅,把面糊摊成圆形状。8)此时撒入适量黑芝麻。9)待面饼颜色变深后翻面。10)再加热1分钟即可出锅。
快手蒜汁红油凉面
食材:1把面条、1根黄瓜、1/2个西红柿、35ml醋、15ml酱油、10ml芝麻酱、15ml油泼辣子、5ml盐、20ml熟油、6瓣大蒜、1盆凉开水
做法:1)锅里水烧开下面条。2)准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水。3)黄瓜切成细丝,西红柿切片。4)大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音。5)蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁。6)冰好的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿即可。
重庆酸辣粉
食材:150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.25小匙炒熟白芝麻、0.25茶匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油辣椒、500克猪大骨、3片姜片、12碗清水
做法:1)特制油辣椒的做法:取2大匙特细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后,加入一大匙生抽,一小匙芝麻酱,一小匙芝麻香油调均即可。2)干黄豆用冷水浸泡三小时,红薯粉条用温水浸泡二十分钟。3)锅内冷油,放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆,沥净油备用。4)锅内冷油,放入花生温油小火炸至酥脆,沥净油去皮碾碎备用。5)取2大匙特细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后,加入1大匙生抽,1小匙芝麻酱,1小匙芝麻香油调均即可。6)锅内烧开水,把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。7)碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀,放入红薯粉条,再洒上酥黄豆,碎花生,香菜,香葱,油辣椒,烫熟青菜,最后把高汤及肉末加满在碗内即可。
法式蛋皮吐司
食材:50克胡萝卜、100克土豆、40克洋葱、奶油白酱、鲜奶油或鲜奶、600克南瓜、30克香芹、盐、鸡精、黄油、1茶匙咖喱粉、0.5茶匙黑胡椒粉
做法:1)南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎.2)锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香.3)加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉.4)把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状.5)再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去.
葱香南瓜花鸡蛋煎饼
食材:50g新鲜南瓜花、3只鸡蛋、50g面粉、适量油、适量盐、适量大喜大牛肉粉、适量香葱
做法:1)准备好材料。2)将洗干净的南瓜去掉花芯切丝备用。3)将香葱切成葱花。4)放少量的面粉,大约是两汤匙左右。加入大喜大牛肉粉拌匀。5)将鸡蛋打入面粉内,加盐,橄榄油少量水搅拌均匀。6)加入葱花得南瓜花丝拌匀。7)不粘锅烧热,放少量橄榄油,倒入和好的面糊,小火慢煎。8)煎定型一面后再翻面煎香另一面即可着火。
香煎千层肉饼
食材:150g肉馅、200g面团、30ml花生油、1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、3g五香粉、1块姜末、3粒蒜米、5颗葱末
做法:1)剁好的肉馅内加入花生油,盐,生抽,蚝油,五香粉,姜末,蒜末。2)把放了味的肉馅搅拌均匀。3)葱切成葱末备用。4)醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。5)把圆剂子擀成圆的大饼。6)先放一层肉馅铺均匀。7)再撒上一层葱末。8)在饼的上面切两刀,下面切两刀9)把最右边上下两块都向中间折叠。10)折叠好后再往左边折叠过来。11)按同样的方法把整个饼都折叠起来。12)再把折叠好的饼按扁擀成薄一点的。13)锅内热油后放入擀好的饼。14)小火慢慢煎到两面发黄就好了。
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关于立冬的文言文
民间习惯把立冬作为冬季的开始,实际上,真正意义上的冬季,并非都以“立冬”为准,而是以连续五天日平均气温低于10℃为标准。我们来赏析关于立冬的文言文。
你不用倚在角落里捂着嘴偷笑,也不必轻佻地轮番看你那十个五颜六色的指甲,不要说什么老之将至的话。坊间关于我的传闻多如牛毛,也乱如枯草,五步一个说法十步一个模样。人的劣根性就在于太好为人师,但凡你受过谁的一丝指点,他便会习惯性地在你往后所有事上指指点点。
而我活到如今一个趔趄就能摔进坟头的年龄,最不惧怕的,就是流言与世事了。你们说我小满就会死了,后来又说挺不过霜降的。我的双眼已经很模糊,你总是拿一些过期的罐头给我,你问我怎么知道的,人心啊,人心的味道是能察觉的。我三十三岁有了第一根白头发,四十六岁的时候皮肤已经松松垮垮,上了六十八岁,我拿烟的手终于会不自觉地抖;但我不是从这些时候开始变老的,我的老,是十九岁那一年就出现的。
天将将亮的时候,栗子就醒了,她是被八斤重的棉被焐出一身汗热醒的;从皮筋里散落出来的零星碎发搭在耳垂后、脖子上,黏糊糊好不畅快。她立在窗前,水汽布满了玻璃,她的房间在三楼西面,往边上再多数三栋房,就是庄稼地了,都说瑞雪兆丰年,今年的雪还没下过。于是祖母每天都祭拜菩萨,香和贡品都没个定数,有时候是一把有时候是一截断香点点灭灭好几天,有时候是前一天晚上煨好的烂番薯有时候是一碗糖水。村里村坊的,免不了有人问起,陆师母,噶么今早噶早爬起,是亦敬了后够东西啊(陆师母,你今天那么早起,是又供奉了什么东西啊)。栗子是知道的,话里有话,叫她陆师母是不怀好意地给些台面,这方圆十里谁不知道陆先生是怎样一个先生,是一个学堂里代课半年就和下乡女教师噶姘头然后抛家弃子一路远走的坏先生。于是每到这时候,祖母都利索地停下手里的活,甩甩手,再翘着兰花指从棉袄内衬口袋里掏出一块手帕反复擦额头,她回人家说,我们日子清苦,富贵东西倒也拿不出来,但是每天鱼鱼肉肉的还是要给菩萨烧的,求雪嘛讨吉利,你说是不是啊三婶。接着对方被噎得说不上话而悻悻离去,祖母便对着手帕狠狠啐一口。听说手帕是陆先生早先送的,上面印的是牡丹,一见天不下雨,祖母就要拿出来洗洗晒晒,要是在夏天,一天还能洗上两回,所以红色已经褪得很淡很淡,几朵小一些的早就难以辨认了。
栗子赤脚立得久了,猛地一哆嗦,倏然间觉得双腿间一股暖流汩汩而出,她把右脚往外打开了一点,低下头去,只见深红色的血,蛇一般地扭扭曲曲蜿蜒下去。她伸出一只手指,轻轻轻轻地蘸了一下,浓稠,还有一股不好闻的沉重气味。她走回床边掀开被子,才发现毯子上早就一个艳阳天了。栗子咯咯咯咯笑起来,跑到厕所拿温水冲净了下体,又将许多张卫生纸对折垫在内裤上,匆匆忙忙下楼去厨房,她拖过一张小腿肚那么高的椅子,小心翼翼站上去,拿下供奉在菩萨前的冷泡饭,就着榨菜,呼啦啦地吃完便往学校去。
这是腊月末了,老师因为几个背不出文言文的同学,拖堂了很久,天又黑又深,栗子支着下巴坐在窗边,看着隔壁班做值日的同学忙前忙后,她的心也跟着急了起来。今天早上看见腿间流淌着红色的蛇,她竟然没有丝毫恐慌,母亲去世后,栗子偷偷把那几片母亲用剩下的卫生巾藏了起来,一起被她藏起来的还有一件橘红色的大衣,她一并放在衣柜最下面,母亲其余的东西在她五七那一天就烧掉了,熊熊大火烧成了一个山花烂漫的春天,一个野孩子最孤独的季节。
早一个星期前,祖母在家里翻箱倒柜,问栗子还有没有什么东西忘了去年没有一起烧掉的,有的话这次周年就全烧了,说夜晚做梦梦到母亲了,在祖母耳边反反复复地说冷啊冷啊。栗子向来不相信什么妖神魂灵的,她只信命,一直到后来所有的事情都摊开,都发生,她也还是信命。
栗子把书包往肩上一甩就往家里奔去,这是母亲的忌日,她记得明白,很多时候大人觉得孩子是没心没肺的,其实苦闷的一撇一捺,孩子心里藏着呢,只是相比于那些将六分的感情用十二分的夸张手法来表达的大人,孩子更会藏罢了。可是每一个孩子到头来还是会长成大人。
这个冬天和去年很不一样,往常这时候早就飘雪了,而今一个激灵连着一个激灵,倒也不觉得冻得难捱。栗子呼哧呼哧在石子路上跑,感觉后背汗涔涔的,小腹也一阵一阵往下落,双腿间的暖流也更无拘束。她掀开油纸布,发现家里坐满了人,一桌一桌,拥拥挤挤,杯觥交错,好像是在庆祝一个盛事。
香气氤氲,栗子揉着小腹在来回劝酒的人里面挤出一条小路。她径直走到厨师边上,祖母请了村坊里有名的厨子,是父亲的发小,叫建刚,比父亲大了两岁,精神倒是比父亲看起来好多了,栗子唤他“好吃爸爸”。她见到他,甜甜地唤了一声,然后趁他不注意偷偷拿一块刚出锅的糖醋排骨往嘴里塞。父亲在忙着敬酒,谢这个谢那个,栗子朝他翻了翻白眼,嗤之以鼻,谁不知道生活都是自己过的,就他这个大傻子以为低声下气别人就会给他好的过活。人声嘈杂,栗子就捧了一碗米饭站在建刚边上,他每盛出一盘菜,就把最后剩下的一些舀进栗子碗里,那一勺,是料最足味道也最正的。他们有一搭没一搭地聊着,建刚问栗子上了初中感觉难不难,和小学比压力大不大。栗子鼓着腮帮子说还行还行,也就那样,然后反问建刚烨烨哥哥怎么没有来吃晚饭,是不是中考了功课很多很紧张。建刚抬头盯着栗子,眯起眼睛笑着说,哈哈我们烨烨要是有栗子这么聪明就好了哟。说罢,又是一勺炒三丝往栗子碗里一送,两人笑得很起劲。
客人快要散尽时,父亲已经醉得不省人事躺倒在酒瓶堆里。建刚把栗子一把拉到边上,小声问她,是不是来月经了。栗子抬起头,脸唰一下就红了,被橙暖的灯光照得更加尴尬,她不敢出声,零下几度也仍觉燥热。建刚接着说,小姑娘怕什么,以后要记得不能像刚才这样喝可乐,辣的也不行。说完,就招呼上他的几个小工一起走了。栗子回到房间,脱下裤子,原来绛红色溢满了内裤,浸透了折叠又折叠的卫生纸,渗到了校裤上。
我的故事就是从这里开始的,也是从这里败露的,你问我既然如此为什么要说这么多废话,这并不多余,发生在你身上的所有事,也许并不一定会有结局,但绝对是有迹可循的。没有那些铺陈,成不了后面的一二三四。好了,你可以从角落里出来了,如果你想知道的更多的话。连我都不羞于把它还原出来。不过你得先捻灭那支烟,这个味道刺鼻又呛人,我两年前就戒掉了。
母亲周年忌日的第二天,栗子睡过头了,她记得建刚把她一把拉到边上,大而粗糙的手掌抓在她的小臂上,有点痒,又有点慌。他低头跟她说话的时候,俯身俯得那么低,他口里每翻落一个字,那股暖暖的气流就温润着她的耳朵,有点酥,又有点怕。等她从梦里惊醒过来,离早自习开始只有十分钟了,她来不及洗漱梳头发,套上校服就往楼下跑,一溜跑出家门又折回来拿菩萨面前供奉的年糕,胡乱蘸了糖,就往嘴里送,年糕冷了,她拼命嚼拼命跑。直到在村口建刚又叫了她。他说,栗子,过来把这个糖水喝了,身体会舒服一点的。
后来,就到了夏天,烨烨哥哥考了高中,建刚每周都要去送一次,每次去的时候,栗子就跑到三楼上盯着村口看,烨烨哥哥走在最前面,背着迷彩色的双肩包,看起来空空瘪瘪,也很轻巧,大概高中就没有那么多的作业了吧,素龄阿姨跟在后面,拉着行李箱,大部分时候还会抱着一颗篮球,有时候是拎着一大袋水果,等到他们都爬进车子后座,建刚才会不紧不慢地出来,右手拿着车钥匙,左手拿着他的水杯。她每次来例假,建刚都是用这个杯子给她喝糖水的。于是,那辆黑色的桑塔纳慢慢慢慢地往村外开去,然后混入车流,然后消失不见。日子一复一日,只是天空有时飘雨有时不飘雨罢了。建刚和素龄阿姨每个周五两人一起开出去,等到周日,就是三人。栗子站在阳台上吃一支冰棍,夏天总归是不一样的,日头高远,晒下来,晒到谁身上都是躲不掉,她望着村口,嘴唇抿着,冰棍化下来滴在手上,于是变得黏糊糊的。
等栗子也考上高中的时候,建刚送了她一部小灵通。吃完晚饭后,栗子借口说要去同学那里问问填报志愿的事情,便放下碗筷就急匆匆往庄稼地里走,暮色四合,西边的霞光是各种深浅不一的红,她踩着小碎步,每走几步就往回看,她怕谁见着,又不明白自己为什么要怕。栗子剪了齐肩的短发,步频稍微快一些,发梢就相互摩擦着。她越走越快,越走越快,直到跑了起来,沙沙沙沙地跑进庄稼地,手心捏出一把汗。建刚穿着一件暗灰色的短袖,一动不动地站着,看见栗子,就眯起眼笑,等到栗子跑到跟前,他挽起她的手一直往玉米地的更深处走,他问栗子,考得如何,肯定考得比烨烨哥哥好吧。栗子大口大口呼着气,不敢出声。建刚又说,想好去哪个高中了吗,不过你那么优秀,肯定有很多学校可以挑。栗子也跟着笑,摇摇头,不说话。他们一直往深处走,四下寂静,只有沙沙沙沙的声音。他从口袋里拿出一部小灵通,递给栗子,说,拿着吧,到了高中,有什么事情可以给我发消息的,陌生的环境,不要怕,有我在。栗子犹豫着接过来,还没来得及将它放好,建刚便突然低下头来,把嘴唇紧紧贴在栗子的嘴上。他缓缓缓缓地呼吸,他咸湿的汗味、男人身上厚重的香味,以及夏天一去不复返的紧张与热烈的气味,朝着栗子扑面而去,直至充盈满她的整个胸膛。
栗子要去报道的那一天,建刚跟素龄说要去隔壁村看一下场地,说接下来有一户人家大婚要他去做菜,他要先去看看这些桌桌椅椅要怎么摆,顺便跟人家确定一下菜单,素龄没有过问,只说了一句,报价自己心里有数点,不要老做亏本买卖。建刚应着,踩着油门,从家里出去了。栗子在集镇上等,大包小包,还有一个行李箱,建刚下车给她安置好行李,催促她上车。车里收音机正好在放邓丽君的《甜蜜蜜》,路遇红灯的时候,建刚偶尔握一握她的手,然后两人嬉笑着继续往前行了。
人们总是惯于调侃事实的狗血,又不敢承认戏剧的真实。他们将一切都分得太清楚明白了,可是一是一二是二这样的分水岭并不存在,有的只是模糊又交融的界限,有些事成了就是成了,败了,你也说不清楚是从哪一个环节开始的,所以对错也是这般,棋子确实是自己在下的,可是满盘皆输,也并不只能怪这一步下错了。
从学校接了栗子回来,天暗了,建刚带着栗子去吃了小鸡炖蘑菇。周三晚上寝室熄灯的时候,栗子缩在被窝里,从枕头底下拿出小灵通,给建刚发短信抱怨学校的伙食不好,每天都吃不饱。建刚看在眼里,刚准备回,素龄洗完澡从浴室出来,往脸上擦着润肤霜问,谁啊这么晚了还给你发信息。建刚慌忙把短信删掉,说,还不是那些垃圾短信,烦死。说罢,便往下欠了欠身子,盖上被子就睡了。而栗子呢,透过窗帘望着月亮从一边挪到另一边,也就等睡着了。于是他们就去吃小鸡炖蘑菇了。建刚出门前,素龄扯着喉咙骂,这难得休息一天,还要往外面跑啊。建刚嘿嘿地笑着,说去打个牌,早去早回,于是一脚油门就开远了。素龄呢,素龄也奈何不了他,于是又折回厨房去做她的番茄炒蛋。建刚带着栗子,驱车开了很远,确认四周遇不到熟人以后,才敢停车吃饭。自从上次栗子祖母与人对吵,两人便更加谨慎细微了。放是放不掉的,胆小如鼠地过着日子,兢兢战战地继续享用对方。
一日,素龄跟建刚说,想儿子了,想去他大学看看,一起去吧。建刚回道,明后天我还有两个喜酒要烧,怎么走得开,我给你送到车站,你自己去吧。素龄不作声,气鼓鼓地顾自理换洗衣服。老夫老妻就是这点好,一个人的情绪都表现在他的一蹙一颦上,不消大声吵吵,理亏的自然就低头认错;哪像刚交往的情侣,非要一点一滴说得明明白白一丝不差,还要据理力争不肯退让。建刚率先坐进车里,点火,素龄“砰”得一声关了门也坐进来,建刚从钱包里扯出几张钱给素龄,拿去,和儿子去吃点好的,给儿子买几件衣服。素龄不情不愿又不拒绝地拿过来,边角对整齐然后折好放进衣袋,她不咸不淡地说,建刚,你也快六十了,有些话我听三婶和养猪的阿大老婆也不是第一次说了,你自己心里有数哦。建刚转头瞟了她一眼,有病,你相信别人还是相信和你躺在一张床上的老公。于是,猛地换挡踩油门,桑塔纳就忽得蹿了出去,素龄也不敢多说什么。
建刚把素龄送到车站,就往回开了开,找了个茶馆惬惬意意喝起了茶。他剥瓜子,却分了神,总是一粒要剥很久很久。电视里叽叽喳喳在放什么打仗片,茶馆里的人来了又走,服务员来加了几次水,也不同他说话。偶有熟人路过,见他呆呆坐在窗边,就那么喊一句,建刚,又或者是几个来约时间的,建刚,你上次做的菜亲戚都说很好,下个月我丈人大寿,你帮着再来辛苦辛苦,建刚回过神,嗯嗯啊啊地记下别人的时间,又想远了。素龄说得对,自己也是五十多的人了,现在在做什么,自己并不是浑然不觉,可以说这些事情是自主的,有意识的,可是最对不起谁呢,栗子吧,建刚想,应该就是栗子了,还有烨烨,还有素龄。他喝一口茶,茶水已经被冲得很淡,茶味将尽,可是从哪一口开始变淡的,建刚也说不上来。
叮咚一下,建刚收到栗子的短信,说放学了,你在哪呢,今天真冷啊,特别想吃烤红薯。建刚扬了扬嘴角,招呼服务员买单,便起身去接栗子了。栗子的头发比初中那会儿长得多了,小姑娘出落得越来越有味道,她自己常常抱怨临近高考气色不好,建刚却是并不觉得。干干净净的校服,和她的一脸素容,于他来说,太像一坛好酒了,你说苦不苦呢,是苦的,也烈,但是真香啊,叫人回味无穷。两人吃罢晚餐,又买了烤红薯,栗子说去走走,建刚拗不过,两人相隔五米这么一前一后走着,各自看各自的风景,也不说话,只有到了灯光黯淡灰蒙的地方,栗子才会小跑几步追上他,两人或轻轻抱一下,或淡淡亲一下,然后又这样一前一后地往前走。
深秋初冬的天气就是这样,空灵,冷冽,叶子落得差不多,有几片掉下来,也飘不远,并不是什么大风大雨的季节,才更让人觉得有所欠缺吧。栗子跟着建刚回家,从小就好吃爸爸好吃爸爸地叫,他家里也不是没有来过,往常再小些,通常是父亲带了年幼的栗子来打几副牌,或者是母亲还在的时候,拉着栗子来给烨烨哥哥送点巧克力和其他糖果什么的,栗子小气,从进门开始就哭得厉害,好吃爸爸就笑,一直笑。母亲去世以后,父亲常外出不在家,栗子跟随祖母,祖母又整天忙于地上的瓜瓜茄茄,没什么大事是绝非不会去窜门的。房子和印象里已经大相径庭了,应该是后来又重新装修过,一楼做了架空层,来停那辆桑塔纳,二楼才是客厅,两人步子迈得很轻,甚至不敢开一盏灯,三楼东边是烨烨哥哥的房间,采光好,西边才是建刚和素龄的卧室。建刚领着栗子,哪个房间都没去,而是把她带到了北边的一个小客房,一进门就是一股樟脑丸的味道,空气闷闷的,便知道很少使用了。他们摸着黑钻进被子里,被子甚至都没有套被套,盖在身上刺刺拉拉,扯掉也不是盖上也不是。建刚把手伸到栗子的背后,灵活地解开了她的内衣扣子,栗子扭捏着反抗,建刚翻身上来,直直把嘴压在了栗子嘴上,他试探着去够栗子的舌头,直到两人欢愉地交织在一起,兴奋与热浪充盈着各自的肉体……
听我说了那么久,你累了吗。你再回头想想,和那些传闻一样吗。是啊,事情行进地很轻巧,虽有拖沓,但并没有败露。你问我后来的几十年是怎么过的,我之前就告诉过你,我的老是从十九岁就出现的。你和我还有村里的那些人,有的人爱了就忘得一干二净,而有些人始终都做不了鱼水交欢后转身离开的禽兽,于是成了爱情牢笼里苟延残喘的走狗。我老了,是从认识爱这个字的真实面貌开始的。
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美食做饭教程学做菜大全
很多人喜欢做菜,但是厨艺不好,做出来的饭菜味道很一般,但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习,那该怎么办?其实可以平时多学一些很实用的小技巧,虽然不能做出漂亮的大餐,但是家常菜还是可以做的很美味。下面分享美食做饭教程学做菜简单实用,让“新手”也能做出好吃的饭菜!
1、炒菜不粘锅的技巧——热锅冷油
煎鱼、煎鸡蛋、煎豆腐,是很容易粘锅的,其实只要用热锅冷油,就算是普通的铁锅也能实现不粘锅,和一个物理原理有关系,就是“莱顿弗罗斯特效应”。
食用油是有沸点的,但炒锅的温度高于油的沸点,油下锅后会沸腾并气化,在锅底形成了蒸汽层,把锅底和食材隔开了,所以怎么炒都不会粘锅的。所以想炒菜不粘锅,倒油之前一定要把锅烧热,
2、炒肉滑嫩的技巧——提前上浆
木须肉、青椒肉丝等,里面的肉吃起来特别嫩滑多汁,自己为什么炒不好,很多人都是直接炒的。厨师炒肉,需要提前腌制、上浆,可以去腥增香,锁住水分,自然就滑嫩了。
如何给肉上浆?肉切好后,先加食盐、生抽、老抽、蚝油抓匀,腌制10分钟;再加蛋清、淀粉抓匀上浆;最后加一些食用油抓匀,然后再炒就不会粘锅了。
3、巧用料酒的技巧
料酒可以去腥增鲜,若使用方法不对,会毁了一锅菜。料酒需要加热,利用酒精挥发来去腥,所以凉拌菜、拌饺子馅等不加热的情况就不能用料酒。炒肉、焯水时可以用料酒,但炒肉要爆炒时加入,而焯水时先放料酒再放肉。炖汤时尽量不放料酒。
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如何烹饪美食更健康_烹饪
你不需要去上厨师学校,只需要掌握一些基础的烹饪技巧就可以让你做出令人赞叹的佳肴。这里小编为大家整理了关于如何烹饪美食更健康,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
凉拌
1、洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。
2、焯一下再吃的蔬菜包括西兰花、菜花、菠菜、竹笋、茭白、马齿苋等。
3、莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,再用开水烫一下吃。
4、不是所有蔬菜都可以凉拌,含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化吸收。
5、扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,会引发中毒。
6、鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素不可食用。
炒
1、炒菜前,蔬菜不要“先切后洗”,因为这种做法加速了维生素C的氧化和可溶物质的流失,降低了蔬菜的营养价值。
2、热锅凉油是最好的炒菜方法,油面应正好泛起波纹,油温在200摄氏度以下,放入葱花不会被炸糊。
3、食盐和味精要出锅时再放,因为食盐中的碘和味精遇热会分解。
4、炒菜时“勾芡”、“挂糊”也有益于防止维生素和蛋白质的损失。
5、肉鱼蛋类食物经烹调加工处理后,其营养素含量,除部分维生素外,一般变化不大。如炒肉、炒蛋(包括荷包蛋),其维生素B1、B2等损失极小;特别是维生素B2在炒猪肝时,几无损失。
6、对容易熟的绿叶蔬菜或需切丝的蔬菜来说,一般煸炒三四分钟便足够了。
7、蔬菜炒好后,如不马上吃,宁可让其冷却,吃时再重新加热,因为蔬菜放在锅中长时间保温,会损失更多的营养成分。
炖
1、主料常以荤菜为主,如,鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉等。这些原料营养十分丰富,却不容易消化吸收。
2、辅料常选用一些能长时间炖煮的根茎类蔬菜,比如萝卜、山药、土豆等,或菌藻类蔬菜比如木耳、海带、银耳、蘑菇等。
3、清炖、红烧、卤制肉类时,维生素B1与B2损失较大。
4、土豆、胡萝卜、萝卜、茄子、豆角和肉类一起炖时应当切较大的块,在肉煮熟之后加入蔬菜块,再稍炖一会儿就已经十分软烂了。
汤
1、制作汤菜, 大多数原料不经上浆、挂糊、油炸等初步熟处理工艺, 能够突出原料本身的色香味。制作汤菜的原料大部分是生料, 并多用富含鲜味物质的鸡、鸭、牛肉、猪肘等制成。
2、煮菜汤也应等水煮沸后,再将菜放入锅中,避免长时间地熬煮。
3、煮食蔬菜时,汤中最好有少量的油,以增强保温作用,可迅速地把蔬菜烫熟,同时也有助于胡萝卜素被吸收。
炸
1、煎炸食品时应尽量采用一些方法去除煎炸食品中的致癌物。如,煎炸食物时要严格控制油温,煎炸食品时油温最好控制在150摄氏度以下,火不要烧得过旺;2、煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸,要采取经常间断的煎炸方法,如果油温超过200摄氏度,煎炸时间不要超过2分钟。
3、在煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸,也能有效预防致癌物质的形成。
4、油炸食品时油连续使用不可过长,应及时换添新油,泡沫多的油不可食用。
在养生文化盛行的今天,食物的营养、能量及食物之间的搭配,是一个众说纷纭的话题,可以用科学的态度告诉大众“吃多少才合适,怎样吃才健康”,掌握健康烹饪小常识,教会人们饮食中“量”与“搭配”关键所在。
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儿童健康美食食谱有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
儿童健康美食食谱——内脂豆腐脑
食材:50g干黄豆、400ml清水、3.5g内脂、适量海鲜酱油、适量香菜、适量行酥辣椒
做法:1)将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。2)泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。3)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。4)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤。5)内脂用少许凉开水稀释。6)将豆浆煮开后保持二分钟。7)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀。8)盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成。9)将豆腐脑盛到小碗里。10)倒上海鲜酱油,香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
食材:1颗卷心菜、200g肉馅、1小勺生抽、1/2小勺盐、2小勺花生油、1/2小勺麻油、适量葱、适量姜
做法:1)准备材料2)在卷心菜根部切一刀3)将叶子一片片摘下,将白色的硬根去掉,然后清洗干净备用4)胡萝卜去皮,削成条、然后整形备用,葱姜切末备用5)肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油,拌打均匀后腌制15分钟6)然后加入葱姜拌匀7)锅中水烧开,水中加1小勺盐和几滴油,将卷心菜放入水中汆烫至软8)然后捞出过凉水9)取一片叶子沥干水分,将调好的肉馅放在叶子一端10)像包春卷一样包起来11)用胡萝卜扎紧12)做好的菜卷放在盘子里13)开水锅上锅蒸15分钟即可
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桂林不仅山水甲天下,当地的美食也是有口皆碑。桂林地方菜,综合了湘菜的酸辣、粤菜的清鲜,形成了自己的独特风味。桂林旅游美食攻略2016!小编带你看看桂林特色美食有哪些?以及桂林美食推荐!
桂林米粉
桂林米粉,有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等,全市几百家米粉店。
温馨提醒:要是想吃正宗的米粉,还是要去吃当地小巷里的桂林米粉。
美味的桂林米粉推荐几家桂林米粉小店:胜利米粉店(桂林市瓦窑路口)、十字街石记米粉店(桂林市解放西路微笑堂侧门对面街)、又益轩马肉米粉(桂林市解放西路)。
在桂林食用卤菜米粉,是先拌匀干吃,后盛骨头汤慢饮的,这样才能品味出米粉的全部滋味。桂林米粉一般很辣,不吃辣的要提前打个招呼。
白果炖老鸭 桂林的传统滋补菜
采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成。鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓。据说,鸭子是凉性滴,这样的炎炎夏日,喝点这汤,灵咯!
白果老鸭汤荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉,桂林传统宴席名菜。采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋,分别过油炸黄,抹上腐乳和其它调味料,将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放在碗中蒸熟。
荔浦芋扣肉桂林人聚福林美食苑,秀峰区正阳路步行街18号。老字号的餐馆,在繁华的步行街上,“荔浦芋扣肉”是他家的拿手菜。
爆炒漓江虾
爆炒漓江虾,桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料,加入少许“桂林三花酒”爆炒而成。
爆炒漓江虾由于漓江水清冽,漓江虾肉质细嫩纯正,原汁原味,使本菜肴色泽鲜红如宝石,口感稣脆嫩爽,从中可以吃出漓江水的清纯与甘甜。
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